1,中山邊度家電最多
國美,蘇寧
商場.
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2,新加坡念廚食品國際有限公司有高端酒店專用2千克包裝的嗎
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有吧
3,瓦香雞到底怎樣啊
現(xiàn)在到處都是燒雞公、瓦香雞、藥膳雞不那么流行了
玉龍路南門康達商業(yè)街店:成家寨瓦香雞已經(jīng)關了 。。。。。
就曉得吃 吃 吃 吃 都吃到網(wǎng)上來了
支持一下感覺還行啊
不怎么好吃!是干鍋,雞肉又黑又干,有點糊了的感覺~還沒有雞公堡好吃呢!
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4,四川省廣元有什么土雞的品種比較貴
香雞4號,這應該適合樓主的要求。這個品種在四川發(fā)展已經(jīng)好幾年了,只是一直處于高價的姿勢,走的是高端路線。該雞體型修長、身長脛細且高,養(yǎng)殖130-180天出欄,公雞體重2-2.5公斤左右,母雞體重1.6-2公斤。公雞羽毛為黑紅羽,腳為青腳;母雞羽毛為黑麻羽,青腳。母雞150天左右開始產(chǎn)蛋,年產(chǎn)蛋130-150個左右,高的達180個以上,蛋殼為淺褐色,蛋重42-48克左右。香雞4號黑紅羽原種為云貴高原的小香雞品種。經(jīng)過十年選育,與國品麻雞采取四系配套雜交而成。經(jīng)過多年的推廣,四川基本年存欄在200萬羽左右。主要分布在四川資陽雁江地區(qū)、簡陽市、樂至縣、安岳縣、遂寧市、南充市、巴中、綿陽等多地。是幫助當?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)殖致富的又一有效手段。是農(nóng)民養(yǎng)雞創(chuàng)業(yè)的首選純土雞品種。不知道是種苗有意控制還是高端土雞市場容量有限,這個新品種一年才外放400多萬只苗,這個量僅僅是土雞市場的五分之一。這個新品種打斗厲害,野性強,體型小,低脂肪、免疫力高,產(chǎn)蛋一般,肉質(zhì)不錯,歸巢能力也強,走的是高端路線,很適合樓主的要求。
5,茶香雞的制作
茶香雞的制作材料:
主料:雞500克
輔料:茶葉100克,
調(diào)料:白砂糖15克,黃酒10克,醬油40克,大蔥15克,姜15克,胡椒粉5克,鹽10克,香油20克
熏茶香雞的做法:
1.將雞洗凈,拆去全部骨骼,切開兩邊,用刀背把肉捶松,用酒,姜汁,胡椒粉,醬油調(diào)勻腌2小時。
2.起油鍋用溫油泡至八九成熟取出瀝去油質(zhì)待用。
3.用平底鍋一只放入茶葉50克炒片刻,再將片糖搗碎灑在茶葉里,在鍋內(nèi)放上鐵絲網(wǎng)架,先放入青椒數(shù)只,再將雞身鋪放上面,蓋緊鍋蓋,燒鍋熏?約五六分鐘。
4.把鍋內(nèi)滓鏟去,如上述方法熏火?雞身另面,取出后用麻油涂抹肉身切塊便成。
食物相克
茶葉:茶葉不宜和人參、西洋參一起食用,會影響藥效。
原料:清遠肥嫩光雞1只(約重750~1000克),水仙茶葉100克,茶生油100克,黃糖粉150克,精鹵水盆,上湯25克,味精1克,芝麻油丶蜜糖水各少許。
制法:
1丶先將精鹵水盆制備好。其配料是:醬油精丶八角丶桂皮丶草果各50克,沙姜丶花椒丶丁香各25克,甘草50克,開水500克。先將醬油丶料酒丶冰糖丶精鹽丶味精放在瓦盆放在慢火上,約煮1小時后便成。香料和藥材包須經(jīng)常泡在盆中。鹵水制成后,最好是隔日使用。所制鹵水可以長期使用,每次用后,用紗罩蓋好。再用時,要用籮過濾后燒沸,以保持清潔。如天天使用,則須1周增換1次用料。
2丶把光雞洗凈,放入微沸的精鹵水盆中,用文火浸煮約15分鐘至九成熟,撈起。浸煮過程中可以將雞取出兩次,倒出腔內(nèi)鹵水后再浸入,以保持雞腔內(nèi)外溫度一致。
3丶另用中火燒鑊,下花生油,燒至五成熱時將茶葉下鑊炒至有茶香味,然后放入黃糖炒至溶化起煙。接著把雞架在鑊中丶加蓋,熏焗約5分鐘左右,待雞成金黃色便可出鑊盛起。待雞稍涼后即可斬件上碟。吃時以少許精鹵水丶上湯丶味精丶蜜糖水及麻油調(diào)成料汁淋在雞上面即可食用。
特點:色澤金黃丶茶香濃郁丶滑嫩香甜丶骨也有味。此為廣東名菜,如無清遠雞,亦可用肥嫩的本地“雞項”代替。
材料:雞一只、黃酒、新鮮龍井茶葉、香菇、筍片、火腿、蒜花、蜂蜜、茶油
做法:把雞冷水燒15分鐘,用冷水淋澆一下雞,這樣再煮時雞皮就不容易爛了。
把香菇、火腿、筍片切片,塞進雞肚子里,用一根小木棍插在塞口那個地方封住。放水里煮熟,水里加些黃酒、新鮮龍井茶葉、蒜花。
撈出雞涂上蜂蜜、茶油,先用燒開的油淋一下雞(防止脫皮),把雞放進滾油里炸成金黃色。
把新鮮龍井茶葉炸一下,散到雞上,OK,可以上桌了。
需要準備的:高壓鍋、料酒、姜粉、鹽、茶。
過程:一鹽、二煮
一、到市場上選擇優(yōu)良的小公雞或者小母雞,如果愛吃嫩雞,就選擇市場上6個月左右的小雞,如果愛吃柴雞,可以選擇一年左右的小柴雞。我選擇的是一年左右的小柴雞,羽毛油亮,神情高傲,不時的噢噢噢的叫的十分的響亮,雞冠紅潤。最后一稱5斤多,當場去毛宰殺后有4斤沉,太大了,如果同學們家里人員不是很多,建議買只小雞吧。
二、回家后先泡上一大杯茶,紅茶、綠茶什么茶都可以,我泡的是綠茶,而且是泡了2大杯。(這導致了后果是晚上沒有睡好。)
三、洗好后,因為太大,分成兩半,這次只吃一半。把洗好的一半小公雞放到一個干凈的盆里,以備用。
四、把鹽倒在雙手,然后用手來搓抹到雞身上,里外都抹。
五、把姜粉倒到雙手,再把姜粉抹到雞身上,里外都抹。
六、把料酒涂抹到雞的全身,里外都抹。
七、腌制10-20分鐘。
八、把腌制好的雞放到高壓鍋里,把茶葉水到到鍋里,不用太多,到雞的1/3處即可,帶著茶葉。
九、加蓋煮25分鐘。(我買的是柴雞,所以時間要長點,如果是買的小公雞,可以20分鐘,大火開鍋后轉(zhuǎn)小火即可)
需要準備的:高壓鍋、料酒、姜粉、鹽、茶。
過程:一鹽、二煮
一、到市場上選擇優(yōu)良的小公雞或者小母雞,如果愛吃嫩雞,就選擇市場上6個月左右的小雞,如果愛吃柴雞,可以選擇一年左右的小柴雞。我選擇的是一年左右的小柴雞,羽毛油亮,神情高傲,不時的噢噢噢的叫的十分的響亮,雞冠紅潤。最后一稱5斤多,當場去毛宰殺后有4斤沉,太大了,如果同學們家里人員不是很多,建議買只小雞吧。
二、回家后先泡上一大杯茶,紅茶、綠茶什么茶都可以,我泡的是綠茶,而且是泡了2大杯。(這導致了后果是晚上沒有睡好。)
三、洗好后,因為太大,分成兩半,這次只吃一半。把洗好的一半小公雞放到一個干凈的盆里,以備用。
四、把鹽倒在雙手,然后用手來搓抹到雞身上,里外都抹。
五、把姜粉倒到雙手,再把姜粉抹到雞身上,里外都抹。
六、把料酒涂抹到雞的全身,里外都抹。
七、腌制10-20分鐘。
八、把腌制好的雞放到高壓鍋里,把茶葉水到到鍋里,不用太多,到雞的1/3處即可,帶著茶葉。
九、加蓋煮25分鐘。(我買的是柴雞,所以時間要長點,如果是買的小公雞,可以20分鐘,大火開鍋后轉(zhuǎn)小火即可)
十、開鍋ok