陳皮鴨湯正宗做法，陳皮鴨煲要怎么做好吃陳皮鴨煲要哪些材料如何做陳皮鴨煲

陳皮鴨煲詳細(xì)制作步驟 1. 洗凈光鴨，瀝干水，用老抽涂勻鴨身，放入沸油內(nèi)炸，炸至鴨身焦黃時(shí)取起，浸在冷水中，沖去油膩待用；2. 瓦缸注入小半煲清水，放入陳皮、八角和酌量老抽、冰糖、鹽等調(diào)適味，下鴨加蓋煲著；3. 鴨身完全熟為止，下些粉芡或稀芡即成，鴨不用斬件，原煲上桌。

材料：鴨子1只、陳皮10克、冰糖30克、料酒1大匙、生姜5片、大茴香4瓣、小茴香1小匙、肉桂2小片、生抽1大匙、老抽1/2大匙做法：1。鴨子洗凈剁成小塊，鍋里水燒開(kāi)，入鴨塊焯燙一下，撈出洗凈。2。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生姜、碎冰糖準(zhǔn)備好。3。把洗凈的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、1半陳皮、肉桂、生姜，大火燒開(kāi)。4。燒開(kāi)后加入料酒，再轉(zhuǎn)中火燒20分鐘。5。撈出鴨肉瀝干水份。6。鍋里放入油、碎冰糖，小火加熱。7。邊加邊不停的攪拌，直到冰糖化為棕色。8。加入余下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。9。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水份收干，即可盛出。

1、將鮮陳皮切成丁備用；鴨腿去骨、切塊、洗凈；2、蔥姜備用。先把鴨塊氽一下水，氽水時(shí)加一點(diǎn)料酒去腥；3、鍋中加油，燒熱后放入蔥絲、姜塊，煸出香味放入鴨肉；4、鴨肉炒至表面呈熟色，煸干水分后加醬油(油食品)、干陳皮絲、茴香及適量的水；5、大火燒滾后放入黃酒、鹽、白糖，蓋上鍋蓋改成中小火燜；6、等到鴨肉酥爛后，改用大火收濃湯汁，揀去姜塊、茴香，出鍋前放入鮮陳皮。

陳皮雪梨湯的主料：雪梨陳皮雪梨湯的輔料：陳皮陳皮雪梨湯的調(diào)料：冰糖陳皮雪梨湯的做法：第1步梨洗凈切成塊第2步梨塊，陳皮下入湯鍋中，煮開(kāi)后再煮20分鐘后，調(diào)入冰糖煮到冰糖完全融化即可

醬香陳皮鴨的做法1.材料一定要選用本地鴨或者蕃鴨更佳，約半只1000克左右，洗干凈風(fēng)干1小時(shí)即可擦食鹽進(jìn)行腌制。2.陳皮一定要選用新會(huì)的陳皮，最好嘗試一下，回甘的最好。再加上蒜子、八角、生姜放好備用。3.將柱候醬、生抽、料酒拌均勻后，擦抹在鴨身進(jìn)行腌制約20-30分鐘，然后加入再加上花生油、蒜子、八角、生姜放進(jìn)電飯煲，再放入200ML清水進(jìn)行煮制。4.電飯煲在煮約25分鐘左右，視鴨的大小決定時(shí)間，放鴨時(shí)注意皮下面，在煮到10分鐘時(shí)將鴨身翻轉(zhuǎn)煮另外一面，再進(jìn)行煮制10分鐘，然后又翻轉(zhuǎn)回原來(lái)鴨皮的一面向下再煮5分鐘。過(guò)程中要注意水是否煮干，如果煮干可以加水和生抽配好再煮。煮好后出爐的樣子，陳皮的味道撲鼻而來(lái)。5.斬件，先放后。6.再將醬汁澆到上面。完成啦

用料主料鴨腿500g調(diào)料食鹽適量冰糖適量八角適量桂皮適量料酒適量生抽適量老抽適量調(diào)和油適量茴香適量陳皮適量鮑魚汁適量陳皮鴨的做法1.鴨腿洗凈。2.冷水下鍋綽水。3.水開(kāi)后撈起鴨腿用清水洗凈。4.調(diào)料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）5.冷水，水要蓋過(guò)鴨腿，把調(diào)料到進(jìn)去，蓋上大火。6.煮開(kāi)后加入料酒。蓋上大火燒開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)中火20分鐘。7.然后，用筷子插進(jìn)鴨腿最厚的一段，沒(méi)有血水流出就好了。撈起待用。8.鍋內(nèi)加適量的油。9.油溫微熱，放入冰糖。10.冰糖熬成湯色。注意要控制油溫，不能太高。11.再把鴨腿的面朝下，翻炒均勻。12.倒入陳皮后，加一小碗水。13.加生抽，老抽，鮑魚汁，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。讓鴨肉更入味。14.5分鐘后關(guān)火。不要把汁水收干，就這樣。15.撈起待涼。16.斬小塊，裝盆，把汁水淋在上面。

干蒸陳皮鴨做法：1. 鴨肉焯水之后瀝干，然后入油鍋爆香，肥的部分可以煸干一下2. 加上陳皮和大料，調(diào)料也拌上，一起高壓鍋蒸了十分鐘的樣子，出來(lái)撒點(diǎn)蔥就好了

陳皮鴨的做法材料水鴨1只，蟲(chóng)草適量，陳皮適量做法1.水鴨洗凈，原只飛水去凈血污，將蟲(chóng)草放入鴨肚子內(nèi)，入燉盅，加水、加陳皮。2.文火燉三小時(shí)放鹽、雞精調(diào)味即可。

把鴨架切成塊。如果沒(méi)有剩余烤鴨肉片，可以從鴨架取下鴨肉備用cut the duck cage into pieces. if you do not have extra duck meat, simply replace it with meat that you can remove from the duck bones把鴨骨和肉去皮，加入一鍋熱水，大火煮沸remove the skin from the bones and duck pieces, add into a boiling pot of water and boil on high heat把鴨肉片切成細(xì)條cut the duck pieces into thin strips用熱水稍微燙一下，倒掉去油use hot water to rinse the duck strips to remove excess oil鴨湯煮到奶白色備用boil soup until it turns milky white將鴨湯濾掉骨頭備用sieve the duck soup and set aside把米用水洗好后，倒掉水，加入鴨湯wash the rice with water, pour away the water and add in the duck soup把米煮成粥后，加入切好的鴨肉when the rice gets cooked into porridge, add in duck strips粥再次沸騰后，加入少許香麻油和白胡椒粉，便能倒入碗內(nèi)享用when the porridge boils again, add in one teaspoon of sesame oil and two dashes of white pepper. serve hot in a bowl