如何讓人們認識白酒的價值，中國白酒價值典范如何解釋也就是說中國白酒價值典范的含義

保證質量是根本，在此基礎上逐漸打出品牌。貴州茅臺的成功便是很好的例子。中國民間傳統(tǒng)手工藝的白酒品種繁多，各有各的特點，發(fā)展前景很好發(fā)展的道路就是：由質量到品牌。意大利的鞋業(yè)正是這樣發(fā)展起來的。只是眼下這條路在中國發(fā)展起來很比較困難。人們各方面的意識還不到位。為眼前的一點小利造假，使白酒聲明大受影響，市場不規(guī)范，還沒有開發(fā)、保護這種資源的意識。

衡量白酒營養(yǎng)健康的標準有兩個，一個是從白酒的釀造原料上來看，一般情況下，多種糧食釀造的白酒要比單一糧食釀造的營養(yǎng)要豐富一些；另一個是從釀造和勾兌工藝來看，科學合理的工藝是保障酒質的重要手段。 白酒的主要成分是乙醇和水，水不具有營養(yǎng)功能，只有乙醇才能給人體提供熱量，據(jù)統(tǒng)計，每毫升純乙醇可產(chǎn)生熱量7卡，相當于脂肪的供熱量，所以適量飲酒對人體是有益的。但是，并非所有的酒都對人體有益，因為白酒的香氣、口味和質量，是由溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的有機化合物和微量成分決定的，只有在這些方面和諧統(tǒng)一，才能確保白酒的營養(yǎng)健康。

糖水，

下面讓我們看一些例子來了解一下為什么適量飲用葡萄酒能夠降低一些疾病的患病幾率。（一）減少脂肪沉積 防治心血管病 第一項流行的研究出現(xiàn)于二十世紀九十年代早期，名字叫做“法蘭西奇跡”，進行該項實驗的是一位名叫塞爾吉-雷諾德（Serge Renaud）的法國流行病學家。研究結果表明，盡管法國人在日常飲食中攝入大量的油膩食物，但整個法國心臟病的患病幾率卻比其他的西方國家要低，而且研究也指出這與人類的壽命有著直接的聯(lián)系。如果你想吃油膩的食物的話，請給自己行個方便：用葡萄酒來搭配高脂肪的飲食以平衡其中的致病因素。高脂肪的飲食會加速血栓的形成，而血栓會堵塞血管引起中風和心臟病從而導致死亡。用兩組小白鼠進行實驗，喂食以紅葡萄酒的小白鼠比食水的小白鼠血栓凝聚率低60%。二）適量飲用 防止癌細胞的形成適量的飲用葡萄酒同樣也能夠降低很多種癌癥的發(fā)病幾率，包括：乳腺癌，前列腺癌，喉癌，肺癌等。三）開胃健脾葡萄酒由純葡萄汁發(fā)酵而成，葡萄汁本身的天然酸性物質全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸（pH 2－2.5），因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫肋蛋白質的消化和吸收。如果飯前適量飲用葡萄酒，還可以促進胰液素的大量分泌，從而增強胃腸道對食物的消化吸收。因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以增強消化功能，對身體十分有益。

　　怎樣判斷白酒的好壞？　　真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒?！　?以下轉載)　　白酒的品評鑒別主要通過四個方面；　　1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次；　　品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級?！　?、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的?！　∑吩u方法：首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調，是否濃郁?！　?、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的?！　“拙凭哂邢?、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ML左右，并在口中分布均勻為宜?！　?、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。　　白酒的價格隨市場波動比較大，在此沒法過多討論。

酒有舒緩筋骨、提神活血的功效，老人筋力衰疲，得酒能立即振發(fā)；適度的酒能力速血液循環(huán)，促進新陳代謝，增強消化力和免疫力，對老年人養(yǎng)生確不無好處。古人于是認為它可以扶衰養(yǎng)疾，卻疾延壽，很早起就用藥物配制，或泡浸、或釀入酒中，作為保健延年的飲料。 中國醫(yī)學很重視食療，酒是食療的重要項目之一。以藥物入酒，最早的當推椒酒、桂酒和菊花酒，椒酒、桂酒在屈原的作品中就已出現(xiàn)，可見戰(zhàn)國時已有。椒在中醫(yī)中有殺蟲辟邪（毒）去寒濕的性能，可以預防疾病，古代元旦所飲的屠蘇酒，椒酒便是主要藥料，后來又配入柏葉、赤術、赤小豆之類，中世以后成了家家戶戶年節(jié)應景的酒漿、梁代庚信《頌椒》詩說：\"正旦辟惡酒，新年長命杯；柏葉隨銘至，椒花逐頌來。\"深信此酒的辟邪長命之效。桂酒即以桂花釀入黍米，古人相信飲之能長壽，東漢崔《四民月令》中說祭祀后必須向長輩敬桂酒，能延年永健。菊花酒至遲在魏晉時已盛行，菊是經(jīng)霜不凋之花，所以認為可以抗衰老?！峨x騷》里就有\(zhòng)"夕餐秋菊之落英\"的句子；東漢應劭的《風俗通》說，南陽有菊潭，大菊花落入水中，飲此水者得上壽；晉人葛洪的《抱樸子》說到煉丹須用白菊汁。《本草》上說菊花有去風、明目、平肝、清熱等功效，老年人耳覺不聰，視力衰退，所以極貴菊花酒，它又是重陽節(jié)的應令之酒。 酒在中醫(yī)藥中用途極為廣泛。西醫(yī)很少用酒作內服劑，調制藥物的酊劑，大抵用于外敷。中醫(yī)則不但外敷，而且更多用于內服；并且肯定酒本身就有防病除病的效果。李時珍《本草綱目》引陶弘景的說法，天寒地凍，海水都能結冰，獨有酒不冰，可知其性熱，冠于群物。陶弘景并據(jù)張華《博物志》的記載說，以前有王、張、馬姓者三人，冒瘴霧早行，王出行前飲酒，張出行前飽食，馬空腹。結果空腹者死，飽食者病，飲酒者健。由此證明酒能辟外界風邪濕毒，勝于飯食。后來防病延年的藥酒越來越多，李時珍《本草綱目》中的酒方就有六七十種，還只是\"輯其簡要者\"。其中如薏苡仁酒、天門冬酒、地黃酒、枸杞酒、茯苓酒、黃精酒等三四十種，都是養(yǎng)老延壽的滋補品，并非一定要生病才能服用。一般說，這類藥酒確也有強身祛病之功。 ---★ 文章來源：中國好酒招商網(wǎng)→ http://www.9998.tv/news_show_1215.html

少喝一點是對身體有益的不宜多喝尤其是上了歲數(shù)的

酒對人體的作用 我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為：“酒乃水谷之氣，辛甘性熱，入心肝二經(jīng)，有活血化瘀，疏通經(jīng)絡，祛風散寒，消積冷健胃之功效。”《本草備要》記載：“少飲則和血運氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖內臟，行藥勢。過量飲酒則傷神耗血，損胃爍精，動火生痰，發(fā)怒助欲，至生濕熱諸病?！? 現(xiàn)代醫(yī)學認為:：“少則益，多則弊”。少飲能增加唾液、胃液的分泌，促進胃腸的消化與吸收，增進血液循環(huán)。使血管擴張、腦血流增加;令人精神興奮，食欲增加;還能強心提神，促進睡眠，消除疲勞。過量飲酒則有害于身體健康。 酒對人體益害兼有。它既具有補養(yǎng)效益，又具有醫(yī)療保健性能。適當飲酒，能加速血液循環(huán)，活血化淤，減輕心臟負擔，有效地預防心血管疾病。過去一般傳統(tǒng)觀念認為，有冠心病的人絕對不能喝酒。酗酒者血壓最高，其次則是不飲酒的人，而少量飲酒的人則血壓最正常。還發(fā)現(xiàn)適量飲酒可以增加血液中的蛋白質成分，具有減緩動脈硬化和心肺病發(fā)作的危險。為什么適量飲酒能減少心臟病發(fā)病的危險?一位生物學家從一種烈性威士忌酒里發(fā)現(xiàn)，它含有植物雌激素，并初步揭開了它的奧秘:這種雌激素能增加高密度脂蛋白膽固醇含量，所以能夠預防心臟病。我國古代中醫(yī)認為，酒有通筋活絡的作用。云：“酒為百藥之長?！边@是對酒的醫(yī)藥價值的最高評價。并一直延用在酒內加泡藥材的方法，用以防病治病。 由于果酒、黃酒、啤酒等低度酒含有豐富的營養(yǎng)和各種氨基酸以及維生素，經(jīng)常適量小酌無疑有好處。如有條件能堅持常飲少量原汁葡萄酒，既可強心補血，軟化血管，又可治療多種貧血癥。因為葡萄酒除含糖、醇、酸類，蛋白蛋、礦物質、酯、氨基酸等人體所需物質外，還含有維生素C、維生素B6、維生素D等這些促進人體發(fā)育防治疾病發(fā)生的各種維生素。為此，有些醫(yī)生建議:低血壓患者每日可堅持喝15毫升丁香葡萄酒，作為一種良好的輔助性治療。啤酒，因其含有二氧化碳有消暑解熱之奇功，是夏季的一種理想的清涼營養(yǎng)飲料，不僅能解渴、助消化、健脾胃、振食欲，而且對某些疾病，如高血壓、貧血病等，均有一定的醫(yī)療效果。藥酒分補性酒和藥性酒，前者對人體起滋補作用，能促進身體健康，它屬于飲料酒;后者則是以防治疾病為主的藥酒。有生理學家測定，人們在適量飲酒之后，體內的胰液素比飲酒前有明顯增加。這種由人的胰臟分泌出的消化性激素，對人的健康是極為有利的。隨著年齡的增長，特別是當人生步人中老年之后，人體的各種功能開始衰退，適當飲點酒是有益于健康的。

1.醬香型白酒，都是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，不添加任何香味成分(色素、甜味劑、香精等)，2.絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，主要原因就是長時間存放，酒中的"添加成分"逐漸揮發(fā)，相應的香氣也就會逐漸降低。3.醬香型白酒的健康安全性有獨一無二的品性，能健康安全地品鑒，受得起儲存時間的考驗，越陳越香。這是醬香酒白酒受人青睞的原因，也是它值得收藏的原因。

醬香型白酒不僅有飲用價值，還有其他白酒沒有的健康價值和收藏價值。1、健康價值——可療病健身有關研究證明，過量酗酒對肝臟有害，可導致酒精性肝病。然而貴州茅臺酒廠的職工卻從沒有出現(xiàn)肝臟受損的情況，尤其是其中每日飲酒半斤以上者，體檢中肝臟的主要指數(shù)居然屬正常。1997年，貴陽醫(yī)學院聯(lián)合北京、上海等地7家國內研究肝病的科研院所，組成課題組研究這種現(xiàn)象。在2001年課題組嚴格按照流行病學研究方式，在茅臺酒廠選擇99位飲用茅臺酒酒齡超過10年、日飲酒250克以上的職工和33位不喝酒的人，進行對比，結果發(fā)現(xiàn)：這99人，除一例有肝炎史外，其余都無肝纖維化和肝硬化。此外課題組在白鼠身上進行實驗，也取得相同結論。課題組認為，其實茅臺酒與其他白酒一樣，可以導致肝脂肪變性，但因為特殊的釀造工藝以及釀造環(huán)境，使得其富含的各種營養(yǎng)成分，抑制肝纖維化發(fā)生病理基礎的肝星狀細胞增殖以及膠原蛋白的產(chǎn)生，防止肝纖維化的發(fā)生。還有一個比較有說服力的是遵義地區(qū)醫(yī)院有關專家1993年在茅臺酒廠幫助工作時作專項體驗得出的結論。受檢者的年齡是34歲至54歲之間，飲酒量都比較大、飲酒史10年以上，長的達37年?？审w檢發(fā)現(xiàn)，他們中除一例因原患肝炎沒有治繼續(xù)飲酒爾后形成肝硬化外，其余人肝臟沒有任何病變。有一位飲茅臺酒35年,總飲量超2噸沒發(fā)現(xiàn)酒精中毒現(xiàn)象，無脂肪肝和酒精性肝炎、肝硬化。為什么茅臺酒等醬香型白酒有如此功效?有相關人士表示有幾個原因：1、釀造工藝特殊。正如一位詩人說：茅臺酒是提取高粱之精，取小麥之魂，捕捉泥土和空氣的情思，經(jīng)集中、揉合、升華建造的一座液體豐碑。2、醬香型白酒中易揮發(fā)掉物質少，不易揮發(fā)物質多，所以對人體刺激小，有利于健康,。3、醬香型白酒的酸度高。食醋有利于人體健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能,因此，喝茅臺酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等。4、醬香型白酒的酚類化合物多，是其他名優(yōu)白酒中的三至四倍。5、醬香型白酒的酒精濃度科學合理。醬香型白酒的酒精濃度53%(v/v)左右，據(jù)了解，酒精濃度在53度-55度時水分子和酒精分子締合非常牢固。因此醬香型白酒的傳統(tǒng)酒精濃度是科學、合理的。再加上需要經(jīng)三年以上貯存，茅臺酒比較柔和，酒度高而不烈，對人體刺激小，有利于人體健康。6、醬香型白酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。酒中有芳香成分、微量元素比較多、種類豐富。茅臺酒工藝科學合理，其產(chǎn)品經(jīng)過不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒精心勾兌而成。成分以及相互間的配比科學合理，酒體細膩、幽雅、協(xié)調。2、收藏價值——可以投資增值茅臺鎮(zhèn)有個打趣說法，就是茅臺鎮(zhèn)的人有錢不存銀行只存酒。只要選擇醬香型白酒加上合理條件和方法儲藏，收藏醬香型白酒是一種投資工具。由于醬香型白酒越陳越香，越放價值越高，現(xiàn)在很多人都以陳年美酒拿出來待客顯尊榮。尤其是富豪、白領中產(chǎn)階層隊伍壯大，藏酒之風日盛。白酒投資在所有投資品種中算回報比較高的了。比如，30年前，茅臺幾元1瓶，現(xiàn)在20多年以上的茅臺酒已賣到幾千元1瓶，漲了近千倍!因此，現(xiàn)在很多人買上幾箱茅臺收藏起來，已屢見不鮮。隨著市場需求不斷上升，醬香型白酒作為高檔消費品，便躍升為高檔品，并進而演進為投資品。以茅臺酒為標桿醬香型白酒收藏市場必將為投資者看好，會有越來越多的人加入到藏酒隊伍中來，醬香型白酒的收藏前景越來越寬闊。