紅酒禮儀，西餐紅酒最基本的禮儀有哪些速成的哦

只說些和紅酒有關(guān)的禮儀喔： 1. 如果是在外面吃飯，侍者通常會先給主人倒酒，主人應(yīng)該先品一口，然后再示意侍者給其他人倒酒。表示酒沒有壞掉。 2. 如果是在家里，由主人倒酒的話，要注意倒酒時酒標(biāo)的正面要朝上，給客人看到。 3. 通常酒不要一次倒得太滿，不要超過杯子容量的2/3最好。 4. 如果客人比較多的話，倒酒時要注意計(jì)算一下，不要倒到最后沒有酒就尷尬了。一般一瓶酒剛好可以倒5杯左右。 5. 倒酒時要注意不要倒太快，或者手不穩(wěn)而把酒灑在外面。 6. 如果是作為客人的話，就像品茶一樣，可以按照一定的流程去品酒，然后對主人說一些贊美酒的話。（經(jīng)常喝酒的人會比較懂得怎樣贊美酒，如果是新手的話，就表示酒很好或者不錯就行了） 7. 品酒的順序一般是這樣：先杯子平放在桌子上把鼻尖略微伸進(jìn)杯子聞一下果香，然后把杯子拿起來欣賞一下酒的顏色，然后再放在桌子上輕輕地?fù)u個幾圈再欣賞一下掛在杯壁上的酒的紋路，然后再搖一下讓酒香在杯子里揮發(fā)開來再去聞一下。（前后兩次聞應(yīng)該會有截然不同的感覺） 目前想到就這些了，不過應(yīng)該也差不多了吧。

餐具刀叉的擺放，餐巾的用法，點(diǎn)菜次序，坐次，跟多的，百家講談有個金正昆教授專門講禮儀的。你可以搜下。

要用專門的紅酒杯， 一次倒杯子的1/4左右

10年紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國《食品法》中提到進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年，因此進(jìn)口紅酒根據(jù)規(guī)定，保質(zhì)期一般是10年，但根據(jù)我國2008年實(shí)施的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》：乙醇含量10%上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，由此可見，酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質(zhì)期的。紅酒的保質(zhì)期一般是10年。我國法律規(guī)定，乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期（由此可見，酒精度10%以上的紅酒是沒有具體保質(zhì)期的）。但是大多數(shù)進(jìn)口紅酒的保質(zhì)期還是10年，紅酒中酚類物質(zhì)含量越高，可儲存的時間也越長，其風(fēng)味品質(zhì)也更好。另外，紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。