梅洛紅葡萄酒，河流梅洛紅酒怎么樣

漠力河梅洛葡萄酒口感豐富，結構平衡，余味精致誘人。其釀酒葡萄——赤霞珠精選自酒莊自有葡萄園，釀成的葡萄酒酒體飽滿，口感圓潤柔和，充滿濃郁的李子味，單寧充沛而堅實，結構平衡，是一款值得各位愛酒人士垂青的佳釀。梅洛是釀酒紅葡萄品種，梅洛紅葡萄酒單寧柔順，中等酒體，入口柔和，有李子、櫻桃等紅色水果的香味。

梅洛是智利第二大種植最為廣泛的葡萄品種，智利梅洛是適合每天飲用的葡萄酒，是高性價比的代名詞，它易于入口，有著成熟的果味和柔軟的單寧。是梅洛為智利吸引了全世界的目光，智利梅洛最早被種植與溫暖的中央山谷，容易達到相當高的成熟度，現(xiàn)在最主要的種植區(qū)在邁坡谷，拉貝尓谷以及阿空加瓜谷。位于山脈之間的梅洛能釀出優(yōu)雅、有極佳的單寧和酸度結構，且風味復雜的葡萄酒。

梅洛干紅葡萄酒。梅洛又常譯作美樂、梅鹿輒等，是一種廣受青睞的優(yōu)質(zhì)波爾多品種，在世界各地，普遍種植，果粒中等偏小，球形，青黑色，皮厚一般，果肉多汁。由梅洛釀成的酒顏色較赤霞珠的淺，單寧含量低、酸度也弱，因此是款適宜在年輕時就飲用的酒。是一款易被初涉者接受的酒。簡介產(chǎn)品類別：紅葡萄酒。產(chǎn)品名稱：梅洛紅葡萄酒，產(chǎn)品產(chǎn)地：意大利。品種介紹梅洛又名美樂、美鹿特。屬性規(guī)格：750ML。級別：N分A。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 梅洛紅葡萄酒單寧含量較低，使葡萄酒成熟速度更快，質(zhì)地柔軟。梅洛經(jīng)常與赤霞珠混合，以軟化混合物。最好的是，梅洛釀成一種干燥，豐富的味道和光滑的酒，因為它在你的喉嚨里完成。在最糟糕的情況下，梅洛釀造出干燥但質(zhì)地細膩的梅洛紅葡萄酒，消費不舒服。大多數(shù)你會遇到的可能是很好的質(zhì)量。梅洛能夠在比赤霞珠所需要的地區(qū)更為成熟。梅洛更容易感染真菌和霉菌病，因此更難增長。Merlot根據(jù)地點和生產(chǎn)者在世界各地的品質(zhì)差異很大。該品種首次以其在成功的圣愛美濃和波美侯 地區(qū)波爾多。 Petrus酒莊是美樂美酒的典范。

梅洛干紅葡萄酒以優(yōu)質(zhì)的梅洛為釀造原料(梅洛為葡萄品種，果粒中等偏小，球形、青黑色，皮厚一般，果肉多汁)，梅洛干紅葡萄酒酒體優(yōu)雅，入口柔順，深受消費者的喜愛，那么梅洛干紅葡萄酒好不好?今天就為大家介紹下梅洛干紅葡萄酒質(zhì)量如何。梅洛葡萄酒好不好，白葡萄酒通常要去皮、去籽發(fā)酵，單寧含量遠遠低于紅葡萄酒。而桃紅葡萄酒生產(chǎn)過程之中浸皮時間短于紅葡萄酒，所以，單寧含量也低于紅葡萄酒。梅洛葡萄酒好不好，許多年輕的出色紅葡萄酒，不論有多少圓潤的果味，酒之中澀感通常是十分重的，但是卻一點不會影響它們成為頂尖的佳釀，可能，這正是紅葡萄酒*魅惑人的地方，單寧才是一款葡萄酒的靈魂所在。單寧穩(wěn)定紅葡萄酒的顏色，紅葡萄的顏色主要來源于葡萄皮之中的花青素，是1種水溶性自然色素，以游離態(tài)存在，十分不穩(wěn)定。游離態(tài)的花青素會和發(fā)酵過程之中的二氧化硫跟氧氣反應，使得紅葡萄酒的顏色被漂白。此外，花青素的穩(wěn)定性還受pH值影響，pH值越低顏色越紅，色澤越光鮮亮麗;pH值越高，色澤漸漸變暗，并且顏色漸漸趨于藍色。而單寧能和花青素產(chǎn)生化學共價連結，形成色素聚合物，色素聚合物穩(wěn)定性遠遠高于游離態(tài)的花青素，可以賦予紅葡萄酒長期穩(wěn)定、好、富有活力的顏色。單寧決定紅葡萄酒陳年的潛力，“陳年”是指發(fā)生在葡萄酒裝瓶后的一系列口感跟風味變化，而“熟成”發(fā)生在發(fā)酵結束后，裝瓶之前，所以，橡木桶之中的葡萄酒不是陳年，是熟成。一支酸度高、單寧重的葡萄酒，在年輕的時候，喝起來通常會比較生澀，不易入口?？墒?，待陳年之后，梅洛葡萄酒的單寧被漸漸軟化，漸漸由生澀、粗糙變?yōu)槿犴?、細致，甚至還有可能如天鵝絨般柔和，這個時候喝起來才會感覺圓潤順口，澀得恰到好處。陳年過程中，單寧還能結合酒液之中的大分子，生成新物質(zhì)，使葡萄酒呈現(xiàn)復雜迷人的陳年香氣。并且，單寧還擁有抗氧化效果，是1種自然防腐劑，能有效防止葡萄酒因為被氧化而變酸，使長期儲存的葡萄酒可以保持*狀態(tài)，因此，單寧對紅葡萄酒的陳年能力擁有決定性的作用。單寧是紅葡萄酒的骨架跟靈魂，帶來澀感的同時也給葡萄酒增添了幾分復雜度，高單寧的葡萄酒澀味更重，更具陳年潛力，但是單寧含量跟紅葡萄酒的質(zhì)量并不呈正比。一杯好的葡萄酒，應該是酒精、酸度跟單寧等等相互協(xié)調(diào)、平衡的結果。梅洛葡萄酒好不好，口感好的葡萄酒可用“柔順指數(shù)”來衡量，計算公式為：柔順指數(shù)=酒精度-(總酸+單寧)。一般來說，柔順指數(shù)在5以下的紅葡萄酒是粗陋平庸的，過5是柔順的，高于6或者是豐滿渾厚的。若一紅葡萄酒的酒精度為12，總酸為3.6克/升，單寧為1.8克/升，那么，這種葡萄酒的柔順指數(shù)即為：6.6，這種葡萄酒應該是協(xié)調(diào)和諧、豐滿醇厚的。從以上來看，單寧、酒精跟酸度之間的均衡，更是維持葡萄酒平衡的關鍵。因此說并不是單寧越高，葡萄酒就越好，單寧也只是保證葡萄酒平衡的1個不可或缺的重要因素。