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1，貓屎咖啡名稱的由來
麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成。由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味。
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2，貓屎咖啡的由來
貓屎咖啡是怎么回事
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3，貓屎咖啡的由來
1、貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產(chǎn)，故叫“貓屎咖啡”。2、印尼椰子貓主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃里完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經(jīng)過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。
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4，貓屎咖啡的由來
殖民時期，荷蘭人在蘇門答臘和爪哇島上種植咖啡樹，荷蘭人禁止種植的當?shù)厝讼碛米约旱膭趧庸麑?。可以享用咖啡豆的，除了荷蘭人，還有當?shù)氐镊晗阖?，因此當?shù)厝藦镊晗阖埖募S便里扒出一點咖啡豆嘗鮮。后來荷蘭人發(fā)現(xiàn)用這種經(jīng)過麝香貓腸道發(fā)酵過的咖啡豆做出的咖啡格外好喝，降低了原有的苦澀味，有種獨特的香味，還有令人欲罷不能的甘甜，貓屎咖啡從此傳遍世界各地。
5，貓屎咖啡的由來
貓屎咖啡的由來如下：在18世紀初的時候，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶種植了咖啡，并且禁止當?shù)厝瞬蓴X和食用自己種植的咖啡果子。但是印尼人無意中發(fā)現(xiàn)麝香貓非常喜歡吃咖啡果子，在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。貓屎咖啡風(fēng)味趨于獨特，味道特別香醇，這是由于麝香貓的消化系統(tǒng)破壞了咖啡豆中的蛋白質(zhì)，讓由于蛋白質(zhì)而產(chǎn)生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感?！ △晗阖埧Х?Kopi Luwak)， Kopi(印尼語，咖啡)，Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物?！ ≡谟∧崽K門答臘地區(qū)，當?shù)厝朔Q麝香貓為Musang而非外界慣用的Luwak，Kopi Musang就是麝香貓咖啡(也譯作慕賞咖啡)，俗稱“貓屎咖啡”?！ △晗阖埧Х仁鞘澜缟献钯F的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。
6，貓屎咖啡的由來能有多少貓來拉屎太不可思議了
開始都是野生的偶爾吃咖啡拉出來的 數(shù)量特別少 現(xiàn)在的貓屎已經(jīng)變了 為了產(chǎn)量 大量的抓麝香貓 關(guān)在籠子里 每天以吃咖啡豆為主 不是最原始的貓屎了貓屎咖啡由麝香貓在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進行加工而成。用的是爵香貓正因為少所以才貴，而且很多都是假的
7，貓屎咖啡為什么要叫貓屎咖啡它真的有貓屎嗎
不論是不是咖啡愛好者，“貓屎咖啡”的大名想必很多人都如雷貫耳，人們都懷揣著一個疑問，難道它真的是貓屎做的？貓屎做的咖啡為何能賣這么貴？貓屎咖啡的學(xué)名叫麝香貓咖啡或Kopi Luwak。（注：Kopi — 印尼語“咖啡”的意思。Luwak——印尼語“麝香貓”的意思。）名思義，貓屎咖啡來自于麝香貓的糞便里，所以說貓屎咖啡還真就是“貓屎”做的，聽上去有些不可思議，那么為什么這樣感覺有些惡心的咖啡能夠成為世界著名的昂貴咖啡呢？咱們先來了解什么是麝香貓：學(xué)名大靈貓（Viverra zibetha），和大家熟悉的果子貍同屬于靈貓科，靈貓屬，分布于中國、印尼、印度、孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾等國，主要棲息在熱帶雨林、亞熱帶的灌木叢、草叢中。國家二級重點保護動物。大靈貓身形比家貓大得多，善爬樹和游泳，雜食動物，包括小型獸類、鳥類、昆蟲類，也包括植物的根莖和漿果類等，比如咖啡果就是它喜歡的食物。貓屎咖啡的由來正常的咖啡果實需要通過水洗法或者日曬法來將外面的果皮和果肉去除掉，獲得內(nèi)部的種子，也就是咖啡豆，而貓屎咖啡的去果皮方式則完全不同。印尼原裝進口的貓屎咖啡，精致大方美觀的包裝，咖啡的質(zhì)量也毫不遜色，泡一杯咖啡，稠度更是接近糖漿，有一種很特殊的香味，在喝完之后，口間還會留著淡淡的薄荷清涼的感覺當咖啡果進入成熟季后，麝香貓會挑選枝頭已經(jīng)完全成熟、紅得鮮艷欲滴的咖啡果食用，咖啡果實的果肉部分在麝香貓的胃里被消化掉，而種子的部分因為太堅硬，無法消化，會隨糞便排泄出來。當?shù)氐霓r(nóng)民會在麝香貓經(jīng)常出沒的地方撿拾這些糞便，把咖啡豆清洗出來，烘焙之后，就是麝香貓咖啡了。貓屎咖啡的特別之處真正的麝香貓咖啡是由野生麝香貓而來，而Luwak對咖啡果有自己獨特的挑選方法，它喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。所以他挑出來的豆子基本都是好豆子，這點人是無法替代的。好的生豆品質(zhì)是貓屎咖啡的第一個優(yōu)點。其次，咖啡豆在麝香貓的胃里經(jīng)過發(fā)酵，被賦予酒香，又被消化酶破壞掉蛋白質(zhì)，這讓咖啡喝起來沒有明顯的苦味和其他尖銳的味道，非常柔和順滑，超高的醇厚度，讓麝香貓咖啡喝起來有濃郁的糖漿感。這個特別的非人工的處理過程賦予了麝香貓咖啡特別的風(fēng)味。但也有人說這樣的咖啡過于平和，沒有特別的風(fēng)味。
8，貓屎咖啡的由來為什么叫貓屎咖啡
咖啡豆兒掉在地上被貓吃了然后小貓拉屎又被某位美食家吃了，他一吃還很好有種怪怪的味道，越品越香甜，于是他就養(yǎng)了一大批貓專門喂食咖啡豆，他收取貓屎用來消售，這就是貓屎咖啡的由來這個貓是麝香貓，名字有貓但不是那種寵物貓。兩個品種。這個是印尼那面野生的，他偶爾會吃咖啡豆，但是它不消化，怎么吃怎么拉出來的。有人就發(fā)現(xiàn)拉出來的豆比原來的更好喝，貓屎就開始出名了。因為是拉出來的，所以叫貓屎了。
9，貓屎咖啡的由來
貓吃咖啡豆然后沒有把咖啡豆消化，又拉出來的咖啡豆就是貓屎咖啡咖啡豆兒掉在地上被貓吃了然后小貓拉屎又被某位美食家吃了，他一吃還很好有種怪怪的味道，越品越香甜，于是他就養(yǎng)了一大批貓專門喂食咖啡豆，他收取貓屎用來消售，這就是貓屎咖啡的由來咖啡豆天生帶有苦澀的味道，麝香貓很愛吃這種咖啡豆，但并不能把咖啡豆消化掉，隨糞便一同排除。人們發(fā)現(xiàn)咖啡豆經(jīng)麝香貓胃液處理后不僅沒了那些苦澀味還別有一番風(fēng)味。
10，貓屎咖啡的由來什么是貓屎咖啡
麝香貓咖啡（Kopi Luwak），又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不動的排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進行加工而成。該咖啡產(chǎn)于印度尼西亞，是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。是和不是。是貍貓還是什么貓，吃了從樹上掉下來的coffeecherry，種子（也就是咖啡豆）不能消化，就排泄出來了。一條一條的，呵呵。如果我沒記錯的話是東南亞的好像，也有可能是非洲。產(chǎn)地我就不查了，畢竟你要是感興趣你可以自己搜索一下然后有人撿起來，烘培。畢竟咖啡豆有的是機器擠出來，有的是曬到果肉腐爛。貓的肚子消化其實是一個道理。價格很貴，畢竟很難弄到。其次是味道很酸，也不好喝。這東西，知道是怎么回事兒就好。我是不敢喝
11，貓屎咖啡的來歷
麝香貓咖啡，在印尼文當中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗稱的“麝香貓”的名字。據(jù)說這種咖啡一年的產(chǎn)量不超過500磅，每磅的價格則由300美元至800美元不等，視年份而定因為并不是每一年都有固定的產(chǎn)量的。它是印尼蘇門答臘島上一種叫做“麝香貓”的樹棲野生動物拉出來的便便，再經(jīng)過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數(shù)道工序，制造出全世界最稀有、最獨特、也最昂貴的咖啡。 麝香貓咖啡，Kopi（印尼語，咖啡），Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物，產(chǎn)于蘇門達臘、爪洼、和蘇爾維什島上，屬于印度尼西亞13，677島嶼中的一部分。這種咖啡有個別稱，叫做有屎以來最香的大便，名字雖然不太雅，卻是事實。它是印尼蘇門答臘島上一種叫做“麝香貓”的樹棲野生動物拉出來的便便，當?shù)氐霓r(nóng)民通常把發(fā)現(xiàn)“麝香貓”便便當作是上天的恩賜，因為并不是所有“麝香貓”的糞便都能被幸運地找到。一旦找到幾顆這樣的“咖啡豆”，當?shù)厝司蜁澭淼匕阉鼈儞炱饋?，小心地收集，再?jīng)過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數(shù)道工序，制造出全世界最稀有、最獨特、也最昂貴的咖啡。Luwak屬于雜食動物，它們生性孤僻、嗅覺靈敏、濃毛長尾，喜歡夜行，棲息在海拔2000米以下的熱帶雨林、亞熱帶常綠闊葉林區(qū)、山地灌叢或者丘陵、山地、草叢等地。它們的食物包括小型獸類、鳥類、兩棲爬行類、甲殼類、昆蟲和植物的果實、種子等等。這種稀世咖啡叫做魯哇克(Kopi Luwak)，又叫蘇門答臘麝香貓咖啡，經(jīng)過獨特發(fā)酵過程，風(fēng)味和一般咖啡大異其趣 。 傳統(tǒng)上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而魯哇克卻是利用體內(nèi)自然發(fā)酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風(fēng)味。印度尼西亞山間有一種名叫魯哇克 (Luwak) 的麝香貓喜歡吃多槳的咖啡果子，但堅硬的咖啡種籽無法消化，隨糞便排出，印度尼西亞人發(fā)覺，經(jīng)過麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆，泡煮來喝，由于產(chǎn)量稀少，售價高居不下，是全球最名貴的咖啡 最先把魯哇克咖啡引進美國的蒙塔納斯公司(M.P. Mountanos)指出，當初聽到這種體內(nèi)發(fā)酵咖啡，以為是業(yè)界笑話，并未當真，后來在《國家地理雜志》又看到魯哇克咖啡的特別報導(dǎo)，才對她產(chǎn)生興趣，整整花了七年工夫才找到穩(wěn)定的供貨來源，開始少量引進美國。全球最昂貴的魯瓦克咖啡 kopi luwat (俗稱貓屎咖啡)，每杯約售50美元，相信能吸引愛飲咖啡的人大撒金錢一試。 貓屎咖啡 (kopi luwat) 採用印尼野生麝香貓 (paradoxurus hermaphroditus) 的排泄物製成。 麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果，故糞便中經(jīng)常殘留未經(jīng)消化的咖啡種子。農(nóng)場經(jīng)營者從糞便中挑出這些種子，撥開銀灰色的薄膜后用水洗凈放在太陽下曬乾，然后翻炒，成為貓屎咖啡豆。由於麝香貓專挑熟透咖啡果來吃，故當中的咖啡原豆品質(zhì)優(yōu)良，加上在麝香貓體內(nèi)經(jīng)過咖啡原豆與唾液或胃液混合發(fā)酵，具有獨特的香味。 由於得來不易，據(jù)說年產(chǎn)量才800公斤，故售價高昂。 一包50克的魯瓦克咖啡豆售約5400港元。按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆計算，每杯魯瓦克咖啡價格約為374港元至416港元。 將12％魯瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「魯瓦克-t10」，價格也達1250港元。 香港尖沙嘴一間五星酒店的咖啡室也引入了這種貓屎咖啡，4安士一杯售168元。魯瓦克咖啡豆焙製過程： 1.麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果； 2.從貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子； 3.撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬乾； 4.經(jīng)翻炒製成魯瓦克咖啡豆。貓屎咖啡像冬蟲夏草一樣難得哦。貓要先吃了咖啡的果實，然后再把吸收不了咖啡種子排出體外，然后還要等種子在貓屎中發(fā)酵。整個過程天然的很，要費很大功夫才能找到。麝香貓咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼語，咖啡），Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物。麝香貓咖啡是世界上第一貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，由的糞便中提取出來后加工完成。由于經(jīng)過胃的發(fā)酵，產(chǎn)出的咖啡別有一番滋味。