枝江酒業(yè)起源1817年創(chuàng)辦于古鎮(zhèn)江口的“謙泰吉”古槽坊，寓意“謙和、康泰、吉祥”。1949年，“謙泰吉”槽坊改名為“維生公”槽坊。1952年，轉(zhuǎn)為地方國(guó)營(yíng)企業(yè)，更名為枝江縣酒廠。
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過(guò)鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
二十年前，山莊集團(tuán)憑借卓越的質(zhì)量管理水平，一舉斬獲“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”，自此踏上了以質(zhì)量為基石、以榮譽(yù)為動(dòng)力的發(fā)展征程。二十年后，四屆蟬聯(lián)“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”的
枝江酒單糧型和多糧型都有生產(chǎn)。不同的是從原料處理、老窖發(fā)酵、續(xù)渣（糟）配料、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、精心勾兌等工藝上既有多年的經(jīng)驗(yàn)積累，也有不斷地實(shí)踐創(chuàng)新，選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，使用人工老窖技術(shù)，以自然接種培養(yǎng)的麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸續(xù)渣（糟）發(fā)酵法生產(chǎn)。枝江酒的整個(gè)操作工藝以“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈、低”五字生產(chǎn)方針為特點(diǎn)，形成了枝江酒清亮透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、香味諧調(diào)、余味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格。
枝江酒瘀用傳繞釀造工藝“蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝”融合枝江得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境,因地制宜,精心釀造出獨(dú)具一格的中國(guó)白酒;其釀造工藝已被錄為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。
枝江酒業(yè)始創(chuàng)于1817年“謙泰吉”古糟坊傳承鄂西民間傳統(tǒng)釀酒工藝,經(jīng)過(guò)兩百多年的傳承與發(fā)展如今發(fā)展成為湖北省大型的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省400多座城市。
