本文目錄一覽
1，粳稻是我國南方主要農(nóng)作物之一其粳字到底應(yīng)該怎么讀 問
粳稻， 發(fā)音： [jīng dào]莖桿較矮，葉子較窄，深綠色，米粒短而粗，其米粒不粘。粳稻籽粒闊而短，較厚，呈橢圓形或卵圓形。籽粒強(qiáng)度大，耐壓性能好，加工時(shí)不易產(chǎn)生碎米，出米率較高，米飯脹性較小。與釉稻相比，分蘗直立，葉色較深無毛。植株較矮，質(zhì)地較硬，葉片較短，與莖間角度較小，花序主軸較長，小穗數(shù)增多，密集，穗重，稃毛較長而密，粒形變卵圓而較短寬。
{0}
2，粳稻和秈稻的區(qū)別
一、 分布地區(qū)不同 粳稻主要分布在我國的黃河流域、北方和東北地區(qū)，而秈稻在我國的主產(chǎn)區(qū)則在秦嶺-淮河以南地區(qū)和華南地區(qū)。 二、 適應(yīng)性不同 一般來說，粳稻的抗寒性、抗旱性較好，而秈稻則更加耐熱、耐強(qiáng)光、耐濕潤。 三、植株形態(tài)不同 粳稻植株的葉色深綠，葉形窄，葉片茸毛少，莖稈低矮，分蘗性弱。秈稻植株的葉色為淺綠色，葉形寬，葉片茸毛多，株高多超過1米，分蘗性強(qiáng)。 四、米粒形狀不同 粳稻籽粒的形狀為短、粗、厚，呈橢圓形或者卵圓形，橫斷面近圓形，顏色為半透明。秈稻籽粒的形狀細(xì)、長、略偏平，通常長度在寬度的2倍以上，顏色比粳稻白。 五、出米率不同 粳稻的出米率高，做成米飯之后黏性較好，米粒在吸水之后膨脹小。秈稻的出米率低，做成米飯之后黏性弱，但是脹性大，吸水量大。 六、強(qiáng)度不同 粳稻的米粒強(qiáng)度大，耐壓性好，不易產(chǎn)生碎米。秈稻的強(qiáng)度第，不耐壓，米粒容易破碎。
{1}
3，請問秈稻粳稻糯稻的區(qū)別以及如何市場上辨別
秈稻一般株高多在1m以上，莖稈較軟，葉片寬，色澤淡綠，劍葉開度小。葉片茸毛多，有短小茸毛散生于穎殼。大多為無芒或短芒，谷粒細(xì)長而稍扁平，一般長度為寬度的二倍以上。谷粒易脫落。較耐濕、耐熱和耐強(qiáng)光，但不耐寒。米粒直鏈淀粉含量較高，膠稠度硬，故蒸煮的米飯不粘。秈稻和粳稻通過雜交也可以獲得雜種，但雜種一代的結(jié)實(shí)率較低。秈稻的許多性狀比粳稻更近似于普通野生稻，因而認(rèn)為秈稻是基本型，而粳稻是變異型。 粳稻，稻的一種(Oryza saliva subsp keng)，莖桿較矮，葉子較窄，深綠色，米粒短而粗，其米粒不粘。粳稻籽粒闊而短，較厚，呈橢圓形或卵圓形。籽粒強(qiáng)度大，耐壓性能好，加工時(shí)不易產(chǎn)生碎米，出米率較高，米飯脹性較小。粳稻米質(zhì)口感好，含支鏈淀粉多。俗稱“不出飯”，即米質(zhì)細(xì)膩，粘滑。秈稻木質(zhì)較糙，含直鏈淀粉多。適口性差點(diǎn)。我國雜交稻多為秈稻系列。
{2}
4，秈稻和粳稻的區(qū)別
秈稻和粳稻的區(qū)別表現(xiàn)在莖高、葉色、谷粒、地區(qū)上，其中秈稻莖高約為100厘米，其葉片較寬，顏色為淡綠色，且劍葉的開度較小，而粳稻的莖稈較矮，其葉片較窄，顏色為深綠色，且粳稻的劍葉開度較大。 秈稻和粳稻有哪些不同 1、莖高不同 秈稻和粳稻的莖高不同，其中秈稻是栽培稻的亞種，其株形較為松散，且秈稻的莖高約為100厘米，其莖稈較為柔軟，而粳稻是水稻的一個(gè)品種，其株形較為緊湊，且粳稻的莖高約為80-90厘米，比燦稻要矮小。 2、葉色不同 秈稻和粳稻的區(qū)別表現(xiàn)在葉色上，其中秈稻的葉片較為寬大，其葉色為淡綠色，且秈稻的葉片上具有白色的細(xì)柔毛，而粳稻的葉片較窄，其葉色為深綠色，且粳稻的葉片較為光滑，其上沒有細(xì)毛。 3、谷粒不同 秈稻和粳稻的區(qū)別表現(xiàn)在谷粒上，其中秈稻的谷粒形狀為狹長形，顏色為潔白色，且燦稻的谷粒容易脫殼，其蒸煮的米飯不黏，而粳稻的谷粒形狀較為短粗，呈現(xiàn)橢圓形或者卵圓形，其籽粒的強(qiáng)度較大，不容易出現(xiàn)碎米。 4、地區(qū)不同 秈稻和粳稻的區(qū)別表現(xiàn)在生長地區(qū)上，其中燦稻適宜生長在高溫且高濕的環(huán)境中，在我國的分布地區(qū)主要為華南熱帶和淮河以南的地區(qū)，而粳稻適宜生長在氣候溫暖的環(huán)境中，在我國的分布地區(qū)主要在黃河流域等地區(qū)。
5，什么叫秈稻與粳稻
秈稻的性狀比較接近于其祖先野生稻，所以有學(xué)者認(rèn)為秈稻未基本型，粳稻未變異型。秈稻適宜于在低緯度、 低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強(qiáng) 光，但不耐寒；粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長 江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種。
在糧食業(yè)務(wù)上主要根據(jù)稻谷的性質(zhì)和粒形鑒別，一般秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因?yàn)槠涞矸劢M成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完 全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。 秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100％的支鏈淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)為甚。
是袁隆平發(fā)明的秈型雜交水稻
6，很多人不知道粳稻粳稻是什么
粳稻是水稻的一個(gè)品種，因其籽粒大、產(chǎn)量高、加工易碎而深受人們喜愛。目前在東北、黃河盆地和華南地區(qū)都有種植，但由于溫度限制，很少成活。粳米是什么？秈米和秈米有什么區(qū)別？適合哪些地區(qū)？怎么種？粳米碾碎的米叫“粳米”，有的地方“粳米”叫“米”。其實(shí)粳稻只是水稻的一個(gè)品種。秈稻和秈稻的區(qū)別：1.適合種植的緯度不同稻適宜在低緯度、低海拔的濕熱地區(qū)種植，其籽粒易脫落，更耐濕熱和強(qiáng)光，但不耐寒；粳稻更適合在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植，其籽粒不易脫落，耐寒耐光，但不耐高溫。粳稻品種一般用于長江中下游和黃河北部雙季稻區(qū)的后季。2.大米的性質(zhì)和顆粒形狀是不同的，一般秈米粘度差，粒形狹長；粳稻又粘又矮又圓。3.不同的植物類型和葉子顏色。粳稻莖短，葉窄，分蘗直立，葉黑無毛，質(zhì)地堅(jiān)硬，葉短莖間夾角小，花序主軸長，小穗增多而密集，穗重，剛毛長而密集。秈稻植株高約100厘米，葉片淡綠色，劍葉長而寬，株型松散適中，籽粒狹窄，無色小穗，芒短。適合種植的區(qū)域：粳稻更適合在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū)種植，其籽粒不易脫落，耐寒、耐低光，但不耐高溫。因此，在長江中下游和黃河北部的雙季稻區(qū)，晚季普遍使用粳稻品種，此外，東北三省和江蘇的粳稻在我國粳稻總產(chǎn)量中占有重要地位。種植技術(shù)：1.浸種催芽。浸種前，選擇晴天1 ~ 2天。預(yù)防惡苗病，需要準(zhǔn)確掌握用量、水量、種子量和浸泡時(shí)間。種子露白前注意保濕和通風(fēng)，一般不宜淋水。暴露在白中后，在適當(dāng)?shù)臏囟认履艽龠M(jìn)根系生長，保持水分，加速發(fā)芽。2.適時(shí)播種，培育壯苗。單季稻宜6月初直接播種，播種量37.5 ~ 45.0 kg/hm2，芽短，注意不要使用過多的種子量。機(jī)插水稻將于5月25日播種并飼養(yǎng)；適宜6月中旬移栽，苗齡控制在15 ~ 20天，播種量為80 ~ 1 oog/盤，450盤/hm2。適時(shí)移栽為3.0葉齡，機(jī)插秧規(guī)格為30cm 16cm，每穴2苗，有效穗數(shù)控制在315萬/hm2。3.適宜的氮鉀和合理的施肥。嘉58應(yīng)施氮肥450 ~ 525公斤/hm2，鉀肥187.5公斤/hm2。氮肥最佳施用比例為30: 303360 2033 360 2033。要慎用壯稈肥，適時(shí)施穗肥。嘉58在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻時(shí)，提倡中肥栽培，充分提高成熟度和水稻產(chǎn)量，適當(dāng)減少化肥和農(nóng)藥的使用。4.水管理前期水分管理應(yīng)以淺水灌溉為主，促進(jìn)低位谷子分株，抑制高位分蘗；中期的水分管理應(yīng)以孕穗期水分充足、生活用水開花、濕灌、后期經(jīng)常灌賽馬水、不提前斷水為原則。當(dāng)田間苗數(shù)達(dá)到285 ~ 300萬株/hm2時(shí)，應(yīng)及時(shí)輕放幾次，控制無效分蘗。從幼穗分化期到灌漿初期。進(jìn)行淺灌、勤灌和干濕交替。除了防病防蟲時(shí)灌溉5cm左右的水層外，一般在薄水層進(jìn)行灌溉，一次性放水后自然排干。灌漿中后期干濕交替，防止后期過早斷水，從而提高結(jié)實(shí)率和千粒重，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。5、病蟲害防治。根據(jù)苗期情況和預(yù)報(bào)，根據(jù)植保部門的病蟲害信息，本田期應(yīng)做好稻縱卷葉螟、條紋葉枯病、灰飛虱、褐飛虱、稻曲病等病蟲害的防治。6.及時(shí)收獲。田間成熟度達(dá)到90% ~ 95%時(shí)及時(shí)收割。谷物曬干宜均勻，勤曬，厚度約13kg/m2，稻谷含水率可達(dá)14%左右。為了避免大米水分干燥過快，增加碎米數(shù)量，降低嘉58大米的加工品質(zhì)。
7，如何區(qū)分秈稻品種和粳稻品種
秈稻和粳稻是亞洲栽培稻的兩個(gè)亞種，兩者在形態(tài)特征、生理功能以及栽培特點(diǎn)等方面均有較大的區(qū)別。從形態(tài)特征和經(jīng)濟(jì)性狀上看，一般秈稻的分蘗力較強(qiáng)，第一穗節(jié)較短，葉色較淡，葉片上茸毛較多，谷粒細(xì)長，稃毛短、硬、直，抽穗時(shí)殼色綠白，容易脫粒，秈米的直鏈淀粉含量一般較高，煮飯脹性大，黏性小。粳稻一般分蘗力不如秈稻，第一穗節(jié)較長，葉色較深，葉片上無茸毛，谷粒短圓（少量的粳稻品種中也有長粒形），稃毛長、亂、軟，抽穗時(shí)殼色較綠，不容易脫粒，粳米的直鏈淀粉含量較低，米飯黏性大，脹性小。從生理特征和適應(yīng)性看，秈稻一般吸肥性強(qiáng)，耐寒性較差，日平均溫度在12℃以上時(shí)才能發(fā)芽，秈稻的適應(yīng)性較好。粳稻則耐肥性強(qiáng)而吸肥性差，耐寒性較強(qiáng)，日平均溫度達(dá)10℃即可發(fā)芽，適應(yīng)性較差。在溫度適宜的情況下，秈稻葉片的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快發(fā)。從地理分布上看，秈稻適于低緯度、低海拔的濕熱地區(qū)種植，如我國的南方。粳稻則適于高緯度、高海拔地區(qū)種植，如我國的東北稻區(qū)、華北稻區(qū)和西北稻區(qū)，以及云貴高原的高海拔稻區(qū)和長江中下游單季稻和雙季稻混種區(qū)。不是雜交稻，是粳稻品種
8，粳稻的產(chǎn)品分類
粳稻根據(jù)其播種期、生長期和成熟期的不同，又可分為早粳稻、中粳稻和晚粳稻三類。一般早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。它們的播種期和收獲季節(jié)，由于各個(gè)地區(qū)氣候條件的不同，也有很大的差異。秈稻的性狀比較接近于其祖先野生稻，所以有學(xué)者認(rèn)為秈稻為基本型，粳稻為變異型。秈稻適宜于在低緯度、 低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強(qiáng) 光，但不耐寒；粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長 江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種。在糧食業(yè)務(wù)上主要根據(jù)稻谷的性質(zhì)和粒形鑒別，一般秈米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因?yàn)槠涞矸劢M成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完 全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。 秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100%的支鏈淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)為甚。如果從糯、粘來區(qū)分，則我國90%的水稻面積是粘稻，糯稻只占全部水稻面積的10%左右。糯稻是由枯稻發(fā)生單基 因突變而來，并且僅在谷粒的質(zhì)地、粘度上有所差異。隨著作物遺傳育種工作的進(jìn)展，目前人們已通過秈稻與粳稻雜交從而制造出了不少介于秈、粳之間的中間型品種， 所以僅用秈型和粳型劃分目前的水稻品種是有困難的。
9，粳稻谷是什么
粳稻，稻的一種(Oryzasalivasubspkeng),莖桿較矮,葉子較窄,深綠色,米粒短而粗,其米粒不粘糯性——長粒糯(小糯)秈稻非糯性——釉稻稻谷糯性——團(tuán)粒糯(大糯)粳稻非糯性——粳稻秈稻的性狀比較接近于其祖先野生稻，所以有學(xué)者認(rèn)為秈稻為基本型，粳稻為變異型。秈稻適宜于在低緯度、低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強(qiáng)光，但不耐寒；粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種。 在糧食業(yè)務(wù)上主要根據(jù)稻e79fa5e9819331333335346133谷的性質(zhì)和粒形鑒別，一般秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因?yàn)槠涞矸劢M成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100％的支鏈淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)為甚。如果從糯、粘來區(qū)分，則我國90％的水稻面積是粘稻，糯稻只占全部水稻面積的10％左右。糯稻是由枯稻發(fā)生單基因突變而來，并且僅在谷粒的質(zhì)地、粘度上有所差異。隨著作物遺傳育種工作的進(jìn)展，目前人們已通過秈稻與粳稻雜交從而制造出了不少介干秈、粳之間的中間型品種，所以僅用釉型和粳型劃分目前的水稻品種是有困難的。
10，粳稻和秈稻的區(qū)別
從形態(tài)上和經(jīng)濟(jì)性狀上看，一般秈稻比粳稻莖稈較粗，分蘗力較強(qiáng)，葉色較淡，谷粒細(xì)長，容易落粒，出米率低。秈稻比粳稻的直鏈淀粉含量高，煮飯時(shí)脹性大，黏性小，米飯散落。從生理特性和適應(yīng)性上看，秈稻比粳稻吸肥性強(qiáng)，耐肥力差，易倒伏。秈稻在溫度12℃以上時(shí)才能發(fā)芽，耐寒力較差，而粳稻則在10℃時(shí)就可以發(fā)芽。在溫度適宜條件下，秈稻的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快發(fā)。秈稻和粳稻是亞洲栽培稻的兩個(gè)亞種，兩者在形態(tài)特征、生理功能以及栽培特點(diǎn)等方面均有較大的區(qū)別。從形態(tài)特征和經(jīng)濟(jì)性狀上看，一般秈稻的分蘗力較強(qiáng)，第一穗節(jié)較短，葉色較淡，葉片上茸毛較多，谷粒細(xì)長，稃毛短、硬、直，抽穗時(shí)殼色綠白，容易脫粒，秈米的直鏈淀粉含量一般較高，煮飯脹性大，黏性小。粳稻一般分蘗力不如秈稻，第一穗節(jié)較長，葉色較深，葉片上無茸毛，谷粒短圓，稃毛長、亂、軟，抽穗時(shí)殼色較綠，不容易脫粒，粳米的直鏈淀粉含量較低，米飯黏性大，脹性小。從生理特征和適應(yīng)性看，秈稻一般吸肥性強(qiáng)，耐寒性較差，日平均溫度在12℃以上時(shí)才能發(fā)芽，秈稻的適應(yīng)性較好。粳稻則耐肥性強(qiáng)而吸肥性差，耐寒性較強(qiáng)，日平均溫度達(dá)10℃即可發(fā)芽，適應(yīng)性較差。在溫度適宜的情況下，秈稻葉片的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快發(fā)。從地理分布上看，秈稻適于低緯度、低海拔的濕熱地區(qū)種植，如我國的南方。粳稻則適于高緯度、高海拔地區(qū)種植，如我國的東北稻區(qū)、華北稻區(qū)和西北稻區(qū)，還有云貴高原的高海拔稻區(qū)和長江中下游單季稻和雙季稻混種區(qū)。當(dāng)然，上面所說的區(qū)別也不是絕對的，如粒形、葉毛、葉色區(qū)別最明顯，但其中也有例外，如粳稻谷中有長粒型，秈稻谷中有短粒型。簡單的說，粳稻就是適合于北方氣候生長的水稻，如東北水稻（東北大米）；秈稻就是適合南方氣候生長的水稻，如南方水稻（秈米）。具體的分別查粳稻和秈稻，自己比較吧。提起水稻和稻米大家都不會(huì)陌生，它是我國種植面積最大的谷類作物，也是最主要的糧食之一。我們常常聽說某地方種的是秈稻，某地方種的是粳稻，某某地方所產(chǎn)糯米最負(fù)盛名等等，那么水稻中的秈、粳、糯究竟是怎么回事呢？ 要說明這個(gè)問題還應(yīng)從水稻的分類說起。 水稻屬于禾本科稻屬，是一個(gè)極其古老的作物。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，水稻在我國的種植歷史至少有7000年左右。世界上的栽培稻有2個(gè)種即亞洲栽培稻和非洲栽培稻。其中亞洲栽培稻種植面積大，遍布全球各稻區(qū)，所以稱之為普通栽培稻。大量事實(shí)證明，我國南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。 水稻經(jīng)長期進(jìn)化和不同生態(tài)條件的再塑造便發(fā)生了分化，我國學(xué)者丁穎(1957)根據(jù)對中國栽培稻(屬亞洲栽培稻)的起源、演變和有關(guān)古籍的研究認(rèn)定，中國栽培稻可分成秈、粳兩個(gè)亞種，并根據(jù)品種的溫光反應(yīng)，需水量及胚乳淀 粉特性等在秈、粳亞種下又分為早、晚，水、陸，粘(非 糯)、糯等不同類型。所以嚴(yán)格地說，把秈、粳和糯稻并列在分類上是不確切的，實(shí)際上秈、粳亞種都有粘與糯之分，如下所示： 糯 性——長粒糯(小糯)秈稻非糯性——釉稻稻谷糯性——團(tuán)粒糯(大糯)粳稻非糯性——粳稻 秈稻的性狀比較接近于其祖先野生稻，所以有學(xué)者認(rèn)為秈稻未基本型，粳稻未變異型。秈稻適宜于在低緯度、 低海拔濕熱地區(qū)種植，谷粒易脫落，較耐濕、耐熱、耐強(qiáng) 光，但不耐寒；粳稻則較適于高緯度或低緯度的高海拔種植，谷粒不易脫落，較耐寒、耐弱光，但不耐高溫，所以長 江中下游雙季稻區(qū)的后季以及黃河以北一般采用粳稻品種。 在糧食業(yè)務(wù)上主要根據(jù)稻谷的性質(zhì)和粒形鑒別，一般秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓。秈米與粳米蒸飯的粘度不同主要因?yàn)槠涞矸劢M成不同，淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉之分，支鏈淀粉富于粘性，蒸煮后能完 全糊化成粘稠的糊狀，而直鏈淀粉只能形成粘度較低的糊狀。 秈米含有較多的直鏈淀粉，所以粘性小于粳米，糯米幾乎含有100％的支鏈淀粉，粘度很大，尤以粳糯(大糯)為甚。 如果從糯、粘來區(qū)分，則我國90％的水稻面積是粘稻，糯稻只占全部水稻面積的10％左右。糯稻是由枯稻發(fā)生單基 因突變而來，并且僅在谷粒的質(zhì)地、粘度上有所差異。 隨著作物遺傳育種工作的進(jìn)展，目前人們已通過秈稻與粳稻雜交從而制造出了不少介干秈、粳之間的中間型品種， 所以僅用釉型和粳型劃分目前的水稻品種是有困難的。