五香鳳瓜做法大全，浙菜特色菜五香苦瓜怎么做

【菜名】 五香苦瓜【原料】苦瓜500克，番茄醬3湯匙，蒜末、香菜、香油、醬油、醋、味精各適量【制作過(guò)程】1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。2、將香菜末、蒜末加番茄醬、醬油、香油、醋、味精拌勻成調(diào)味汁。3、從冰箱中取出苦瓜，拌上調(diào)味汁即可?！咎攸c(diǎn)】香脆清口,味道獨(dú)特該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

主料：食材：、雞腳、豆干、萬(wàn)用鹵包、蔥段、大蒜、姜、紅蔥頭輔料：辣椒、二砂糖、鹵汁調(diào)味料：、醬油、冰糖、紹興酒、鹽1.蔥段、大蒜、姜、紅蔥頭都拍破備用2.起油鍋3大匙油，冷油即加入二砂糖，開小火用鍋鏟慢慢攪動(dòng)3.以小火熔化至起泡4.將雞腳放入，炒至上色5.加入豆干、水（淹過(guò)食材）、鹵包及調(diào)味料煮滾，改最小火，用泡煮的方式浸鹵約30分鐘即可。

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五香雞爪主料雞爪1000g調(diào)料食鹽適量2113 蔥適量 姜適量 干辣椒適量 料酒適量 生抽適量 調(diào)和油適5261量 草果適量 胡椒粉適量五香鳳爪的做法1.雞爪兩斤半，斬去爪尖，洗凈，用鹽、料酒、生抽4102、姜、胡椒粉等調(diào)料腌制4-5小時(shí)2.配料備用3.鍋中加清水燒開后，將腌制好的雞爪焯水后再次清洗干凈待用4.將備齊的1653香料放入，依然小火炒出香味5.放入雞爪煸炒上色6.加入專耗油、生抽、老抽醬油、料酒、胡椒粉、鹽適量繼續(xù)煸炒2分鐘入味7.加水大火燒開8.轉(zhuǎn)中火燉制湯汁濃稠即可關(guān)火希望我屬的回答對(duì)你有幫助

其實(shí)鳳爪有多種法。但不知道你喜歡哪種口味的？我一般都喜歡把鳳爪煮到七、八分熟，然后用野山椒泡三至四小時(shí)即可以吃，味道很好哦，而且比外面買衛(wèi)生還好吃。或者，用五香調(diào)料來(lái)鹵出來(lái)也很好吃哦。

相信很多人都非常喜歡泡椒鳳爪的美味，尤其是它又軟爛又Q彈的口感和淡淡的泡椒味道，無(wú)論是看電視的時(shí)候當(dāng)一道休閑零食來(lái)吃還是在喝酒的時(shí)候吃一點(diǎn)都非常美味。雖然泡椒鳳爪這道美食流行到大家隨便一個(gè)超市都能買到，但是很多人都會(huì)覺得直接買做好的泡椒鳳爪有點(diǎn)不劃算，一方面是泡椒鳳爪這道美食價(jià)錢實(shí)在是太貴了，另一方面很多人也害怕它里面會(huì)有防腐劑，吃多了會(huì)不會(huì)不健康呢？?今天就為大家分享一下這道泡椒鳳爪的具體做法，感興趣的朋友們可一定要看一看，其實(shí)，泡椒鳳爪做法很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)方法，自己也能做出美味的雞爪。第一步：先用刀將買回來(lái)的新鮮雞爪子的指甲都躲掉，再在雞爪子中間的部位用刀給剁一下，將雞爪子處理干凈之后放到清水當(dāng)中，再繼續(xù)向清水當(dāng)中加入適量的食用鹽，把雞爪子在淡鹽水當(dāng)中仔細(xì)的清洗一下，去掉雞爪當(dāng)中的血水和臟東西之后再放到清水當(dāng)中清洗兩邊。?提示：用淡鹽水清洗雞爪子不僅可以將雞爪子里面的血水和臟東西清洗干凈，還可以給雞爪子去腥，這樣做出來(lái)的泡椒鳳爪就更好吃了。第二步：鍋里面加入適量的清水，再將洗好的雞爪子放到鍋里面，將切好的姜片和蔥段和適量的料酒放到鍋里面，開大火將水燒開了之后用勺子將水表面的浮沫撇干凈，再繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右把雞爪子撈出來(lái)放到冷水當(dāng)中，讓雞爪子在冷水當(dāng)中過(guò)涼備用。?提示：雞爪子在焯水之后一定要放到冷水當(dāng)中過(guò)一下涼，這樣雞爪子的皮會(huì)更加緊致，做好的泡椒鳳爪也會(huì)更加Q彈了。第三步：雞爪子過(guò)涼之后撈出來(lái)控干水分之后放到一個(gè)大碗當(dāng)中，繼續(xù)向碗里面加入適量的姜片、花椒、食用鹽、白酒、冰糖、泡椒、檸檬汁等香料，用筷子將這些調(diào)料攪拌均勻之后放到冰箱當(dāng)中冷藏一個(gè)晚上，等到第二天就可以吃這道美味的泡椒鳳爪了。?以上就是今天為大家分享的泡椒鳳爪的具體做法了，大家以后可以按照這種做法自己在家里面做這道美食，也可以用這種方法多做一些這道美食，將它放在一個(gè)可以密封的容器當(dāng)中可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，而且泡椒鳳爪放的時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)更好吃一些呢。

材料雞爪一斤、修甲后對(duì)半切好洗干凈做法：把雞爪修理干凈后放入水里煮(放一勺麥芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮爛) ，煮好撈起篩干水份放油鍋里炸(油七八成熟時(shí)放進(jìn)去)，炸到變焦黃色時(shí)撈出晾干油份。炸完后將爪子放冷水里泡一個(gè)小時(shí)后，加花椒、桂皮、八角、少許鹽、胡椒粉、白糖上籠蒸。醬汁制法:玉米粉、生粉、面粉少許，加冷水?dāng)嚢璩蓾{，鍋內(nèi)加水半碗、生抽、老抽少許、白糖60克、蠔油40克。醬汁燒開后加豆豉,蒜茸、紅椒圈、蔥油、麻油即可把雞爪放入攪勻。將攪拌后的雞爪放進(jìn)蒸籠里蒸6分鐘后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)雞爪更入味。

將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵主料2人份 葵花子(生)500克 輔料 八角3粒 花椒1勺 茴香1勺 桂皮2小段 甘草4片 食鹽15克 步驟1 將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵 步驟2五香瓜子的做法大全 然后放入鍋中加水，加了水瓜子就會(huì)飄上來(lái)，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過(guò)瓜子就可以了。然后放鹽攪勻，住開鍋后最好嘗一嘗煮瓜子的水，一定要咸一點(diǎn)不然煮好后瓜子不入味 步驟3 將八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入鍋中或者用一個(gè)調(diào)料袋裝好放入 步驟4五香瓜子的做法圖解 大火開鍋后小火煮20分鐘關(guān)火，浸泡著直到水完全涼透，然后用漏勺撈出控一會(huì)水分 步驟5 剪一塊正方形紗布折疊然后將其底邊和另一個(gè)側(cè)邊用針線縫合

在電視上看到的這種做法，于是自己就試著做。步驟很簡(jiǎn)單就是時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，到最后炒瓜子那可是非常累人的活啊，要不停的炒，以至于我的胳膊都酸掉了，不過(guò)這味道還真不賴，不比外面賣的差，有興趣的親可以試試。食材主料生瓜子500g輔料油適量鹽適量花椒粒適量大料適量步驟1.生瓜子500g，挑出蟲眼的扔掉2.倒入清水清洗干凈3.再倒入清水泡一下瓜子4.準(zhǔn)備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒5.將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，我放了兩碗的清水（平常吃飯用的小碗）6.放入適量鹽7.將水燒開8.放入瓜子，小火煮半小時(shí)，中途用鏟子翻動(dòng)使瓜子都煮熟入味9.大概半小時(shí)后，鍋底的水分已經(jīng)煮干，湯汁已經(jīng)煮進(jìn)瓜子里了10.關(guān)火，蓋蓋燜2個(gè)小時(shí)11.2小時(shí)后，盛出瓜子12.另起鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油防粘13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。這個(gè)過(guò)程很累人需要耐心14.炒至瓜子完全干燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟小貼士大料與花椒粒的比例是3:1炒瓜子一定是小火，否則瓜子外面炒糊了里面卻是生的炒瓜子是很累人，要不停的翻炒至完全干燥，瓜子仁熟為止

主料2人份葵花子(生)500克輔料八角3?；ń?勺茴香1勺桂皮2小段甘草4片食鹽15克步驟1將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵步驟2五香瓜子的做法大全然后放入鍋中加水，加了水瓜子就會(huì)飄上來(lái)，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過(guò)瓜子就可以了。然后放鹽攪勻，住開鍋后最好嘗一嘗煮瓜子的水，一定要咸一點(diǎn)不然煮好后瓜子不入味步驟3將八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入鍋中或者用一個(gè)調(diào)料袋裝好放入步驟4五香瓜子的做法圖解大火開鍋后小火煮20分鐘關(guān)火，浸泡著直到水完全涼透，然后用漏勺撈出控一會(huì)水分步驟5剪一塊正方形紗布折疊然后將其底邊和另一個(gè)側(cè)邊用針線縫合，然后翻過(guò)來(lái)將縫縫翻到袋子里，一個(gè)開口的長(zhǎng)方形紗布口袋就做好了步驟6五香瓜子的家常做法將煮好的瓜子放入袋子里(只裝到7分滿就可以了，這樣袋子才可以平攤開利于熱氣在袋子中循環(huán))，將袋口系上，然后將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤干就可以了，大約需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天將袋子翻翻面步驟7五香瓜子的簡(jiǎn)單做法沒有暖氣的，可以講煮好的瓜子放入炒鍋中干炒到干透即可;也可以放入烤盤中攤開，然后用100度上下貨烤到干透即可，大約需要一個(gè)小時(shí)

葵花籽大概是必備的零食，家里來(lái)客人，必?cái)[一盤瓜子招待。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)自制炒瓜子吧~！囤些生瓜子在家里，想吃什么味道的，就抓來(lái)一把，炒一炒~好吃又健康！材料：葵花子(生) 500克。香料：八角 3粒、花椒 1勺、桂皮 2小段、小茴香 1勺、甘草 4片（若沒有甘草，放糖半勺）、生姜 4片、食鹽 1勺。做法：1、清洗瓜子，去除塵土、雜質(zhì)。2、將準(zhǔn)備好的香料，用紗布松松的包起來(lái)，不要包太緊（如果不怕還要把香料一粒粒挑出來(lái)，不包也可以）。3、將清洗過(guò)后的瓜子、香料包，放入鍋中，加清水浸泡至少1小時(shí)。4、大火開鍋后，調(diào)小火慢煮，這時(shí)加入食鹽1勺。5、小火煮20分鐘后，關(guān)火。浸泡1小時(shí)候，再將瓜子控水撈出。6、將瀝過(guò)水的瓜子，放入鍋中炒干；家中有暖氣的，可以先用暖氣烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平鋪瓜子，上下100℃，烤干。注意不要烤糊。小貼士：1、熱得瓜子會(huì)有些軟，晾涼了后，就會(huì)變脆啦！2、原味瓜子，洗干凈后直接炒就可以了。3、可以自己增減香料，說(shuō)不定你能創(chuàng)造出一款特別口味的瓜子哦~！

茴香 八角 花椒 甘草 一點(diǎn)點(diǎn)姜 少許醬油 適量的鹽 放瓜子到水里煮 等到煮到瓜子吃起來(lái)軟綿綿的時(shí)候 撈出來(lái)淋干 在太陽(yáng)下曬 等到曬好之后 再用鍋像炒普通瓜子一樣 炒到瓜子很脆了 就可以了 另外等瓜子晾干之后 用微波爐轉(zhuǎn)也可以 這是個(gè)很艱巨的工作啊 勸你還是買點(diǎn)吃算了 我老媽經(jīng)常給我們炒這個(gè)吃 雖然味道跟買的不一樣 但是絕對(duì)比買的好吃多了 而且吃多了沒有嘴里發(fā)熱的感覺