粉絲蒸鮑魚(yú)怎么做好吃竅門(mén)，鮑魚(yú)粉絲的做法

1. 粉絲提前用溫水泡開(kāi)，撈起來(lái)放入盤(pán)子待用2. 鮑魚(yú)洗干凈，把里面的內(nèi)臟弄掉3. 用刀劃花4. 把鮑魚(yú)鋪上去5. 混合好調(diào)料6. 把調(diào)好的醬鋪上鮑魚(yú)和粉絲上面7. 鍋里燒開(kāi)水放入準(zhǔn)備好的鮑魚(yú)8. 蒸8分鐘左右9. 鍋里燒油，蒜頭倒入。因?yàn)樾∨笥岩渤?。所以沒(méi)有把辣椒一起炒10. 放上蔥花和辣椒，淋上做好的油。就可以吃了

材料鮮鮑魚(yú)6只 蒜末3瓣 姜末2片 醬油1茶匙 糖少許 麻油少許 蔥花適量 菜油1大匙 醬油1大匙 糖1茶匙 油蔥酥適量 做法1、先將鮑魚(yú)用刷子刷去表面的黑膜; 粉絲浸泡，備用。2、在鮑魚(yú)肉表面上切格紋花刀。這樣可使醬汁徹底浸入肉中，吃起來(lái)更加入味。3、把所有的醃料混合。4、然后把鮑魚(yú)肉的那一面呈向底下，讓醃料醃上約10分鐘。5、把浸泡好的粉絲鋪在盤(pán)上。6、把醃好鮑魚(yú)放上粉絲上。7、起蒸鍋或用蒸爐，以大火蒸20分鐘。8、把調(diào)味料混合燒熱，然后淋上已蒸好的鮑魚(yú)上，嗞啦一聲就可以了。9、喜歡的話可以撒上少許香菜和紅椒絲。

蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)的做法1.將鮑魚(yú)泡在清水里2.用小刀將鮑魚(yú)肉與殼分開(kāi)，去除內(nèi)臟，用牙刷將鮑魚(yú)殼內(nèi)內(nèi)外外刷洗干凈，將鮑魚(yú)肉也刷洗干凈3.用刀將鮑魚(yú)橫豎各劃上幾刀，不要切斷了4.用鹽，料酒，黑胡椒粉將鮑魚(yú)肉腌制15分鐘5.準(zhǔn)備粉絲，將其放在水里泡軟6.準(zhǔn)備大蒜，要多用些大蒜，姜塊7.將大蒜，姜切成細(xì)粒，青椒切成細(xì)粒，蔥切成蔥花8.鍋里放油，燒熱，將大部份大蒜放入炒香，就可關(guān)火9.將炒香的大蒜在鍋里加入少許醬油，放在一邊，鍋另一邊 放入粉絲，一部份姜粒，蔥花，趁熱攪拌均勻10.擺盤(pán)，先放少量粉絲在盤(pán)中，再將鮑魚(yú)殼依次擺放，用手將粉絲攪成小團(tuán)，放在殼里墊底，再放上鮑魚(yú)肉，最后在上面放上大蒜粒，最后有余的粉絲堆在盤(pán)中11.連盤(pán)放在上大汽的鍋里，蒸7分鐘左右12.將余下的大蒜粒，姜粒，蔥花，青椒?；煸谝黄?3.放在蒸好的鮑魚(yú)上，將適量的油燒熱，淋在大蒜及姜等的混合粒上

用料 鮑魚(yú) 蒜 粉絲 海鮮醬油 蠔油 料酒 糖 蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)的做法 鮑魚(yú)用刷子刷干凈，肉肉周?chē)蝗︸薨櫟暮谀喙蜗锤蓛?，然后用水沖洗得白白凈凈的。這次連美麗的殼里外都要刷得干干凈凈。用小刀尖伸進(jìn)去貼著殼壁下刀把鮑魚(yú)肉和殼分離。把鮑魚(yú)的黑色內(nèi)臟部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的東西擠出，這樣就可以烹飪了。把鮑魚(yú)肉切十字花刀，花面向上再擺回殼中。粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份，平鋪在大小適中的盆中，再把鮑魚(yú)擺在粉絲上。熱鍋放油，把蒜泥下鍋煸熟，用小勺乘出每個(gè)鮑魚(yú)上放一些，剩下放在粉絲上。小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點(diǎn)點(diǎn)糖拌勻，淋在鮑魚(yú)和粉絲上。鍋中沸水后，放進(jìn)鮑魚(yú)蒸5-6分鐘出鍋，撒香蔥OK。小貼士1、蒜蓉可多放一些很入味。。。 2、 粉絲根據(jù)自己愛(ài)好放多放少。粉絲融合鮑魚(yú)的鮮和熟蒜的香還有調(diào)料的咸淡，好像主味是它而非鮑魚(yú)，妖兒巨愛(ài)，每次都要求放很多。

鮑魚(yú)6個(gè)輔料蠔油適量生抽適量料酒適量糖少許蒜蓉適量粉絲適量步驟1.用刷子將鮑魚(yú)清洗干凈，周?chē)蝗︸薨櫟暮谀嘁补蜗锤蓛簦ㄟ@是讓店主幫忙處理的）。2.用小刀尖伸進(jìn)去貼著殼壁下刀把鮑魚(yú)肉和殼分離，將殼也清洗干凈，備用。3.將鮑魚(yú)肉切十字花。4.將鮑魚(yú)肉花面朝上，放回殼中。5.將粉絲清洗干凈，焯水，瀝干水分，備用。6.準(zhǔn)備蒜蓉。7.熱鍋，下油，將蒜蓉炒香。8.在碗里加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻。9.將粉絲鋪在盤(pán)子上。10.將鮑魚(yú)擺在粉絲上，在鮑魚(yú)和粉絲上淋上醬汁。11.鍋里放水，煮沸，放進(jìn)鮑魚(yú)，蒸6-8分鐘。12.準(zhǔn)備蔥花。13.大約7分鐘左右，鮑魚(yú)蒸好啦~14.在鮑魚(yú)上撒上蔥花~美味極了！1、鮑魚(yú)一定要清洗干凈，特別是周?chē)暮谶?，一定要用刷子反?fù)擦洗干凈。2、鮑魚(yú)本身是比較鮮美的，調(diào)醬汁時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)節(jié)即可。3、蒸鮑魚(yú)時(shí)注意火候，一般較小的鮑魚(yú)蒸的時(shí)候稍短些，這次我買(mǎi)的個(gè)頭算中等大小，所以只需要7分鐘左右就OK了。

粉絲蒸鮑魚(yú)的家常做法材料肉皮400克，胡蘿卜2根，菠菜1把，紫甘藍(lán)葉數(shù)片，調(diào)料1：姜，蔥，大料，花椒(幾粒即可)，醬油，鹽，調(diào)料2：大蒜，醋，醬油做法1、將肉皮上的毛清理干凈，肥脂刮去2、水燒開(kāi)后，將肉皮放入焯5分鐘后撈出3、稍晾涼些，將肉皮表面的肥脂全部去除干凈，再用水沖凈后，切成細(xì)條4、鍋中倒入水約1200ML，燒開(kāi)后，倒入肉皮細(xì)條、蔥段、姜片、大料、花椒5、如有浮沫要撇出，水再次燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至肉皮熟軟6、煮肉皮時(shí)準(zhǔn)備蔬菜汁。菠菜洗凈后，放入沸水中焯一下?lián)瞥?、焯好的菠菜切成幾段，加一些水放入攪拌機(jī)中打成菠菜汁8、胡蘿卜、紫甘藍(lán)分別切成小塊后，加適量水入攪拌機(jī)打成汁9、菜汁中含有很多菜渣，用濾網(wǎng)或紗布過(guò)濾一下，取蔬菜汁待用，過(guò)濾出來(lái)的蔬菜泥可作他用10、肉皮煮好后，撈出蔥段、姜片、大料、花椒棄之11、待肉皮湯晾涼一些，將肉皮和湯一起倒入攪拌機(jī)中，攪拌成肉泥糊12、將肉皮糊分成五份，其中3份分別與3種蔬菜汁混合，肉皮糊與蔬菜汁的比例約為1.2：113、將三種蔬菜肉糊分別倒入鍋中煮至沸騰，分別調(diào)入少許鹽攪拌勻14、另將一份肉皮糊倒入鍋中，加入適量水和醬油煮開(kāi)即可。剩余一份白肉皮糊內(nèi)加少許水煮開(kāi)后調(diào)入少許鹽調(diào)勻15、這樣一共準(zhǔn)備好了五份肉皮糊：白色、醬油色、綠色、藍(lán)紫色、桔紅色16、在小慕絲圈內(nèi)用香油薄薄涂一層后，用錫紙將小慕絲圈底部和周?chē)?7、將晾涼一些的菠菜肉糊倒入一些后，放入冰箱冷藏至凝固18、待凝固后，再倒入一些另一種顏色的菜肉糊，再放入冰箱冷藏至凝固19、重復(fù)同樣的程序?qū)?種肉皮糊分別倒入、凝固好（同樣的程充也可以用玻璃杯來(lái)做）20、肉皮凍全部凝固后，很容易即可從慕絲圈中取出21、剩余的肉皮糊，倒入容器中待凝固即可22、吃的時(shí)候，可配上調(diào)料2的醬汁

鮑魚(yú)6個(gè)輔料蠔油適量生抽適量料酒適量糖少許蒜蓉適量粉絲適量步驟1.用刷子將鮑魚(yú)清洗干凈，周?chē)蝗︸薨櫟暮谀嘁补蜗锤蓛簦ㄟ@是讓店主幫忙處理的）。2.用小刀尖伸進(jìn)去貼著殼壁下刀把鮑魚(yú)肉和殼分離，將殼也清洗干凈，備用。3.將鮑魚(yú)肉切十字花。4.將鮑魚(yú)肉花面朝上，放回殼中。5.將粉絲清洗干凈，焯水，瀝干水分，備用。6.準(zhǔn)備蒜蓉。7.熱鍋，下油，將蒜蓉炒香。8.在碗里加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻。9.將粉絲鋪在盤(pán)子上。10.將鮑魚(yú)擺在粉絲上，在鮑魚(yú)和粉絲上淋上醬汁。11.鍋里放水，煮沸，放進(jìn)鮑魚(yú)，蒸6-8分鐘。12.準(zhǔn)備蔥花。13.大約7分鐘左右，鮑魚(yú)蒸好啦~14.在鮑魚(yú)上撒上蔥花~美味極了！1、鮑魚(yú)一定要清洗干凈，特別是周?chē)暮谶?，一定要用刷子反?fù)擦洗干凈。2、鮑魚(yú)本身是比較鮮美的，調(diào)醬汁時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)節(jié)即可。3、蒸鮑魚(yú)時(shí)注意火候，一般較小的鮑魚(yú)蒸的時(shí)候稍短些，這次我買(mǎi)的個(gè)頭算中等大小，所以只需要7分鐘左右就ok了。