生燜鴨肉怎么做好吃竅門,客家燜鴨怎么煮最好吃

1,客家燜鴨怎么煮最好吃

用料 整鴨 一只 姜 適量,可多 黃酒 一杯 鹽 適量 油 適量,可無 八角 適量 五香粉 適量 客家燜鴨的做法 鍋內(nèi)下油,燒熱,下姜,八角,鴨肉,爆炒至金黃把炒好的鴨肉下砂鍋,適量水,文火慢慢燉一小時

客家燜鴨怎么煮最好吃

2,生燜鴨怎么做

主料: 鴨 2000克 輔料: 紅辣椒 20克 調(diào)料: 鹽 4克 豆瓣醬 15克 料酒 25克 姜 25克 大蒜 50克 豬油(煉制) 100克 香油 10克 醬油 20克 各適量 生燜鴨的做法: 1. 將子鴨宰殺,煺毛,剖腹去內(nèi)臟洗凈,斬成3 厘米見方的塊狀;2. 生姜洗凈,刮皮切丁;3. 紅椒去蒂、籽,切柳葉片;4. 大蒜去衣洗凈;5. 炒鍋置旺火上燒熱,放熟豬油,先把大蒜炸香盛出,再把豆醬下鍋炒香,然后把鴨子入鍋煸炒,待炒至斷血水,加料酒、姜丁、紅椒、醬油,加入肉湯350毫升,移至中火燉燜;6. 待鴨肉燉至七成爛時,放大蒜,然后燜爛收稠湯汁,淋入香油,起鍋。 更多生燜鴨信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shengmenya

生燜鴨怎么做

3,廣東燜鴨怎么煮最好吃

直接做燜鴨好吃! 1、鴨斬件,用姜片飛水。 2、鍋燒熱放油,放柱侯醬、海鮮醬爆蒜、姜、蔥白,放入鴨件爆炒,加酒,片糖,再翻炒至上色,加水沒過鴨燜至汁變稠,試味即可。 這方法簡單,且味道很好。我做燜菜多數(shù)放片糖,味道不同于白糖。
廣式子姜燜鴨好吃,做法如下:1. 鴨洗凈切塊串水放入腌料腌15分鐘備用,子姜切粗絲。2. 首先把油燒熱,放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油,放入子姜繼續(xù)翻炒一會;3. 加少許白糖和鹽,還可以加一點點陳醋,加入水至末過鴨肉,蓋上蓋中火燜至汁基本收干;4. 裝盤前,最后一次放入料酒少許,放入青紅椒絲略翻即裝碟。

廣東燜鴨怎么煮最好吃

4,生燜鴨怎么做

主料:鴨2000克 輔料:辣椒(紅,尖)20克 調(diào)料:鹽4克,豆瓣醬15克,料酒25克,姜25克,大蒜(白皮)50克,豬油(煉制)100克,香油10克,醬油20克 生燜鴨的特色: 此菜汁濃、味鮮、微辣,蒜香四溢。 做法: 1. 將子鴨宰殺,煺毛,剖腹去內(nèi)臟洗凈,斬成3 厘米見方的塊狀; 2. 生姜洗凈,刮皮切?。? 3. 紅椒去蒂、籽,切柳葉片; 4. 大蒜去衣洗凈; 5. 炒鍋置旺火上燒熱,放熟豬油,先把大蒜炸香盛出,再把豆醬下鍋炒香,然后把鴨子入鍋煸炒,待炒至斷血水,加料酒、姜丁、紅椒、醬油,加入肉湯350毫升,移至中火燉燜; 6. 待鴨肉燉至七成爛時,放大蒜,然后燜爛收稠湯汁,淋入香油,起鍋。

5,老母鴨怎樣燜才好吃

你好!筍干和老鴨燉,放姜、酒、鹽。如有疑問,請追問。
材料鴨子半只,老姜5兩,黨參2根,紅棗15顆,當(dāng)歸3片,枸杞少許,紹酒半瓶,鹽少許,料灑4湯匙做法1.鴨子洗干凈,斬成小塊,怕油多的MM,最好切掉較多脂肪的鴨皮.2.把姜洗凈,去皮,拍爛,切成大塊,另切三四片姜片.3.把水燒開,鴨肉放進(jìn)燙下,去掉血水后撈起.4.把鍋燒熱,倒油,把姜片爆香后,把鴨塊倒進(jìn)翻炒,剩下的姜全放進(jìn)去,加料灑4 湯匙左右,加少許鹽.等鴨肉顏色變淺后.把半瓶紹酒和其他 藥材全放進(jìn)去,加水6碗.(這時最好轉(zhuǎn)用沙鍋煮).大火煮開5鐘后,轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘.最后放鹽調(diào)味即可.
煲湯最營養(yǎng)
筍干和老鴨燉,放姜、酒、鹽。

6,悶鴨肉怎么做好吃

1.放油,熱鍋,放胡蘿卜,生姜,蒜頭,炒幾下2.下焯好的鴨肉,用水泡過的腐竹,翻炒均勻3.下料酒,味極鮮4.下香菇,翻炒均勻5.下花菜,翻炒均勻。加適量水,蓋蓋悶十分鐘!加鹽味精,炒勻出鍋
用料主料鴨肉500克輔料雞蛋60克面粉25克蔥165克調(diào)料花生油100克食鹽3克味精2克姜15克料酒15克香油5克甜面醬50克白糖5克五香粉1克豌豆淀粉10克五香鴨肉的做法1.將鴨肉洗凈,下入湯鍋白煮至斷生為止,撈出晾涼,剔去皮,切成6厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片;搗爛15克蔥、姜,加料酒取汁,加入鹽、味精、白糖、五香粉,將肉腌約半小時。2.將雞蛋打散,加面粉、淀粉和適量的水調(diào)制成糊,把鴨肉放入上漿。3.將花生油燒沸,把鴨肉逐片下入油鍋,炸至表面凝固(炸時注意切勿粘在一起),即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內(nèi),隨上洗凈的蔥、甜面醬各兩盤即成。

7,悶鴨肉的做法悶鴨肉怎么做好吃悶鴨肉的家常做法

用料主料鴨肉500克輔料雞蛋60克面粉25克蔥165克調(diào)料花生油100克食鹽3克味精2克姜15克料酒15克香油5克甜面醬50克白糖5克五香粉1克豌豆淀粉10克五香鴨肉的做法1.將鴨肉洗凈,下入湯鍋白煮至斷生為止,撈出晾涼,剔去皮,切成6厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片;搗爛15克蔥、姜,加料酒取汁,加入鹽、味精、白糖、五香粉,將肉腌約半小時。2.將雞蛋打散,加面粉、淀粉和適量的水調(diào)制成糊,把鴨肉放入上漿。3.將花生油燒沸,把鴨肉逐片下入油鍋,炸至表面凝固(炸時注意切勿粘在一起),即端離火位,用溫油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黃色,撈出淋香油,裝入盤內(nèi),隨上洗凈的蔥、甜面醬各兩盤即成。
你好!1.放油,熱鍋,放胡蘿卜,生姜,蒜頭,炒幾下2.下焯好的鴨肉,用水泡過的腐竹,翻炒均勻3.下料酒,味極鮮4.下香菇,翻炒均勻5.下花菜,翻炒均勻。加適量水,蓋蓋悶十分鐘!加鹽味精,炒勻出鍋如有疑問,請追問。
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