白酒產(chǎn)量如何計(jì)算，白酒產(chǎn)量出酒率怎么換算

白酒的出酒率換算，根據(jù)不同香型而定，比如濃香型以60度，也有65度換算的，川法小曲一般以57度換算，醬香型以53度換算！

例如：100斤大米，它蒸出50度白酒（中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)），70斤。那么，糧食消耗量是100斤，初九量就是70斤。

你好！乘出來(lái)就是了僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

白酒釀造分香型，發(fā)酵期和使用的發(fā)酵容器有很大區(qū)別，出酒率也就有區(qū)別。以60度白酒計(jì)算，清香白酒出酒率達(dá)到50%，就是出酒50斤。濃香出酒率40%左右，出酒達(dá)到40斤。

1斤稻種可以收獲多少斤稻谷 一斤稻谷500克(千粒重當(dāng)作25克)有2萬(wàn)粒，完全可種一畝地?？墒瞻税僦烈磺Ы锏竟取Ｃ杖?00元，除掉投入515元成本純利385

朋友，法爾凱酵母好像不適合做濃醪吧？有幾個(gè)法爾凱用戶做了高酒份的?。繐Q安琪吧，用的人多，也放心，哈哈!另外，做濃醪也不僅僅跟酵母有關(guān)系，還有液糖化的處理、單罐洗出率的調(diào)整等，都是一系列的問題，需要在每一步做到緊密配合，才能達(dá)到最好效果。另外，現(xiàn)在用發(fā)酵促進(jìn)劑做發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)助劑，對(duì)發(fā)酵幫助較大，適合提高濃度，朋友不妨試試看！

一般酒度是指每100ml所含的酒精的體積分?jǐn)?shù)如：100ml含酒精1ml就是1度酒精。成熟的發(fā)酵醪的酒度有10—12度指100ml發(fā)酵醪含酒精10到12ml。酒精的產(chǎn)量：如10度的發(fā)酵液，有10l，則產(chǎn)生的酒精就是10*10%=1L

把合計(jì)去掉g2=sumif(a:aleft(f2,len(f2)-1),b:b)或者把合計(jì)跟：都去掉，F(xiàn)列設(shè)置單元格格式 自定義 @"："g2=sumif(a:a,f2,b:b)

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=sumproduct((h1:h4="女裝")*d1:d4) &quo頂駭侈較儂記疇席川蘆t;h1:h4" 和"d1:d4" 根據(jù)你的實(shí)際情況修改，即改成你實(shí)際的數(shù)據(jù)區(qū)域。

使用excel的透視表一下搞定第一步建立一個(gè)新的sheet，假設(shè)有數(shù)據(jù)的sheet叫做清單第二步在新的sheet上插入透視表，數(shù)據(jù)源選擇清單A1：E11，確定后第三步：把酒品種放在行，把數(shù)量放在列，并放在數(shù)值第四步：在數(shù)值框中，右鍵鼠標(biāo)，統(tǒng)計(jì)模式選擇合計(jì)就可以了

100斤糧食，釀造清香型白酒出酒率可以達(dá)到45%以上，以65度白酒計(jì)算。這樣計(jì)算下來(lái)可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達(dá)到40%以上，芝麻香白酒可以達(dá)到30斤以上。出酒率根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝有關(guān)，沒有絕對(duì)的，一般都是波動(dòng)值，合理范圍都是可以的。

100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產(chǎn)量與你的糧食品種，酒曲品質(zhì)，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經(jīng)驗(yàn)都有關(guān)系。一般原則上說(shuō)來(lái)，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產(chǎn)量更高。小曲白酒比大曲白酒產(chǎn)量更高，生料釀酒比固態(tài)釀酒產(chǎn)量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產(chǎn)量更低，工藝更復(fù)雜，酒質(zhì)更好。其實(shí)濃香型的大曲白酒也是一樣，投入的酒曲量都很大。產(chǎn)量都要低一點(diǎn)。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，發(fā)酵更加完全和充分，所以產(chǎn)量很高，一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在很多人都采用生料釀酒方法，工藝簡(jiǎn)單，糧食發(fā)酵比較完全和充分，產(chǎn)量更高，對(duì)于工藝水平和技術(shù)的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒，我只做過一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后加入酒曲和溫水，當(dāng)時(shí)我記得我因?yàn)樾那楸容^急迫，我只發(fā)酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個(gè)釀酒師的產(chǎn)量或高或低，玉米就會(huì)帶有一種玉米的味道，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，如果有條件，還是采用傳統(tǒng)方法。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計(jì)算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.

1、純糧酒就是好酒？ 首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒并不能代表是好酒。 2、原漿酒就是好酒？ 原漿中的“漿”是指通過釀造而成沒有添加其他物質(zhì)的液態(tài)酒,醇化較長(zhǎng)時(shí)間方可。 原漿酒的特點(diǎn)是不易上頭。 3、陳年老酒才是好酒？ “酒是陳的香”，顯然對(duì)于就來(lái)說(shuō)，時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是一般特指純糧原漿才有這個(gè)特征。而添加了食用酒精的酒不管經(jīng)過多少年的儲(chǔ)存，難免有先天不足的遺憾。4、不上頭的就是好酒？ 只能算說(shuō)對(duì)了一半，優(yōu)質(zhì)的白酒除了要不上頭，還要具有不口干，不易醉，不口臭等特點(diǎn)。而口感好是判斷白酒最重要的依據(jù)。 5、勾兌酒是不好的酒？ 所有市場(chǎng)上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學(xué)原料勾兌。所以勾兌（調(diào)）只是一種生產(chǎn)工藝。不能作為判定酒質(zhì)量的好壞。 6、臉紅的人酒量小，或者臉紅的人酒量大？ 這兩個(gè)論點(diǎn)都沒有專門人來(lái)證實(shí)它，容易臉紅的人因?yàn)轶w內(nèi)有乙 醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，乙醇被代謝為乙醛后無(wú)法繼續(xù)代謝為乙酸導(dǎo)致的，兩種酶同時(shí)缺少的人飲酒超量后會(huì)臉色發(fā)白發(fā)黃，所以這兩 種人都不建議多飲酒，但是跟我們通常說(shuō)的“酒量”沒有必然關(guān)系。 7、為什么高粱酒喝起來(lái)更令人愉悅？ 高粱是人類馴化的第一種糧食，距今已經(jīng)超過一萬(wàn)年，古稱“黍” 全球大部分地區(qū)都適合種植，人類食用高粱超過1.2萬(wàn)年，從基因的角度看，高粱酒更適合人類飲用是有科學(xué)依據(jù)的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悅，高談闊論，有的酒令人暴躁，情緒低迷，這和酒原料 本身不無(wú)關(guān)系，所以適量飲酒是飲者的最高境界。 8、什么是食用酒精？食用酒精勾兌的是不是酒？ 酒精是利用糧食、薯類、蜜糖類作物作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、 發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，糧食酒精最優(yōu)，蜜糖類最差

其實(shí)白酒的產(chǎn)量與質(zhì)量是成反比的。發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)酒率越低，質(zhì)量越好。發(fā)酵時(shí)間越短，出酒率越高，質(zhì)量越差。這里面你就要自己權(quán)衡是要產(chǎn)量還是質(zhì)量。另一方面，如果你想表達(dá)的是出酒率不高的話，你就要在生產(chǎn)工藝上面找原因了。投糧的多少，曲藥與糧食的比例，水分，溫度，酸度，淀粉含量，糠殼等。這幾方面的協(xié)調(diào)行你要多注意一下。通過對(duì)每一排窖池的生產(chǎn)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，在下一排的生產(chǎn)過程中進(jìn)行矯正，逐排逐排的去矯正。不但可以提高出酒率，且產(chǎn)出的酒體型正。這方面你可以多去咨詢下發(fā)酵方面的專家。