1，香雞湯小餛飩用什么陷好吃點呢
嗯，加蘑菇、、、
小蘑菇加點肉~
2，在飯店吃的燉雞有一種香味
飯店的菜比家里的要香很正常，第一廚師是專業(yè)的，第二飯店里的調(diào)料多，但是無論什么時候什么地點，都是在家里吃最安全、最健康
3，椒麻雞的湯為什么那么香
雞肉湯本身就香，再加上調(diào)料好，當然更香啦！
商業(yè)機密 不會有人告訴你的 還是拜師才行
花椒
4，朋友開了一個飯店主要以燉兔子土雞牛羊肉為主有問題想請
鐵鍋燉菜我朋友就開過，你加什么料也開始時候也不會香。因為都得提前加工好，或全熟或半熟。就算剛燉完再倒鍋也會涼，涼了就會跑味因為你用的是鐵鍋。我以前經(jīng)常去，基本上都是越往后吃越香。最后他解決的辦法是熱鍋熱吃。就是加工好的料要保持一定溫度，給客人上的鍋也要保持一定溫度，這樣就最大限度保留原味。至于樓上說的加些骨湯或中藥也可以錦上添花。
放點酒吧。酒能使肉更香
加牛大骨，豬骨，母雞。找個中醫(yī)要個方子，加一些補氣的中藥再看看別人怎么說的。
5，香菌燒雞
作料： 雞半只， 香菇8只， 竹筍100克， 姜2片。 做法： 雞抹鹽，洗凈，切塊。香 菇浸軟后切半，筍切小塊，姜 去皮拍扁。燒熱麻油，爆香姜 后，加雞塊拌炒，再加醬油、 胡椒粉、味精、沙糖略炒。加 入香菇及筍，拌炒片刻后，用 大火煮15分鐘。 香菌燒雞 原料：雞肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精鹽、胡椒粉、料酒、味 精、鮮湯、精煉油各適量 制法： 1.雞肉切?。幌愎角卸?；蒜瓣洗凈。 2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，先下姜米、蒜瓣炸香，隨即下入雞肉丁、香菇丁 翻炒，烹入料酒，摻入鮮湯，調(diào)入精鹽、胡椒粉，燒至雞肉、香菇八九成熟時，調(diào)入味 精，燜熟即成。