新鮮蔬菜圖片,過來看看蔬菜

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1,過來看看蔬菜

“苦瓜” 苦瓜為葫蘆科,苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生,掌狀 5-7 深裂?;ㄐ?,單性,雌雄同株,黃色。長不超過 2 厘米。果實紡錘形,有瘤狀凸起,成熟時橙黃色,味苦,瓤鮮紅色,味甜。中國各地均有栽培。 明代以前醫(yī)書沒有記載苦瓜,明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入,疑為三寶太監(jiān)下西洋時,從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說:”苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心??舍u可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟則色赤,味甘性平,養(yǎng)血滋肝,潤脾補腎?!?即是說瓜熟色赤,苦味減,寒性降低,滋養(yǎng)作用顯出,與末熟時相對而言,以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃,更取其清熱消暑功效。 苦瓜味苦,南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只覺可口,不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片,曬干貯存,作藥用,此即治暑天感冒之苦瓜乾也。 用苦瓜做家常菜式,如"涼瓜炒田雞"、"涼瓜排骨"、"釀涼瓜",皆滋味雋永。但江浙人不懂得品嘗,少吃苦瓜。兩廣、福建盛產(chǎn)苦瓜,外省則每作盆栽欣賞。 苦瓜以味得名,苦字不好聽,粵人又喚做涼瓜。苦瓜形如瘤狀突起,又稱癩瓜;瓜面起皺紋,似荔枝,遂又稱錦荔枝。
苦瓜
是苦瓜唄

過來看看蔬菜

2,可以生吃的蔬菜有哪些求圖片

蔬菜都可以生吃吧,只要你能適應(yīng)吃生的。不知道你是不是要控制熱量??梢灾苯佑瞄_水過一下再吃。
適宜生吃的蔬菜有:胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜,苦瓜,蒜苔,蒜苗,豆苗,蔥,香菜,油麥菜,萵苣,包菜等。生吃的方法除做沙拉外,還可自制新鮮蔬菜汁,或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮,而西紅柿也不要燙了剝皮,因為燙了以后維生素c便發(fā)生變化,吃起來發(fā)酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗凈,再用開水燙一下,拌上作料腌1~2小時再吃。 生吃蔬菜要注意營養(yǎng)、健康和衛(wèi)生的統(tǒng)一,提防“病從口入”。一定要注意選食新鮮的蔬菜,一定要清潔。做菜前手要清潔、消毒;生熟食品要分開放;蔬菜、肉類要分開清洗,避免交叉感染等。涼拌蔬菜時,加上醋、蒜和姜末,既能調(diào)味,又能殺菌。 也有的蔬菜不宜生食,一是富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃,不然淀粉粒不破裂,人體無法消化;二是含有某些有害物質(zhì)的蔬菜,如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中,含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì),可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入后,會引起惡心、嘔吐、腹瀉,嚴(yán)重時可致死。燒熟煮透后,有毒蛋白質(zhì)就會失去毒性,可以放心食用。三是塌地生長的綠葉菜。這類蔬菜在常規(guī)栽培條件下,往往要潑澆人畜糞尿和農(nóng)藥,造成污染,用清水洗是無論如何洗不干凈的。當(dāng)然,這些蔬菜如果是在無土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心生吃。 洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。唐曉偉說,生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。在無土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁,或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌,可適當(dāng)加點醋,少放點鹽。
包菜、生菜、番茄、西芹、黃瓜、蘿卜、大蒜、辣椒

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