醉蝦的做法和調(diào)料，大連醉蝦的做法和調(diào)料

醉蝦的做法材料集合圖：1.先將蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳，然后用大量?jī)羲疀_洗干凈備用2.準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒(méi)過(guò)蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘3.將生抽，醋，麻油，蔥白，姜末調(diào)成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味4.醉好的蝦非常鮮嫩，直接從酒中取出，醮取做好的調(diào)料食用即可

醉蝦的做法：【主料】白蝦半斤 【輔料】姜蔥、南乳汁、燒酒、陳醋步驟：1.白蝦洗干凈，用涼白開(kāi)沖洗；2.蔥姜切末；3.醋和白酒三比一比例，用筷子嘗味稍有一點(diǎn)酒味即可，鮮醬油兩勺，白糖，醋，蔥姜末，南乳汁，金龍魚(yú)or橄欖油，沒(méi)有固定配比，自己決定口味好了就成；4.倒入白蝦，蓋上盤(pán)子以防蝦亂跳，十分鐘即可；5.汁水要稍微調(diào)多一點(diǎn)，稍稍把蝦沒(méi)掉；

腐鹵醉蝦的制作材料： 主料：河蝦500克 輔料：香菜150克 調(diào)料：醬油10克,醋15克,味精1克,腐乳汁10克,香油15克,花椒粉1克,大蔥10克,姜10克,大蒜（灼ぃ?0克 腐鹵醉蝦的特色： 鮮嫩味美，別有風(fēng)味。 腐鹵醉蝦的做法： 1.蝦子洗凈泥沙，挑去雜質(zhì)，用剪刀剪去須和腳，放入清水內(nèi)洗一遍，瀝干水分。 2.香菜摘葉洗凈，蔥、姜、蒜都切成末，加入上列調(diào)料及花椒末，兌成汁。 3.食用時(shí)，把香菜放入碗內(nèi)，再放入蝦子，翻撲盤(pán)內(nèi)，隨同兌汁上桌，揭開(kāi)碗，倒入兌汁時(shí)，蝦即活蹦亂跳，食用時(shí)蘸汁即成。 食物相克 河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療