東江魚，湖南東江魚

孕婦還是少吃比較好，比較辣，一般的都是土鰱魚做的，種類比較多，具體的我就不是很清楚了。

挺好的。東江魚，湖南省資興市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。東江，屬耒水上游，先后匯集5千米以上河流11條，5千米以下河流95條。東江流域尤以盛產(chǎn)鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名。東江湖有24萬(wàn)畝水面，81.2億立方米蓄水量，水質(zhì)經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，有106項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到了國(guó)家一級(jí)飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是淡水魚類養(yǎng)殖的天然理想場(chǎng)所。湖中所產(chǎn)魚，富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)膩，色艷味美，堪稱有機(jī)魚典范和綠色食品。

東江魚的做法：1、小魚干用水沖干凈，干辣椒、尖椒切小段，姜蒜切末。2、起鍋燒油，放入小魚干翻炒1分鐘，盛出備用。3、再次起鍋燒油，放姜蒜、干辣、尖椒嗆香。4、轉(zhuǎn)中小火，放小魚干翻炒，最后放鹽和生抽，繼續(xù)翻炒一分鐘，出鍋即可。東江魚肉質(zhì)細(xì)嫩、甜美，是一般淡水魚所不能及的，堪稱綠色食品。無(wú)污染水質(zhì)，造就了東江魚的鮮、嫩、甜的優(yōu)良品質(zhì)。東江魚是湖南郴州四大特產(chǎn)之一。

是魚撒

不是 是因?yàn)殚L(zhǎng)在東江湖所以才叫東江魚能吃 甲亢患者多吃海魚有好處 但不是海魚也可以吃

東江，屬耒水上游，東江流域尤以盛產(chǎn)鯉、鯽、鰱、鱖、青魚、草魚等東江魚為名。東江湖水質(zhì)優(yōu)良，湖中所產(chǎn)魚，富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)膩，色艷味美，堪稱有機(jī)魚典范和綠色食品。東江魚主要是指用東江魚，特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品，多以無(wú)煙薰為主要加式方式，味道以香辣鮮香著稱,是當(dāng)?shù)氐囊坏烂a(chǎn)。資興的東江魚制品不含任何色素和防腐劑，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道香甜等特點(diǎn)，為居家、旅游、筵席的特色佳肴及饋贈(zèng)禮品。

東江魚味道還不錯(cuò)，挺好的當(dāng)?shù)厝硕枷矚g吃，如果你要是想帶一些特產(chǎn)回去，可以到有心思城市手禮網(wǎng)看看。

好吃的很，味道純正，在夢(mèng)張揚(yáng)土特產(chǎn)網(wǎng)上有賣的，你可以去看看！

東江，是湘江源頭之一。江水清澈，是天然礦泉水。江湖中所產(chǎn)魚，以藻類、浮游植物為食，富含多種氨基酸，小仔魚，更加鮮美。東江湖中。好的水，成就了東江魚的良好品質(zhì)。我們現(xiàn)在所說(shuō)的東江魚主要是指用東江魚，特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品，多以無(wú)煙薰為主要加式方式，味道以香辣鮮香著稱,是當(dāng)?shù)氐囊坏烂a(chǎn)。東江湖的水溫長(zhǎng)年在8--12攝氏度左右,魚在冷水環(huán)境中生長(zhǎng)較緩,富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì),魚在水質(zhì)優(yōu)越條件下生長(zhǎng)成的味道更加鮮美.所以東江湖魚比一般魚塘的魚具有更高的營(yíng)養(yǎng)和食用價(jià)值。東江魚是湖南郴州四大特產(chǎn)之一。望采納。

江魚不是海鮮是河鮮海鮮（Seafood）又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。

河鮮。白花魚,學(xué)名叫翹嘴鲌(culter alburnus)屬鯉形目,鯉科,鲌亞科,鲌屬。俗稱:大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鲌。體型較大，體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類，行動(dòng)迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。

摘要 東江魚是湖南省資興市的特產(chǎn)，是由東江湖和東江流域生長(zhǎng)的翹嘴紅鲌、鰱魚為原料，經(jīng)過(guò)湖南傳統(tǒng)的加工手法，制作出的一種魚類制品，被稱為東江魚制品，肉質(zhì)鮮香，咸淡適口，目前市面上的東江魚，售價(jià)每斤20-50元。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-27 東江魚在哪買比較便宜 東江魚在一般的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買價(jià)格就很便宜了， 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有賣嗎 有賣的，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有很多農(nóng)產(chǎn)品的， 東江魚是湖南省資興市的特產(chǎn)，是由東江湖和東江流域生長(zhǎng)的翹嘴紅鲌、鰱魚為原料，經(jīng)過(guò)湖南傳統(tǒng)的加工手法，制作出的一種魚類制品，被稱為東江魚制品，肉質(zhì)鮮香，咸淡適口，目前市面上的東江魚，售價(jià)每斤20-50元。

東江，是湘江源頭之一。江水清澈，是天然礦泉水。江湖中所產(chǎn)魚，以藻類、浮游植物為食，富含多種氨基酸，小仔魚，更加鮮美。 東江湖中。好的水，成就了東江魚的良好品質(zhì)。我們現(xiàn)在所說(shuō)的東江魚主要是指用東江魚，特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品，多以無(wú)煙薰為主要加式方式，味道以香辣鮮香著稱,是當(dāng)?shù)氐囊坏烂a(chǎn)。 東江湖的水溫長(zhǎng)年在8--12攝氏度左右,魚在冷水環(huán)境中生長(zhǎng)較緩,富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì),魚在水質(zhì)優(yōu)越條件下生長(zhǎng)成的味道更加鮮美.所以東江湖魚比一般魚塘的魚具有更高的營(yíng)養(yǎng)和食用價(jià)值。 東江魚是湖南郴州四大特產(chǎn)之一。望采納。

您好，東江魚以藻類、浮游植物為食，富含多種氨基酸，肉質(zhì)更加鮮美。

湖南是毛主席的故鄉(xiāng)。在湖南的奧蘭治島，矗立著一尊巨大的毛主席像，每年都吸引著來(lái)自全國(guó)各地的游客。事實(shí)上，在湖南不僅可以欣賞美麗的風(fēng)景，而且湖南還有很多地方特色菜，各種各樣的美味和樂趣。湖南有什么特色菜?讓我們跟著邊肖去看看。10.湘蓮 湖南盛產(chǎn)蓮子。它的谷粒飽滿，白色，粉紅色，柔軟，香氣四溢。輕輕抿一口，它會(huì)有一種獨(dú)特的嫩味。此外，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有提神、潤(rùn)肺、養(yǎng)心的作用。因?yàn)樗拿麣猓髞?lái)被譽(yù)為中國(guó)的四大蓮子之一，也被稱為湘蓮。9.安化黑茶 安化紅茶是湖南省著名的地方茶。它是以湖南雪峰山茶葉區(qū)的大葉種為原料，經(jīng)過(guò)四大工序加工而成。干茶是黑色、棕色和油性的，湯是紅色、明亮和明亮的，帶有淡淡的松煙氣味。這絕對(duì)是一個(gè)很好的選擇，把它給家里有好茶的老人。8.燈芯糕 燈芯絨蛋糕是湖南的一種特色蛋糕小吃。它是用糯米做成的，透明，潔白，柔軟，像一根燈芯，味道甜而辣，清涼而香。當(dāng)它被彎成圓圈時(shí)，它不會(huì)斷裂，它是美味和有趣的。7.東江魚 東江魚是湖南資興的特產(chǎn)之一。這種魚富含蛋白質(zhì)和氨基酸。它的肉質(zhì)細(xì)膩可口。無(wú)論是油炸成干小魚還是在湯里煮都很好。這是有機(jī)魚的模型。6.湘繡 湘繡是湖南著名的刺繡品之一，也是中國(guó)四大名繡之一。傳統(tǒng)的湘繡強(qiáng)調(diào)72針。刺繡圖案很漂亮，制作的服裝和配飾也很吸引人。因此，近年來(lái)越來(lái)越多的人開始關(guān)注湘繡。當(dāng)我來(lái)到湖南，我給我的家人帶來(lái)了一條湖南刺繡的絲巾。手帕都是好東西。5.新晃牛肉 新晃牛肉是湖南新晃的特產(chǎn)。這種牛肉來(lái)自中國(guó)南方質(zhì)量最好的新晃黃牛。這種牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。當(dāng)?shù)厝擞眯迈r牛肉制作新鮮的冷卻牛肉、酒店牛肉、臘牛肉和休閑牛肉，并每年將它們銷售到銷量好的發(fā)達(dá)城市。4.臨武鴨 靈武鴨是湖南靈武特有的一種地方土鴨。像野鴨一樣，它富含瘦肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄而脆，味道鮮美。此外，它還具有滋陰降火、美容健身的功效，因此在當(dāng)?shù)睾苡忻?.常德醬板鴨 常德鹽水鴨是湖南常德著名的湘菜。它的生產(chǎn)工藝很長(zhǎng)，味道很獨(dú)特。常德民間宣傳后，逐漸為大眾所知。每年，都有人在一次特殊的旅行中來(lái)買它。也有經(jīng)常買空股票的情況。我們不得不感嘆常德鹽水鴨的流行。2.辣椒醬 湘菜有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是“辣”。湘菜的精髓在于辣椒，而湖南最有名的辣椒就是這種黃紅辣椒。它的歷史可以追溯到清朝，曾經(jīng)是皇室的貢品。黃公椒本身皮薄肉厚，色澤鮮艷。用它制成的辣椒醬結(jié)合了甜、辣、脆的特點(diǎn)，味道醇厚。這是烹飪?cè)黾语L(fēng)味的唯一選擇。1.臭豆腐 臭豆腐是湖南省著名的小吃。它的制造過(guò)程相對(duì)復(fù)雜。經(jīng)過(guò)幾十道工序，大豆終于有了臭豆腐的雛形。油炸后，臭豆腐配以湖南秘制醬。它聞起來(lái)很臭，嘗起來(lái)很美味。吃過(guò)的人都贊不絕口。

東江魚丸的制作材料：主料：鯪魚500克輔料：淀粉(蠶豆)10克,雞蛋清30克調(diào)料：味精6克,鹽10克,花生油50克,堿1克東江魚丸的做法：1. 將鯪魚宰殺片取魚脊肉500克用潔布包著壓干水分；2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克調(diào)成粉漿；3. 將魚肉放入盆內(nèi)，下雞蛋清30克拌撻至略有膠質(zhì)，加入精鹽6克、味精5克、食用堿1克及1/2 的粉漿，拌撻約3 分鐘；4. 再加入余下粉漿，繼續(xù)拌撻至起膠便成魚青；5. 將魚青放入清水中，用手輕輕揉松，洗去魚腥，去水；6. 再放在砧板上輕剁，要求力量均勻，不要剁出木屑，以求干凈；7. 剁至表層有光澤，即刮出上面一層，再剁，依此法直至剁完為止；8. 將魚青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌勻，加精鹽、味精攪拌至起膠；9. 再加花生油拌勻，然后擠成魚丸（每個(gè)約重10克）；10. 做好的魚丸放入清水中，以下水后全部浮起為好；11. 擠畢，連水倒入鍋內(nèi)，以小火煮至微沸，剛熟則取。東江魚丸的制作要訣：1. 此菜中的魚青也可選用鳙魚、鰱魚制作，制作方法同鯪魚；2. 此菜的剁法叫做慢刀輕剁，分層細(xì)剁。其好處是剁得勻滑細(xì)膩；3. 切忌沸動(dòng)過(guò)大和煮的時(shí)間過(guò)久，以防魚丸會(huì)老化、通心、失味。

湖南長(zhǎng)沙特產(chǎn)

即拆即食、不用燒的、

辣炒干魚 做法： 1、小干魚用清水泡一個(gè)小時(shí)之后洗干凈（多洗幾遍，洗不干凈有沙子），瀝干水分。 2、鍋內(nèi)倒入少許油（一定要少），把瀝好水分的干魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤中。 3、鍋內(nèi)再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒后再放入干魚翻炒兩下，根據(jù)口味再適當(dāng)加鹽（干魚本身已有鹽度），出鍋前倒入蒜末。 咸干魚做法: 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要沉沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。 1、青魚干，切成塊蒸了吃最香。放進(jìn)取蒸之前加料酒、生姜、小蔥?？杉由僭S色拉油。（假如是海魚的魚干，再加蒜末） 2、青魚干的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什么一起煮個(gè)腌篤鮮的湯喝。 3、參照蒸魚的備料，把各種調(diào)料和魚干一起煮，把魚干煮熟后撈出，放進(jìn)冰箱凍成魚凍，然后切成薄片享受。 少吃點(diǎn)咸魚,亞銷酸鹽含量高........... 把咸魚弄成絲，跟通心菜一起炒 咸魚雞蛋牛肉炒飯 咸魚茄子煲，很下飯 買點(diǎn)臘腸，和咸魚一起做咸魚臘腸飯，很香的哦。。 太多種做法了，可以蒸著吃，煮著吃，還可以用油炸，或者煎著吃 不過(guò)我更喜歡吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把魚煎成黃黃的，然后加上水和調(diào)料，還有點(diǎn)蒜苗，然后蓋上鍋悶一下，這樣做好的咸魚不會(huì)太硬，味道也很好 用手撕，搗碎也可以，不一定是絲啦，小塊小塊的也可以 ======== 先泡，等泡出咸味在做菜。 也可以蒸 咸魚茄子煲 材料：咸魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長(zhǎng)條；蒜末、姜片適量；豆豉數(shù)粒切碎； 做法： 1、茄子在七成熱的油中過(guò)油（圖省事節(jié)儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分； 2、起油鍋炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調(diào)味，爆炒一二分鐘至各材料均勻，換入沙煲后加入一小杯高湯或水，燜煮五分鐘后，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點(diǎn)蔥花或蒜段即可。 咸魚原鍋飯 咸魚丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 雞肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 紅蘿卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 鹽 1/2小匙 醬油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)將米洗凈加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的咸魚放入爆炒1分鐘備用。 (2)咸魚丁稍瀝干后，連同其余材料與所有調(diào)味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。 (3)電飯鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置于電飯鍋內(nèi)鍋中蒸熟，取出后略拌勻即可盛起食用。 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會(huì)香q不軟黏。 西芹咸魚飯 材料：西芹丁1杯 咸魚丁2大匙 白米2杯 水2杯調(diào)味料a：鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙調(diào)味料b：紅酒醋 大匙 糖2大匙 做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別預(yù)備好。 (2)將咸魚丁與調(diào)味料a加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜15分鐘左右。 (3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘后，再將調(diào)味料b均勻?yàn)⑷?，用飯匙拌勻后即可盛起食用?================= 咸魚做菜之前可先用溫水略為浸泡，假如條件許可，可用軟刷子刷刷魚身。魚頭和魚肚因?yàn)樵跁裰七^(guò)程中輕易智慧藏污納垢，更要清洗干凈。 咸魚最原味的吃法： 1、蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細(xì)，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點(diǎn)花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們?nèi)壳泻?，裝在玻璃容器里，倒進(jìn)食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法。要吃時(shí)隨時(shí)可以拿出來(lái)蒸或煎。 ||| 冥皇普路托回答：1.原料調(diào)理。除魚體直接腌咸外，其它原料魚的調(diào)理需經(jīng)各道工序處理。對(duì)去除內(nèi)藏的魚筒產(chǎn)品從原料魚的鰓部直接去除內(nèi)臟，或者剖開腹部去降內(nèi)臟。對(duì)魚鲞產(chǎn)品來(lái)講，除腹部肌肉層較薄的魚(例如沙丁魚)進(jìn)行腹部刮開外，通常背部剖開，而且頭部一般也不去除。 2.水洗。調(diào)理后的原料漬浸在清水中或在緩慢流水中沖洗，通過(guò)水洗，去除附著于原料上的污物外，盡量清除魚體表面的粘液及污血。