一．如何區(qū)分真假洞藏老酒
1．看，指的是看洞藏老酒外面，看品相，看壇底。正宗洞藏老酒，打包帶、并且封口膠還有壇子底部都有爵杯LOGO；從品相上看，由于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏在山洞之中，壇子外部長(zhǎng)有“白毛”---毛霉菌，密封壇子的楚紙呈淺綠色。
2．聞，指的是開(kāi)壇的時(shí)候聞，開(kāi)壇的瞬間會(huì)有濃郁的醬香味，另外還有個(gè)辦法是，倒一點(diǎn)酒在手心，雙手搓揉，直到手干燥之后，許久都會(huì)有余香；品，指的是品色和品味。
3．品色：酒體粘稠掛杯，酒色透澈帶微微黃（太黃的必定是有添加劑，喝多對(duì)身體有害）；品味：入口綿柔，不辣口，不燒喉，不上頭，醬香濃郁，回味十足。
二．洞藏酒與窖藏酒有什么本質(zhì)性的區(qū)別么，如何準(zhǔn)確辨別，如何準(zhǔn)確辨別？
其實(shí)洞藏酒與窖藏酒都是一樣的，，只是貯存的方法不一樣而已，但是達(dá)到的目的是一樣的，就是通過(guò)存放使酒體的香味和口感變醇和，我就是做白酒的，我們廠里2種方法都用
三．窖藏酒和洞藏酒的區(qū)別在哪里
1．窖藏酒和洞藏酒的主要區(qū)別如下：儲(chǔ)存地點(diǎn)不同窖藏酒主要儲(chǔ)存在：地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)；洞藏酒主要儲(chǔ)存在：山洞、溶洞內(nèi)。
2．儲(chǔ)存環(huán)境不同窖藏酒的儲(chǔ)存環(huán)境：酒窖的溫度要求四季溫差不宜過(guò)大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好；洞藏酒的儲(chǔ)存環(huán)境：洞內(nèi)溫度、濕度相對(duì)恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小。
3．儲(chǔ)存效果不同窖藏酒的儲(chǔ)存效果：幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。
4．洞藏酒的儲(chǔ)存效果：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨(dú)特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。
四．什么是洞藏酒
1．洞藏酒，顧名思義，就是在洞穴里面用陶罐將釀好的白酒封存?zhèn)€三五載的酒，這樣封藏的白酒的口感會(huì)更加優(yōu)良，會(huì)更加的香醇。
