一．菠蘿可以泡酒嗎
1．可以材料：菠蘿一個(gè)，兩瓶38度480毫升的桂林三花酒（玻璃瓶），250克冰糖。過(guò)程：準(zhǔn)備好原料，菠蘿削皮，但是不要沾鹽水或生水。
2．容器中先放點(diǎn)冰糖，菠蘿切塊放入，再放上點(diǎn)冰糖。倒入低度白酒，選擇35°到40°的比較好，度數(shù)低水果易變質(zhì)，度數(shù)太高會(huì)太沖了，掩蓋住果香味。
二．菠蘿能泡酒嗎
1．大家也許對(duì)于吃菠蘿蜜的果肉并不陌生，但是吃種子和泡酒或許很少有人嘗試過(guò)。我給大家介紹一下做法，有時(shí)間的話可以親自做來(lái)嘗嘗哦！
2．通常人們吃菠蘿蜜時(shí)都會(huì)把種子（包在果肉內(nèi)的核）丟棄，其實(shí)那也是很好吃的東東哦！煮菠蘿蜜種子：先挑出圓潤(rùn)飽滿的菠蘿蜜種子，將其洗凈，放入鍋中，加水煮熟即可。
3．菠蘿蜜泡酒：將菠蘿蜜的果肉烘（或曬）至半干，裝罐后，加入30度左右的低度酒，封罐保存。至酒的顏色改變即可飲用。
三．菠蘿泡白酒能不能喝
1．當(dāng)然可以喝的。酒泡菠蘿，一個(gè)月之后菠蘿和酒相互融合產(chǎn)生醉人的果香味，兩個(gè)月左右當(dāng)菠蘿變白之后就可以取出果肉，做好的果酒保質(zhì)期能達(dá)到半年到一年哦。
2．做好的菠蘿酒不僅可以直接喝，也可以拿來(lái)做菜或者甜品。做菜的話可以用菠蘿酒代替料酒、冰糖這兩樣?xùn)|西，紅燒口味的菜直接加進(jìn)去菠蘿酒口味極佳！
3．一是菠蘿酒的高度酒能去腥，二是冰糖能使肉類上色，三是果味能豐富口感；做甜品烘焙的話，可以在使用到雞蛋的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)菠蘿酒，去腥味。
四．喝白酒吃菠蘿可以么
1．可以吃菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉的功效，可清熱生津、利于小便，有著與西瓜一樣的解渴功效。拓展資料關(guān)于菠蘿藥用價(jià)值：菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，不過(guò)一次也不宜吃太多（李時(shí)珍《本草綱目》）。
2．菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進(jìn)血循環(huán)。
3．尤其是過(guò)食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預(yù)防脂肪沉積。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
4．這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來(lái)使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。
5．此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對(duì)腎炎和高血壓者有益，對(duì)支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對(duì)便秘治療也有一定的療效。
6．當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí)，吃點(diǎn)菠蘿能開(kāi)胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
7． 菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
8．菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價(jià)值，據(jù)國(guó)外專家20多年實(shí)驗(yàn)，長(zhǎng)期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。
9．尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。食用價(jià)值：菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實(shí)除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來(lái)風(fēng)味而受到廣泛喜愛(ài)。
10．加工制品菠蘿罐頭被譽(yù)為“國(guó)際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費(fèi)者的歡迎。菠蘿和一些水果一樣，吃了會(huì)讓一部分人過(guò)敏，過(guò)敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。
11．比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過(guò)敏比較嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
12．把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜。也可以放在開(kāi)水里煮一下再吃。
13．菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開(kāi)始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中。
14．經(jīng)煮沸后口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過(guò)多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無(wú)異常，下次可適當(dāng)加量。
15．食用禁忌：由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對(duì)人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會(huì)讓人有一種麻痹刺痛的感覺(jué)。
16．因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過(guò)敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過(guò)敏的能力，并喪失對(duì)于有的體質(zhì)的毒性。
17．在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
18．菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
