米婆婆醪糟保質(zhì)期多久，醪糟的保質(zhì)期多長時(shí)間

醪糟的保質(zhì)期一般為60天。

成品的玻璃瓶裝的是一年，塑料盒裝的是三個(gè)月。沒有自己做過，不知道自己做的是保質(zhì)期多久。都是買現(xiàn)成的回家吃。祝開心。

如果是瓶裝的，它上面有說明。我們都是在冬天里自家做，散裝，大約能保存一月多點(diǎn)！

成品的玻璃瓶裝的是一年，塑料盒裝的是三個(gè)月。沒有自己做過，不知道自己做的是保質(zhì)期多久。都是買現(xiàn)成的回家吃。祝開心。

冰箱冷藏一般3-6度，至少10一下。自己作好了的，可以放一年以上?；旧喜粫?huì)繼續(xù)發(fā)酵。我前年冬天的，忘了吃了，現(xiàn)在還可以。

一般來說，醪糟在25℃以下環(huán)境下，可以存放12個(gè)月的。

如果是放在冷藏室里，可以放2-3天，如果是放在冷凍室里，則可以放很長時(shí)間。 當(dāng)然，放久了肯定沒有剛燒的好，不過只要不壞，一般對(duì)人沒有什么傷害。如果有點(diǎn)變味了，最好別吃，因?yàn)槔锩孀躺募?xì)菌可能會(huì)引起腹瀉。

一次也喝不完，或者是用米酒來做烹飪材料，需要存放一段時(shí)間。那么開封以后米酒存放時(shí)間多久為宜呢？通過米酒的做法，我們都知道米酒是糯米經(jīng)過發(fā)酵以后的產(chǎn)物，而且如果我們不對(duì)發(fā)酵進(jìn)行控制的話，他會(huì)一直發(fā)酵下去。不過一般米酒生產(chǎn)廠家在米酒灌裝之前就已經(jīng)做了停止發(fā)酵的處理，所以我們不用擔(dān)心米酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。如果是自己釀制的米酒，我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發(fā)酵。和所有的材料一樣，為了保險(xiǎn)，我們一般都會(huì)采用冷藏的方式。如果我們要延長米酒的存放時(shí)間，一樣可以采用冷藏的方式。因?yàn)榻?jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物變質(zhì)通常是微生物引起的，而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動(dòng)，而我們選擇低溫來進(jìn)行保存，是因?yàn)楦邷靥幚聿⒉豢偸悄敲催m宜。比如我們不能為了延長米酒的存放時(shí)間而每天把它煮沸一次。通常我們認(rèn)為酒類會(huì)隨著時(shí)間而越陳越香，不過這也是有一個(gè)年限的，而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不強(qiáng)，所以米酒開封以后，放在冰箱中的存放時(shí)間最好也不要超過15天為宜。

我是北方人，本來對(duì)米酒沒什么興趣，是米婆婆讓我愛上了米酒，喜歡它的味道，基本每周都要買上2盒，北京各個(gè)超市都有銷售。

一般來說，米酒的保持期是常溫下27度左右是一年。我建議還是別喝的好，為了自身健康。

有保質(zhì)期限的，一般都是一年半到兩年之間，時(shí)間長了會(huì)有酸味，米酒再打開包裝之后一般在一周內(nèi)就應(yīng)該食用完，不然會(huì)發(fā)生霉化的。中醫(yī)：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。 西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。一、糖的分析：大米中的淀粉轉(zhuǎn)化成單糖和低聚糖，這更有利于它快速補(bǔ)充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。二、酸的分析：酸對(duì)于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機(jī)酸大部分是大米淀粉在發(fā)酵過程中由根霉發(fā)酵產(chǎn)生的。所含的有機(jī)酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三、蛋白質(zhì)和氨基酸：大米中大部分的蛋白質(zhì)是不溶于水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），經(jīng)過發(fā)酵的過程有多少會(huì)被分解成為游離氨基酸和多肽類物質(zhì)，這對(duì)于它的營養(yǎng)提高很有幫助。四、生素和礦物質(zhì)：這些物質(zhì)大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結(jié)合形式產(chǎn)生了變化，以及根酶在發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質(zhì)。

有的，過期的就不能喝，你最好確定米酒的保質(zhì)期。

最好別喝

米酒是有保質(zhì)期的，也就兩年左右啦！你可以嘗一下啦！，味道不對(duì)就是壞了。

放一兩個(gè)月不可能，放一兩個(gè)月酒味很大 又酸誰吃啊 開了以后封閉還放冰箱能放一周吧 放久了會(huì)有很大的酒味 很難吃

米婆婆只是一個(gè)牌子，吃法都是一樣的 糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟 食用方法 作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳；有時(shí)也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用 美味醪糟湯 特色 有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神之功效 用料醪糟 200g 干無花果 6個(gè)山藥 30g 干蓮子、干百合 各20g 枸杞子、干銀耳 各10g 干人參果（蕨麻）20g 冰糖 10g 桂花 2g 葡萄干 5g 做法 將干無花果、干蓮子、干銀耳、干百合和人參果用溫水泡軟、洗凈，瀝干水分，備用。 將蓮子、人參果、銀耳放入砂鍋中，加入1500ml水，小火煮30分鐘后，放入山藥、百合、無花果、醪糟、再加蓋煮10分鐘，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜涼吃、熱吃均可。 ◆功效： 　　酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤肺之功效。飲后開胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。 　　醪糟有很高的食用和藥用價(jià)值，將米酒兌水燒開煮沸、加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景曾用醪糟配伍中藥，為老百姓防止瘟疫（如流感），病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。 　　最近，日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，醪糟中還發(fā)現(xiàn)1組對(duì)人體十分有益的酶制劑，常吃可以增強(qiáng)記憶. 　　醪糟對(duì)于平胸女性而言也是豐胸佳品,許多營養(yǎng)師也認(rèn)同醪糟的豐胸功效,因?yàn)槠浜心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán).臺(tái)灣著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可沒. 　　江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用醪糟的風(fēng)俗。 　　醪糟還有解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。 　　用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。 　　適用人群 　　適合所有人食用。對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。 　　1、【雞蛋醪糟】產(chǎn)婦的最佳食品 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 100g 　　紅蔗糖 少許 　　▲注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減 　　做法： 　　方法（1） 將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開始起泡時(shí)打入雞蛋-→水開時(shí)再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。 　　方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時(shí)，將雞蛋液倒進(jìn)（注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細(xì)細(xì)的1股，按順時(shí)針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。 　　2、【雞蛋醪糟蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 少許 　　蜂蜜 少許 　　開水 適量 　　做法： 　　取1枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水. 醪糟. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。 　　3、【醪糟湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點(diǎn)、宵夜。 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 150g 　　開水 適量 　　做法： 　　將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的醪糟和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。 　　4、【活血美容醪糟湯圓】美容瘦身湯圓 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 100g 　　什錦水果和冰糖 適量 　　做法： 　　小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入酒釀?wù){(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。 　　▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 　　5、【桂花醪糟】花香4溢，香甜味美，口感宜人 　　用料： 　　醪糟 100g 　　桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量 　　做法： 　　2碗醪糟加1碗水煮開→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可

米婆婆只是一個(gè)牌子，吃法都是一樣的 糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟 食用方法 作好的米酒可以生吃。但對(duì)腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會(huì)甜得發(fā)膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳；有時(shí)也將湯圓(以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用 美味醪糟湯 特色 有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神之功效 用料醪糟 200g 干無花果 6個(gè)山藥 30g 干蓮子、干百合 各20g 枸杞子、干銀耳 各10g 干人參果（蕨麻）20g 冰糖 10g 桂花 2g 葡萄干 5g 做法 將干無花果、干蓮子、干銀耳、干百合和人參果用溫水泡軟、洗凈，瀝干水分，備用。 將蓮子、人參果、銀耳放入砂鍋中，加入1500ml水，小火煮30分鐘后，放入山藥、百合、無花果、醪糟、再加蓋煮10分鐘，放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子，即可。此菜涼吃、熱吃均可。 ◆功效： 　　酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤肺之功效。飲后開胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。 　　醪糟有很高的食用和藥用價(jià)值，將米酒兌水燒開煮沸、加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景曾用醪糟配伍中藥，為老百姓防止瘟疫（如流感），病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。 　　最近，日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，醪糟中還發(fā)現(xiàn)1組對(duì)人體十分有益的酶制劑，常吃可以增強(qiáng)記憶. 　　醪糟對(duì)于平胸女性而言也是豐胸佳品,許多營養(yǎng)師也認(rèn)同醪糟的豐胸功效,因?yàn)槠浜心艽龠M(jìn)女性胸部細(xì)胞豐滿的天然荷爾蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán).臺(tái)灣著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可沒. 　　江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用醪糟的風(fēng)俗。 　　醪糟還有解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。 　　用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。 　　適用人群 　　適合所有人食用。對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。 　　1、【雞蛋醪糟】產(chǎn)婦的最佳食品 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 100g 　　紅蔗糖 少許 　　▲注：以上用量可根據(jù)自己喜好有所加減 　　做法： 　　方法（1） 將適量水放入鍋內(nèi)，加熱自水開始起泡時(shí)打入雞蛋-→水開時(shí)再放入醪糟煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入紅蔗糖，待糖完全化開后盛出即可。 　　方法（2）先放2碗醪糟加1碗水在鍋中煮開-→趁鍋中沸騰時(shí)，將雞蛋液倒進(jìn)（注意蛋液從碗中倒出時(shí)要保持細(xì)細(xì)的1股，按順時(shí)針方向均勻地倒完，這樣，鍋中就有金黃完美的雞蛋花了）-→煮開即可飲用。 　　2、【雞蛋醪糟蜂蜜羹】小兒不易生病的良方 　　用料： 　　雞蛋 1枚 　　醪糟 少許 　　蜂蜜 少許 　　開水 適量 　　做法： 　　取1枚雞蛋磕入碗中,用筷子打散→加入開水. 醪糟. 蜂蜜攪勻→將碗放入鍋內(nèi)蒸熟即可。 　　3、【醪糟湯圓】春節(jié)必食佳品，也可做早點(diǎn)、宵夜。 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 150g 　　開水 適量 　　做法： 　　將適量水加入鍋內(nèi)煮沸→先加入湯圓，待湯圓浮出水面后,再除去多余的水→放入適量的醪糟和紅(白)糖, 煮沸2分鐘即可食用。 　　4、【活血美容醪糟湯圓】美容瘦身湯圓 　　用料： 　　醪糟 少許 　　湯圓 100g 　　什錦水果和冰糖 適量 　　做法： 　　小湯圓放入滾水中煮至浮起→撈出放入碗中，加入1/2杯冷開水，再加入酒釀?wù){(diào)勻→鍋中再倒入3杯水煮開，放入什錦水果和冰糖煮勻→倒入碗中即可。 　　▲注意：什錦水果罐頭可以用新鮮水果取代，不過要最后加入拌勻，才有增加美白的功效。 　　5、【桂花醪糟】花香4溢，香甜味美，口感宜人 　　用料： 　　醪糟 100g 　　桂花糖稀或桂花蜂蜜 適量 　　做法： 　　2碗醪糟加1碗水煮開→盛入小碗中→調(diào)入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可