為什么吃涼菜要配白酒呢，燒酒配什么菜

為什么喝酒要吃涼菜呢。其實(shí)喝酒不一定非要吃涼菜，喝酒一般是就這小菜吃。這些小菜共同的特點(diǎn)是香，清爽。啤酒因?yàn)槭强嘀新詭逑?，所以喝著啤酒然后再吃小菜，能讓味蕾不產(chǎn)生味覺(jué)疲勞。味道轉(zhuǎn)換之間，又能體會(huì)到菜的香和啤酒的清爽。就是這樣啦。

1花生米。喝酒時(shí)，很多人會(huì)選擇吃花生米，這是一種絕配。白酒的少許辛辣，加上花生米中淡淡幽香，那滋味，別提多么讓人難忘。2雞肉（雞塊）。選擇葷菜，是很多白酒愛(ài)好者的首選。那么就來(lái)上一盤(pán)雞塊吧~~~熏雞、鹵雞，都是很棒的搭配。3一盤(pán)毛豆。夏天想喝一杯白酒，那么怎么少的了毛豆呢？毛豆清清爽爽，再加上白酒在口齒間醇香。4雞爪。無(wú)論是泡酒鳳爪，還是鹵雞爪，都是很棒的下酒菜。一杯白酒，幾個(gè)雞爪，平平淡淡中的幸福模樣。5涼拌菜。如果想保持好身材，那么就來(lái)一份新鮮的涼拌菜吧~~~一口白酒，一口蔬菜，苗條的你，最好看！6豬頭肉（豬耳朵）。這道下酒菜，同樣是很多人喜歡的搭配方式。將豬頭肉用各色調(diào)料處理一下，步驟簡(jiǎn)約，但是味道可不簡(jiǎn)單。

為什么喝白酒需要下酒菜？ 反正我是喝不慣白酒的，我覺(jué)得比之其他的啤酒、葡萄酒，白酒太辣，一定是需要點(diǎn)下酒菜的。不過(guò)從理論上來(lái)說(shuō)，這不僅僅是習(xí)慣問(wèn)題，而是因?yàn)橄戮撇舜_實(shí)搭配著白酒對(duì)身體比較好。 比如有些人喝酒喜歡吃的甜口的糖炒花生、糖醋魚(yú)等，糖對(duì)人體肝臟具有保護(hù)作用，喝下去的酒是需要肝臟代謝的，喝酒時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)甜口的菜，可以緩解肝臟的壓力，間接的保護(hù)肝臟。 還有些蛋白質(zhì)含量豐富的菜，比如說(shuō)豆腐、雞肉，因?yàn)樵诰凭M(jìn)入小腸后影響人的代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的現(xiàn)象，及時(shí)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以減少小腸不適感覺(jué)產(chǎn)生的幾率。 再比如花生米配白酒，堪稱(chēng)絕配，花生米有一股淡淡的脆香味，可以彌補(bǔ)酒香的不足，而且花生米吃起來(lái)很脆，配上好酒別有一番滋味。 總的來(lái)說(shuō)下酒菜的作用，主要有2點(diǎn)： 1.酒中的酒精對(duì)腸胃粘膜傷害很大，喝酒時(shí)吃點(diǎn)下酒菜，墊墊肚子，可以保護(hù)我們的腸胃。 2.白酒的味道無(wú)非是苦、澀、酸、辣、甜，空口喝白酒會(huì)有難以下咽的感覺(jué)，配點(diǎn)下酒菜無(wú)疑能讓喝酒時(shí)感覺(jué)更加的舒適愜意。 不過(guò)還是要提醒，再好的酒、再好的下酒菜都只能適當(dāng)?shù)娘嬘谩?