獨鳳軒肉香源的用途，肉香粉是干什么用的

肉香粉主要有以下用途：1.應用于雞精復合調味料生產，除提供純正雞肉風味外，還可通過肉香粉體現雞精的特色性。2.提高雞精的檔次，使雞精在使用過程中更能耐高溫蒸煮，以及經高溫油炸等工藝加工食品也不會過多地破壞雞肉的風味。3.可用于多種咸式調味食品之中能體現出良好的風味效果。4.用于保健食品及高檔復合西式餐飲食品之中。5.用于麻辣豆腐干、香辣醬、川菜調料、粉狀復合調味料。6.用于方便面、方便粉絲、方便米粉等方便食品的醬包、粉包以及方便米飯、方便肉味粥的生產。7.可用于膨化休閑食品內調味和外調味，如薯片、鍋巴、饃干、丸子等生產。

1、肉香王用途：廣泛適用于餐飲、肉制品、熟食制品、湯包、水餃餡的制作，具有明顯的增香效果。用法：用量按成品量的0.5%—1%酌量添加，配料食用香料、天然精油、洋蔥精油、抗氧化劑、植物油等。保存方法：密封存放于陰涼干燥處。2、一滴香用途：新香味特征，使用方便，部手季節(jié)限制，香氣濃郁，留香持久，適用于方便面、調味品。用法：把要加入的食物升溫至50℃左右加入。保存方法：放在陰涼、干燥、通風處（溫度≤25℃,相對濕度≤65%）保存。勿與有毒、易造成污染的物品一起存放。啟封后盡快使用完，剩余品應密封保存。在貯存條件符合要求、未啟封情況下，保質期一年。擴展資料：肉香王的優(yōu)點：一，香氣持久，耐高溫，不會產生讓人厭惡的氣味。二，肉味自然且強烈，添加它后可以使增香輔料的成本大量下降30%左右。三，改善口感，讓肉更加細膩潤滑，用量極少就能達到想要的效果。肉香王與一滴香的危害：少食不會造成傷害，但如果超過國家標準使用對身體危害就大了。甚至可以使身體的一些器官產生中毒，例如肝臟。參考資料來源：百度百科_肉香王參考資料來源：百度百科_一滴香

一、火鍋標準化湯料系列火鍋標準化湯料優(yōu)選鮮骨為主要原料，運用現代食品加工技術生產而成。充分保留了骨肉中的營養(yǎng)成分，風味濃郁、口感柔和、色澤醇厚，是集天然、營養(yǎng)、美味于一體的上等火鍋湯底料。該系列產品種類豐富，可廣泛應用于各式火鍋中。1、火鍋美味白湯產品特點：基礎湯料，可根據風味需要任意調配，涮食海鮮和肉類可以大大延長泄湯時間，達到久涮不清湯的效果。應用領域：各種類型火鍋湯底，包括川味鴛鴦火鍋、紅油火鍋湯底、肥?；疱?、豆撈火鍋、新派時尚風味火鍋、東北白肉火鍋等。2、火鍋風味骨湯產品特點：復合風味型火鍋湯底，無需再添加其他調味料，可省去傳統骨湯添加調味料等復雜程序。應用領域：各種類型火鍋湯底，包括川味鴛鴦火鍋、紅油火鍋湯底、肥?；疱仭⒍箵苹疱?、新派時尚風味火鍋、東北白肉火鍋等。3、Macao Dolar湯產品特點：專為澳門豆撈火鍋企業(yè)研發(fā)生產，具有純正豆撈湯底風味，鮮香可口，風味絕佳，配以涮食各種海鮮類原料，營養(yǎng)豐富，口感滑爽。應用領域：肥牛豆撈、時尚豆撈等豆撈火鍋。4、土豪金湯（雞味）產品特點：將骨湯與香辛料完美結合，湯色金黃、口感醇厚、味道鮮美、余味繞梁。應用領域：肥?；疱?、豆撈火鍋等。5、番茄牛骨湯產品特點：番茄牛骨湯底湯色紅亮、口味酸甜、激發(fā)食客味蕾。應用領域：新派時尚火鍋、巴蜀火鍋等。6、養(yǎng)生雞湯產品特點：以養(yǎng)生為原點，選用老雞與當歸、生姜、枸杞等藥食同源的中草藥香辛料熬制而成，風味清香、口感柔和、甘溫質潤、養(yǎng)血潤腸。應用領域：肥?；疱?、豆撈火鍋、新派時尚火鍋、養(yǎng)生藥膳火鍋等。7、咖喱牛骨湯產品特點：咖喱口感柔和，風味自然醇厚，骨湯加咖喱更迎合國人口味。應用領域：日式、印度、泰式等各式咖喱火鍋。8、美味菌湯（雞味）產品特點：菌類中含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，其纖維素含量超過一般蔬菜，美味菌和大骨結合鮮爽可口，營養(yǎng)更豐富且應用更廣泛。應用領域：新派時尚火鍋、滇味火鍋、養(yǎng)生藥膳火鍋等。二、骨髓浸膏骨髓浸膏是以各種雞、牛、豬、羊、鴨、鵝的鮮骨、植物香辛料為主要原料，利用現代生物工程技術，經破碎、酶解、萃取、抽提、濃縮得到的“蛋白肽”為主要基料，經美拉德反應，再結合不同客戶要求調香而成的膏狀調味原料。本品主要應用于肉類、肉味加工企業(yè)和餐飲酒店業(yè)，根據應用領域和風味的不同，還分為M系列，60系列，Q系列和餐飲專用系列等。1、M系列骨髓浸膏產品特點：適合北方口味的濃厚肉香。充分保留了骨和骨髓的天然營養(yǎng)成分和原型香氣；具有超強的抗熱敏性和穩(wěn)定、持久的留香；賦予制品濃郁的原型肉香味。應用領域：肉食、素食、豆制品、速凍食品、調味品、方便面料包等各種咸味食品。2、60系列骨髓浸膏產品特點：適合南方口味的濃厚肉香。充分保留了骨和骨髓的天然營養(yǎng)成分和原型香氣；具有超強的抗熱敏性和穩(wěn)定、持久的留香；賦予制品濃郁的原型肉香味。應用領域：肉食、素食、豆制品、速凍食品、調味品、方便面料包等各種咸味食品。3、Q系列骨髓浸膏產品特點：適合沿海地區(qū)風味的產品。充分保留了骨和骨髓的天然營養(yǎng)成分和原型香氣；具有超強的抗熱敏性和穩(wěn)定、持久的留香；具有增強產品結構之功效；具有延長產品保質期的功效。應用領域：肉食、素食、豆制品、速凍食品、調味品、方便面料包等各種咸味食品。三、肉香膏系列產品簡介：肉香膏是利用現代生物工程技術，把骨頭和肉經過破碎、高溫熟化、分解、濃縮，再加入輔料，經半美拉德反應后，調香而成的產品。產品特點：保留了骨和肉的天然成份和香氣；具有超強的抗熱敏性和后反應呈香效果；具有穩(wěn)定、持久的留香，能賦予制品濃郁的肉香味。應用領域：肉食、素食、豆制品、速凍食品、調味品、方便面料包等各種咸味食品。四、鹵煮香膏產品簡介：鹵煮香膏是結合北方醬肉制品工藝和廣東鹵水制作特點，以骨髓浸膏和植物香辛料為主要原料的復配型鹵煮專用香膏。產品特點：大大簡化了鹵制各種肉制品的技術和工藝難度、簡單達到效果，可讓不懂或沒做過醬鹵肉制品的人，通過此產品，在很短的時間內，就能做出品質上乘的肉制品。應用領域：酒店、餐飲、家庭、肉類食品加工企業(yè)。五、香辛料1、肉香源產品簡介：肉香源是選用30余種天然香辛料，根據不同區(qū)域風味要求結合中醫(yī)理論，經粉碎、抽提、干燥、復配而成。其風味獨特，在肉制品當中使用可有效的去除肉腥味、提出肉的原形香味和賦予濃郁的肉香味的特點，與骨髓浸膏、肉精，共同搭配使用，可打造卓越的調香平臺效果。產品特點：選料精細、配比科學、低溫加工；可充分去除原料肉的腥、臭味，突出原料肉的本質香味；賦予食品柔潤清新的風味，并為后步調香打下良好的基礎。應用領域：肉食、豆制品、速凍食品、調味品、方便面料包等。2、醬香王產品簡介：醬香王是根據中醫(yī)理論、藥及肉的相互反應作用，匯集了國內各醬鹵名家之精華，科學配比而成，適用于各種醬鹵、熏肉制品，對提高風味有獨特的效果。產品特點：香味獨特、口味純正、去腥增香。應用領域：專用于醬鹵肉制品。六、鮮霸 香魂產品簡介：鮮霸、香魂天然增鮮增味劑是由動物骨頭、食用蘑菇和特殊性植物香辛料，經過深層發(fā)酵、分離、提純、濃縮、結晶、干燥而成的15種呈味氨基酸復合體，具有極強的增鮮增味效果，其增鮮增香效果是1+G和乙基麥芽酚的數倍。產品特點：具有祛除產品中腥、臭等異味的作用；顯著增加食品鮮味口感、鮮度相當于1+G的10倍，能替代味和1+G達到畫龍點睛的效果；香魂能有效增加食品風味的醇厚度，少量添加，讓產品風味數倍增加。應用領域：調味醬油、雞精、雞粉類產品的鮮香底料；肉味、咸味食品的增鮮增香；用于酒類產品的品質改善。七、骨湯粉產品簡介：骨湯粉是利用不同的骨湯原料，經噴霧干燥而成的粉狀調味品，有雞、豬、牛、羊、鴨等各種不同風味，主要應用于調味品和咸味肉類食品的上等調味底料。產品特點：充分保留了骨肉特有的高蛋白及鈣的營養(yǎng)成分；具有顯著增加肉味效果；少量添加即可增加產品的口感、留香和色澤。應用領域：方便面行業(yè)調味料包；餐飲高湯、湯底、陷類食品；調味品行業(yè)調料基料。八、高鈣雞肉粉產品簡介：高鈣雞肉粉是高鈣肉粉類的代表性產品，是以整只60天齡或兩年領的雞為原料，經破碎、降解、濃縮、調配、噴霧干燥而成的高鈣肉粉產品。產品特點：具有目前市場上雞粉的蛋白含量，充分的保留了雞肉的特有風味，且還有豐富的天然骨鈣成份。應用領域：雞精、雞粉類調味品加工行業(yè)，也可以應用于其他食品加工行業(yè)，作為食品加工調味原料，是進口雞肉粉的最佳替代產品、調雞味上等原料。九、骨鈣粉產品簡介：全溶活性純骨鈣粉，是利用充分提取后的骨原料，經真空降解后噴霧干燥而成的全溶、活性天然骨鈣磷粉。本品是我公司的專利發(fā)明產品，其骨鈣的人體可吸收率幾乎100%。本品主要適用于補鈣保健品行業(yè)、奶制品行業(yè)、烘焙餅干行業(yè)、補鈣食品行業(yè)。產品特點：鈣活性高達到6.4；分解性好、可100%的溶解；鈣可吸收率100%。應用領域：補鈣類功能食品。十、雞肉蛋白粉產品簡介：以肉雞為原料，經破碎、熟化、分解、均質、噴霧干燥而成鈣、高蛋白產品。產品特點：充分保留了雞的天然營養(yǎng)成分和香氣；富含蛋白質，蛋白含量大于35%；富含豐富的天然骨鈣成份，鈣含量大于1000mg/100g；具有5倍的保水能力；能賦予產品濃郁的肉香，可適當減少香精、香料的用量。應用領域：適用于肉制品、調味品等各種咸味產品。