如何防止茅臺泡酒，怎樣才可以阻止酒繼續(xù)發(fā)酵從而使保質(zhì)期延長

真空。酒塞基本就可以，如果要求更高，可以抽真空了酒塞封口就不發(fā)酵了。還有溫度什么的注意一下就好了。

沒開瓶的格瓦斯放在避光透風(fēng)的地方保質(zhì)期內(nèi)沒問題，如果開瓶后沒喝完，可以放入冰箱冷藏室，但不可放很長時間，最好不要超過1天。

儲藏酒，首先要收藏高度酒，低度酒沒有升值空間，其次要收藏名酒，茅臺53度500ML，五糧液52度500ML包裝首選。收藏前要先把瓶口封好，防止進氣跑酒，方法先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶把瓶口纏死，酒立著放在見不到陽光陰涼處，保持恒溫，避免高溫，這樣收藏的酒可以長期保存。

酒精度數(shù)高的，酒體內(nèi)的菌類才會難以生存不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以要存酒的話最好選擇高度白酒。其次就是存酒環(huán)境的問題，其實儲存高度糧食酒首先要盛裝酒體的容器不見光，密封，例如陶壇；其次相對濕度和溫度也要合適，相對濕度在70%左右，溫度不要超過30°C；最后要避免陽光直射。密封的話主要是為了防止“跑酒”，最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。當(dāng)然，現(xiàn)在很多酒廠都提供封壇藏酒的，要是嫌麻煩的話可以直接在酒廠封壇窖藏。個人淺見，希望有用。

干脆老實點直接說不會喝就得了，要么說要開車

1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(這條不建議用 3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性 做富商傳媒，打造100名千萬富翁！ 5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌； 8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上 9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。

會跑酒的，你可以試著保存一下：TOP1先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后"跑酒"的后果該就可想而知了!這是防止"跑酒"必須要做的第一件事。TOP2把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。注意蠟溫度不宜過高，否則塑料瓶蓋容易變形。TOP3把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。TOP4用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。TOP5最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。存放的地點：茅臺酒應(yīng)存放在避光密封處。存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫;且茅臺酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，地下保存能保持茅臺酒的原味。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味才純，口感才好。希望可以幫到你，望采納

1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。（2）.把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。（3）.把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。（第2條也有這個缺點）（4）.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。（5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時間沒有限制。白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好

垃圾

放在陰涼干燥處

茅臺酒是是不需要窖存的，我們的店里01年的茅臺都有，還是完好的，不會存在什么跑酒的現(xiàn)象。 如果存在跑酒，店里這么多年了，沒有一個顧客反映進門會聞到酒味的。

我只是聽說，酒必須深埋保藏起來才好喝

陳釀彌香，說的就是老酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。不過，許多收藏酒的人會遇到這樣的煩惱：一些酒的分量會“缺斤少兩”，明明沒有開過封，可是里面只剩下2/3瓶酒，度數(shù)也會隨之降低，這就是陳年老酒的“跑酒”現(xiàn)象，因為時間久了，里面的酒會自然揮發(fā)掉。 本著以酒養(yǎng)酒的原則,玩酒之人適當(dāng)?shù)卮纥c酒是有講頭兒的。因為夏季溫度高，酒的菌群活動加速起變化，因此應(yīng)特別注意。 針對“跑酒”問題，收藏行家的經(jīng)驗是，收藏老酒要檢查瓶蓋是否有松動，還可以把蠟加溫熔化成液體后，把酒瓶倒過來在蠟液里浸一下瓶蓋。但是要注意蠟液的溫度不要過高，否則會使得瓶蓋變形。此外，要用保鮮膜將瓶口包好，用透明膠帶纏繞貼牢。對陳年老酒應(yīng)該保管在陰涼、干燥的環(huán)境下。專家對藏酒愛好者建議，在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽光直射。 資深收藏人根據(jù)經(jīng)驗建議，老酒存的時候要避光、通風(fēng)、陰涼。“因為酒是有酒菌群的，自然存放肯定要起一定變化，特別是醬香型的?，F(xiàn)在買的是一個口味，十年以后肯定變黃，味道也起變化。如果不想損壞酒的整體性，用膠帶在口上纏一下就可以，想下工夫，就拿真空機抽空空氣，再放進去。新酒的話，盡量不要拆箱，用塑料膜整體一裹打包。如果是單瓶裝的，抽空空氣；成箱的，要留空氣。千萬記得不能暴曬，否則會讓酒細(xì)菌等物質(zhì)活性加大，引起變質(zhì)。但是，現(xiàn)在好酒的包裝好了，跑得少了。記住，如果是上世紀(jì)90年代的老酒要特別注意?！?防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。 還有就是封口，主要有以下幾個辦法：一個是把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功?；蛘甙岩呀?jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。 還有用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 不少藏酒人把茅臺、五糧液等名酒躺著放，造成跑酒，酒的價值降低，十分可惜。每次遇到這種情況，他就會提醒藏酒人，要把酒豎著放，讓它站立著，不要臥著。

你好，你所說的茅臺老酒應(yīng)該是指普通茅臺酒（飛天，五星）存放一定年限后稱為茅臺老酒，普通茅臺酒從生產(chǎn)到出廠需要五年時間，比如說：存放十年，他的年份即為十年。茅臺年份酒（15年，30年，50年，80年）采用不低于十五年的基酒勾兌，按照茅臺年份酒（15年，30年，50年，80年）的口感勾兌而成。望采納，謝謝！