1,蒜泥鳳爪的家常做法大全怎么做好吃視頻
所需食材脫骨熟雞爪300克,紅辣椒20克。精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒各適量。蒜泥鳳爪制作方法①將紅辣椒切成丁備用。②取一只大海碗,加入脫骨雞爪、紅辣椒丁、精鹽、味精、蒜泥、蔥、姜、黃酒,攪拌均勻即成。
2,爽口的蒜香鳳爪怎么做好吃又簡單做法圖
用料 雞爪 20只 大蒜 4頭 老抽 3勺 生抽 1勺 料 八角2個,桂皮1塊,香葉2片,花椒20顆左右,鹽適量。 超級好吃蒜香雞爪的做法 雞爪開水滾兩分鐘起來切小備用。熱鍋,涼油,下蒜末,八角,桂皮,香葉,花椒,少放點鹽蒜才不會粘,小火炒到蒜干脆。下雞爪炒,放適量鹽,1勺生抽,3勺老抽。小火炒3分鐘,下淹沒雞爪的開水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。大火收汁即成了!中途要翻翻防粘鍋。成品展成品展
3,蒜香鳳爪的做法
主料:雞爪750克調(diào)料:大蒜(白皮)20克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,鹽15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克蒜泥鳳爪做法:1.雞爪去趾尖及雜質(zhì),洗滌干凈;蒜頭剝皮剁成細泥;蔥一半切花,另一半打蔥結(jié);姜一半切末,另一半切片。2.鍋洗凈,放入清水燒開,投入雞爪焯水,除去異味,撈出洗凈。另起鍋加水,投入雞爪及蔥、姜片、料酒,燒沸后改用小火,快煮熟時放鹽,入味即可出鍋,趁熱拆去雞爪的全部骨頭。3.油燒熱,煸蔥花、姜末、蒜泥,出香味后,倒入適量的原湯,加味精、胡椒粉,燒開成鹵,再把拆骨后的雞爪投入鍋內(nèi)浸制,鍋離火,待其自然冷卻,撈出即可食用,如果蒜味不足,也可將雞爪出鍋后再拌上適量蒜泥。
4,檸檬蒜香無骨鳳爪怎么做如何做好吃
檸檬蒜香無骨鳳爪的做法步驟檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解11. 雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右,不要煮的太爛了檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解22. 涼水把雞爪泡涼檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解33. 把雞爪的骨頭去掉,很費指甲的檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解44. 檸檬,蒜,泡椒切段檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解55. 準備個有蓋的容器,把檸檬大蒜泡椒放里,加入適量的糖和鹽,醋看個人喜好,因為加了檸檬醋一定適量放檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解66. 拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了,要放在冰箱里啊
- 準備食材 -雞爪 12只檸檬 1個泡椒 適量大蒜 適量白糖 適量鹽 適量白醋 適量- 步驟 -1.雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右,不要煮的太爛了2.涼水把雞爪泡涼3.把雞爪的骨頭去掉,很費指甲的4.檸檬,蒜,泡椒切段5.準備個有蓋的容器,把檸檬大蒜泡椒放里,加入適量的糖和鹽,醋看個人喜好,因為加了檸檬醋一定適量放6.拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了,要放在冰箱里啊
5,蒜蓉拌鳳爪的制作方法
材料
脫骨熟雞爪350克,紅辣椒適量,蔥、姜、黃酒各少許。調(diào)料蒜茸醬4小匙,味精1/2小匙,蒜泥少許,蔥油1小匙。
做法
1、將紅辣椒用清水沖洗干凈,然后用刀切成碎粒,備用。
2、將備好的脫骨雞爪(可在超市或市場中購買)和碎紅辣椒盛入容器中加入蒜茸醬、味精、蒜泥、蔥油等調(diào)料翻拌均勻入味,即成。
材料替換
鳳爪改為雞腿、鳳翅,則成為蒜茸雞腿、蒜茸鳳翅。
口味變化
蒜茸改為咖喱或香糟則成為咖喱鳳爪、香糟鳳爪。
1.鍋內(nèi)水燒開后,加蔥姜蒜、料酒,將鳳爪煮軟撈起瀝干。2.新鮮紅綠尖椒切成小圈,干辣椒切成小段。3.鍋中油燒7成熱,加干花椒干辣椒(全部進程大約1分鐘左右),再加入豆瓣炒香。4.再加入鳳爪繼續(xù)翻炒。5.加紅綠尖椒翻炒,加適當鹽、味精、胡椒粉,起鍋就ok了。辣椒的辣要根據(jù)的口味放。
材料: 雞爪數(shù)只,豆豉1-2匙 紅辣椒(切碎)2支 蒜蓉適量 麥芽糖,白醋,蠔油,醬油各1大匙,老抽適量。 糖,味精,和鹽 1、把雞爪放入加有白醋,麥芽糖的水中煮一會兒,然后撈起。 2、用熱油炸,炸到雞爪完全泡起,雞皮與骨頭完全剝離 3、把蒜、紅辣椒、豆豉炒香,調(diào)好調(diào)味料,就是用醬油長福拜凰之好瓣瞳抱困,耗油味精等調(diào)的,然后和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了辣雞爪 1)雞爪洗凈,剪去“指甲”,放到冷水鍋里煮開,沖去浮沫。 2)鍋熱少許油,放一大匙辣醬,一些姜末。倒入雞爪翻炒,放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候,加一點老抽醬油,比較多的糖,加水沒過雞爪。大火煮開,小火燉熟,起鍋的時候,大火收汁,裝盤。