青梅用多少度白酒泡，50度酒泡青梅酒度數(shù)

青梅酒不宜用高度酒浸泡，高度酒會(huì)破壞青梅果的營養(yǎng)成份，一般只要采用30-40度米酒（曲酒味道較濃，不宜浸泡植物類），加入酒餅發(fā)酵即可。推薦用廣東的30-40度紅荔牌紅米酒浸泡，好像網(wǎng)上有售。

泡制青梅酒度數(shù)建議不要太低，一般在50度左右。我用的是糖媽三品官糧食酒這個(gè)牌子，他們家53度的正好可以泡水果，而且它是真正的純糧酒，喝了不像酒精酒那樣上頭，它喝了沒有明顯辣感，入口綿柔，還有一股淡淡的香味，泡青梅酒是比較合適的。度數(shù)太低的話青梅的營養(yǎng)成分不容易稀釋，還是高點(diǎn)好。

最好不要用度數(shù)特別高的酒，清香型最適合，我知道京 東上有一款谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒還不錯(cuò)， 家人喝著都說好。

酒，糖，梅比例為1：0.8：1酒的類型為低度酒。

制作配方配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升,冰糖適量。制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進(jìn)膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。服法：每日2次，每次1小盅。說明：本酒據(jù)藥理實(shí)驗(yàn)，有抗菌、抗過敏，促進(jìn)膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。-青梅酒-配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量（38度左右為宜），冰糖適量（酒：青梅：冰糖約為1：1：0.7）。制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個(gè)月后，即可食用。功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個(gè)。說明：此酒以越陳越好?？梢源媸嗡?，也可以外用。

泡青梅用的白酒，度數(shù)應(yīng)該在50度以上。青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。50度以上白酒與梅混合后（1：1）酒精度會(huì)降低一些，既然是泡制果酒，當(dāng)然少不了糖粉。青梅的酸份很重，所以需要加冰糖調(diào)味。選用冰糖最好用黃色的大塊的黃冰糖，只因黃冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。　　酒是烈性的物質(zhì)，所以不能用塑料工具。最好選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好，這種玻璃瓶是專門用來泡制酒類的。

先把酸梅放入瓶中——再把冰糖放好——倒入酒——密封。采用比例就像“金龍魚調(diào)和油”一樣1：1：1，就是說1斤酒、1斤糖、1斤梅。各人可以根據(jù)味道進(jìn)行泡制時(shí)間，通常3個(gè)月~12月，如果想吃梅子就泡時(shí)間短，如果想喝濃香的梅子酒就泡12個(gè)月，根據(jù)自己喜愛選擇。酒最好是選者高度的，因?yàn)槿绻凑?：1：1炮制后，估計(jì)酒精度數(shù)是原來的1/3，所以采用低度的，估計(jì)到時(shí)候連酒味道都沒有，但也要考慮自己喝酒的情況而定。

每個(gè)人的喜好不同，我泡29.5的。

我比較推薦購買谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，這款酒本身口感就很好，是零添加的純糧食酒，在京 東直接可以購買

17度左右白酒就好　泡出清澈的青梅酒的小竅門：泡制之前的青梅一定要沖洗干凈、去除莖蒂、擦干水分；注入酒水后，一定要密封陰涼處保管。　　另外，泡制之后，放在室內(nèi)陰涼處，有利于促進(jìn)青梅入味。但是，入味以后，最后放在冰箱內(nèi)冷藏，隨喝隨取，這樣才能保持酒香持久?！　　厩嗝肪浦谱鞣椒ā俊　⌒迈r青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己調(diào)節(jié)）、白酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好）、容器（消毒殺菌，可密封的）。　　1、將新鮮青梅泡上6～8小時(shí)。然后清洗，自然風(fēng)干。程序2：擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分?！　?、把青梅和冰糖交叉放進(jìn)殺過菌的瓶子里。不時(shí)搖晃一下瓶子，讓其分布均勻?！　?、等裝滿以后注入白酒。　　4、耐心等待3個(gè)月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的話，泡1年以上的青梅酒就更是美味了?！　√厣? 除了口感方面和軟酸甜，青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準(zhǔn)備的據(jù)科學(xué)研究顯示，青梅中蘊(yùn)含大量蛋白質(zhì)、豐富的有機(jī)酸、礦物質(zhì)和多種維生素等成分。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。其中，檸檬酸在青梅中含有量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，防止脂肪在體內(nèi)停留，它對(duì)一直夢想好身材，但又沒時(shí)間運(yùn)動(dòng)的女士們來說，堪稱福音！

青梅酒

青梅去蒂，清洗，控干水分，放入專用的泡酒瓶中，密封起來就可以泡了，怕酸的話還可適量加入冰糖。我一般用的是糖媽三品官糧食酒，它是泡酒專用的酒，直接把青梅洗一洗放入酒中就能泡，很方便，而且它是真正零添加的糧食酒，假一賠十，這個(gè)讓我很放心。

青梅去蒂,晾干水分，將青梅放進(jìn)無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入白酒,密封好瓶子，過一個(gè)月就可以喝了。肯定是用白酒還有就是純糧酒最好，泡酒度數(shù)55~60度的優(yōu)質(zhì)純糧酒最佳。像谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，就屬于無添加的純糧食酒，這個(gè)牌子的酒去京東就可以買到。

原料】青梅6斤、高粱酒(48℃)6斤、冰糖6兩【做法】1、青梅用淡鹽水浸泡1個(gè)小時(shí),再用清水洗凈,去蒂,晾干水分。2、用小刀在青梅上劃一刀,將青梅放進(jìn)無油無水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子。【小五手記】做梅酒的青梅得選用新鮮青翠的梅子,容器徹底消毒干凈,梅酒一般釀制三個(gè)月就可以引用,如果一年后再開封則酒色更加通透清澄,味道香醇

青梅是在4-5月份的時(shí)候上市的，那個(gè)時(shí)候的青梅盡管成熟了，但仍然是青澀的模樣，看起來青青綠綠的，讓人油然而生贊美。青梅酒泡好之后顏色是黃褐色的，喝的時(shí)候搭配點(diǎn)蜂蜜一起喝，給人酸甜的美好感受。尤其是沒有胃口的日子，喝兩杯青梅酒，酸甜的滋味刺激食欲，不擔(dān)心一整天吃不下飯呢。不過泡青梅酒用什么酒泡最合適呢？媽網(wǎng)百科推薦米酒。500g的青梅用600毫升的廣東米酒浸泡，直接喝或者搭配雞尾酒一起喝，味道更加濃烈，還別有風(fēng)味。用米酒泡青梅，主要是米酒的口感更加純，白色的米酒泡出的青梅酒顏色有種歷經(jīng)歲月沉淀的痕跡，小酌一杯，安靜的享受片刻的寧靜。

自己泡的那種應(yīng)該是拿白酒泡的梅子啊， 看一下泡的白酒是多少度不就好了？

梅子酒 38度 ?！　∶肪频牧餍胁粌H僅是因?yàn)樗睹蓝菀姿结劊簧兖B(yǎng)成喝梅酒習(xí)慣的人也將其當(dāng)做健康飲品。梅子的營養(yǎng)成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發(fā)酵過程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備藥。每日喝一點(diǎn)梅酒有消除疲勞、調(diào)整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進(jìn)血液流暢，促進(jìn)腸胃吸收，以達(dá)到治療的目的。　　梅酒　　暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體變暖，同時(shí)緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點(diǎn)熱水喝，同樣有效果?！　「篂a急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進(jìn)血液流通，調(diào)理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。也有人在突發(fā)腹痛時(shí)將釀好的梅酒當(dāng)救急藥?！　∶肪泼廊菀海寒?dāng)皮膚因?yàn)楦稍铩⒈竦仍蜃兊么植跁r(shí)，可以用梅酒充當(dāng)美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細(xì)滑。洗澡后使用效果更理想。

有高有低，20度-40度吧。

梅子酒 一般都是38度 。梅酒的流行不僅僅是因?yàn)樗睹蓝菀姿结劊簧兖B(yǎng)成喝梅酒習(xí)慣的人也將其當(dāng)做健康飲品。梅子的營養(yǎng)成分(如蘋果酸、苦味酸等)在發(fā)酵過程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備藥。每日喝一點(diǎn)梅酒有消除疲勞、調(diào)整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進(jìn)血液流暢，促進(jìn)腸胃吸收，以達(dá)到治療的目的。梅酒的功效：暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體變暖，同時(shí)緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點(diǎn)熱水喝，同樣有效果。腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進(jìn)血液流通，調(diào)理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。也有人在突發(fā)腹痛時(shí)將釀好的梅酒當(dāng)救急藥。梅酒美容液：當(dāng)皮膚因?yàn)楦稍铩⒈竦仍蜃兊么植跁r(shí)，可以用梅酒充當(dāng)美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細(xì)滑。洗澡后使用效果更理想。