紅燒牛肉的做法視頻，紅燒牛肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

紅燒牛肉土豆的做法1.牛肉切塊備用2.土豆去皮切塊3.鍋內(nèi)加油，放姜，蒜爆香4.倒入牛肉炒，加適量的料酒5.待牛肉變色后，倒入土豆塊6.加入適量的生抽，鹽7.炒至土豆上色8.倒入適量的水，沒至土豆塊上面。大火煮沸后，中火煮上30分鐘。待湯汁干了，加適量的味精，可裝盆。

材料牛肉，土豆，姜，老抽醬油，糖，料酒，干辣椒少許，八角(1-2個(gè)) ，茴香少許做法1.將牛肉切塊，土豆切塊，姜切片。2.炒鍋燒熱，加少許油，放入姜片，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈紅色。3.加入干辣椒和八角翻幾下，然后加入糖，醬油和料酒，加水至蓋過肉。一起燒開然后轉(zhuǎn)放入湯鍋蓋上蓋子，中火燒。4.燒大約半小時(shí)后加入土豆，一起再燒至牛肉松軟就好了。材料牛肉250克　　西紅柿400克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　大蒜2瓣　　淀粉適量　　食用油500克　　（實(shí)耗30克）　　醬油1小匙　　番茄醬1小匙　　精鹽1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙做法1.牛肉洗凈切片后加醬油、油、水、淀粉拌勻，腌置半小時(shí)；西紅柿洗凈去皮后切成塊狀；蔥洗凈切末；姜、蒜洗凈切末；2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時(shí)，把牛肉倒進(jìn)去，炸至七成熟時(shí)撈起瀝油；3.鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2 分鐘，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精；4.西紅柿煮爛后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。

想要制作出美味的紅燒牛肉，首先我們需要注意制作的方法才行，首先我們需要準(zhǔn)備好牛肉、姜蔥、八角、干辣椒、陳皮、酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色、雞精、胡椒粉、香油。首先我們需要準(zhǔn)備好牛肉洗凈，然后切成長方形厚片。同時(shí)還需要我們把陳皮切條狀，然后還需要大家把蔥洗凈、切長段，而姜也是要去皮、切絲了。我們在鍋中倒上1杯食用油，等到油燒熱之后，我們在鍋中放入牛肉片，然后用小火炸至肉片干酥的時(shí)候就可以撈出了。然后需要我們倒出炸油，然后在鍋中留上1小匙油，燒熱之后就可以爆香干辣椒，同時(shí)還需要我們加入陳皮炒香，然后再在其中加入蔥、姜炒勻。最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后我們再用小火燜燒至湯汁收干，就可以盛出了。

清真紅燒牛肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清真菜 清真紅燒牛肉的制作材料：主料：牛肉500克,辣豆瓣醬20克,姜,酒,醬油各25克。 清真紅燒牛肉的特色：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補(bǔ)脾胃,益氣血,強(qiáng)筋骨的功效。 教您清真紅燒牛肉怎么做，如何做清真紅燒牛肉才好吃牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥?。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

基本原料牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。制作過程1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用；2、油燒熱 后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

紅燒牛肉的做法步驟紅燒牛肉的做法步驟：1 1買回的牛肉在清水里浸泡2個(gè)小時(shí)左右，泡出血水；紅燒牛肉的做法步驟：2 2泡好的牛肉切小塊，不要太小，燉后會(huì)收縮的；紅燒牛肉的做法步驟：3 3鍋中放足量的清水，放入牛肉焯水，涼水入鍋；紅燒牛肉的做法步驟：4 4大火燒開，中火稍煮一會(huì)，煮出浮沫；關(guān)火，撈出牛肉，倒掉水；紅燒牛肉的做法步驟：5 5準(zhǔn)備的香料；蔥切大塊；紅燒牛肉的做法步驟：6 6炒鍋入油，溫?zé)釙r(shí)放入蔥段，靠出香味；紅燒牛肉的做法步驟：7 7放入其他的香料過油；紅燒牛肉的做法步驟：8 8香料出味后，放入牛肉翻炒；紅燒牛肉的做法步驟：9 9倒入適量的料酒；紅燒牛肉的做法步驟：10 10放入適量的生抽；紅燒牛肉的做法步驟：11 11放入適量的老抽；紅燒牛肉的做法步驟：12 12加入水沒過牛肉；紅燒牛肉的做法步驟：13 13大火燒開后，小火慢燉，燉至20分鐘時(shí)，放入適量的番茄沙司；紅燒牛肉的做法步驟：14 14放入適量的鹽調(diào)味；紅燒牛肉的做法步驟：15 15繼續(xù)燉煮10分鐘，牛肉顏色紅亮，肉質(zhì)軟爛，關(guān)火即可。為了吃牛肉面，湯汁放的多。

材料牛腩650克，土豆3只，胡蘿卜2根，花生油2湯匙，生姜2小塊，白酒2湯匙，生抽2湯勺，黃片糖2小塊約20克，清水約4碗，鹽1/2茶匙做法1、牛腩切塊清水浸泡一下，瀝干水分備用。2、熱鍋，下花生油，油熱后加入生姜炒至聞到香味。3、倒入牛腩塊翻炒至表面變色。4、加入白酒、黃片糖、生抽和清水，小火燜煮大約50分鐘至牛腩變軟5、胡蘿卜切滾刀塊。6、土豆去皮，切塊備用。7、燉至八成的牛腩放入土豆、胡蘿卜，稍微下點(diǎn)鹽，水不夠可以加些許開水，繼續(xù)小火燜煮15分鐘。 材料土豆，胡蘿卜半根，牛肉，紅辣椒干，姜，蔥，料油，醬油，辣椒粉，辣椒油，鹽，雞精做法1.土豆，胡蘿卜去皮切成小塊2.牛肉切成牛肉丁3.鍋里放油，把紅辣椒干，姜，蔥炒一下，爆香，倒入牛肉丁，翻炒幾分鐘，倒入料酒和醬油，翻炒幾下，把切好的土豆和胡蘿卜倒入一起炒幾下，少加點(diǎn)水(防止糊底)，蓋上蓋悶，隔一分多就炒幾下，要是干了就加點(diǎn)水啊，大概20來分，土豆面了就差不多了，放上辣椒油，辣椒粉，鹽，雞精，翻炒混勻(很簡單的，不喜歡吃好多調(diào)料的，就放紅辣椒干，姜，蔥，鹽就可以了 材料牛肉1盒、土豆5-6個(gè)、洋蔥半個(gè)、紅蘿卜1個(gè)。做法準(zhǔn)備工作：備料：一、牛肉切成方塊約2公分左右長寬高；二、土豆切塊，大小與牛肉差不多；三、紅蘿卜切粒；四、洋蔥成塊。準(zhǔn)備：一、先將牛肉用壓力鍋壓軟，20--30分鐘，潷去浮沫，留肉湯；二、再用留下的湯壓土豆和紅蘿卜，10分鐘左右。操作：用壓過的牛肉一半，土豆一半來做，其余的做領(lǐng)導(dǎo)的燜牛肉一、把鍋燒熱，放洋蔥塊，爆香；二、倒入牛肉、土豆、紅蘿卜和辣椒段，翻炒幾下，放2湯匙椰奶糕、1茶匙即溶咖啡，一塊咖喱（盒裝的）和少許咖喱粉、少許糖、鹽、生抽，放水沒過表面，燜至土豆軟爛；三、大火收汁至汁稠，上碟。

牛的傷心

紅燒牛肉 1。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。

材料牛肉300克　　胡蘿卜50克　　洋蔥25克　　生姜1小塊　　大蒜3瓣　　食用油30克　　醬油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄醬1小匙　　精鹽1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙做法1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；洋蔥洗凈切塊；姜洗凈切片；蒜洗凈拍松；2.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫；3.往鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30 分鐘即可。主料：牛肉(腑肋)300克， 輔料：栗子（鮮）200克， 調(diào)料：鹽5克，醬油5克，醬油5克，大蔥3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克做法1.牛肉切成2厘米見方的砣，用清水泡洗數(shù)次，濾干水分。板栗脫殼燙去細(xì)皮，濾干水分。 2.炒鍋置于旺火上，注入清水，燒沸后將牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉質(zhì)緊縮后即可撈出濾干水分。 3.炒鍋置于旺火上，熱鍋?zhàn)⑷胫参镉停ú俗延停?，煉透無生油味，下入板栗煸炒，表皮發(fā)黃即可撈出，就鍋內(nèi)余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒時(shí)放入精鹽、甜醬油、醬油、蔥姜等。煸炒20至30分鐘，水分大部分吸入肉質(zhì)中，即裝入鋁鍋中。 4.鋁鍋放在小火上，將焯水過濾后注入鍋中，牛肉在火上2至3小時(shí)后，放入板栗，燒1小時(shí)，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁濃時(shí)即可裝盤上桌。材料牛腩1000克，蔥半棵，姜1塊，蒜1頭，調(diào)料盒：花椒30粒，大料3個(gè)，香葉2片，桂皮2塊，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面醬1袋，鹽1小勺做法1.將牛腩切成大塊，用清水洗凈、瀝干。2.蔥切3厘米段，姜拍破，蒜帶皮洗凈備用。3.將牛腩放入高壓鍋，加入調(diào)料②、調(diào)料盒及蔥、姜、蒜。4.加冷水與牛腩同高煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制，大火5分鐘，改小火燒20分鐘后關(guān)火。5.待高壓鍋?zhàn)孕欣鋮s后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關(guān)火即可。6.裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調(diào)料盒。

最方便的方法~1.牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。 2.牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。 3.另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4.把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5.到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。 先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時(shí)候撇去浮沫。將肉撈起切塊（最好小丁）。鍋置火上，將牛肉放入鍋中煽干水氣，舀起放一邊。放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣（重慶產(chǎn)的）。再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然后放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個(gè)小時(shí)的時(shí)辰剛剛好如果嫌麻煩時(shí)間太長，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦！喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點(diǎn)紅辣椒燒。吃的時(shí)候，撒上香菜末即可。