喝酒喜歡用什么小菜下酒?怎么做的?很高興回答您的問題，喝酒小菜最好清脆爽口，不要太油膩，我個人推薦一個我老家當?shù)氐男〔耍憋w扎”也就是芹菜炒花生，特別的清脆，很適合做下酒小菜。對于一般不甚講究卻特別喜歡喝酒的人而言，幾顆五香花生米，幾個雞爪，那怕只要有酒喝，就著蒜瓣也能喝半斤。
1、喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大蝦蝦吃法有千萬種但一定不要錯過這款準備好新鮮的大蝦姜片和蔥段剪掉蝦須蝦槍開背取出蝦線然后調(diào)制醬汁兩勺生抽1勺香醋1勺料酒1勺淀粉2勺白糖小半碗清水鍋燒熱油放入大蝦邊翻炒邊按壓蝦油煎至兩面金黃放入蔥段和姜絲翻炒入味后放入醬汁大火燒開蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘然后再用大火收汁簡單好吃的油燜黃金蝦就做好了這樣的大蝦美味到連蝦殼都要吃掉。
2、你覺得酒桌上必備小菜是什么？
你覺得酒桌上必備小菜是什么？看到這個問題第一反應(yīng)就情不自禁想起了花生米，拍黃瓜，熗蓮菜，涼拌粉皮，姜汁變蛋，這些都是特別利口的酒桌必備小菜，如果只能選一個必備小菜，首當其沖的就是花生米?；ㄉ讓ο矚g飲酒的朋友來說，絕對是不二選擇，不論花生米是油炸，水煮，干煸，都是一樣的受到歡迎。如果可以選擇兩種小菜，涼拌黃瓜那是必須的，
涼拌黃瓜不但酸辣利口，而且還有解酒的作用，但凡一般的小酒桌，花生米，拍黃瓜都是少不了的。高級一點的酒桌油炸花生米，水煮花生米就派不上用場了，簡單粗暴的拍黃瓜更是不見蹤影，取而代之的是醋泡雙生，雖然還是花生米，但是這樣就上升了檔次。平時十元左右一盤的花生米，變換個花樣，恐怕價格會翻倍的，酒桌不同，菜式不同，檔次也就不同，同樣是花生米，身價倍增。
同樣是人，身份不一樣，受人歡迎的程度也不一樣，同樣是頭條號創(chuàng)作者，看似人家簡單一句話就閱讀幾十萬，能比嗎？哈哈哈！所以一盤花生米，不同的酒桌，搖身一變，價值就不一樣。拍黃瓜大家都會做，非常利口，像上圖這種就深受喜歡喝酒朋友們的歡迎，簡單一拍加蒜汁一拌即成，如果在酒桌上這盤菜能值多少錢呢？因此說一般的家常小菜難以上大一點的酒桌，那么好一點的酒桌必備的小菜，拍黃瓜是上不去的，只能變換一下身份才可以，
用小碟，油炸花生米，黃瓜又登上了大雅之堂。大盤的拍黃瓜上不了高檔的酒桌，只能做為用餐前的開胃小菜還是經(jīng)?？梢钥吹降模饨z拌粉皮，經(jīng)過包裝我覺得完全可以成為高檔酒桌必備。姜汁變蛋蒜泥茄子油炸花生米綜上所述：花生米，熗蓮菜，姜汁變蛋，蒜泥茄子，諸如水煮花生，毛豆等等，我覺得都是一般小酒桌必備小菜，這些都可根據(jù)自己的喜好選擇，不同的酒桌，所選擇的小菜都會隨著就餐環(huán)境而改變。
對于一般不甚講究卻特別喜歡喝酒的人而言，幾顆五香花生米，幾個雞爪，那怕只要有酒喝，就著蒜瓣也能喝半斤，這就是我對酒桌必備小菜的看法，歡迎大家繼續(xù)分享，供大家參考！大家好，我是小惠的生活頭條號、問答優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，很高興在這里相識與大家交流美食方面的問題，歡迎大家關(guān)注小惠的生活，您的轉(zhuǎn)發(fā)，分享，點評就是對我最好的鼓勵！謝謝大家！。
3、喝酒喜歡用什么小菜下酒？怎么做的？
喝酒喜歡用什么小菜下酒?怎么做的?很高興回答您的問題,喝酒小菜最好清脆爽口,不要太油膩,我個人推薦一個我老家當?shù)氐男〔?”飛扎”也就是芹菜炒花生,特別的清脆,很適合做下酒小菜，具體做法也不復雜：第一步：先處理花生，花生帶皮的用開水燙十分鐘左右，這樣能把外面的紅皮去掉，去掉以后，把白的花生仁放入開水煮一會，然后撈出放入冷水中過下，這樣花生經(jīng)過冷熱處理，能更加的脆，然后就是腌制下處理好的花生，放入適量鹽和十三香，腌制二十分鐘。
第二步：準備些配菜，少許五花肉切薄片，不用肉也可以，蒜切片，兩個紅辣椒切絲，小芹菜切段，然后開水燙下，再放入冷水中過下，原理和花生一樣，都是為了更加的脆，第三步：爆炒，熱油鍋下入蒜和辣椒絲爆香，放入五花肉爆炒至變色，然后放入花生翻炒，最后放入芹菜翻炒下，出鍋前加少許鹽和雞精就可以了。炒的過程其實很簡單，主要是處理花生要耐心些，這樣做出來的芹菜花生仁特別的香脆，絕對是下酒小菜的不二之選。