白酒總酸多少才合格，白酒總酸含量為026合格不

醬香白酒的總酸一般1.3左右,總酯一般2.8-3.6這個范圍就很好。酸是形成白酒口味的主要香味物質(zhì)，也是生成酯類物質(zhì)的前體物質(zhì)。所以說，沒有酸就生不成酯。想要有高含量的酯，就必須有高含量的酸。

總酸（以乙酸計）/(g/L）清香型，高度酒，優(yōu)級≥0.40，一級≥0.30低度酒，優(yōu)級、一級，25-40米香型，高度酒，優(yōu)級≥0.30，一級≥0.25低度酒，優(yōu)級、一級，25-40鳳香型，高度酒，優(yōu)級≥0.35，一級≥0.25低度酒，優(yōu)級≥0.20，一級≥0.15濃香型，高度酒，優(yōu)級≥0.40，一級≥0.30低度酒，優(yōu)級、一級，25-40

這要看你是什么香型的白酒，不同香型的白酒有不同的標準。比如濃香型：總酸大于0.600，總酯大于3.000 醬香型：總酸1.5——3.0，總酯大于2.5 清香型：總酸大于0.60，總酯大于2.00 米香型：總酸大于0.30，總酯大于0.80 藥香型：總酸小于4.5，總酯大于2.5

清香型白酒（10781.2-2006標準）標準：40度-25度的白酒，總酸0.25g/L以上是優(yōu)級標準，總酯0.7g/L以上是優(yōu)級標準總酸0.2g/L以上是一級標準，總酯0.4g/L以上是一級標準。41度-68度的白酒：總酸0.4g/L以上是優(yōu)級標準，總酯1.0g/L以上是優(yōu)級標準總酸0.3g/L以上是一級標準，總酯0.6g/L以上是一級標準。

總酸（以乙酸計）/(g/L）清香型，高度酒，優(yōu)級≥0.40，一級≥0.30 低度酒，優(yōu)級、一級，25-40米香型，高度酒，優(yōu)級≥0.30，一級≥0.25 低度酒，優(yōu)級、一級，25-40鳳香型，高度酒，優(yōu)級≥0.35，一級≥0.25 低度酒，優(yōu)級≥0.20，一級≥0.15濃香型，高度酒，優(yōu)級≥0.40，一級≥0.30 低度酒，優(yōu)級、一級，25-40

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 親，要看什么香型的白酒，不同香型有不同的標準。 醬香型，總酸1.5-3.0總酸值大于2.5 清香型，總酸大于0.6總脂大于2.0 米香型，總酸大于0.3總脂大于0.8 藥香型，總酸小于4.5，總脂大于2.5 醬香型，總酸1.5-3.0總脂大于2.5 提問 清香型酒理化指標要求 回答 濃香型，總酸大于0.6，總脂大于0.3 清香型白酒是已乙酸乙脂為主的復合香型，原酒微量指標(mg/100ml)乙酸乙脂200-300，乳酸乙脂150-250 提問 國標GB/T10781.2—2006的理化指標 回答 稍等，這個我查詢一下 提問 很好！但是下一頁正是我想要的內(nèi)容呀？ 回答 稍等親 這個是全部內(nèi)容了親 更多21條 