什么小菜適合白酒，配酒小菜哪些不適合

一、臘腸和咸肉。二、烤肉烤串。三、涼粉 涼皮。四、生魚刺身。

花生米·····

吃花生米 哈哈哈

吃點 炸大蝦 什么的

什么菜便宜吃什么，呵呵

花生，醋泡花生，酒鬼花生。

花生米，

老醋皮蛋，鴨脖子，皮蛋豆腐，望采納！

看你喝什么酒，白酒配海鮮花生一類的最好，啤酒當然是擼串+花毛一體最爽！

花生米

本人以三代中醫(yī)的角度人為是“火山飛雪”，就是西紅柿拌白糖，酸甜解酒

一些味道油膩的菜做下酒菜比較好

下酒菜最適合下酒了。

梅菜筍絲干，花生米，山椒鳳爪

涼菜。比如油炸花生米，涼拌黃瓜，葷菜比如紅油耳絲或五香牛肉都可以。

下酒菜是指喝酒時常吃的菜肴，如花生米、藕片、火鍋等，宜放糖類對護肝有好處。做下酒菜時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應(yīng)適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。做幾款富含蛋白質(zhì)的菜酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。

看是什么酒了，白酒的話干巴姜切絲和牛肉絲炒熟，手藝好的話做到干煸造型最好了；啤酒的 話炸蝦片就行了；黃酒的話就得是孔乙己老爺子的套路吃豆了；清酒配海魚；紅酒不賠蔬菜和咸菜，小食品 就可以。

就是小香腸沾辣醬最得兒~~

花生米 牛肉 籮卜丁

我喜歡吃那些涼菜，幾塊錢就夠吃，像海帶絲、雞爪、豬頭肉、豆皮等都不錯 有時候我會去超市買花生米、豆腐干、雞腿、辣條、辣魚、蘭花豆、火腿腸等

多種食品供你選擇：花生米、麻辣牛肉干、泡菜、蠶豆、湖北鴨頭、鴨脖子、雞腳、鹽焗雞、看你個人口味。

吃辣的牛肉干, 還有咸干或咸脆花生吧.

酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應(yīng)適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。 　　2、做幾款富含蛋白質(zhì)的菜。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。 　　3、備幾款堿性食品。雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品。 　　常見的不宜下酒的菜有以下幾種：　　1、胡蘿卜　　因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。 　　2、涼粉　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。 　　3、熏臘食品 　　因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。 　　4、燒烤　　夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。 　　原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。 　　其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。 　　此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。 　　燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。

冬天因為天氣寒冷，最好吃熱的，少吃生冷的涼拌菜。比如鍋仔，火鍋，熱乎乎的對胃好，適合做下酒菜的食物有以下幾類：首先是含膠原蛋白多的食物：肘子、豬蹄、清燉雞、糖醋魚等。這類食物能減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。然后是富含蛋白質(zhì)的菜肴，如蛋羹，家常豆腐等。因為酒入腸胃會影響蛋白質(zhì)缺乏。再有膳食纖維高的菜：如海帶、大白菜、洋蔥、木耳等。這類菜可減緩酒精吸收，起到保護肝臟的作用。最后是是粗糧薯類：比如炒土豆絲、雜糧外婆菜等。這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，會減緩腸胃對酒精的吸收。