龍山鳳水茶香，龍山鳳水增吉祥下聯(lián)

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《雪煎茶》 〖元〗謝宗可 夜掃寒英煮綠塵，松風(fēng)入鼎更清新。 月圓影落銀河水，云腳香融玉樹春。 陸井有泉應(yīng)近俗，陶家無酒未為貧。

芙蓉綠雪悟蓮心輕霧凝珠露寒晨，幻若蓮心初見魂閑塘一方水荷香，郁郁淤泥養(yǎng)其芳經(jīng)宿十晝窨花芽，露水芙蓉悟香茶質(zhì)本潔來心易凈，不負(fù)容顏負(fù)霜花入世那堪泥淖染，出世結(jié)緣入禪茶釋和心路畔小荷淚痕深，青衣頓首初見人閑塘半畝波瀲滟，波面新出葉田田采擷鮮葉入茶芽，荷茶兩味雙生花辛苦最憐人世樂，一夕成環(huán)夕夕玦釋然和合脫苦海，勘破放下皆無礙至善心一塘煙雨鎖紅萼，熙怡內(nèi)把蓮心握清水芙蕖除旖旎，纖纖素手語依依撥開紅萼茶一撮，經(jīng)宿荷香浸茶多手捻香茶憶蓮須，慢解細(xì)繩散輕花上善若水香馥長，不枝不蔓無哀殤

收藏了，謝謝你啊，朋友。馬渡情歌(幺妹送哥哥)清晨起來靠門西，手端水碗笑咪咪，哥哥問我笑什么，你看水碗里出現(xiàn)了你和我，請哥哥將茶喝下去，表表幺妹我心意，哥哥將要離開我，萬分難會傷感情，幺妹送哥哥呀!送到那田坎上。洼田里面種西瓜，西瓜遞給哥哥吃，出門不要忘了家。么妹送哥哥呀!送到大路邊，雷聲隆隆變了天，雷公電母睜開眼，實心實意終身許，幺妹我情不變。/鼓掌/鼓掌/鼓掌/鼓掌幺妹送哥哥呀送到了山角下。幺妹我送哥哥一把炮丈，走一里你放一個，走二里就放一雙。見不到哥哥聽不到炮響。幺妹送哥哥，送到劉家彎，幺妹送哥哥一條濕毛巾。白天留你擦擦汗，晚上留你擦擦身。幺妹送哥呀！送到了馬渡關(guān)，要是有人來問你，說幺妹結(jié)發(fā)難舍分，幺妹送哥哥，送到了汽車上。幺妹抱著哥哥說，心比黃連還要苦，失意淚灑相思地，天也慘淡雨也訴。馬渡風(fēng)景實在美，桃花那有百日香，天邊一只失群雁，獨自徘徊受凄涼。

同問。。。

首先，可以肯定的是，泡茶第一泡倒掉肯定是為了清潔。其次是為了醒茶、潤茶，最后是為了烘托氣氛，雖然清淡，但也有茶香。洗完茶杯淋在茶盤，茶香就飄了出來，會使人迫不及待地想嘗上一口，這時品茶的氣氛就上來了。眾所周知，中國是茶道盛行的國家，同時茶道也起源于中國。因此，我們對品茶充盈著熟悉和熱愛，對茶賦予了很多文化。品茶不僅能夠品嘗到茶葉的獨特芳香，還鍛煉人品、培養(yǎng)高尚情操等優(yōu)點。但是大家在品茶時候有沒有注意到一個細(xì)節(jié)，就是很多時候，大家在泡茶時候，都會選擇把第一泡給倒掉，這是為什么呢？首先，可以肯定的是，泡茶第一泡倒掉肯定是為了清潔。在古時候，生產(chǎn)條件落后，制茶工藝和環(huán)境都沒有潔凈標(biāo)準(zhǔn)。加上挑馬駝式的長途運輸，部分茶葉確實存在衛(wèi)生問題。所以當(dāng)時人們?yōu)榱讼吹艋覊m、雜質(zhì)，在泡茶倒掉第一泡是很有必要的。而這個習(xí)慣也就不知不覺地流傳到今天。其次是為了醒茶、潤茶。比如在沖泡鐵觀音時候，由于被制茶師傅做成顆粒狀，往往需要第一泡進(jìn)行醒茶，讓鐵觀音的葉子在熱水中滋潤舒展開來，達(dá)到熱身狀態(tài)，接著沖泡，茶葉才開始充分接觸熱水，里面的物質(zhì)才開始慢慢滲透出來。最后往往是為了烘托氣氛，雖然清淡，但也有茶香。洗完茶杯淋在茶盤，茶香就飄了出來，會使人迫不及待地想嘗上一口，這時品茶的氣氛就上來了。當(dāng)然了，第一泡洗茶待客，也是出于對客人的尊重。但是并不是所有茶的第一泡都要倒掉，像品級比較高，原料越嫩的茶，就不需要洗了。

我喜歡第一層：水飄香初級茶香—水飄香其特征為：茶香膚淺飄揚，聞得到，喝不著，泡茶時可使空中的氣味及茶湯茶蓋等，附著濃韻香味，香氣襲人；但入口后，香氣即大幅下降，甚至沒有什么香氣。

第一步：用開水溫杯，讓杯子預(yù)熱，這樣有助于茶水香氣的散發(fā)；第二步，放茶葉。此時可觀賞茶葉的色澤、形狀、品質(zhì)；第三步，洗茶。第一次沖的茶湯是不飲的，將其淋在杯蓋上，淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來的清香；第四步，觀茶。重新沖泡茶葉，欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展、沉靜之過程；第五步，品茶。先用舌尖舔，感受其甜潤的味道。再喝一口，細(xì)細(xì)品茶的滋味；第六步，回味。喝完第一口茶后，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的余香。一泡好茶是必不可少的，然后呢？首先，是有優(yōu)質(zhì)泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒適的環(huán)境。硬件都有了，沒有好的軟件也是枉然，這個軟件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶，閩南功夫茶因泡茶用具不同又分蓋杯功夫茶、紫砂功夫茶。 水的選擇 茶人有句口頭禪，叫做：“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美。”古人對宜茶水品的論述頗多，說法也不完全一樣。綜合起來，大致可以歸納為以下幾種論點。 （1）強調(diào)擇水先擇“源”：如唐代陸羽《茶經(jīng)》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陳眉公《試茶》詩中的“泉從石出情更洌，茶自峰生味更圓”，都認(rèn)為，宜茶水品的優(yōu)劣，與水源的關(guān)系甚為緊切。 （2）強調(diào)水品在“活”：如北宋蘇東坡《汲江水煎茶》詩中的“活水還須活火烹，自臨釣石汲深情。大瓢貯朋歸春甕，小勺分江入夜鐺”。宋代唐庚《斗茶記》中的“水不問江井，要之貴活”。等等這些，都說明宜茶水品貴在“活”。 （3）強調(diào)水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶錄》中認(rèn)為：“水泉不甘，能損茶味?！泵鞔_廩《茶解》中的“梅雨如膏，萬物賴以滋養(yǎng)，其味獨甘，梅后便不堪飲”，說的是宜茶水品重在于“甘”。只有水“甘”，才能出“味”。 （4）強調(diào)水質(zhì)需“清”：宋代大興斗茶之風(fēng)，強調(diào)茶湯以白為貴，這樣對水質(zhì)的要求，更以清凈為重，擇水重在“山泉之清者”。明代熊明遇說：“養(yǎng)水須置石子于甕，不惟益水，而白石清泉，會心亦不在遠(yuǎn)?！边@就是說：宜茶用水需以“清”為上。 （5）強調(diào)水品應(yīng)“輕”。 器皿的選擇 俗話說：“水為茶之母，壺是茶之父”。要獲取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。這是因為飲茶器具，不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器，具有實用性，而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色、香、味，同時，一件高雅精美的茶具，本身還具有欣賞價值，富含藝術(shù)性。 選配茶具除了看它的使用性能外，茶具的藝術(shù)性如何，成了人們選擇時的另一個重要標(biāo)準(zhǔn)。 （1）選配茶具要因地制宜 我國地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對茶具的要求也不一樣。如福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。 （2）選配茶具要因人制宜 在古代，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。如歷代的文人墨客，都特別強調(diào)茶具的“雅”。職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高、味濃，重在物質(zhì)享受，因此，多用茶壺泡茶；年輕人以茶會友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。 （3）選配茶具要因茶制宜 一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。 （4）選配茶具要因具制宜 選用茶具，一般要考慮以下三個方面：一是要有實用性；二是要有欣賞價值；三是有利于茶性的發(fā)揮。 沏茶工序 一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。 三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。 四、高沖： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。 五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。 六、分茶： 茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。 七、敬茶： 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。 八、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。 九、品茶： "品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。