土豆燜肉，土豆燉肉的做法

非常簡單而且美味的土豆燉肉。 　　材料:新鮮土豆、五花肉或者臘肉、油、花椒、八角、鹽、味精、蔥、醬油。 　　做法：1、鍋中放適量油，將切好的五花肉或者臘肉放入翻炒，并放少許花椒和八角?！?、將土豆放入和1一同炒，接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油。 　　3、蓋上鍋蓋，直到水基本燉干，其中要翻炒幾遍。4、最后放入蔥和味精。起鍋就好

最簡單，牛肉二斤，切塊，煮一下，撈出 土豆3，5個，削皮，切塊 牛肉，土豆塊，一塊下鍋，加水，多一些【牛肉湯可以熬大鍋菜】 加調料【鹽，糖，花椒，大料，香葉，桂皮，料酒，蔥姜蒜】 高壓鍋，上汽，30分鐘，OK

主料： 牛肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 調料： 料酒10克 大蔥10克 姜10克 花椒3克 八角2克 鹽5克 味精3克 色拉油20克 制作方法 1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2. 將土豆洗凈，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3. 姜切片，蔥切段。4. 鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續(xù)燉，燒至土豆入味并酥爛時，盛入湯碗內即好。

可按照樓上的做法做 用料和物適量做既可 不能按照樓上的克計算 否則人多的話會不夠 人少的話剩下浪費

馬鈴薯（俗稱土豆）80克，胡蘿卜40克，洋蔥40克，豬后腿瘦肉160克，蔥段少許。醬油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙。1. 豬后腿瘦肉切成大塊，加醬油1大匙、糖、料酒、洋蔥先腌30分鐘。2. 放入花生油炒香洋蔥，加入醬油5大匙、腌好的肉，再炒一會，放入燜燒鍋內鍋，并煮至滾。3. 加入1碗水，煮滾5分鐘，關火，放入燜燒鍋燜30分鐘。4. 拿出內鍋，繼續(xù)至爐上開火，并加入馬鈴薯、粉條或寬粉煮滾，即熄火。5. 將內鍋放入燜燒鍋燜10分鐘即可食。

主料：土豆（黃皮）250克 豬肋條肉（五花肉）250克 調料：大蔥5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 醬油30克 鹽2克 馬鈴薯燒肉烹飪方法 1. 馬鈴薯（土豆）洗凈后去皮，切成滾刀塊 主料：土豆（黃皮）250克 豬肋條肉（五花肉）250克 調料：大蔥5克 姜5克 色拉油50克 料酒50克 白砂糖15克 醬油30克 鹽2克 馬鈴薯燒肉烹飪方法 　　1. 馬鈴薯（土豆）洗凈后去皮，切成滾刀塊，鍋中入油250克燒熱，放入馬鈴薯塊，用漏勺不斷翻動馬鈴薯塊； 2. 等馬鈴薯塊炸成金黃色時撈出瀝油； 　　五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開。燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈； 　　3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干，用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香； 4. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油； 　　5. 加入料酒翻炒，再加醬油炒勻肉塊，加水至肉塊剛淹沒。 　　6. 加鍋蓋，用大火將水煮沸加糖，用勺炒勻。轉小火鍋蓋燜燒； 　　7. 放入炸好的馬鈴薯塊，把肉覆蓋在馬鈴薯塊上繼續(xù)燜燒； 8. 燜燒至馬鈴薯塊上汁； 9. 加少許鹽，轉大火收汁，并輕輕翻炒； 10. 等肉汁呈厚稠狀即可裝盤。 馬鈴薯燒肉制作提示 備色拉油250克，實耗50克 馬鈴薯燒肉營養(yǎng)分析 　　土豆（黃皮）：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300余毫克。專家認... 　　豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧...

配　　料: 土豆３００克，牛肉４００克，洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，高湯、料酒、精鹽各適量。 １、土豆洗凈去皮，切成塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。 ２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。 ３、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。 若沒有高湯，加清水也可

豬肉燉土豆是一道家常菜，微微帶醬油色的土豆塊、爛而不膩的豬肉，實在是誘人?。∵@道菜做法其實很簡單，下面我就說說豬肉燉土豆怎么做—— 原料：豬肉、土豆（比例可隨意，沒有嚴格要求，豬肉最好是用五花肉，這樣燉出來的菜最香） 調料：蔥姜、干紅椒、糖、鹽、老抽、料酒、大料。 做法： 1、五花肉切塊，土豆去皮用刀尖掰成塊。 2、蔥姜切絲。 3、鍋中放少許油，加入白糖燒至變色。千成別燒焦了，不然會苦，如果撐握不住火候，可不放白糖，因為白糖主要作用是上色，而老抽也有上色的作用。 4、將肉塊放進去，煉煉油，隨手丟兩片生姜，去去肉腥味，放入少許老抽。 5、加入其它調料，開始翻炒，炒至肉著色。 6、加水，小火燉煮二十分鐘，此時揭開鍋蓋，會發(fā)出一陣肉香，用筷子可以很容易穿透肉塊。然后放入土豆，改大火，繼續(xù)燉煮二十分鐘。如果喜歡粉條，此時可放入粉條，繼續(xù)燉煮十分鐘左右。 7、燉至收汁，別糊了鍋底即可。另外，如果喜歡，此時還可以放入少許青椒或蒜瓣（青椒切片，蒜瓣拍成餅），蓋上鍋蓋，悶上一兩分鐘即可。

準備：買點豬肉，純瘦的和帶點肥的都行，切塊土豆，去皮，切塊蔥花 姜、蒜、豆瓣醬、尖辣、鹽、糖、醬油、做法：鍋里放油，用蔥姜、蒜、豆瓣醬、尖辣爆鍋，然后放入肉快，在油里炒一會，倒入一點醬油豬肉炒變色后，放入土豆，放入少量鹽，糖，炒一會倒入水，燉中間可以嘗一下味道，再酌量放鹽，糖，醬油，味道會更好燉到土豆幾乎成土豆泥，就是燉好了這道菜的特點，超級簡單，土豆泥的香味和肉的香味混合，和大米飯一起吃，非常下飯。

原料： 　　五花肉1斤，土豆1斤， 　　配料： 　　八角2顆，辣椒1個，蠔油，料酒 　　做法： 　　五花肉切小塊，放沸水里燙一下，撈起過冷水。 　　土豆切塊，放油鍋里用中高火炸5分鐘，裝盤備用。 　　鍋里剩少許的油，將五花肉倒入翻炒片刻，加入料酒、蠔油、醬油、糖、八角、辣椒、一小碗水，煮開后改小火再煮20分鐘。（蠔油1勺，酒1勺，醬油和糖的用量可按各人口味。） 　　將炸好的土豆倒入鍋里，繼續(xù)用中火煮10分鐘就可以了。