紅燒肉炒白菜家常做法，肉炒白菜怎么做

肉炒白菜的做法1.切好的肥肉2.小白菜也切好3.鍋燒熱，然后放入肥肉慢慢煎，把油煎出來4.大火，然后把白菜放進(jìn)去，爆炒5.不停的翻炒，直至白菜的水份全部出來6.再加入鹽，然后就可以出鍋啦

1.準(zhǔn)備主料2.豬肉切絲，放入鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。3.白菜洗凈切絲。4.鍋中熱油，放入肉絲翻炒。5.放入白菜翻炒，加蓋煮至白菜軟爛。6.加入鹽調(diào)味。7.加入味精拌均勻。8.出鍋后撒上蔥花即可。

大白菜燒肉的做法 1. 五花肉切片，放水龍頭下沖洗2. 鍋內(nèi)熱油，調(diào)中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然后放入生姜蔥。3. 加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒入五花肉，蓋上鍋蓋燒。4. 大白菜切段。5. 看鍋內(nèi)湯汁收到一半的之后放入切好的大白菜。6. 大白菜本身就含水，所以鍋內(nèi)湯汁會變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。小貼士大白菜本身就含水，不要放太多。

大白菜燒肉的做法 1. 五花肉切片，放水龍頭下沖洗2. 鍋內(nèi)熱油，調(diào)中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然后放入生姜蔥。3. 加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒入五花肉，蓋上鍋蓋燒。4. 大白菜切段。5. 看鍋內(nèi)湯汁收到一半的之后放入切好的大白菜。6. 大白菜本身就含水，所以鍋內(nèi)湯汁會變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。小貼士大白菜本身就含水，不要放太多。

原料：五花肉、大白菜、蔥、姜、八角、老抽、糖、鹽、雞精。做法：1、將五花肉洗凈切小塊，大白菜洗凈切碎，蔥扎成結(jié)，姜拍碎；2、炒鍋內(nèi)入油，將大白菜焙熟盛出待用；3、將五花肉倒入鍋中干焙至出油；4、然后加入水，老抽，蔥，姜，八角，糖，鹽用小火慢慢燉；5、燉至鹵快收干時加入大白菜，煮3-5分鐘后加入雞精關(guān)火；6、盛出裝盤，撒上些蒜花即可。大白菜燒肉準(zhǔn)備工作：白菜洗好，白菜幫橫切或豎切都可以。肉切成塊或絲。蔥切成斷長條。姜切成末。蒜拍一下，再剁成末。炒菜過程：開火放油到油熱，放姜末和放蔥至變黃。放肉炒至變色。放白菜炒至出水，加醬油變色。放合適的鹽。水如果多，最好放一下粉條，即吸水又好吃。燉煮至菜湯沒有時，加蒜末改善味道即可。

大白菜燒肉的做法 1. 五花肉切片，放水龍頭下沖洗2. 鍋內(nèi)熱油，調(diào)中火。放入五花肉炒至顏色焦黃，然后放入生姜蔥。3. 加入糖、鹽、生抽、老抽少許。添水沒入五花肉，蓋上鍋蓋燒。4. 大白菜切段。5. 看鍋內(nèi)湯汁收到一半的之后放入切好的大白菜。6. 大白菜本身就含水，所以鍋內(nèi)湯汁會變多。大白菜燒爛就可以出鍋了。小貼士大白菜本身就含水，不要放太多。

圓白菜，放鹽腌制一下，然后曬干，燒肉時加入一起燉。如同意我說的請釆納為滿意回答，謝謝

這種圓白菜做法，涉及到大火快速煸炒、過油 或者 鹽焗、脫水 以及 精準(zhǔn)的調(diào)料配置。人家快餐店有專業(yè)設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)流程 做這些。而居家廚房，沒有大油鍋、沒有精準(zhǔn)的調(diào)料配置、沒有專業(yè)的烹飪水平。自家廚房做出來的菜，要么很軟、要么很硬、要么很酸、要么有濃烈的苦澀生味。。也就是說，這種清脆可口的青菜做法，居家是做不出來的。不是說水平練習(xí)不出來，而是根本沒有合格的烹飪設(shè)備。你不可能在家里常備一口大油鍋，或者大鹽缸。不然圓白菜那么便宜。人人都能在家做的很好吃，飯店還做什么生意。

我也是在飯店工作的，應(yīng)該是園白菜，首先要脆就不能過水，鍋里面放點(diǎn)油，加點(diǎn)蔥蒜嗆鍋，開大火加入配菜翻鍋，加鹽，味精，雞粉，（另外要提前用大蔥葉子和色拉油在鍋里面熬半個小時，用最小的火熬，然后用個可以漏油的東西把油留著蔥葉子不要，這個叫蔥油）不能炒太久，菜炒個七八成熟，然后加點(diǎn)蔥油，翻兩下就可以放盤子里了，蔥油熬好的還有的話可以留著做別的菜的時候放點(diǎn)，這里面要注意的就是要火大，不要糊了，七八成熟，蔥油適量，望采納

是要求很高啊我來和你說說吧希望采納你要去挑選有蟲吃過的，這樣可以知道甜度，還可以防止得病，其次還有要買特效鹽，切后腌制6到15分鐘，然后拿出來可以曬也可以馬上就和肉一起燉，火力要微火，到1.30小時就可以了，希望采納

圓白菜，胡蘿卜和焯水木耳三種原料，炒制時使用色拉油，加蔥花和蒜末爆香，炒制時大火不斷翻鍋避免糊底。加入田老師白菜料包，實(shí)際就是鹽，味精等，需要預(yù)先用水化開，出鍋點(diǎn)香油。要求白菜，不能有硬梆，大葉，口感清脆。

還沒有最佳答案嗎？你不妨嘗嘗張吉記紅燒肉的，口味更棒