為什么夏天喜歡喝紅酒和白酒，山東人喜歡喝白酒東北人喜歡喝紅酒是性格原因造成的喝酒類型差異

嗯，我覺得可能是因為你們想的有點(diǎn)多，我覺得每個地方雖然有一大部分人愿意喝一種酒，但是并不是所有人都是喜歡喝這種酒的，還是跟從小遠(yuǎn)從遠(yuǎn)古時期到現(xiàn)在的飲食文化有關(guān)系

夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機(jī)旺盛。所以多吃苦味、酸味、堿性的食物與飲品就有幫助，也可改善濕熱癥狀，而葡萄酒正好符合這個特性。 夏天不適宜喝濃厚型的進(jìn)口紅酒，容易生膩，來一支冰鎮(zhèn)的清爽型葡萄酒，不失為一種兩全其美的選擇。清爽型葡萄酒其最大的特色就是口味清淡、富含濃郁果香，酒精濃度很低、價格適中。這種低酒度的果味葡萄酒，不僅保留了干型葡萄酒的眾多優(yōu)點(diǎn)，其口感也更容易被不適應(yīng)干酒的人接受。從健康角度來說，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的豐富營養(yǎng)，其中所含的大量鉀、鈉等礦物質(zhì)，對調(diào)節(jié)人體內(nèi)平衡能起到至關(guān)重要的作用，是夏日養(yǎng)神健體的佐餐飲料。其實夏季，是最適合飲用干白葡萄酒的季節(jié)。干白那種淡雅清新的果香，清爽而干脆的口感，仿佛給酷暑中的人們帶來一陣涼爽的清風(fēng)。煩悶的夏日，約三五好友相聚，在音樂的配合下開上一瓶冰好的干白，飲上一口，聊聊酒趣，那種愜意的感覺，能讓所有煩心事都煙消云散。

紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。 <P> 紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效。 在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行閏，病學(xué)家區(qū)艾-利森（C ELLISON)指出：在法國，人們經(jīng)常食用富含脂肪類食品，法國人平均膽固醇含量也都不低于其它國家，但法國患心臟病死亡的比例，在各工業(yè)化國家中卻是最低的，它的發(fā)病率只為美國的60％，而且平均壽命比美國人長壽的秘方，就在于經(jīng)常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習(xí)慣的協(xié)調(diào)。

北方冬天冷，大多數(shù)北方人認(rèn)為喝白酒能夠暖身，再加上北方人性格豪爽，喝酒就是要喝個痛快，因此北方人都喜歡用大碗喝白酒。南方人活得精致，喜歡小口喝酒，那品紅酒就是個不錯的選擇，所以南方人更愛喝紅酒。其實南方人也更愛喝茶，喝茶談生意，或許這就是南方比北方人富裕的原因。俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”，受氣候和文化差異的影響，南北方人在飲酒方面也存在著不同。北方冬季嚴(yán)寒，人們覺得喝度數(shù)高白酒，喝到胃里，能讓全身血液沸騰，覺得暖和，所以大部分北方人頓頓吃飯都得喝點(diǎn)白酒。龐龍的《我的家在東北》里面唱到“就算是沒有菜，那也得喝二兩！”可見北方人在飯桌上沒有酒是不行的，飲酒文化在北方被體現(xiàn)得淋淋盡致。北方人不光愛喝白酒，還喝啤酒，同時還喜歡勸人喝酒。在飯桌上，必須得先喝酒，才能談事情。不能用杯喝，只能用大碗喝白酒，這樣才能讓人覺得你真誠豪爽！所以北方人愛喝白酒，酒量還很高，在如此飲酒文化的影響下，也造就了北方人鮮明的個性特征，豪氣沖天，不拘小節(jié)。南方人講究精致和細(xì)膩，吃的喝的，講究樣式和品味。再加上南方人的性格比較溫和，喝酒也要一口一口地喝，正適合喝紅酒。南方人還富裕，說起這個富裕，源于南方人愛喝茶。俗話說“千秋大業(yè)一壺茶”，喝茶談生意，所以說南方人比北方人有錢，或許有錢的人都喜歡喝紅酒。南北方飲酒和飲食文化上的差異，也造就了南北方人性格上的不同。正因為有這種差異的文化交流，才構(gòu)成了這多姿多彩的世界。

這包括很多原因，比如他們的制造工藝、口味、酒精濃度、色澤等等多種原因?qū)е碌摹０灼咸丫频谋c(diǎn)要比紅葡萄酒低，在冰箱里冰凍的時間也更短，所以白葡萄酒的口感要比紅葡萄酒來的更清爽一些。夏季本來就很炎熱，如果口感不清爽，喝起來口腔會覺得難受。紅葡萄酒和白葡萄酒在釀造方式上不同，紅葡萄酒的味道比較酸澀，白葡萄酒的口味更清新。白葡萄酒可以加冰塊喝，但紅葡萄酒卻不適合，這無形中也阻礙了紅葡萄酒的口味。所以在夏季喝紅葡萄酒就沒有白葡萄酒的口感來的好。還有白葡萄酒的味道聞起來也比紅酒更清香，白葡萄酒里面除了白葡萄之外，還含有蘋果，橘子，檸檬，櫻桃等多種水果。白葡萄酒的口味是很清新香甜的。尤其是冰鎮(zhèn)過后的白葡萄酒，冰涼中透出新鮮水果的感覺，為炎炎夏日送去一絲清涼。除此之外白葡萄酒的酒精濃度要比紅葡萄酒低很多，酒精濃度越高說明酒性越烈，在夏天喝烈酒會增加身體熱量。白葡萄酒的酒精濃度就低很多，喝完之后不會出現(xiàn)全身發(fā)熱的現(xiàn)象，無形中也是一種避暑的方式。所以無論從酒的制造工藝、味道，酒精濃度來講，白葡萄酒都更適合在天熱的時候喝。除此之外，白葡萄酒比較適合搭配海鮮、蔬菜、雞肉之類的清淡美食，而紅葡萄酒搭適合搭配牛肉、羊肉之類的美食。夏天一般都是吃海鮮燒烤的季節(jié)，蔬菜、水果也是經(jīng)常吃的，所以從口味這點(diǎn)來講配白葡萄酒也更合適。還有色澤上來看，白葡萄酒看起來更清爽清淡，紅葡萄酒看起來顏色厚重。天氣熱的時候，人們的視覺比較喜歡看很清涼的顏色，所以白葡萄酒看起來就比紅葡萄酒顯涼快。

北方人喜歡喝白酒，這個是真的，因為北方人酒量都比較大，加上北方寒冷，所以說他們也不太喜歡喝其他的酒，認(rèn)為白酒才是真正的好酒，而青島一帶可能有些年輕人更喜歡喝啤酒，但是南方人其實也未必不喜歡喝白酒，比方說茅臺還有瀘州老窖在西南地區(qū)還是非常受歡迎的，這些也是全國的名酒，而洋酒其實大多數(shù)人都不太喜歡喝，喝紅酒在南方一帶確實很受歡迎，因為南方人和北方人喝酒的風(fēng)格不一樣，比起北方人的大口喝酒，南方人更喜歡一點(diǎn)一點(diǎn)品酒，這個就如同吃飯一樣，南方人的菜更為精致，而北方的菜量比較大。相信大家都知道，在我們身邊如果聚會的時候，難免也是要喝點(diǎn)酒的，而如果大家接觸過身邊的一些朋友，會發(fā)現(xiàn)北方人比較喜歡喝白酒，并且喝酒的時候喜歡大口喝酒，而南方人似乎對白酒不太感冒，更喜歡喝紅酒，或者是黃酒，其實這個就和每個地方的文化以及人們的性格有一定關(guān)系了，北方的天氣比較冷，像北京還有內(nèi)蒙古等地方，他們需要通過喝白酒讓身體變得暖和一些，所以有很多著名的白酒的牌子也是來自于華北省份的。而南方比較溫和濕潤，所以說喝白酒的人不太多，往往喝紅酒和黃酒的人比較多一些，特別是在江浙一帶，還有上海，這里的人特別喜歡喝紹興黃酒，有的時候吃飯也會來一點(diǎn)下飯酒，但是他們并不是為了像北方人一樣，為了喝而喝，他們純粹是為了下飯，也并不是一定要喝醉，而像紅酒同樣也是適合慢慢品的，而不適合一下子猛灌，所以說北方人對紅酒也不太感興趣，更喜歡喝白酒。但是在我國的西南地區(qū)喝白酒的人還是很普遍的，比方說茅臺酒還有瀘州老窖，這些都是四川和貴州一帶的，所以說當(dāng)?shù)厝撕劝拙埔彩呛苷＃谀戏胶芏啻蟪鞘挟?dāng)中喝啤酒也是非常普遍的，因為南方的氣候到了夏天比較悶熱，喝啤酒在夏天可以用來解暑，包括青島喝啤酒的人也是非常多的，因為青島本身就是一座啤酒之城，每年還有舉世聞名的啤酒節(jié)。