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- 1,湖北白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況
- 2,有人說(shuō)白酒是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)這句話的看法
- 3,如何看待中國(guó)白酒走向白酒
- 4,怎樣理解白酒多少年陳
- 5,成都白酒分析
- 6,急需一篇一篇字的中國(guó)白酒發(fā)展現(xiàn)狀
- 7,白酒市場(chǎng)定位論文
1,湖北白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況
既然是競(jìng)爭(zhēng),就一定是激烈的,想做這方面的生意十分不容易。
2,有人說(shuō)白酒是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)這句話的看法
我不知道這句話是誰(shuí)說(shuō)的,白酒中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。
社會(huì)發(fā)展到今天任何飲料都不可能代替他,因?yàn)槲覀兒鹊牟粌H僅是口感,更是一種氛圍一種文化。我們真正的中華產(chǎn)物,伴隨他的有許多傳奇許多經(jīng)典許多的精華···試問(wèn)一種經(jīng)典的傳承 并且又是大眾化的產(chǎn)品 怎么就是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)了 現(xiàn)在我們的白酒業(yè)進(jìn)了國(guó)際了···會(huì)更好的催進(jìn)我國(guó)白酒的發(fā)展·【以上均是個(gè)人觀點(diǎn)】
3,如何看待中國(guó)白酒走向白酒
你是想問(wèn) 如何看待中國(guó)白酒走向世界吧?中國(guó)白酒 本身在釀造工藝和專(zhuān)業(yè)度來(lái)說(shuō)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)際任何國(guó)家但是走向國(guó)際還需要一段很漫長(zhǎng)的路要走但是就周邊國(guó)家而已 像日本 韓國(guó) 對(duì)于白酒還是認(rèn)可的 只是他們無(wú)法接受高酒精的度數(shù)所以經(jīng)過(guò)改良變成了現(xiàn)在的所謂的他們自己的白酒要想白酒走向世界 需要很好的品牌營(yíng)銷(xiāo)和宣傳 并且樹(shù)立一個(gè)標(biāo)桿 就好像紅酒的流入以及洋酒的流入是一個(gè)道理中國(guó)經(jīng)濟(jì)還并未完全國(guó)際化 這條路還是很漫長(zhǎng)的
4,怎樣理解白酒多少年陳
只是酒類(lèi)宣傳的噱頭,陳釀酒購(gòu)買(mǎi)最好了解酒廠內(nèi)部結(jié)構(gòu),哪怕是小廠。一般市場(chǎng)上的5年陳釀10年陳釀基本都是勾兌的,哪有那么大的庫(kù)存空間。頭酒在是外購(gòu)的基本沒(méi)法喝。你如果不是喝酒的理解這些就夠了,你是喝酒的自然也理解。
越陳越香
陳酒老酒必須要窖藏,瓶裝酒一般二十年就基本因慢性揮發(fā)成水了,而如果至于光照下存放,保存期更短。至于越陳越香的,多半屬于醬香型白酒!
5,成都白酒分析
成都市場(chǎng)主要以“川軍”的品牌為主,這也充分體現(xiàn)了川酒的霸主地位,從各大賣(mài)場(chǎng)來(lái)看,在以下主流品牌的引領(lǐng)下,形成了激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局。
?、?、低檔酒產(chǎn)品(10元以下):尖莊(運(yùn)動(dòng)蓋)50。、江津白酒、全興釀460ml50。、綿竹大曲(光瓶)500ml50。、沱牌大曲50。、瀘州老窖二曲、江口大曲52。光瓶、紅星二鍋頭500ml、豐谷精裝52。460ml、古藺大曲500ml。
?、?、低檔酒產(chǎn)品(10~20元):江口醇500ml、瀘州老窖特制精品窖酒、豐谷純糧液42。478ml、小角樓晶爵52。500ml、瀏陽(yáng)河一星52。、金六福福星高照500ml52。、劍南醇500ml52。、興全興50。500ml、郎泉52。、瀘州醇三年陳52。
?、?、中檔酒產(chǎn)品(50元左右):全興大曲精致52。新裝、劍南醇五年陳500ml、豐谷中華五年陳500ml48。、小角樓香酒坊45。480ml、瀘州酒金裝52。、興全興45。禮盒、江口醇52。布衣(特)、小糊涂仙酒52。500ml、金六福新三星52。。
⑤、高檔酒產(chǎn)品(100元以上):瀘州老酒15年陳精品、五糧液吉祥福禮盒、茅臺(tái)液陳釀500ml、全興大曲音樂(lè)裝500ml、茅臺(tái)五星52。500ml、五糧春45。、郎酒53。絨布珍品禮盒。
?、?、超高檔白酒產(chǎn)品(500元以上):五糧液68。透明裝、酒器裝水井坊。
★點(diǎn)評(píng):從各商場(chǎng)來(lái)看,成都白酒市場(chǎng)除五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興、郎酒這幾大名酒呈領(lǐng)先趨勢(shì)外,后起之秀江口醇、小角樓、豐谷等也表現(xiàn)不俗,而外來(lái)品牌中,小糊涂仙酒、詩(shī)仙太白在中檔白酒市場(chǎng)也具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,江津白酒、紅星二鍋頭依然盤(pán)踞光瓶白酒的領(lǐng)導(dǎo)地位,同時(shí),近幾年成都周邊地市的品牌也不斷涌入,且勢(shì)頭不弱,如:敘府大曲、漁樵仙等。就低檔白酒產(chǎn)品而言,以光瓶白酒最為暢銷(xiāo),主流價(jià)位一般在2.8元~4元之間,中檔酒25~50元左右的產(chǎn)品走勢(shì)較好,而高檔酒的主流價(jià)位則在100~300元之間最為好賣(mài)
6,急需一篇一篇字的中國(guó)白酒發(fā)展現(xiàn)狀
1.1我國(guó)白酒行業(yè)的現(xiàn)狀
2006年中國(guó)白酒行業(yè)已開(kāi)始復(fù)興。2006年1-12月,中國(guó)白酒企業(yè)共計(jì)生白酒397萬(wàn)噸,,比去年同期增長(zhǎng)18.18%,2006年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入971億元,同比增長(zhǎng)31.08%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額100億元,比去年同期增長(zhǎng)35.1%。
當(dāng)前白酒行業(yè)的盈利模式已經(jīng)完成了由總量增長(zhǎng)模式向結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式變遷的過(guò)程?,F(xiàn)階段,白酒行業(yè)總量基本穩(wěn)定的背景下,中高檔白酒的銷(xiāo)量增長(zhǎng)較快,低檔酒銷(xiāo)量逐步減少,行業(yè)利潤(rùn)總額增速超過(guò)行業(yè)收入的增長(zhǎng)速度。[2]
1.2我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
目前我國(guó)有大小白酒企業(yè)4萬(wàn)余家,其中有一定規(guī)模的白酒企業(yè)1萬(wàn)余家,遍布全國(guó)31個(gè)省市區(qū),總體而言,白酒業(yè)的當(dāng)前發(fā)展態(tài)勢(shì)是:
1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策對(duì)白酒制造業(yè)的影響較大:國(guó)家關(guān)于發(fā)展酒類(lèi)企業(yè)的指導(dǎo)性意見(jiàn)是:糧食酒向水果酒轉(zhuǎn)化,高度酒向低度酒轉(zhuǎn)化,蒸餾酒向釀制酒轉(zhuǎn)化,普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)化,扶優(yōu)限劣,保護(hù)名牌,促進(jìn)釀酒業(yè)走健康、有序、適度發(fā)展之路。
2.總量呈下降趨勢(shì):有關(guān)資料表明,我國(guó)白酒業(yè)已經(jīng)走過(guò)了發(fā)展高峰時(shí)期,從宏觀來(lái)看,由于各種因素影響,如國(guó)家對(duì)白酒業(yè)的限制發(fā)展政策,對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)綜合治理舉措,社會(huì)各界推崇飲用啤酒、葡萄酒等低度飲料酒及洋酒,已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)形成了較大的分流。從微觀來(lái)看,消費(fèi)者理性消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)。送禮觀念的改變,個(gè)人投資興趣分散,供需關(guān)系的變化,使消費(fèi)者對(duì)白酒感情溫度降低,因此,白酒總量呈下降趨勢(shì)。
3.消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化:白酒市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng),消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)的不斷強(qiáng)化,使得生產(chǎn)企業(yè)格外重視品牌的塑造和培養(yǎng)。一些成功的企業(yè)首先以質(zhì)量好、品種包裝精良占領(lǐng)市場(chǎng);其次以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、廣告宣傳去擴(kuò)大影響;第三以?xún)?yōu)質(zhì)的售后服務(wù),最大限度滿足消費(fèi)者的需要。
4.名優(yōu)酒的數(shù)量快速增長(zhǎng):白酒行業(yè)中名優(yōu)酒的企業(yè)骨干作用進(jìn)一步得到確認(rèn)。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小,但已成為一個(gè)支撐全行業(yè)并對(duì)行業(yè)發(fā)展起推動(dòng)作用的企業(yè)群體。另外,一些老名酒生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模也有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí),過(guò)去充斥市場(chǎng)的低檔質(zhì)次的白酒將迅速消退。
5.名優(yōu)酒價(jià)格下降:白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,使得高價(jià)即名牌的觀念隨著大氣候的轉(zhuǎn)變而消逝。讓利消費(fèi)者,讓利經(jīng)銷(xiāo)商以及巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用等,都使白酒平均利潤(rùn)率呈下降態(tài)勢(shì)。目前各大名酒價(jià)格都出現(xiàn)向下調(diào)價(jià)的跡象。可以認(rèn)為:白酒高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去,低價(jià)位、大眾化的名優(yōu)酒的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。
6.內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快:白酒的發(fā)展趨勢(shì),迫使白酒行業(yè)加快內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整。主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化。二是白酒向葡萄酒、果酒方面轉(zhuǎn)化。
7.營(yíng)銷(xiāo)手段豐富,觀念更新,范圍擴(kuò)大:由于白酒產(chǎn)大于銷(xiāo),和產(chǎn)源頭未能有效控制,于是各企業(yè)為賣(mài)酒而爭(zhēng)相拉開(kāi)廣告大戰(zhàn)、促銷(xiāo)手段大戰(zhàn)、商標(biāo)大戰(zhàn)、包裝大戰(zhàn)等等不一而足。這場(chǎng)大戰(zhàn)不光在企業(yè)之間展開(kāi),而且波及到商業(yè)領(lǐng)域,現(xiàn)在有些大酒廠已開(kāi)始與個(gè)體批發(fā)商進(jìn)行合作。對(duì)企業(yè)來(lái)講,不論開(kāi)辟什么渠道,只有打開(kāi)市場(chǎng)、把酒銷(xiāo)出去,進(jìn)而才能談得上提高質(zhì)量、保證供應(yīng)。
8.白酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì):酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)體制的改革和監(jiān)督管理的強(qiáng)化,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,許多白酒企業(yè)面臨開(kāi)工不足、倒閉、破產(chǎn)、轉(zhuǎn)變的局面,資產(chǎn)重組概念在白酒業(yè)愈演愈烈。未來(lái)的白酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的格局,將呈現(xiàn)“少而精”的趨勢(shì)。
9.企業(yè)呈集團(tuán)化規(guī)?;s化發(fā)展趨勢(shì):白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已趨向白熱化,企業(yè)走規(guī)?;?、集團(tuán)化、集約化的路子已勢(shì)在必行。目前的白酒行業(yè),受市場(chǎng)規(guī)模支配,逐步從無(wú)序向有序轉(zhuǎn)變。優(yōu)勝劣汰的結(jié)果,使白酒市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的滯銷(xiāo)與暢銷(xiāo)并存的格局,同行業(yè)差距日益拉大。目前,許多名優(yōu)酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下紛紛組建集團(tuán),擴(kuò)大規(guī)模,集約經(jīng)營(yíng),增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力。[3]
中商情報(bào)網(wǎng)公司預(yù)測(cè)到2011年中國(guó)白酒市場(chǎng)[包括烈性洋酒]將達(dá)到2000億元的銷(xiāo)售規(guī)模。預(yù)計(jì)到2010年中國(guó)高檔白酒850億元的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)我國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì),中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)計(jì)2007-2011年我國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入將保持12%的平均增速,行業(yè)利潤(rùn)將保持 25%左右的平均增速,白酒行業(yè)景氣繼續(xù)高位運(yùn)行。
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7,白酒市場(chǎng)定位論文
近年來(lái),隨著白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇和中國(guó)加入WTO步伐的逐步推進(jìn),作為中國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)代表白酒如何直面挑戰(zhàn),參與竟?fàn)?。文化行銷(xiāo)已成為競(jìng)爭(zhēng)的重要手段,所以有關(guān)酒文化的話題逐漸多了起來(lái),各種酒類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)常冠以“文化酒”的名稱(chēng)出現(xiàn)在消費(fèi)者面前,專(zhuān)家學(xué)者和普通公眾也對(duì)酒文化表現(xiàn)出濃厚興趣,酒文化這一中國(guó)傳統(tǒng)文化似有被發(fā)揚(yáng)光大之勢(shì)。但究竟什么是酒文化,酒文化又有哪些特征,尤其是在新世紀(jì)的今天,如何把酒文化賦予新的內(nèi)容各方面的看法并不一致,甚至存在一些似是而非的認(rèn)識(shí)。帶著這一問(wèn)題,記者日前走訪了以出產(chǎn)文化名酒“百年孤獨(dú)”和“百年喜慶"酒聞名的百年制酒有限公司經(jīng)理潘好龍先生。 得知記者來(lái)意后,潘先生開(kāi)門(mén)見(jiàn)山,侃侃而談:“目前,酒類(lèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,各種促銷(xiāo)活動(dòng)花樣繁多,其中以酒文化切入的活動(dòng)不在少數(shù),這本是件好事,無(wú)可厚非。但問(wèn)題是,由于對(duì)酒文化狹義的理解或指鹿為馬者有之,張冠李戴者有之,牽強(qiáng)附會(huì)者更有之,使酒文化失去了本來(lái)的含意,陷入商業(yè)炒作的誤區(qū),也使公眾對(duì)酒文化的認(rèn)知出現(xiàn)很大偏差。今年年初爆發(fā)的傳統(tǒng)白酒與新型白酒之爭(zhēng),表面上看是酒的生產(chǎn)工藝之爭(zhēng),背后反映的卻是對(duì)酒文化理解的不同。這種狀況不能不令人擔(dān)心?!?潘先生強(qiáng)調(diào),每個(gè)時(shí)代、每個(gè)國(guó)家、每個(gè)地區(qū)乃至每個(gè)企業(yè)都有獨(dú)具特色的酒文化。但酒文化作為一個(gè)文化概念,其基本含義應(yīng)該是特定和統(tǒng)一的。酒文化因酒而生,酒是酒文化的物質(zhì)載體和產(chǎn)生土壤,沒(méi)有酒談不上酒文化,僅有酒也不成其為酒文化,既有酒又具文化屬性才能稱(chēng)之為酒文化。但酒文化并不是酒和文化的簡(jiǎn)單相加,而是酒與文化的有機(jī)結(jié)合,是在生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)酒的過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和,酒文化的主體是人,是生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者和消費(fèi)者。正是由于人的不斷創(chuàng)造,酒文化才得以豐富和發(fā)展。沒(méi)有人,酒文化既沒(méi)有產(chǎn)生的可能,更沒(méi)有存在的必要。也就是說(shuō),酒文化作為一種文化形態(tài),是和人的創(chuàng)造性勞動(dòng)聯(lián)系在一起的,是為了滿足人們對(duì)于酒的物質(zhì)和精神需要而存在的,體現(xiàn)著對(duì)人的文化關(guān)懷。據(jù)此,并考慮到人們?cè)谏a(chǎn)、銷(xiāo)售和消費(fèi)等階段對(duì)于酒的文化需要之不同(生產(chǎn)階段強(qiáng)調(diào)品質(zhì),銷(xiāo)售階段強(qiáng)調(diào)品牌,消費(fèi)階段強(qiáng)調(diào)品位),我們不妨用“品質(zhì)、品牌、品位”作為酒文化的內(nèi)在“指標(biāo)”。其中品質(zhì)是核心,品牌是靈魂,品位是層次。只有符合這三個(gè)方面的基本要求,并實(shí)現(xiàn)了三者的有機(jī)統(tǒng)一,才稱(chēng)得上是完整意義上的酒文化(即品質(zhì)+品牌+品位=酒文化)。 一、“品質(zhì)”誤區(qū) 首先是“品質(zhì)”誤區(qū)。酒的“品質(zhì)”是指酒的色、香、味、質(zhì)地等,所有這些雖與酒產(chǎn)地和酒的生產(chǎn)歷史有關(guān),但主要與技術(shù)和工藝的先進(jìn)程度有關(guān),與生產(chǎn)過(guò)程中蘊(yùn)涵的科技和知識(shí)含量有關(guān)。但有的人過(guò)分強(qiáng)調(diào)所謂“好山好水出好酒”,把酒產(chǎn)地的某些物質(zhì)條件如水質(zhì)、空氣等因素絕對(duì)化。也有人把酒廠或酒窖的歷史拿來(lái)作為酒質(zhì)的證據(jù),甚至為此不惜從故紙堆里、從民間故事里“尋根求源”,或請(qǐng)一些“文物專(zhuān)家”和“權(quán)威部門(mén)”來(lái)“考古”、“挖掘”和“鑒定”,以與死去百年、千年的古人攀上親戚,拉上關(guān)系,并名之曰酒文化源源流長(zhǎng)。酒的發(fā)展早已經(jīng)過(guò)“作坊酒”和“工業(yè)酒”階段,進(jìn)入“科技酒”階段,一些物質(zhì)條件完全可以依靠科技手段創(chuàng)造出來(lái),大可不必一切靠天。神化“好山好水出好酒”,與所謂"窮山惡水出刁民”一樣不理智和缺少現(xiàn)實(shí)依據(jù),除表明其思想意識(shí)仍停留在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代外,還可能對(duì)酒行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生方向性誤導(dǎo)。如果說(shuō)“地理決定論”還有一定道理,“歷史決定論"顯然沒(méi)有依據(jù)。美國(guó)的歷史短,但現(xiàn)在很發(fā)達(dá),中國(guó)的歷史長(zhǎng),目前卻明顯落后,就足以說(shuō)明問(wèn)題。當(dāng)然,這里絲毫沒(méi)有否定歷史之于酒文化的重要性,而是說(shuō),在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,抱著歷史不放,甚至沾沾自喜,自鳴得意,是沒(méi)有任何前途的。只有不斷采用新工藝和新技術(shù),才能真正提高酒的內(nèi)在品質(zhì)。新型酒是如此,傳統(tǒng)酒也是如此。不把精力用到提高酒的科技含量上,而是埋頭于尋找所謂“風(fēng)水寶地”和“吃歷史”,最終結(jié)果是不難想象的。 二、“品牌”誤區(qū) 其次是“品牌”誤區(qū)。現(xiàn)在,已有越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到“品牌”的重要性。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),品牌就是形象,品牌就是旗幟,品牌就是利潤(rùn)。但如何經(jīng)營(yíng)品牌文化,卻是仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智。嚴(yán)格說(shuō)來(lái),品牌是知名度和美譽(yù)度的結(jié)合,兩者不可偏廢。過(guò)去,企業(yè)多以提高質(zhì)量為主要發(fā)展手段,信守所謂“好酒不怕巷子深”,忽視了廣告宣傳的功效。現(xiàn)在許多企業(yè)不惜斥巨資進(jìn)行廣告宣傳,而對(duì)酒的內(nèi)在品質(zhì)注意不夠。還有人將名字、包裝等當(dāng)作品牌本身,刻意求新、求奇甚至求感官刺激,什么披金戴銀、妖怪出洞、神仙下凡之類(lèi)的品牌滿天飛,包裝和外觀也越來(lái)越花哨和離譜。所有這些都是對(duì)品牌的片面理解。就實(shí)質(zhì)而言,品牌是個(gè)產(chǎn)品市場(chǎng)定位問(wèn)題。只有找準(zhǔn)市場(chǎng),正確定位,才能確定品牌的文化取向,賦予產(chǎn)品更多的文化內(nèi)涵,也才能樹(shù)立起真正的品牌形象。一個(gè)品牌的形成,必須建立在加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研,充分研究消費(fèi)者心理和消費(fèi)習(xí)慣,準(zhǔn)確細(xì)分市場(chǎng),正確定價(jià)的基礎(chǔ)上。否則品牌就成了無(wú)源之水,無(wú)本之木?,F(xiàn)在一些企業(yè)不是在市場(chǎng)調(diào)研上下功夫,而是熱衷于一夜成名,做一些表面文章,結(jié)果適得其反。這方面的教訓(xùn)很多,值得認(rèn)真汲取。無(wú)可否認(rèn),品牌也有個(gè)外在形式問(wèn)題,比如名字、包裝等。但形式要有內(nèi)容來(lái)決定,必須以對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)確定位為前提。只有這樣,才能賦予名字、包裝等更多的文化底蘊(yùn)和精神內(nèi)涵。總之,經(jīng)營(yíng)品牌文化是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,切不可顧此失彼,更不能投放失當(dāng)。 三、“品位”誤區(qū) 最后是“品位”誤區(qū)?!捌肺弧辈煌凇捌肺丁?,前者是指某事達(dá)到的人文高度和水準(zhǔn),主要側(cè)重其社會(huì)價(jià)值,如“某節(jié)目的藝術(shù)品位很高”,而后者是指“嘗試滋味”,主要強(qiáng)調(diào)個(gè)體感受,如“經(jīng)專(zhuān)家品味,認(rèn)為酒質(zhì)優(yōu)良”。酒作為情感交流、精神表達(dá)和文化張揚(yáng)的介質(zhì),體現(xiàn)的是人的價(jià)值取向。飲酒時(shí),每個(gè)人的品味可以也應(yīng)該有所不同,但品位卻有高有低?!敖杈葡睢焙汀敖杈迫霪偂辈辉谝粋€(gè)檔次上,“把酒抒懷”與“劃拳行令”也不在一個(gè)水平上,“以酒會(huì)友”與“以酒行賄”更不可同日而語(yǔ)!可見(jiàn),生活中許多人錯(cuò)把“品位”當(dāng)“品味”了,結(jié)果造成酒文化整體品位不高。應(yīng)當(dāng)指出是,企業(yè)對(duì)此也負(fù)有不可推卸的責(zé)任。一些企業(yè)則在引導(dǎo)消費(fèi)方面存在明顯的市場(chǎng)化色彩。如過(guò)分宣揚(yáng)酒的社會(huì)功利性,所謂送禮佳品云云,或強(qiáng)調(diào)高檔、至尊,把一種帝王之氣、等級(jí)觀念強(qiáng)加給消費(fèi)者,好像喝XO就高貴,喝二鍋頭就貧賤,對(duì)人們的消費(fèi)心理產(chǎn)生誤導(dǎo)。我們認(rèn)為,在當(dāng)前人們對(duì)酒文化還知之不多、不深的情況下,企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起宣傳酒文化,進(jìn)一步提升公眾酒文化品位的責(zé)任,為發(fā)展和繁榮酒文化做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。 潘先生最后指出,上述誤區(qū)之所以出現(xiàn),一方面與人們對(duì)酒文化的認(rèn)識(shí)水平不高有關(guān),另一方面也市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)還處于初級(jí)階段有關(guān)。中國(guó)的酒文化要獲得發(fā)展,必須正視并努力克服這些誤區(qū),把增加酒的科技含量,明確酒的市場(chǎng)定位,提升公眾的文化品位作為主要任務(wù)來(lái)抓。只有這樣,中國(guó)酒才有希望,才能從容應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的洋酒沖擊和挑戰(zhàn)。