沛縣哪里有回收酒的，徐州的特產(chǎn)是什么

沛縣狗肉、小兒酥富士蘋果

小兒酥糖 、蘇煙。 還有 沛縣的狗肉 豐縣的梨和蘋果 和牛蒡 賈汪的素火腿 睢寧的臘皮 邳州的大蒜

小兒酥

徐州特產(chǎn)有：西楚貢菜、刻紙、沛縣狗肉、邳州銀杏、小兒酥、烙饃、龜打、牛蒡醬、窩頭、富士蘋果、苔干、冬桃、銀魚、李寨白、酥梨、睢寧鹽豆子。

徐州物產(chǎn)豐富，名特產(chǎn)品有：豐縣的大沙河富士蘋果、沛縣的冬桃和狗肉、邳州的銀杏，以及草編、皮毛獸、苔干、牛蒡、小兒酥糖等。

徐州特產(chǎn) 烙饃 烙饃用未發(fā)酵的面烙成，厚約0.1厘米，直徑約30厘米，吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。 龜打 即以手將面團(tuán)略略拍按，使成約1厘米厚、碗口大?。ɑ蚣s龜背大小），放在鍋內(nèi)或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜面做成。 窩頭 是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些摻進(jìn)一些黃豆面）制作而成，個子也大。 壯饃 壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用未發(fā)酵的面做成。將面團(tuán)放在石板或石案板上，另用一根搟面杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓搟面杖，用來揉面團(tuán)，俗稱此法為“腚踹面”。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟后兩面呈黃色，外皮酥脆。 黿汁狗肉 相傳秦末時，樊噲以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委后大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟后，鮮香十倍于初時。黿汁狗肉由此得名。 魚汁羊肉 為漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜肴之一。豐縣流傳著這樣一首打油詩：“豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰(zhàn)探故鄉(xiāng)，樂吃魚汁羊肉方?！边@道菜源于彭祖的“羊方藏魚”。 魚 羊方藏魚 因為將魚置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏于其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，于是如法炮制，便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。 冬桃 冬桃為水果中的稀有晚熟品種之一，因為其冬令方熟，故稱冬桃。冬桃味香脆甜，略帶冰糖味，皮薄核小肉細(xì)，且內(nèi)核分離，汁多可口，采下冬桃，撣去桃上雪，食之，沁人心脾，齒頰留香，耐人尋味。 富士蘋果 豐縣大沙河是江蘇最大的蘋果生產(chǎn)基地，其所產(chǎn)富士蘋果個大、色澤亮、汁多口味佳。

第一集 攝影師易小川邊駕車到野外取景，誤入一群盜墓賊的營地。小川向在考古現(xiàn)場參與發(fā)掘工作的大川描述如何逃過一劫，大川卻一點不信。小川決定把木材運(yùn)回去作證，誰料車沒開出多遠(yuǎn)，一條毒蛇就咬上了他的右手。大川也忽然感覺一驚，手指觸到碎陶片流出血來?？脊努F(xiàn)場終于迎來了激動人心的開棺時刻，一具保存完好的女尸呈現(xiàn)在世人眼前。小川到汽修店找女友高嵐修車。三個“紅粉知己”路過汽修店，親密地和小川打起招呼，惹怒了高嵐，小川敵不過野蠻女友的拳腳，駕車開溜，誰知高嵐仍窮追不舍，小川急中生智逃進(jìn)考古現(xiàn)場。被攔在門外的高嵐打電話向考古所的大廚——哥哥高要求助。 高要聽到妹妹吃虧，抄起兩把燒菜的大勺找到小川要算賬。在現(xiàn)場外伺機(jī)多時的葉楓一伙駕車橫沖直撞闖入考古現(xiàn)場，搶走了寶盒。小川見此景立馬發(fā)車直追搶匪，可憐的高要只能趴在車頂上，一路大叫。大川坐進(jìn)了高嵐的跨斗摩托，也一路追趕而去。小川追上搶匪，虎型墜再次發(fā)揮威力，讓他能量倍增，三下兩下就把對手打倒在地，葉楓一伙只得跳上SUV落荒而逃。高要暈車暈得渾身無力，只好作罷。小川研究起搶回來的寶盒，突然發(fā)現(xiàn)虎型墜和寶盒上的一個凹痕吻合，于是將虎型墜放入其中。兩人看到，寶盒蓋子浮到空中，寶盒中發(fā)出霞光萬丈！秦代的刑場上，一個身著奇裝異服的年輕人從天而降，眾將士議論紛紛，不敢近前，不知是叛賊來劫法場，還是神仙妖孽下凡……第二集川莫名其妙的來到秦代，卻還以為來到了古裝片片場。在法場上誤打誤撞救了死囚項梁。項羽前來劫法場，將小川一并帶走，逃走途中兩人中箭。項羽堅持讓叔父先救小川，小川醒來疼痛不已，要求他們叫“救護(hù)車”把自己送到“醫(yī)院”，又提出一系列現(xiàn)代醫(yī)學(xué)術(shù)語，弄得叔侄倆莫名其妙。項羽靈機(jī)一動，一掌擊昏了小川實施了“麻醉”。叔侄倆私下竊議，項羽覺得小川絕非常人，必有非常之處，項梁告誡他還是小心為上。小川得助于虎型墜在身，奇跡般的迅速傷愈，卻發(fā)現(xiàn)手機(jī)總沒信號。面對眼前自稱項羽的古裝男子，小川全不當(dāng)真，嘲笑他是入戲太深。不久，百夫長帶著追兵趕來，將項梁拿下，項羽不忍棄叔父而逃生，放下兵器束手就擒，決意與叔父同生共死，項梁長嘆侄兒不喑圓通之道。危急時刻小川出現(xiàn)，用計向追兵擲出馬蜂窩，再次救了叔父倆。項羽不肯逃跑而與百夫長決戰(zhàn)，為了讓項羽棄戰(zhàn)，小川擊昏了他。此時，小川才明白自己真的穿越時空來到了秦代。項羽醒來后，認(rèn)為小川讓自己蒙受了奇恥大辱，要與他對決，小川不接受挑戰(zhàn)。項梁來到解圍，用一根竹棍就輕松擊敗項羽，他訓(xùn)示項羽要有勇亦有謀，并消除了疑心芥蒂，破例收下小川為徒。高嵐和大川終于追上了小川的車子，寶盒就放在車前蓋上，卻全不見小川和高要人影。第3集高嵐突然想到小川車?yán)镅b有攝像頭，兩人播放錄像，發(fā)現(xiàn)小川曾與歹徒搏斗，而之后視頻就失去了信號?？脊潘?，葉楓，吳天向葉楓報告打探到高要和小川失蹤之事。而大川用多種手段透視寶盒卻一無所獲，于是想到上網(wǎng)找考古同僚“千年老妖”，大川請“千年老妖”幫忙解答寶盒難題以尋找小川，并提出見面要求。不料神秘的“千年老妖”卻推托有急事匆匆下線。小川跟隨項梁項羽來到會稽縣投奔范增，一路上發(fā)現(xiàn)三人已被張榜通緝，小川用巧計混過了城關(guān)的檢查，項梁看在眼里。范增早就備好了美酒為三位接風(fēng)。席間小川向項梁請教寶盒上的“某某山”三字，說這座山是回家的線索。項梁看中小川的智謀，有心留住他，暗自阻撓小川。中秋夜，小川親手做了月餅，與項羽一起賞月，卻思念起時空之外的親人。同是中秋夜，高嵐一人在家冷清，來到易家。易教授和大川討論如何打開寶盒，易媽媽來到，她家世代是制鎖開鎖的能手，大川屢次提出請她來幫忙，但易教授不允。易夫婦二人離異多年，一見面就吵，這使高嵐想到自己的孤苦身世，傷心落淚。小川在范增家里閱遍六國篆書文獻(xiàn)，終于認(rèn)出這三個字是燕篆“湯巫山”，準(zhǔn)備出發(fā)去燕地尋找湯巫山。不料項梁卻提出提前離開師門需得過三關(guān)。第一關(guān)考兵法。第二關(guān)角力，要比試一手高高舉起大鼎。小川想到一個辦法…第4集第二關(guān)單手舉鼎的比試中，小川利用杠杠原理，搭起竹竿輕松使大鼎離地，并且在時間，高度上都勝過項羽。項羽氣惱他投機(jī)取巧，項梁判小川為勝。第三關(guān)比武，項羽決言自己不會戰(zhàn)敗，而一心歸家的小川明知自己不是項羽的對手，卻仍然拼死一搏。項羽看到小川去意已決，不忍阻攔，便用雙腿夾死了自己的坐騎，項羽從馬上摔落。按照事先的規(guī)則任何一方墜馬就輸?shù)舯荣?，而項羽也實現(xiàn)了自己的不敗諾言。項梁判小川獲勝，小川喜極，卻因筋疲力盡而暈倒，醒來后，范增向其道出比賽的實情。小川出發(fā)，項羽前來送別。臨行前，二人上告蒼天，結(jié)為兄弟。在前往燕地途中，小川流連于沿途美景，不禁拿出手機(jī)連連拍攝。在一片樹林中，遇到呂公一家遭搶匪劫持。小川出手相救，呂公為表謝恩，提出請小川同路護(hù)送他們到沛縣的想法，小川欣然答應(yīng)，卻渾然不知呂家兩位小姐，呂雉，呂素對自己暗生情愫。途中下馬休息之時，呂雉穿上自己為心上人準(zhǔn)備的金絲羽衣為小川翩翩起舞。呂公也表現(xiàn)出招婿之意。來到沛縣，小川在狗肉攤上撞上自稱劉兄的劉邦，一番食肆后，小川才發(fā)覺被劉邦騙吃騙喝了一頓，懊憤不已。而此時的呂家門前，圍聚著當(dāng)?shù)孛髂矫皝戆菀妳喂?。而呂公卻推辭生病不見。這讓小川十分好奇。第5集呂家途中經(jīng)劫，損失慘重，呂公為將來生計一籌莫展。呂雉提出用自己和妹妹的細(xì)軟去換銀兩。小川經(jīng)過門外，卻誤以為二人在商量自己的終身大事，趕緊開溜。小川正要掏出手機(jī)尋找回家線索，卻發(fā)現(xiàn)手機(jī)沒電了，于是決定自己造一個充電器。在呂雉的幫助下，小川成功制造出充電器。興奮中，小川對呂雉又抱又親，這讓呂雉滿臉通紅，更加認(rèn)定小川就是自己的如意郎君。小川偷聽到呂雉呂素姐妹倆對話，決定幫助呂家度過“金融危機(jī)”。小川說動呂公在當(dāng)?shù)亻_一所私塾，并張榜眾告為了給私塾籌錢，并讓呂府在重陽節(jié)開辦一次“慈善宴會”，就籌集到了一大筆錢。呂雉扮成男裝混入酒肆，向眾人“炒作”呂家二位小姐如花似玉，而呂公又有意在宴會上招婿。呂公生氣，責(zé)罵女兒在大庭廣眾之下叫喊叫賣有辱斯文，呂雉告訴父親其實她真的有意在重陽宴上為妹妹選一個好夫家，而自己卻早已有了人選。劉邦自從在街上目睹了呂雉的芳容，也決定前往重陽宴一試。重陽宴上，來了不少當(dāng)?shù)孛鳌畲髶u大擺闖入?yún)胃牡絹硪鸨娙艘黄鷩W。呂公聽從小川建議，為劉邦加座。趙氏集團(tuán)總經(jīng)理羅拉出現(xiàn)在研究所里，他們長期資助研究所的考古工作。易媽媽十分喜歡羅拉，有意讓大川追求羅拉。羅拉請大川吃飯，大川隆重打扮了一番，高嵐看著這一切，心里有些不是滋味。

狗肉燉黃豆 表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏一下 然后切塊煮，注意，要放點姜塊一起煮，煮沸后打去湯上的泡子，那個是血泡，煮到湯里會敗味。 然后加進(jìn)點大料一起煮，依樓住自己的口味放作料 最后把洗凈的黃豆放進(jìn)去用小火燉， 依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下 東北狗肉燉 將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內(nèi)，加水，放入大蔥段，干紅辣椒，蓋蓋，有條件的請用柴火少，大火煮沸1個小時，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個小時，即可，吃的時候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調(diào)成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈后用高壓鍋壓20分鐘后，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒， 燜燒狗肉 【所屬菜系】 韓國 【特點】 顏色淡茶，肉質(zhì)軟爛，什錦口味。 【原料】 熟狗肉250克，雞蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，干辣椒1個。 【制作過程】 1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。 五香狗肉1 使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。 做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。 五香狗肉2 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。 特點：味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤,冬令佳品。 桂花狗肉 (韓國料理) 原料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 制作過程： 1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。 3. 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可 狗肉湯 (韓國料理) 材料： 鮮狗肉500克，豆油250克，醬油250克，精鹽50克，味精10克，大蒜末200克，大蔥末200克，香菜末200克，辣椒面50克，胡椒面20克，芝麻50克（焙好），雞蛋500克 作法： 1、韓國人宰狗方法，因地而異，主要的兩種：（1）將狗放血后，整剝皮或煺毛（2）將狗吊起，灌1杯水入口，使狗窒息，再用快刀割開后腿動脈放血，再用熱水脫毛 2、煺毛后，破腹去內(nèi)臟，用涼水洗凈，剁切成6大塊，放入冷水中浸泡。再將泡好的帶骨肉塊，放入開水鍋中，旺火燒開，改文火燉熟，撇去浮油，待用 3、炒鍋燒熱，倒入豆油，炒至5秒鐘，熱后，倒入打出的浮油和辣椒面，煸炒均勻出香味后，做成辣椒油盛入碗中，待用 4、取500克煮熟的狗肉，趁熱拆骨，取肉，撕成細(xì)絲，調(diào)入焙好的芝麻、蔥末、胡椒面、醬油，腌漬半個小時入碗中，加上香菜、鹽、辣椒油、大蒜末，澆上滾開的原湯，甩上蛋液，即可食用 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 砂鍋燜狗肉 砂鍋燜狗肉，是許多地方的風(fēng)味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，薄荷lOOg，白糖lOg，干辣椒25g，白酒lOg，蔥lOg，姜lOg，大料6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。 制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌： 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．薄荷后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。 附片燉狗肉 配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調(diào)料適量。 制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。 用法：佐餐食用。 作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。

我知道蘇州沛縣的狗肉是很好吃的

脆皮狗肉 【原料】新鮮狗腿肉280克，雞蛋2只，淀粉30克，干辣椒3克，紅油10克，料酒25克，精鹽6克，姜末20克，陳皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各適量，蔥段20克，香菜50克，麻油、醬油少許。 做法:(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成條，用料酒、姜、蔥、陳皮、五香粉、干辣椒、鹽腌約3小時。 (2)把雞蛋和淀粉調(diào)成蛋糊，上籠蒸熟透取出晾涼，粘上蛋糊，在油鍋中炸至酥脆時，撈出，瀝油，擺在盤中，周圍放香菜。將花椒、紅油、麻油、鹽、味精、醬油調(diào)成味汁隨同狗肉一起上桌。 【特點】香辣味鮮。 紅燒狗肉 【原料】去骨狗肉1千克，紅蘿卜、青筍各500克，干辣椒10克，花椒、胡椒粉、陳皮各2克，蔥段50克，姜片35克，醬油20克，精鹽10克，味精2克，清油100克，麻油、雞湯各適量，糖色20克，料酒30克。 【做法】(1)將狗肉洗凈，切成4厘米見方的塊，在開水鍋中氽一下?lián)瞥?，用料?15克)，花椒、陳皮、胡椒粉、精鹽5克，油(10克)腌漬1小時。 (2)紅蘿卜、青筍去皮洗凈用小鐵鍋模具挖成一個個小圓球，在開水鍋內(nèi)燙至斷生，再撈出涼水中泡涼。 (3)鍋上火放油燒至六成熱時，下狗肉炸至棕紅色撈出，鍋內(nèi)油倒出添雞湯，將干辣椒、蔥、姜、花椒用紗布包好，投入雞湯中，下狗肉、糖色、料酒、醬油、鹽燒開撇去浮沫，調(diào)好口味，加蓋放小火煨至肉熟爛，加味精、麻油裝盤中。 (4)將蘿卜、青筍球用雞湯、鹽燒入味，倒在狗肉周圍即可。 【特點】肉質(zhì)酥爛，菜脆味爽。 香辣狗肉 【原料】仔狗肉500克，鹽、料酒、胡椒粉、老姜、大蔥、香料、辣椒油、豆瓣、白糖、香菜、麻油、味精、雞精、精煉油、鮮湯各適量。 【做法】(1)仔狗肉洗凈，切成塊，然后放入清水中沖泡3個小時后取出，擠于水分，碼上鹽、料酒、洗凈拍碎的姜、蔥靜置15分鐘。 (2)老姜洗凈拍碎，大蔥洗凈，切成蔥段，豆瓣剁細(xì)，香菜洗凈，切細(xì)成粒。 (3)鍋置旺火上，燒精煉油至六成熱，放入狗肉塊炸至干香，潷去余油，下豆瓣、老姜、大蔥、香料炒香，摻人鮮湯，加料酒、胡椒粉、白糖，燒開至沸，用勺撇去浮沫，燒至肉軟，湯汁濃稠時，揀去姜、香料不用，烹入辣椒油、麻油、味精、雞精，顛鍋翻轉(zhuǎn)均勻，起鍋盛入盤中，撒上香菜即成。 【特點】色澤紅亮，香辣可口，肉質(zhì)細(xì)嫩。 麻辣狗肉片 【原料】新鮮狗肉、干紅辣椒各適量，花椒10粒，豬油、鹽、醬油、麻油、淀粉、蔥蒜片、姜末、味精各適量。 ． 【做法】(1)將狗肉放在清水中浸泡3～4小時，撈出控凈水。切成片，裝碗內(nèi)，加少許水淀粉抓勻漿好。干紅辣椒去蒂去籽，切成細(xì)絲。 (2)坐鍋，加多量豬油，燒至五成熱時，將漿好的狗肉片倒入鍋內(nèi)滑散，視肉片色白滑透時倒人漏勺內(nèi)，控凈油。 (3)原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放人狗肉片，加鹽、醬油、湯適量翻炒至熟，點味精，出鍋裝盤。 (4)辣椒絲炸一下，倒入原鍋加麻油少許燒熱，放入花椒粒稍炸一下，撈出不要，倒入盤內(nèi)的狗肉片上即可。 【特點】肉片鮮嫩，軟滑，香、麻、辣、咸。

狗肉應(yīng)該燜，才好吃，不過人的品味不同，就要按品味來煮或燜。

火鍋

1》生炆狗肉煲 原料： 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。 特點：肉質(zhì)軟爛，異香極濃 制作過程： 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。 》五香狗肉 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。 特點： 味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤,冬令佳品。 2》五香狗肉 原料： 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 制作： 1、將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開。 2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。用途: 用于腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等癥。 6》地棗狗肉條(韓國料理) 材料： 地棗400克（地棗，又名天蒜、野茨菰、剪刀草，在亞洲各地分布很廣，根很似大蒜頭，但直徑僅有2-3厘米，屬百合科，多年生草本植物，喜歡生在山地或原野的草叢中。根與莖可食用亦可作藥材，采集時，根和莖一起采，盡量不要傷根，時間選在4-5月花含苞欲放末放時，最佳。地棗具有解毒和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可治療跌打損傷，筋骨痛，腸炎等癥，并具有抗癌作用），狗肉50克（熟瘦狗肉），豆油500克（實耗75克）粉衣料：雞蛋1個，右粉150克，精鹽3克，醬油10克，胡椒面2克，清水100毫升蘸醬料：醬油20克，食醋5克，白糖3克，蔥末2克 作法： 1、把地棗洗凈，根丸洗凈切片，葒切成絲段 2、再把熟瘦狗肉切成薄長條 3、雞蛋打入瓷碗中，加入面粉、精鹽、醬油、胡椒面、清水?dāng)嚢杈鶆?，再將地棗和狗肉條放入，拌勻，使其掛勻粉衣糊 4、炸鍋旺火燒熱，放入豆油，燒六成熱，逐條將掛粉衣的地棗狗肉條投入，火不要太旺，入鍋變黃色，即撈出，控油，入盤 5、將醬油、食醋、白糖、蔥末放入大瓷碗中拌勻，分裝每個小碗內(nèi)，蘸食狗肉脯和地棗條，即可 7》桂花狗肉(韓國料理) 材料： 狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 作法： 1、將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 2、炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。 3、 食用時，隨跟芝麻鹽一碟，即可。 8》枇杷狗肉(韓國料理) 材料： 狗腿肉150克（瘦七肥三），青魚肉150克，罐頭竹筍50克，菠菜200克，雞蛋液25克，細(xì)干淀粉100克，雞蛋黃50克，富強(qiáng)粉100克，狗骨白湯50毫升，料酒10，花生油1公斤（實耗75克），精鹽3克，味精3克，白糖100克，番茄醬50克，米醋25克，水淀粉5克，蔥末15克，姜汁5克。 作法： 1、狗腿肉洗凈，浸泡后撈出，去筋膜，青魚肉用清水洗凈，置于砧墩上，用雙刀輕輕斬成細(xì)茸，放入瓷盆內(nèi)，加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生姜汁，用3根竹筷順一個方向攪拌均勻，上勁即好。用手?jǐn)D成24個圓子，滾上細(xì)干淀粉，竹筍切面4厘米長的小條24根，插入每個圓子作枇杷柄。 2、雞蛋黃放入瓷碗內(nèi)，加入少許清水，放入富強(qiáng)粉，用竹筷攪拌成干稀適中的蛋糊；再把菠菜擇洗干凈，控干水，切段。 3、炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至五成熱，將鍋端離火口，放穩(wěn)，將枇杷肉蘸上蛋黃糊逐個下入油鍋，再將鍋端到小火上慢慢的炸，一定不要火大，用手勺輕輕翻動，約炸5分鐘，至枇杷肉呈金黃色即好。 4、另用炒鍋上火燒熱，加入15克花生油，燒熱，投精鹽、菠菜段煸炒至變色，加入0。5克味精，翻勻后出鍋，潷去湯，盛入盤子兩側(cè)。鍋再上火，加入狗骨白湯、米醋、白糖、精鹽、番茄醬、料酒，見開即用水淀粉勾芡，調(diào)制成糖醋鹵。用漏勺把枇杷肉撈出，倒入糖醋鹵上，急翻幾個身，淋入熱花生油，翻勻出鍋，盛入菠菜中間，即可。 29》酸辣狗肉（圖） 原料： 鮮狗肉1500克、香菜200克、泡菜100克、干紅椒5只、冬筍50克、紹酒50克、小紅辣椒15克、精鹽5克、青蒜50克、醬油25克、味精1.5克、醋15克、胡椒粉1克、濕淀粉25克、桂皮10克、芝麻油15克、蔥15克、熟豬油100克、姜15克 方法: １、將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25克和清水，煮至五成爛時，切成5厘米長、2厘米寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 　　 2、 炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛入盤內(nèi)。 3、 炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒煸幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用溫淀粉調(diào)衡勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 風(fēng)味特點： 1、 狗又稱黃耳、地羊。它在所有的家養(yǎng)動物中歷史最早，出現(xiàn)在數(shù)千年前。其祖先是狼，它的馴化，是人類歷史上的創(chuàng)舉。我國民間有"天上的飛禽，香不過鵪鶉，地上的走獸，香不過狗肉。"又有"香肉"之美稱。民間還有"狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)"的諺語。湖南人民喜食狗內(nèi)，烹制方法多種多樣，并上宴席待客，成為湖南風(fēng)味名菜，如酸辣狗肉、紅煨狗肉、紅燒全狗等。 2、 狗肉營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，《本草綱目》曰："狗肉，能安五臟，輕身，益氣，益腎，補(bǔ)胃，暖腰膝，壯氣力，補(bǔ)五勞七傷，補(bǔ)血脈"。 3、 此菜香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩軟爛，芡汁稠濃，辣中帶酸。 30》山城燜狗肉 材料： 狗肉500克、紅腐乳30克、白腐乳30克、紅米酒100克、菜籽油25克、冰糖20克、味精15克、 姜50克 做法： 　 1、狗肉剁塊備用 　 2、鍋里下菜籽油燒熱，下姜片煸炒，下紅、白腐乳研碎炒香，下狗肉煸炒至外表呈金黃色。 　 3、煸炒好的狗肉下紅米酒、冰糖、味精燜約90分鐘，至狗肉熟爛即可。 功效：溫腎散寒、壯陽益精 按語：適用于畏寒肢冷、陽萎精神不振、腰膝酸軟等 31》姜附燒狗肉 【原料】 熟附片30克,生姜150克,狗肉1000克,大蒜,蔥,各適量 【制作】 1.將狗肉洗凈，切成小塊；將生姜煨熟。 2.將附片放入鋁鍋(或砂鍋)內(nèi)，先熬煎2小時，然后將狗肉、 大蒜、生姜、蔥放入，加水適量燉煮，直至狗肉爛即成。 【用法】可分多餐服食，一次不宜過飽。 【功效】溫腎散寒，壯陽益精。適用于陽痿、夜多小便、畏寒、四肢冰 冷等陽虛證，對身體虛寒的慢性支氣管炎、慢性腎炎也有一定 療效。 【宜忌】患感冒者禁食。

去沛縣買狗肉吃 自己做太麻煩

生炆狗肉煲 原料： 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。 特點：肉質(zhì)軟爛，異香極濃 制作過程： 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。 》五香狗肉 原料： 生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。 3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。 特點： 味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤,冬令佳品。

有明間和神話兩種版本： 天文學(xué)家將晝夜分為十二個時辰，即：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。為什么以這幾個字定時辰呢？分析一下這十二個字的原形和本義，我們就會看得十分清楚。 子：為 。像孩子在襁褓之中。子的本義為：幼小的、卵。古代指兒女。二十三點至一點為子時，正是夜深人靜的午夜時分，正是今明兩天的臨界，也可以說「明天」這個「產(chǎn)兒」就要誕生，或者已在襁褓之中。子時，是孕含著什么孵化著什么的時刻。 丑：為 ?！概ぁ沟谋咀?，像手指抓住一物而扭動。扭，也作轉(zhuǎn)動講。子時過后，一點至三點為丑時。夜正深，但「第二天」已經(jīng)開始了。無形之中，似乎有一只大手在轉(zhuǎn)動天體－－夜幕即將被轉(zhuǎn)過去，白天即將被扭過來。 寅：為 。有說像黃泉欲出，又說像雙手捧矢，即「引」的古字。引，可釋為牽引、引導(dǎo)、引起、離開。黎明前的三點至五點為寅時，正是黑夜即將離開，熹微即被牽引而來的時刻。 卯：為 、 。有說為冒，像開門之形，又有 之體，又說像斷物形，為劉的本字。黎明時分的五點至七點為卯時，天亮了，太陽冒出來了，人家的門該打開了。卯時，黑、白不再混淆，而是斷然分開的。 辰：為 。有說像貝殼形，「 」的本字；又說為「 」，有 之體。我以為它有托出云氣之意。云氣之上有日，為「晨」；無日，則云氣彌漫。夏日的早晨，七點至九點，大霧茫茫。 巳：為 、 。有說像胎兒形突出頭部和蜷曲的身體；又說為蛇的象形。上午九點至十一點，霧氣消失，正是暖融融的時刻，蛇從洞穴中爬出來了。 午：為 、 。有說像木杵之形，「杵」的本字；又說為「牾」，抵牾為矛盾。將一木杵立在日光下，木杵沒有影子，因為日光是從頭頂之上照射下來的。古人依形造字，又依形取義，以形、義命物。由此，日中的時候，即十一點至十三點為午時。 未：為 、 。像樹木枝葉重疊，物長成后才有滋味?！肝丁沟谋咀?。午后十三點至十五點未時，示意只有經(jīng)過陽光的強(qiáng)烈照射，樹木才會枝繁葉茂、果子才能成熟。成熟的果子，才會有滋有味。 申：為 、 。有說像閃電形，又說為「神」。十五點至十七點，風(fēng)雨帶著閃電和雷鳴來了。古人不知閃電和雷鳴為何物，以為神在天上為之。 酉：為 、 。像裝酒的壇子，「酒」的本字。十七點至十九點，傍晚時分，勞作了一天，此時正是吃飯的時候，就簡稱「酒時」吧。 戌：為 、 。人、戈會意，指人持戈（武器）守護(hù)。十九點至二十一點，酒足飯飽以后，一家老小該入睡了。但是不能大意，還要預(yù)防外敵或野獸的侵害，所以要手持武器進(jìn)行護(hù)衛(wèi)。 亥： 、 。有說像豬，「豕」字的變體。有草根－說。二十一點至二十三點，主人被豬拱槽的聲音攪醒了－－要想豬肥，就得夜半起身給它添食。此外，草根與植物的塊莖有關(guān)，那是豬的飼料。 十二時辰的十二個字，竟是記述并描繪了一幅夏日的古代農(nóng)家生活作息圖！就連自然景觀也歷歷在目，可謂言簡意賅。 從出土文物來看，早在殷商時期就已經(jīng)有了以天干、地支計紀(jì)歲的方法。干、支先用來紀(jì)日，后來發(fā)展為紀(jì)月、紀(jì)年。 那么，十二時辰是怎么與十二生肖相結(jié)合的呢？ 觀天象的最佳時機(jī)應(yīng)是夜深人靜、繁星滿天的時候。子夜時分（二十三點至一點），古人（天文學(xué)家或道家）仰望天空良久，忽然聽得周圍有細(xì)碎的聲音，低頭一看，原來是老鼠在活動。天長日久，古人發(fā)現(xiàn)鼠類出沒頻繁的時刻是子時。于是，子時便與鼠聯(lián)系在一起，成了「子鼠」，并按一天的起始，排在屬相的第一位。 「馬無夜草不肥」，牛當(dāng)然也是如此。農(nóng)家以牛耕田，喂好牛是農(nóng)家的大事。丑時（一點至三點），農(nóng)家自會起身喂牛。牛與丑時聯(lián)系在一起，便成了「丑?！?。 凌晨三點至五點，晝伏夜行的虎最兇猛，農(nóng)家常常會在此時聽到不遠(yuǎn)處傳來虎嘯聲。于是，虎與寅時相聯(lián)系，有了「寅虎」。 五點至七點，天亮了，兔子跑出窩，去吃帶著露水的青草。于是，兔子與卯時相聯(lián)系，便有了「卯兔」。 七點至九點，是容易起霧的時刻。據(jù)說龍能騰云駕霧，大霧之中才會「神龍見尾不見首」。不過龍是傳說中的動物，或者說是人用幾種動物的「零件」拼湊起來的「人造動物」，在現(xiàn)實中看不到，只有大霧蒙蒙之中，人們才會產(chǎn)生龍的幻象。如此，龍才會在辰時的霧中「出現(xiàn)」。龍和辰時相聯(lián)系，便有了「辰龍」。 九點至十一點，大霧散去，艷陽當(dāng)空。體溫不恒定的蛇從洞穴中爬出來曬太陽。無論有毒還是沒有毒的蛇，都是可怕的，蛇最活躍的時刻，便是「巳時」。在造字時，「巳」被畫成了一條蛇的象形?！杆壬摺?，是天然地聯(lián)系在一起的。 十一點至十三點，烈日當(dāng)頭。這「烈」，使人想到了人類「得力助手之一」的馬。紅鬃烈馬是良駒，但它的性子就像午時的太陽一樣火烈。馬與午時相聯(lián)系，就有了「午馬」。 十三點至十五點，未時，驕陽已把草上的露珠曬乾，可別忘了這正是放羊的好時光。于是，「未羊」應(yīng)運(yùn)而生。 十五點至十七點，申時，太陽偏西，或者雨過天晴，天氣顯得清爽起來。這時候，猴子最喜歡在樹林里玩耍啼叫，人們聽到了，記在心里，便把這一時刻與猴子聯(lián)系在一起，于是有了「申猴」。 十七點至十九點，酉時，太陽快落山了，家養(yǎng)的雞該回窩了；再不回窩，天一黑就會找不見。農(nóng)婦著急了，四處呼喚著，轟雞入窩。這吃飯喝酒的時刻，也與家雞入窩相連，于是就有了「酉雞」。 十九點至二十一點，戌時，人們在臨睡之前要巡視一番；跟隨他們的，是人類的另一個「助手」－－狗。巡視的時刻與狗聯(lián)系起來成為「戌狗」，恰到好處。 二十一點至二十三點，深夜可以聽到肥豬拱槽的聲音，主人很高興。不過要想豬長得肥壯，還得起身為它添食。亥時，自然與豬相連，于是有了「亥豬」。 表示十二時辰的十二個字與十二生肖相結(jié)合，便有了：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。 神話傳說： 相傳，混沌初分，天干地支剛定時，玉皇大帝下令普召天下動物，要按子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥十二個字的地支，選拔十二個屬相。 消息傳來，驚動了花貓和老鼠這兩個相好的朋友?；ㄘ垖鲜笳f：“明天五更去天庭應(yīng)選，我有個貪睡的毛病，到時你可要喊我一聲?。　崩鲜筮B聲道：“好說，好說！” 可是第二天一早，不講信義的老鼠卻偷偷起床，不辭而別了。 這天，靈霄寶殿里禽獸如云集，開始應(yīng)選。玉帝按天地之別，單挑了龍、虎、牛、馬、羊、猴、雞、狗、豬、兔、蛇、鼠十二種大家族水陸獸類來做十二屬相。公雞當(dāng)時長著兩只美麗的角，也被列入獸類里。 玉帝剛要給它們排下一次座次，只見班中閃出黑豬來。這老黑，別看生得笨嘴拙腮，卻專愛惹事生非。它奏道：“明君既已選好十二首領(lǐng)，小臣愿意替君分擔(dān)劬勞，當(dāng)個公正人，為兄弟們依次排位?！庇竦勐勓源笙?，囑咐黑豬要秉公而斷，就退朝了。 玉帝一走，十二屬相就鬧成了一鍋粥。 開頭，大家一致推選溫和、寬厚的老黃牛居首位，連威武的老虎、蒼龍也敬它幾分，表示同意?？墒?，縮在墻角的老鼠卻鉆了出來，提出抗議。它說：“論大數(shù)我大，不信咱到人間比試比試，聽聽百姓的評論?！庇谑抢宵S牛和老鼠來到街頭鬧市。 黃牛在人群中走過時，人們毫無反應(yīng)。這時，老鼠“哧溜”一下子爬到牛背上，打起立樁來，街上的人們紛紛亂嚷：“好大的老鼠！”等人們拿出棍棒趕來撲打時，老鼠早已跑遠(yuǎn)了。 老鼠回來大吹大擂，眾首領(lǐng)都替黃牛打抱不平，只有黑豬暗自高興。它覺得只有這樣大小不分，好壞難辨，才能魚目混珠，自己也從中漁利。他大筆一揮，先排了老鼠，后排了黃牛。 一旁惹惱了老虎和蒼龍，它倆大聲喧叫起來，震得天庭發(fā)抖。眾首領(lǐng)忙向龍和老虎朝拜，一致推選老虎為山中之王，蒼龍為海中之王，統(tǒng)管天下。猴子為老虎寫了“王”字金匾，掛在老虎前額上，公雞把兩只角送給了蒼龍。從此，蒼龍戴上了桂冠。老虎、蒼龍有了人間權(quán)勢，也就甘居老鼠和老黃牛之后了。這時，又跳出一個多事的野兔，它冷笑一聲說：“嘿嘿！論長相我和老鼠差不多，論個子我比老鼠大，我是山王的護(hù)衛(wèi)，應(yīng)該排在海王前面?！? 蒼龍一聽大怒，說：“你休得胡攪蠻纏，不服氣咱也比試比試?！焙谪i一聽正中下懷，忙說：“一言為定，你們就比比賽跑吧，讓獵狗做你們的裁判員?！? 獵狗和公雞素來不和，他見公雞討好蒼龍，便想借機(jī)捉弄它們一下。他選了條荊棘叢生的跑道，暗地里對野兔說：“你的尾巴太長，會妨礙比賽的，要忍痛割愛。”它給野兔剪斷了一大截尾巴，只剩下一點尾巴根。 賽跑開始了，蒼龍騰云駕霧，片刻間就飛到前面去了。可是當(dāng)跑到灌木叢中角就被樹枝野藤掛住了，怎么也摘不下來。野兔一躥十八垅，一口氣跑到了終點。 黑豬不顧眾首領(lǐng)的反對，把野兔排在蒼龍之前，老虎之后。 豬狗去給野兔賀喜，它向野兔賣好說：“要是不選這樣的跑道，不幫你割尾巴，你哪有今天的勝利啊！”野兔正捧著那截粗大的尾巴惋惜，聽了獵狗的話，撇著三瓣嘴說：“哼！我是憑本領(lǐng)取勝的，沒有你，我還丟不了這條漂亮的尾巴呢！”獵狗一聽，眼都?xì)饧t了，它說：“既然你有本領(lǐng)，那咱倆也遛一遭！”野兔傲慢地說：“這有什么難的，我先跑，你要能追上我，我請你啃骨頭?！闭f著，就得意洋洋地跑起來。獵狗磨了磨爪子，一煞腰，箭一樣地追去。不一會，就攆上了野兔。他用嘴咬住野兔的脖子，一邊吃，一邊說：“好了，這下該我啃骨頭了?！? 為這事，獵狗也受了處分，被排到最后頭。 蒼龍賽跑失敗后，經(jīng)常背地里抱怨那對雞角掛累了它。公雞聽到后又后悔又傷心，它來到海邊，對蒼龍說：“龍哥哥，既然這兩只角對你毫無益處，那就請你還給我吧?！鄙n龍狡詐地說：“這雙角雖然害了我，但能裝飾我的儀表。還你不難，要等到太陽出西山，月亮下東海?！闭f完，一個猛子扎入海底去了。天真的公雞信以為真，它每天天不亮就起來，盼望太陽從西山出來，還不時伸長脖子，向天海呼叫：“龍哥哥―――！角―――還―――我―――” 從此，公雞失去了兩只角，也被排在后頭。 只剩下猴，蛇，馬，羊，豬幾位首領(lǐng)沒有揭曉了。黑豬又別有用心地煽動起來：“猴弟是陸上的雜耍大王，蛇弟是水中的泅渡能手，你倆誰先誰后呢？”經(jīng)過一番議論，它們決定再到人間進(jìn)行一次民意測驗，進(jìn)行雜耍表演。青蛇邀了紅馬，猴子邀了山羊，讓它倆幫助做服裝道具。 當(dāng)時，蛇腹下有十二條腿，行走起來又笨又慢。紅馬是個助人為樂的實干家，它不聲不響地用薄皮給蛇做了一身長筒龍衣，龍衣上面用馬鬃編織了方格花紋，煞是好看。紅馬又從腹下刮了一層油脂涂在龍衣上，使龍衣滑膩非常。青蛇穿上龍衣，遮住了笨腿，用滑行代替了步行，既靈敏又美觀。 山羊平時就討厭猴子，嫌它整天躥上跳下，給它踩壞了青草，所以對猴自的幫助不那么熱心。猴子想彌補(bǔ)一下光腚的缺陷，向山羊求援道：“羊大哥，請你剪給我一點絨毛，讓我補(bǔ)補(bǔ)后腚吧?！鄙窖虿桓吲d地說：“天要冷了，你知道我全憑著這身寶衣呢?！焙镒記]辦法，只好光著腚。 比賽那天，青蛇披著龍衣，一會兒在樹枝上盤卷如藤，一會兒在水面上滑行如梭。它昂起頭頸，只用尾尖著地，表演各種雜技，人們連連喝彩。輪到猴子表演了，只見它攀杠子，蕩秋千，也贏來不少喝彩。當(dāng)表演到“倒掛竹簾”時，猴子用尾尖卷在樹枝上，頭朝下做起各種驚險動作。忽聽有人喊：“看啊！猴屁股眼著火了！”人們都大聲哄笑起來。猴子向來護(hù)短。它臉紅心慌，忙用尾巴去遮屁股，只聽“撲通”一聲，頭朝下跌了個滿臉花。 就這樣，青蛇和紅馬排在了前頭，山羊和猴子排在了后頭。 給眾首領(lǐng)排完座次，黑豬把自己寫在最前頭，心里說：這回可是我升官發(fā)財、名利雙收的時候了！ 他來到靈霄殿，見了玉帝。玉帝接過座次表，看了一眼，二話沒說，就把前面黑豬的名字勾掉，填在最后頭。于是，玉帝讓太白金星按地支排寫成：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬十二生辰表。降下一道勒旨，令值日功曹到人間發(fā)布。 排選已定，玉帝怒氣未消，又給黑豬批了幾句話： 無用蠢才，顛倒黑白。 罰去吃屎，一年一宰。 黑豬被貶，一下氣了個大肚子。它終日躺在茅窩里，再也難得管閑事了?？墒?，有時心里仍然發(fā)癢，按捺不住，用嘴巴拱這拱那，撥弄是非。 老鼠回到家里，高興地捋著三根半胡須跳起舞來，把熟睡的花貓驚醒了．花貓問：“還不到時侯呀？”老鼠說：“早過了，咱們還爭第一呢！”他向花貓繪聲繪色地吹噓起自己乖巧。花貓惱悔地說：“我再三和你說，你怎么不叫我一聲呢？”老鼠卻搶白花貓說：“你自己沒長耳朵？我叫你去，你還興拱了我的位置呢！”花貓一聽，氣得長須倒豎，杏眼圓睜，它張開鋒利的爪子，一個箭步撲上去，把老鼠吃掉了。 從此，貓和老鼠也就成了世代冤家。

演變來的

是有一個故事的，本來有貓的，被鼠代替了，本來牛是第一位的，被鼠先沖過了凌霄寶殿就成了第一位！

太上老君排的

用12生肖紀(jì)年，在我國至少在南北朝時開始了。《北史·宇文護(hù)法》中，記載了宇文護(hù)的母親寫給他的一封信，信中說：“昔在武川鎮(zhèn)生汝兄弟，大者屬鼠，次者屬兔，汝身屬蛇?！北砻鳟?dāng)時民間已有12生肖的用法了。 但是，12生肖的來歷如何呢?我國古籍中記載，我國古代的中原地區(qū)，最初使用的是“干支 紀(jì)年法”，即用10個天干符號甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸和12個地支符號子 、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥相配合來紀(jì)年。在我國西北地區(qū)的少數(shù)游牧民族則以動物來紀(jì)年?！短茣分杏涊d：“黠戛斯國以十二物紀(jì)年，如歲在寅，則曰虎年?！绷硗?，《宋史·吐蕃傳》中也記載說，吐蕃首領(lǐng)在敘事時，以物紀(jì)年，所謂“道舊事則數(shù)十二辰屬日，兔年如此，馬年如此?！币院螅谥性贁?shù)民族的交往中，兩種紀(jì)年法相 互觸合形成現(xiàn)在12生肖。正像清代趙翼在《陔余叢考》中指出的那樣，“蓋北俗初無所謂子 丑寅卯之十二辰，但以鼠牛虎兔之類分紀(jì)歲時，浸尋流傳于中國，遂相沿不廢耳。”這種關(guān)于12生肖來歷的解釋，已經(jīng)被許多人認(rèn)可。 另外，關(guān)于12生肖來歷的說法還有：洪巽的《陽谷漫錄》中說，12地支中位居奇數(shù)者，以動物的指或蹄也為奇數(shù)相配，如子位居首位，與它相配的鼠為5指，地支中居偶數(shù)位的，則取相屬之偶數(shù)以為名，如牛與丑相配，為4爪。葉世杰在《草木子 》中，把12生肖的來歷解釋為：術(shù)家以12肖配12辰，每肖各有不足之形焉，如鼠無牙、牛無 齒、虎無脾、兔無唇、龍無耳、蛇無足、馬無膽、羊無瞳、猴無臀、雞無腎、犬無胃、豬無 筋、人則無不足。” 其它的說法還有種種。諸如：黃帝要選拔12種動物在天上按時值班……通過競賽而選中了鼠 、牛、虎等12種動物；12生肖來源于原始社會一些氏族的圖騰崇拜；12生肖可能是從天竺引 進(jìn)的；或28個星宿分布周天，以值12個時辰。每個星宿都以一種動物命名。從每個時辰值班的動物中挑選某種常見的作某一年的代稱等等，不一而足。 盡管人們不能確定12生肖的確切來歷，但因為它的通俗、方便又具有趣味性，所以一直沿用至今，成為古人留給我們的一種仍有實用價值的寶貴遺產(chǎn)。

一、種植前的準(zhǔn)備1、選地 選擇土層深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地塊栽培山藥。2、選擇適宜品種 選擇豐產(chǎn)抗病、形狀和表皮特征優(yōu)良的長柱形山藥品種，其塊莖長度在1米以上。常用的品種有：細(xì)毛長山藥、嘉祥長山藥、沛縣長山藥等。3、加工塑料套管 選用內(nèi)徑6～7厘米的硬塑料管，用手鋸鋸成長1米的小段，并縱剖一刀，將管分為兩半，然后在塑料管的一端距端口20厘米處向端口斜切，將端口切成半圓形。再于塑料管的另一端至中間部位，用手鉆或電鉆打孔，孔徑為1厘米，間距3厘米，每排6個孔，共4排。這樣加工成的塑料套管可以使用6～8年。4、挖溝埋套管 一般在4月份土壤解凍后，挖山藥溝，溝寬30～40厘米，深50～60厘米，間距60厘米。挖時要分層取土，以便回填。填平溝底，將塑料套管按30厘米間距均勻擺放，使切口一端向上，再回填土層15厘米厚，邊踏實，邊把塑料套管按60°角的斜度排成一排，上端平齊，高出地面10厘米。然后再回填土層10～15厘米，踏實后填入一半熟土?不要踏踩　，之后每667米2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000公斤，把施入的有機(jī)肥和土混勻后，再用熟土把山藥溝填平。5、整畦做標(biāo)記 每兩行山藥做一個平畦，畦寬1．4～1．5米。做畦前，每667米2施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000公斤，深翻后整平畦面。在畦的兩端、塑料套管的行線上做標(biāo)記，以便播種時查找塑料套管。二、制備種薯1、山藥種薯制備首先使用山藥豆制備一次種薯，然后連續(xù)3年左右使用山藥段子作為種薯，可有效防止山藥種薯的退化。2、使用秋季收獲的山藥豆?氣生莖　，按株距3厘米播種，翌年秋天可收獲長20～30厘米的山藥塊莖，用整個塊莖做種薯。3、山藥段子是山藥塊莖上端有芽的節(jié)，是在收獲山藥時從塊莖上截取的，長20厘米，重50克左右。播前曬晾，以便使傷口愈合，然后層積存放，存放時要注意防凍。三、適期播種1、選種 要求種薯色澤鮮艷，頂芽飽滿，塊莖粗壯，瘤稀，根少，無病蟲害，不腐爛，未受凍，重150克左右。用山藥段子播種要求其直徑在3厘米以上，長度為15～20厘米。2、催芽 播種前15～20天，取出層積存放的山藥段子，放在25～28℃的環(huán)境中培沙3～5厘米催芽。催芽時可使用陽畦或小拱棚，陽畦或小拱棚要始終密閉保溫。當(dāng)山藥幼芽從沙中露出時即可播種。3、播期 山藥不耐霜凍，因此播種時期要以終霜后為宜，山東地區(qū)一般在4月中下旬播種。4、播種 先用鋤頭沿標(biāo)記行開溝，溝深8～10厘米，找到塑料套管，再將種薯水平擺放在塑料套管切口的上方，然后澆水，水滲完后，先把濕土覆蓋在種薯上，再覆蓋一層干土，等水浸潤透干土后，再用干土把種植溝覆平。四、種植后的管理要點l、中耕 中耕不僅可以保墑，同時可以提高地溫，促進(jìn)山藥出土。播種后要及時中耕1～2次，出土后為防止滋生雜草，仍要進(jìn)行2～3次淺中耕。中耕時，距離山藥近的地方要淺，離山藥遠(yuǎn)的地方要深。隨著山藥的長大，中耕時宜遠(yuǎn)離山藥。2、搭架 當(dāng)山藥莖蔓長至30厘米長時，要搭“人”字架，架高1．5～2．0米，并且要牢固，以防被風(fēng)吹倒。要及時引蔓上架，一般不摘除側(cè)枝，但要及時摘除不作留種用的氣生莖，因為氣生莖數(shù)量過多會影響山藥塊莖的膨大。3、澆水 當(dāng)山藥莖蔓長到1米左右時澆第一次水。此次澆水不宜過早，否則會延緩根系生長。水量宜小，不宜大水漫灌。7～10天后澆第二次水，水量可大些。以后的澆水要保持土壤見干見濕。當(dāng)主蔓長到架頂，植株底部開始產(chǎn)生側(cè)枝時，要保持土壤濕潤。4、追肥 一般在第二次或第三次澆水時進(jìn)行第一次追肥，每667米2追施尿素10公斤。在山藥豆開始膨大時進(jìn)行第二次追肥，每667米2追施硫酸鉀復(fù)合肥30公斤。在山藥豆長成，有的山藥豆開始脫落時進(jìn)行第三次追肥，每667米2追施硫酸鉀復(fù)合肥20公斤。5、防病治蟲 山藥的病害主要有炭疽病、葉斑病、莖腐病和根結(jié)線蟲病。防治炭疽病和葉斑病可選用70％代森錳鋅600倍液、80％炭疽福美500倍液；用75％百菌清600倍液灌根防治莖腐?。环乐胃Y(jié)線蟲病時，可以使用30％克菌丹，每667米2用量為1公斤，播種前混入土壤中消毒。蟲害主要有菜葉蜂和溝金針蟲等，防治菜葉蜂用90％敵百蟲1000倍液噴霧，防治溝金針蟲用辛硫磷800倍液灌根。

山藥栽培技術(shù)要點1. 您好：山藥的種植應(yīng)該以山藥塊莖種植，以下資料供您參考。2. 　　1 品種選擇　　目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長山藥、二毛山 藥和日本山藥3個品種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥都屬 于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個適應(yīng)性強(qiáng)、品 質(zhì)好、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。 1. 　　2 土壤選擇和刨溝　　種植山藥，應(yīng)該選擇肥沃、疏松、排灌方便的沙 壤土或輕壤土，忌鹽堿和粘土地，而且土體構(gòu)型要均勻一致，至少1--1.2m土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質(zhì)也有影響。刨 溝應(yīng)該在冬春農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行，按100cm等行距或60-- 80cm的大小行，采取“三翻一松”(即翻土3鍬，第4 鍬土只松不翻)的方法。溝深要達(dá)到100--120cm，有條件的可采取機(jī)械刨溝。1. 　　3 種苗的制備　　種苗制備方法有3種：一是使用山藥栽子，取塊 莖有芽的一節(jié)，長約20--40cm;二是使用山藥段子， 將塊莖按8--10cm分切成段：三是使用山藥零余子。 選用種苗以零余子育苗較好，其次是栽種1--2a的山 藥栽子，超過3a的不能用。用山藥塊莖作種苗是比較 先進(jìn)的栽培方法，既解決山藥塊莖數(shù)量不夠，且產(chǎn)量 高，又能防治品種退化。分切山藥段子，一般栽種時 邊切邊種，用300倍液多菌靈藥液浸泡1--2min，晾干 后即可播種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥可提前30d切段， 兩端切口處粘一層草木灰和石灰，以減少病菌的侵染。1. 　　4 整畦，灌墑　　把山藥溝刨出的土分層搗碎，撿除磚頭石塊，然后回填，做成低于地表10cm的溝畦，只留耕層的熟化土，以備栽種時覆土用。溝畦做好后，應(yīng)該先趟平后 灌水，水下滲后，即可栽種。 1. 　　5 種植方法　　山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表5cm地溫穩(wěn)定超過9--10℃即可種植。有條件的 也可使用地膜覆蓋。一般的方法是：山藥溝澆透水后， 將種苗縱向平放在預(yù)先準(zhǔn)備好的10cm深的深畦中央， 株距25cm左右，密度為4000--4500株/667平方米，然 后覆土5cm，在山藥的兩側(cè)20cm處施肥。一般施土雜 肥3000kg/667平方米以上，尿素10--15kg/667平方米，硫酸鉀 40--50kg/667平方米，過磷酸鈣60--75kg/667平方米，腐熟棉籽 餅30--40kg/667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成 一小高壟。1. 　　6 科學(xué)管理　　1) 高架栽培　　山藥出苗后幾天就甩條，不能直立生長，因此需 要支架扶蔓。一般選用1.5m左右的小桿作支架最好?！　?) 澆水、排水及換水　　山藥性喜晴朗的天氣、較低的空氣濕度和較高的 土壤溫度，一生需澆水5--7次。在澆足底墑水的情況下，第一水一般于基本齊苗時澆灌，以促進(jìn)出苗和發(fā)根，第二水寧早勿晚，不等頭水見干即澆，以后根據(jù) 降雨情況，每隔15d澆水1次。伏雨季節(jié)，每次大的降 雨后，應(yīng)及時排出積水和進(jìn)行澇澆園----換水，目的是為了降低地溫，補(bǔ)充土壤空氣，防治發(fā)病和死苗?！　?) 施肥　　山藥需肥量大，—般山藥產(chǎn)量為2000--2500kg/667平方米， 需純N 10.7kg、P205 7.3kg、K20 8.7kg，其比例為 1.5：1.0：1.2。據(jù)有關(guān)研究數(shù)據(jù)表 明，氮磷鉀比例以1.5：1.0：3.0的 產(chǎn)量最高，在施足基肥的基礎(chǔ)上， 可在開花期進(jìn)行1次追肥，此時即 將進(jìn)入塊莖膨大期，可結(jié)合澆水追 施尿素15kg、硫酸鉀15--20kg，生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫 鉀和1%尿素，防早衰。　　4) 中耕除草　　山藥發(fā)芽出苗期遇雨，易造成土壤板結(jié)，影響出苗，應(yīng)立即松土 破板。每次澆水和降水后，都應(yīng)進(jìn) 行淺耕，以保持土壤良好的通透 性，促進(jìn)塊莖膨大。在山藥的生產(chǎn)過程中，應(yīng)及時除草。出苗前，可用地落胺或乙草胺進(jìn)行土壤封閉性 除草。出苗前，可用蓋草能或威霸 防除各種雜草。 　　5) 防治病蟲　　病害主要有褐斑病和炭疽病。 褐斑病主要危害葉片，防治方法主 要是避免行間郁閉高溫，注意排 澇，發(fā)病初期噴灑70%甲基托布津 和75%百菌清可濕性粉劑，10d噴灑 1次，連續(xù)噴灑2次。炭疽病主要危 害葉片及藤莖，防治方法是實行輪 作，及時消除病殘體，發(fā)病初期噴 灑50%的甲基托布津或50%福美雙 可濕性粉劑，10d噴灑1次，連續(xù)噴 灑2--3次?！　∠x害主要有山藥葉峰，主要啃 食葉肉，把葉片吃成網(wǎng)狀，造成嚴(yán) 重減產(chǎn)。防治方法是用高效低毒的 菊酯類農(nóng)藥(如敵殺死、百樹得等) 噴霧?！　?) 收刨和貯藏　　山藥的莖葉遇霜就會枯死，一 般正常收獲期是在霜降至封凍前， 零余子的收獲一般比塊莖早收30d， 收刨的山藥，冬季貯藏在地窖中， 溫度以4--7℃為宜。

山藥是一種多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生。它是一種喜光，耐寒性差的蔬菜。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長。忌水澇?！酒贩N選擇】目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長山藥、二毛山藥和日本“大和芋”山藥等品種，國內(nèi)山藥山東菏澤陳集山藥和河南焦作地區(qū)的鐵棍山藥比較有名。細(xì)毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。【選地開溝整畦】山藥的種植應(yīng)盡量避免重茬，一般隔三年輪作一次，并忌種花生、紅芋茬。要選擇土層深厚疏松肥沃的地塊為好，要求上下土質(zhì)一致，如下層有粘重土層和白沙崗?fù)翆樱驕蠒r應(yīng)徹底打碎，至少1～1.2米土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會影響塊莖的外觀，對品質(zhì)也有影響。土壤以中性為宜，目前開溝一般都采用機(jī)械開溝。山藥栽培以南北方向為宜，可采取雙行種植或單行種植（根據(jù)個別地塊需東西種植時你可采取行距加寬），雙行種植時，大行距1.7～1.8米，小行距（溝內(nèi)兩趟山藥的行距）40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。整地整畦時要整平，預(yù)防澆水時澆不均勻。還要做好排水設(shè)計，確保田間畦內(nèi)無積水。單行種植時行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。【適期播種】大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5厘米地溫穩(wěn)定超過9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會出的齊，另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾干后即可播種，播種前可在種子表面噴灑新高脂膜。山藥以有機(jī)肥（如腐熟的餅肥、雞糞、鴨糞或人畜糞等）為主，無機(jī)肥為輔，用量一般每畝可施2000～4000公斤，外加高鉀復(fù)合肥40～60公斤，或用山藥專用生物有機(jī)肥200～300公斤，與土充分混合均勻，以防燒苗。第一種：它適宜在穴管內(nèi)生長。除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有機(jī)肥料，可以增進(jìn)山藥的產(chǎn)量與品質(zhì)。有機(jī)肥料可以改善土壤成分，提供充分的營養(yǎng)，延長營養(yǎng)物質(zhì)的釋放與利用的時間，增進(jìn)根的呼吸作用，以及提供足夠的水分。剛開始長出新芽的山藥植株，其養(yǎng)分來自母薯，進(jìn)入發(fā)育初期的山藥需要較多的氮肥，以促進(jìn)它的生長，到薯塊開始形成期，鉀肥就特別重要。山藥似乎很容易從土壤中吸收磷肥，此外，若能增添鎂肥，也有助于產(chǎn)量的增加。第二種：栽培山藥，必須選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、保水保肥力強(qiáng)、通氣性好、排灌方便的沙質(zhì)土壤深翻35～45厘米，深翻土地時，要先將上面20～30厘米的表土層翻在一邊，再繼續(xù)深翻至35～45厘米，切忌翻亂土層。土地深翻后，就形成了栽培溝，可將基肥施入栽培溝內(nèi)。基肥一般畝施過磷酸鈣20千克、腐熟有機(jī)肥3000千克、草木灰200～300千克。施肥時可先將栽植溝底部填上原來翻上來的表土，厚度為15厘米，再把基肥施于土層之上，最后再覆土15厘米。山藥追肥主要在生長的中后期，前期需肥較少。山藥出苗整齊后施1次20%的人糞尿肥，以后每隔20～30天施1次。施肥可在離植株30厘米處挖1條6～10厘米深的施肥溝，畝施人糞尿700～1000千克。地下塊莖進(jìn)入旺盛生長盛期時，應(yīng)重施1次追肥。畝用復(fù)混肥20～30千克、餅肥40～60千克穴施或溝施，施肥后覆土，以保證塊莖伸長和膨大有充足的養(yǎng)分。以后視植株生長情況再確定是否追肥。加工儲藏加工方法【毛山藥】 將挖起的山藥根莖切去上端蘆頭（留作種用）後， 用水洗去泥沙， 除凈須根， 刮凈外皮，用清水浸泡24小時， 再洗去粘膠質(zhì)， 然後取出晾干表面水分， 放入硫磺柜內(nèi)熏至透心（通常每100kg鮮山藥用硫磺0．4～0．5kg），再用清水過洗， 攤在太陽下曝曬至外皮稍干硬時放入竹簍中堆悶， 促使其內(nèi)部水分外溢， 加速干燥，并防止外干內(nèi)濕．悶後再曬， 如此反復(fù)， 直到內(nèi)部干燥（如遇到陰雨天氣， 可放入烘爐內(nèi)用炭火烘干）．商品以條粗、色白、粉質(zhì)足、無蟲霉者為優(yōu)質(zhì)．【光山藥】 將毛山藥進(jìn)行挑選，除出較小的個體， 裝入簍內(nèi)， 放入硫磺柜以少許硫磺再熏一次．隨之把毛山藥放入水缸內(nèi)， 加水浸泡（水要淹過山藥表面）1～2天，至泡透心為好．然後再用清水洗凈外皮， 置於竹墊上晾曬至表面出現(xiàn)白霜， 干濕適度、軟硬適宜時進(jìn)行搓揉．具體操作是， 在平整的桌面上墊放一塊表面刨得十分光滑的木板，將毛山藥放在木板上， 上面再用另一塊表面同樣光滑的木板壓住， 稍用力來回揉搓， 直到根莖圓直堅實．每搓揉1次後晾曬1小時，再放入缸內(nèi)用白布蓋1天， 取出再搓揉．如此反復(fù)多次， 直到【干爽即得光山藥】．商品以足干、色潔白、圓柱形、兩端平整、長9～18cm、直徑1．5～3cm、粗細(xì)均勻、挺直、光滑、粉性足者為優(yōu)質(zhì)．【出口山藥】 光山藥多出口東南亞國家， 出口前需要進(jìn)一步加工并特殊包裝．其方法是：將經(jīng)過搓揉的光山藥根莖放入清水內(nèi)稍浸片刻，待表面濕潤後用薄金屬片或玻璃條刮之， 使整條山藥成圓柱形， 上下大小一致， 然後用銅篩網(wǎng)或砂布將其表面打磨光滑，使其外皮呈粉狀， 最後用白布抹去表皮粉末， 以木銼銼平兩端， 擺放在竹席上曬至足干即成．貯藏方法由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮則易變軟發(fā)粘， 兩個星期左右就會發(fā)霉， 皮色變黃， 并最易生蟲，故在貯藏過程中應(yīng)防止?jié)駳獾那秩耄渚唧w方法是：宜用木箱包裝， 箱內(nèi)用牛皮紙鋪墊， 箱角襯以刨花或木絲， 然後將山藥排列整齊裝入，上面同樣蓋紙， 釘箱密封， 置於通風(fēng)、涼爽、干燥處所．其貯藏處應(yīng)稍墊高， 離墻堆放，以利通風(fēng)透氣； 梅雨季節(jié)之前， 應(yīng)開箱曝曬， 并用硫磺預(yù)熏一次， 在夏季中再熏一次．這樣就可以安全度夏； 春末至秋初，應(yīng)每個星期檢查一次．如發(fā)現(xiàn)輕微的霉點， 可在陽光下攤曬， 再用刷子、紗布或銼刀除去霉斑， 然後以山藥粉拌之，曬干（如太陽過烈， 可在山藥上面遮蓋薄紙， 以免曬裂發(fā)黃）．尊敬的百度用戶您好！ 歡迎使用百度知道！很高興為您解答！ 萌萌噠，萌萌噠，希望你能永遠(yuǎn)這么開心快樂?！　∠Ｍ麑ε笥涯袔椭?（若上述提供信息結(jié)果與朋友本人目標(biāo)不一致或入請繼續(xù)追問并附加更詳細(xì)表達(dá)說明我們將盡力提供無私的幫助，感謝理解）　　本解答由【菏澤山藥網(wǎng)】友情提供！ 若有不足之處望諒解，希望本次解答對您有幫助！ 望您能及時【采納】，在此表示謝謝！有緣下次再見?。?！