一．怎么品白酒？
1．白酒品評的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。對白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。
2．最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質(zhì)較多。
3．屬于噴香性好，一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，說明酒中含有低沸點的香氣物質(zhì)較多；屬于留香性好，咽下后，口中應(yīng)該仍留有余香，酒后作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說明酒中的高沸點酯類較多。
4．所謂的余香悠長，首先應(yīng)鑒別酒的香型，檢查芳香氣味的濃郁程度，繼而將杯接近鼻孔，進一步聞，分析其芳香氣的細(xì)膩性，是否純正，是否有其它邪雜氣。
5．在聞的時候，要先呼氣，后再對酒吸氣，不能對酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。
6．聞完一杯，稍微休息片刻，再聞另一杯。普通的價格便宜的白酒和價格貴的白酒喝起來味道有什么區(qū)別？口感上有明顯的區(qū)別，品質(zhì)好的白酒，順口、綿軟、無明顯的調(diào)香感和酒精味，無異味、無雜味。
二．如何品白酒？
1．品酒要慢飲。品酒均以慢飲為好，古有“飲必小咽”的說法。飲酒不宜狂飲，因為速飲傷肺，肺為五臟華蓋，傷則氣短胸悶；速飲傷胃，因為胃受到酒精的強烈刺激，會造成急性胃炎；速飲傷肝，因肝臟承受不了突如其來的酒精刺激，會導(dǎo)致肝臟功能受損；速飲傷腎，因為酒精到達腎后，給腎臟強烈刺激。
2．如此一來，臟腑受到損害，尤其是在人體劇烈運動以后，全身極度疲乏，此時飲酒易導(dǎo)致腦溢血的發(fā)生。所以飲酒要適量、適度。
3．?dāng)U展資料：白酒的功效作用白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。
4．傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
三．怎樣品白酒
不要一口全部喝下去（標(biāo)準(zhǔn)的小白酒杯）接著含在嘴里刺激一下舌頭上的味蕾再吞下去最後再嘎巴幾下嘴巴（如果是老朋友的話大聲點也無所謂）
四．白酒怎么喝
1．喝白酒時，要一口白酒三口白開的比例喝，這樣能稀釋酒精喝白酒時，要在喝酒前先喝一杯牛奶，因牛奶能在胃部形成一層保護膜，不要空腹喝白酒，喝之前要先吃點東西。
