一．自制葡萄酒長白毛
1．酵母也可以呈現(xiàn)“白毛”---白霜。如果是“毛”，那是霉菌。都是有益菌，只要“撈出去”就行，攪拌一下，繼續(xù)發(fā)酵。
二．自釀葡萄酒長白毛怎么處理
1．清洗后應該涼干水分，用無油容器，一般說來，裝瓶后24小時即可觀察到瓶內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，以后便發(fā)現(xiàn)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐漸增多。
2．這時每天用新筷子攪動兩次，把露出來的葡萄皮壓進，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。
三．自制葡萄酒長白毛是怎么回事
發(fā)酵本來就是會長毛的啊，說明自制很成功
四．自制葡萄酒的有白毛怎么會事
1．自釀葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，它能嚴重地影響自釀葡萄酒的質(zhì)量，而且發(fā)生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是沒有辦法挽救的，唯一的辦法是在釀酒的過程中防止酒液被污染。
2．自釀的葡萄酒表面長了醋酸菌的原因是葡萄酒與空氣發(fā)生了接觸，而造成這種現(xiàn)象的根本原因是自釀葡萄酒時使用的釀酒器具不對。
3．不是隨便使用什么容器都能自釀葡萄酒的，因為這些代用的容器是不能保證自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過程中的衛(wèi)生標準，所以一定要使用專用的釀酒設備，圖示就是一種很好的自釀葡萄酒設備，只有使用這種專用的釀酒設備才能防止葡萄酒與空氣發(fā)生接觸，從根本上保證自釀葡萄酒的質(zhì)量和釀酒過程的衛(wèi)生標準。