東鳳美食香雞，廣東菜譜大全 廣東客家菜譜

加納是個盛產(chǎn)木薯、大蕉、玉米以及少量大米的地方，他們平時多用上述原料加工成不同的主食品種。他們愛吃烤全羊，因其肉質(zhì)鮮嫩、焦香嫩、味道甚佳、深受歡迎。加納以盛產(chǎn)可可而聞名世界，人們都稱其為“可可的故鄉(xiāng)”，因此加納人都極為愛喝可可飲料。 在街邊攤上有很多食物可以充饑，目前很受歡迎的一種甜點是用紅辣椒和生姜調(diào)味的油炸車前草。通常人們會配上一杯由玉米制成飲料askenkee，這種飲料不含酒精，并且可以提神養(yǎng)腦。在加納每個節(jié)日或慶典上人們通常會吃一種叫oto的食物，同時人們還會配上煮硬了的雞蛋一起吃。 加納人在飲食嗜好上如下特點：講究菜肴味香濃郁，注重用餐經(jīng)濟(jì)實惠；一般不喜太咸，偏愛辣味；主食以面為主，也喜歡吃米飯； 愛吃牛肉、羊肉、豬肉、雞、魚、蝦及蛋類等；蔬菜喜歡黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、西紅柿等；調(diào)料喜用椰子油、棕櫚油、丁香、玉果、胡椒、辣椒等；喜歡飲啤酒，尤其嗜好飲可可、咖啡和綠茶也是他們適宜的飲料品種。 Fufu 加納的常見食品之一是Fufu，F(xiàn)ufu里面含有木薯、山藥、車前草，其實也是濃湯的一種。做法是把以上材料搗碎，往鍋里加水煮成的。Fufu是非洲西部國家最普遍的食品之一，很受當(dāng)?shù)厝说南矏?，有的時候人們在上面加上點果醬或其他的點綴物就是一道主菜了。

有時間可以去深圳/廣東特產(chǎn)專賣店看看啦深圳本地土特產(chǎn)系列： 山珍荔品：荔枝干（禮盒）、龍眼干（禮盒）、荔枝原蜜（瓶/禮盒）、荔枝酒（瓶、杯/禮盒）； 海味蠔品：蠔肉干（袋）、純蠔油（瓶/盒）、蠔油王（盒/禮盒）、雙味蠔罐（罐/盒/禮盒）、蠔汁鯪罐（罐/禮盒）、鮑魚罐/魚翅罐（罐/禮盒）、魷魚/元貝/瑤柱干（禮盒/袋) 、幼滑蝦醬/蝦糕（瓶/包） 特色酒品：月子糯米黃酒（禮盒/杯）、回春/葆通保健酒（禮盒）、深圳醇（杯）、深圳燒（瓶）、純米酒（壇）、金鵬城（瓶）、金威啤酒（瓶/罐）、特效解酒伴侶/久侶（盒） 美食糕品：八珍涼果（袋）、多味酥（袋/瓶/盒）、荔枝米餅（禮盒）、豬油糕（禮盒）、龜苓糕（禮盒）、 老婆/老公餅（袋）、雞仔餅（袋）、南棗軟糖（袋） 廣式臘味：喜上喜（袋） 名煙茶品：好日子/特美思（盒）、南粵甜茶（盒）、大鵬云霧茶（袋） 廣東特產(chǎn)系列： 廣東名酒：長樂燒/老窖酒 廣東名茶：中國紅茶之鄉(xiāng)/英德紅茶、廣東茶葉研究所/儒家鐵觀音/普洱 廣東糕點：廣東特產(chǎn)集錦、廣州（廣府）風(fēng)味、潮汕風(fēng)味、梅州/客家風(fēng)味、粵西風(fēng)味土特產(chǎn)——廣東名產(chǎn)、南粵四寶、西關(guān)精點、草餅、麻薯、烤魚片、豬肉脯、鹵味拼盤、嶺南八味貢果、三味豬油糕、榴蓮酥、蟹黃餅、杏仁餅、小鳳餅、五香切酥、紫姜餅、蝴蝶酥、鮑魚酥、椰蓉酥、茶薇餅、魷魚絲；腐乳餅、黃金蟹果肉餡餅、多味涼果；五谷擂茶、香米餅、甜芯梅菜、有機(jī)老姜糖/姜茶、香芋餅、金柚果餞；雙皮奶、三味陳皮木瓜綠茶餅、甘草黃皮蜜餞、黃皮糖、盲公餅、禪公酥、鳳梨酥、提子酥、崩砂、霸王花米粉、滋補(bǔ)養(yǎng)生/養(yǎng)顏煲湯料、仙人草涼粉/涼茶包、百年老號化橘紅/春砂仁蜜/茶…… 羅湖區(qū)寶安北路2011號桃園商業(yè)大廈三樓B316（深圳特產(chǎn)禮品展示中心）

網(wǎng)購是最方便的方法，嘻嘻。。。。

用料主料雞1只蔥30克姜15克大蒜30克輔料油適量鹽1勺糖1勺生抽1大勺老抽1勺廣東米酒1大勺用料小秘訣燒醬汁時加入家樂濃湯寶切碎它后，融入肉中讓醬汁層層入味特色香雞煲的做法1.雞一只，洗凈斬件，最好是選用走地雞，肉質(zhì)緊實的2.加入蔥姜，鹽，糖，生抽，老抽3.用手抓勻，腌制2小時4.鍋燒熱，放油，雞塊入鍋，先不要急著翻動，稍稍煎挺一面再翻面5.隨后不停地翻炒，并沿鍋邊蘸灑廣東米酒。這里要注意的是火力不要太猛，最好是中火，太大容易焦糊6.直到雞有7，8成熟時，加入蔥姜蒜炒香7.這時倒入極少量的水，然后馬上蓋上蓋子焗一下，以便雞肉更快地成熟，這個步驟可以重復(fù)2，3次，但要注意的是，每次的水量一定不要過多，基本上以鍋鏟的容量大小就差不多了8.直到完全成熟，此時可轉(zhuǎn)入砂鍋中，邊加熱邊吃，最后砂鍋底余下的油汁還可以用來浸熟青菜，味道超贊的說

特色雞煲蟹 從小到大都是高蛋白過敏體質(zhì)，所以家里遷就我從來就沒買過蟹吃。神奇的是自從結(jié)婚以后，高蛋白過敏居然好了，可以隨便吃海鮮了。... 評分 燜 咸鮮味<30分鐘 較高熱量 主料 3人份 雞1只、大閘蟹4只、基圍蝦250克 輔料 姜片5塊、大蒜3粒、香芹1棵、香菜適量、蔥適量、耗油2勺、生抽2勺、冰糖1小塊、生粉適量 特色雞煲蟹步驟1? 把雞、蟹、蝦分別洗凈，雞切塊，蝦剪掉腳，蟹切兩半截。蔥、香菜和香芹洗凈，切段。姜切片，大蒜拍扁，去皮 步驟2? 準(zhǔn)備好所有材料以后，熱鍋下油，油熱后放入蔥頭、姜片和大蒜，爆香 步驟3? 把雞塊放鍋里炒至斷生，放入冰糖炒色。炒至微微金黃的時候加入點生抽和蠔油，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，小火慢燉 步驟4? 待雞肉到七八分熟時加入蟹，放點廣東米酒，沒有的放高粱也可以，翻炒，炒至蟹顏色變黃，放蝦繼續(xù)翻炒，蓋鍋蓋小火燜。大概十分鐘左右 步驟5? 等蝦和蟹都熟了把食材轉(zhuǎn)移到砂鍋上，加入小半碗開水，小火繼續(xù)燜十分鐘，把蟹和蝦的鮮味融入到雞肉中，期間可以留意一下，不斷翻炒，以防粘鍋 步驟6? 放入芹菜，翻炒均勻，蓋鍋蓋一分鐘。喜歡吃芹菜的可以多放點，芹菜吸收了雞肉和蟹蝦的味道，很好吃 步驟7? 芹菜熟了后適量放點鹽調(diào)味，最后用生粉勾一個芡，收汁后放入香菜，拌勻，關(guān)火就可以上鍋了 步驟8? 裝盤，摘點薄荷葉或者香菜點綴一下。香噴噴的特色雞煲蟹就出爐了 特色雞煲蟹成品圖 ? 烹飪技巧 火不要太大，火太大很容易焦。燜的時候用小火，小火可以保持水份，不容易粘鍋 2.蟹最好把蟹殼打開，容易出味，味道更鮮美