為什么面條不能加白酒，煮面條兒擱白酒起什么作用

煮面條放白酒起什么作用！這樣子會有一絲酒的清香味！

少喝促進(jìn)血液循環(huán)，美白的作用，外用降溫

和面團不加白酒。1、加白酒、啤酒有殺菌作用，導(dǎo)致發(fā)面失敗。2、和面可以考慮溫水和面，還是熱水燙面。

蔥香釣餌大蔥一根，麥麩500克，玉米面300克，黃豆面200克，白糖10克。把大蔥切碎，先取一半放入麥麩中同炒，麥麩炒好后出鍋，再取另一半蔥放在玉米面上和黃豆面中一起炒，炒到蔥花卷曲微黃散發(fā)出足夠的香味。然后把先炒好的麥麩、白糖和剛出鍋的混合粉混合在一起裝入雙層塑料袋中扎緊口備用。玉米粒釣餌取黃色玉米粒0.5千克，在水中浸泡12小時后，煮1~2小時；在煮沸30分鐘后，加白醋20~30克，然后趁熱加入白酒100克冷卻。冷卻后的玉米粒，以100克為1袋，裝入塑料袋中，每袋中再加上海產(chǎn)的甜酒曲1小包，密封后在30℃溫度下發(fā)酵12小時既可以使用。玉米白面餌將新鮮玉米面2/3、白面1/3和在一起，用開水燙1/2的混合面，再加涼水和成干濕適度的面團。將生面團放入鍋中蒸熟或做成小餅在鍋中煮熟，取出稍晾，趁熱揉成稍硬的面團，帶到釣點時再摻水調(diào)成干濕適度的面團即可使用。黏糕素餌用黏性較大的米或米粉制成的糕，如糯米磨年糕切成小方塊。垂釣前用開水浸泡一兩分鐘，即可裝鉤使用。垂釣時可同時蘸著生黃豆粉或蠶豆粉使用，也可蘸著炒香的黃豆粉使用，效果很好。雙粉釣餌用白面粉4份燙熟晾涼，不能太軟，然后摻入1份蠶蛹粉（或魚粉、蝦粉）；太干時加水，也可加入適量曲酒，揉搓成軟硬適度的面團即可使用。玉米黃豆粉餌用玉米面3份做成餅蒸熟或煮熟，晾涼后捏碎，然后加黃豆餅粉2份（也可炒香），揉成軟硬適度的面團即可使用。塊根釣餌用甘薯、馬鈴薯、芋頭、山藥等做的釣餌都是鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚愛吃的釣餌。一般有兩種方法：一種是取新鮮的塊根、塊莖蒸至八分熟，晾涼切成小方塊，用濕毛巾包裹以防干裂，垂釣時裝鉤即可；另一種是用蒸熟的薯塊去皮，摻入面食，反復(fù)揉搓成干濕適度、松軟的面團即可使用。嫩玉米粑餌將嫩玉米帶上水磨成糊狀，上蒸籠蒸熟后，然后晾干，不要再摻其他東西即可使用。

面里放堿，主要是增加面的筋度，還可以起到一定的防腐作用，因為在堿性環(huán)境下，細(xì)菌不易滋生。

不用

要發(fā)面快，添加酒精沒啥幫助。建議您還是用溫水（25°左右）和面，和完放在暖和一點（20℃以上）的地方較好，適合的溫度可以讓酵母盡快繁殖發(fā)酵。

你好！對，但要少僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

不太好耶

用溫水比白酒好

可以的，看你怎么做或者用什么配料做，至今也沒聽說過中毒事件。我就比較喜歡吃老婆做的雞蛋面！2010.11.18值得回味

我做面條的時候就經(jīng)常放老酒下去。 至今還活著，所以應(yīng)該不會中毒。

不能，中不中毒不清楚，只知道酒是對動物類食材去腥提鮮的，拿來下面條荒唐了。

如果面發(fā)大了，就要用一些堿了，而且蒸出來的饅頭很好吃的。也可以用點小蘇打，會使饅頭更松軟。我每次發(fā)面蒸饅頭都是用的安琪發(fā)酵粉，待面發(fā)開以后，再用一些香甜泡打粉揉面，這樣，蒸出的饅頭不易塌陷窩，無論外形，口感都不必市場上賣的差，甚至還超過他們?？梢哉f是“白、大、暄、甜”，鄰居，親戚都愿吃我蒸的饅頭。按我說的去做，你就是蒸饅頭能手。試試看。

直接用干酵母就好了嘛按照：面粉100、干酵母1、溫水水50、白糖10的比例調(diào)制好面團，醒發(fā)30分鐘就可以用了。加酒的話也可以，得用啤酒和面，和好后放在溫度比較高的地方醒發(fā)60分鐘的樣子。

不管有沒有堿,都是可以吃的,如果有潰瘍病等,就吃含堿的最好.食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色,香,味,形,以增進(jìn)人們的食欲.食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條,面包,饅頭等. 食用堿的主要作用有：1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸,面團發(fā)起后會變酸,必須加堿中和,才能制作出美味的面食;2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色,并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染;3. 食堿有較強的脫脂作用,可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂;4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸,使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病;5. 食堿的缺點是對食物中的維生素B1,B2和維生素C有較強的破壞作用,同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用,因此不可濫用.

有的

不可以的?！　『染撇荒艹缘氖澄铮蠹覒?yīng)該引起注意?！　?、喝酒不宜食紅薯：飲酒時和飲酒后3小時內(nèi)不宜進(jìn)食紅薯。因為紅薯和胃酸發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅硬結(jié)塊，損害消化功能?！　?、喝酒不宜吸煙：煙中含有尼古丁等物質(zhì)，酒精會加速這些物質(zhì)溶解，使它們更容易透過黏膜侵入人體?！　?、喝酒不宜吃刺激性食物：喝酒時吃辣椒、生姜等刺激性食物會對胃黏膜、腸壁造成強烈刺激，損害胃腸功能?！　?、喝酒不宜吃柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收，導(dǎo)致腸道梗阻?！　?、喝酒不能吃核桃：兩者均屬熱性食物，同時食用易導(dǎo)致上火?！　?、喝酒不能吃西紅柿：西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻?！　?、喝酒不能吃胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利，易誘發(fā)肝病。。　　8、喝酒不能吃海鮮：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會使患痛風(fēng)的幾率加大?！　?、喝酒不能吃燒烤：在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤?！　?0、喝酒不能吃牛肉：牛肉有很好的補益作用，酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等?！　?1、喝酒不能喝茶：酒精在人體內(nèi)先轉(zhuǎn)化為乙醛，然后需要很長時間轉(zhuǎn)化為乙酸，最后經(jīng)腎臟排出體外。而茶中所含的茶堿有利尿作用，酒后馬上飲茶，乙醛將進(jìn)入腎臟，并對腎臟造成較大刺激。同時，酒精和茶都對心血管有刺激作用，同時飲用會給心臟帶來很大負(fù)擔(dān)，所以酒后喝茶對身體傷害很大?！　?2、喝酒不能吃涼粉：涼粉在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。　　13、喝酒不能吃熏臘食品:熏臘食品含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥?！　?4、喝酒不能喝汽水：汽水和酒同飲，會造成對胃黏膜的刺激，減少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。此外，二者同飲，還會加強酒精對中樞神經(jīng)的危害，致使血壓升高，很有可能發(fā)生心腦血管危癥?！　?5、喝酒不能吃甲魚：生吃甲魚血與膽汁，盡管用白酒送服，其寄生物水蛭蟲卵照樣非常容易進(jìn)入人體中生長繁殖，并且大量吸食人的血液，造成飲用者中毒或者患嚴(yán)重貧血癥。

加點白面和一下，可以搟成面條。另外紅薯面可以用饸烙床壓出來更好吃，提前把紅薯面象窩頭一樣蒸一下，再放入饸烙床壓出來直接入鍋內(nèi)煮就可以，成了以后，用蔥，辣子，拿油潑一下，加入調(diào)料拌一下，即可食用，很好吃