啤酒里面的成分哪種好，啤酒中含有什么化學(xué)成份

啤酒中除了含有氨基酸、二氧化碳、糖份、酒精、還有洗衣粉里用的發(fā)泡劑（硫代硫酸鈉）、殺菌用的高錳酸鉀等有害物質(zhì)、不要過(guò)度飲用！

酒精

水、乙醇（酒精）、麥芽糖、碳酸（co2溶于水），以及少量氨基酸、維生素等。

1、酒花成分： 　　酒花是一種柔和的鎮(zhèn)靜劑和增進(jìn)食欲的苦味物質(zhì)，其主要苦味成分異律草酮已經(jīng)證實(shí)具有一定的防癌抗癌功效，同時(shí)能夠利尿，對(duì)預(yù)防尿結(jié)石有積極貢獻(xiàn)。 　　2、酒精： 　　啤酒作為低酒精度飲料，只要適度飲用（成人每天12L），即保證了有益成分的吸收和發(fā)揮功效，其酒精攝入量不會(huì)對(duì)人體形成傷害，反而有積極作用。 　　3、蛋白質(zhì)化合物： 　　盡管啤酒的蛋白質(zhì)含量較低，但卻含有所有基礎(chǔ)氨基酸和許多非基礎(chǔ)氨基酸，因此啤酒可以作為蛋白含量低的減肥食物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。 　　4、礦物質(zhì)與微量元素： 　　啤酒中含有30多種礦物質(zhì)與微量元素，1升啤酒可提供成人每日所需硫酸鎂的1/2、磷酸的40%、鉀的20%，其各成分的含量比例比較合理，具有利尿、預(yù)防結(jié)石和預(yù)防心臟病的功效。 　　5、維生素： 　　啤酒含有重要的B族維生素，同時(shí)含有維生素A、D、E；1升啤酒含有人體每日所需維生素B6的30%、維生素B2的20%和抗賴皮病維生素的65%；1升啤酒中大約含有210mg維生素和維生素類化合物。 　　6、多酚： 　　啤酒多酚含量為153mg/L啤酒，對(duì)心臟循環(huán)疾病和癌癥具有療效。

酒精、糖類、糊精、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽類、二氧化碳等。 啤酒中的氨基酸啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)酶的作用分解而產(chǎn)生的。它的含量很豐富，并且都以溶解狀態(tài)存在于啤酒中，是人體營(yíng)養(yǎng)所不可缺少的。 啤酒中已分析出來(lái)17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是人體不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。 啤酒中還有多種多量的維生素，它既能治病，還能維護(hù)人體的健康。因?yàn)?，啤酒是防病的補(bǔ)助劑，常喝啤酒的人在疫病流行時(shí)期，可以避免染病，還可以減少傳染病侵襲的機(jī)會(huì)。 啤酒中含有大量的B族維生素，對(duì)人體都很重要，不但有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有醫(yī)療作用，如：維生素P.P不但是軟化血管的常用藥，并可幫助利尿，常飲啤酒可幫助消化，減少疾病,增強(qiáng)體質(zhì)。 啤酒中的泡沫可使啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因?yàn)榕菽怯捎谄【浦谐錆M二氧化碳而促發(fā)起來(lái)的。這些二氧化碳進(jìn)入胃中后，遇熱而膨脹又通過(guò)打嗝排出體外，從而帶走體內(nèi)部分熱量，達(dá)到散熱解暑的功效。 啤酒中的泡沫還可以軟化啤酒花的苦味和酒精的刺激性。泡沫還可以隔絕空氣與酒液直接接觸，從而減少了啤酒的氧化，有利于防止不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生。 泡沫可以保持啤酒的殺口力即二氧化碳與口腔粘膜和舌面接觸后的麻辣感。這種口感是評(píng)定啤酒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。 將優(yōu)質(zhì)啤酒倒入杯中時(shí)，泡沫能從杯中升起，可持續(xù)五分鐘以上，且細(xì)膩、潔白、掛壁、泡沫的持久性與細(xì)膩，持久，口味醇厚。啤酒的質(zhì)量也就好。 氣泡的穩(wěn)定程度與液體的表面張力有關(guān)，而張力又與溫度有關(guān)。據(jù)實(shí)驗(yàn)，啤酒的泡沫以10°C-12°C時(shí)最多，且持久，口感也最佳。

有花露水、水、塘、:酒精、食品添加劑……

氨基酸

用啤酒也能養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)　　啤酒不僅是一種低酒精度的飲料佳品，而且它還具有美容護(hù)發(fā)的功效。研究認(rèn)為，啤酒中含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)改善肌肉功能、健全神經(jīng)系統(tǒng)等均有好處，對(duì)皮膚有著良好的滋養(yǎng)作用。此外，啤酒中含有維生素B和鋅，可有效增強(qiáng)身體的免疫力，并可幫助去除體內(nèi)多余水分和脂肪，改善皮膚狀況及防止衰老。用啤酒美容可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)肌膚、防止感染，使粗糙的皮膚變得細(xì)膩、滑嫩，而且對(duì)面部皮膚病也有一定輔助療效。用啤酒洗發(fā)，可治療頭皮瘙癢、頭屑過(guò)多，同時(shí)還有潤(rùn)澤毛發(fā)的作用。　　啤酒洗臉的方法是：往溫?zé)嵯茨標(biāo)屑尤?0至80毫升新鮮啤酒攪勻，將毛巾浸水后擰干，于臉部上下做順時(shí)針搓揉多次，捂臉數(shù)分鐘，最后，用溫水洗凈面部。每日1次，晚間使用最好?！　∑【葡窗l(fā)的方法是：先用啤酒將頭發(fā)弄濕，保持15至30分鐘，并不斷地搓揉頭皮，然后用溫水沖洗，最后可用普通洗發(fā)液洗凈。每日1至2次，連用4至5次即可除去頭屑，消除瘙癢。這種方法對(duì)頭皮無(wú)絲毫損傷，而且洗后會(huì)感到舒適，頭發(fā)的光澤度、柔軟性、梳理性都很好?！　∮行┌最I(lǐng)女性則采用“標(biāo)本兼治”的方法，不僅每天堅(jiān)持用啤酒洗臉，還堅(jiān)持每日適量飲些啤酒。啤酒中的酒精成分，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，滋養(yǎng)肌膚，促進(jìn)新陳代謝，有益于人體代謝物的排泄。啤酒還有消除便秘的功效，啤酒中的蛇麻子所含的苦味，能夠促進(jìn)膽汁分泌。蛇麻子還是一種清涼劑，具有預(yù)防面皰、膿皰等作用；如果堅(jiān)持常飲，其中富含的女性荷爾蒙，能使肌膚光滑細(xì)嫩，乳房豐滿，體態(tài)柔和，充分顯示女性美的魅力。

用啤酒洗頭發(fā)的好處還是挺多的?，F(xiàn)在的洗護(hù)用品都是堿性的，啤酒是弱酸性，含有豐富的b族維生素，少量的酒精和少量糖分，有滋養(yǎng)殺菌作用。用完其他洗發(fā)護(hù)發(fā)用品之后再用稀釋后啤酒沖洗，中和堿性物質(zhì)，效果會(huì)很好。用啤酒涂搓頭發(fā)，不僅可以保護(hù)頭發(fā)，而且還能促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)。因?yàn)槠【评锖写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以對(duì)我們的頭發(fā)和頭部甚至是我們的面部都會(huì)有在營(yíng)養(yǎng)方面的補(bǔ)充。長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持用啤酒洗頭的話，能使頭發(fā)慢慢的轉(zhuǎn)黃而且發(fā)質(zhì)會(huì)很柔軟色澤自然。

用啤酒洗發(fā)可以去頭屑，也防頭皮干燥的！

傻丫頭 問(wèn)到點(diǎn)子上了 告訴你啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質(zhì)，如德國(guó)的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國(guó)純粹法令，只使用這４種原料，其他大部分的國(guó)家或地區(qū)在啤酒中都添加了輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，如美國(guó)啤酒大多添加玉米，使其味道較淡；臺(tái)灣和日本則習(xí)慣添加米，使味道稍甜；德國(guó)啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。 啤酒大概有九成是水。不同的水源有不同的礦物成分，水會(huì)影響啤酒的品質(zhì)和味道。通常情況下，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為：無(wú)色，無(wú)臭，透明，無(wú)浮游物，味純正，無(wú)生物污染；硬度低；鐵、錳含量低，它們的含量高對(duì)啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象；不含亞硝酸鹽。 谷物是啤酒的中心和靈魂，它影響味道、顏色和口感。一般來(lái)說(shuō)，越深色的谷物，會(huì)使啤酒味道越重。有些大型啤酒廠會(huì)使用米或其他廉價(jià)的谷物，但必須質(zhì)量好，而且只會(huì)使用由幾種含麥芽的小麥和大麥等谷物釀制。好的釀酒者會(huì)經(jīng)常靈巧地從谷物提取最多的糖分，這些糖分是酵母的食糧，釀酒者亦會(huì)經(jīng)常平衡谷物的甜味和酒花的苦味。 啤酒主要由發(fā)芽的谷物如大麥中抽取精華。酒花使啤酒有風(fēng)味和防腐，然后加入酵母，酵母將谷物的糖分轉(zhuǎn)為酒精，這過(guò)程須要在密封的容器量?jī)?nèi)進(jìn)行，以避免弄壞啤酒，這個(gè)發(fā)酵過(guò)程約需要一至兩星期，然后啤酒尚要儲(chǔ)存一至八星期，方可飲用。 啤酒花作為啤酒工業(yè)的原料開(kāi)始使用于德國(guó)。 酒花的英文是HOP，拉丁學(xué)名是蛇麻，中國(guó)俗稱蛇麻花、啤酒花、忽布子等，是一種多年生纏繞草本植物，屬?？坡刹輰?，有的植株生長(zhǎng)期可長(zhǎng)達(dá)50年，葉子呈心狀卵形，常有三五個(gè)裂片，葉面非常粗糙，主枝按順時(shí)針?lè)较蛴倚恃囟稀Ｖ挥写浦瓴拍芙Y(jié)出花體，每年六七月間開(kāi)始開(kāi)花，盛開(kāi)之時(shí)，香飄十里。 酒花對(duì)啤酒的質(zhì)素有很大影響，釀造啤酒是不能沒(méi)有它的。酒花的主要成分有a-酸和B-酸,以及酒花油和多酚物質(zhì)。它使啤酒具有獨(dú)特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力，同時(shí)它提供啤酒的特有風(fēng)味。 酒花通常以三種形式出現(xiàn)：整個(gè)、塞子和彈丸。將整個(gè)花朵從葉輪摘下并包裝，塞子類似彈丸但比較大些，彈丸是由花朵磨成粉而制成。三種形式都可以用來(lái)釀啤酒，主要根據(jù)個(gè)人口味和各地區(qū)的供應(yīng)情況。酒花要儲(chǔ)存于密封的容器和冷凍儲(chǔ)藏，避免曝露于陽(yáng)光下。 酵母是大自然獻(xiàn)給人類的最佳禮物。 啤酒酵母是一種酵母菌，是一種不能運(yùn)動(dòng)的單細(xì)胞低等植物，其細(xì)胞只有借助顯微鏡才能看到，肉眼看到的乳白色濕潤(rùn)的酵母泥是無(wú)數(shù)酵母細(xì)胞的集合體。自然界存在的酵母很多，但不是所有的酵母都可以用來(lái)釀造啤酒，科學(xué)家們把對(duì)啤酒發(fā)酵有利的酵母稱為啤酒酵母，在啤酒生產(chǎn)中酵母需要經(jīng)過(guò)純粹的培養(yǎng)而獲得。啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的。 啤酒工廠為了確保酵母的純度，進(jìn)行以單細(xì)胞培養(yǎng)法為起點(diǎn)的純粹培養(yǎng)。為了避免野生酵母和細(xì)菌的污染，必須嚴(yán)格啤酒工廠的清洗滅菌工作。

呵呵喝過(guò)啤酒的人肯定知道其中水是最重要的，小麥還有啤酒花。

啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質(zhì)，如德國(guó)的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國(guó)純粹法令，只使用這4種原料，其他大部分的國(guó)家或地區(qū)在啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，如美國(guó)啤酒大多添加玉米，使其味道較淡；臺(tái)灣和日本則習(xí)慣添加米，使味道稍甜；德國(guó)啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。 2 啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)～ 喝啤酒會(huì)醉是因?yàn)槠【评锩婧芯凭? 啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國(guó)際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長(zhǎng)，耐貯存 3 啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。 啤酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，夏季適量飲用，對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。但研究表明，如果人們大量飲用啤酒，會(huì)對(duì)身體造成損害，專家稱之為“啤酒病”。 　　 比賽喝啤酒可發(fā)心臟病。每到夏天，各地都紛紛舉辦喝啤酒大賽，看誰(shuí)在最短的時(shí)間里喝下最多的啤酒，然而專家表示，短時(shí)間內(nèi)喝下大量啤酒對(duì)人體是有潛在危害的。首先，這種做法可能導(dǎo)致胃腸不適。其次，短時(shí)間內(nèi)喝下大量啤酒，促使人體胰腺分泌旺盛，還易導(dǎo)致急性胰腺炎，出現(xiàn)上腹部急劇疼痛以及惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴(yán)重的可能致命。此外，對(duì)于心臟病患者或有隱匿性心臟病的人來(lái)說(shuō)，短時(shí)間飲用大量啤酒，由于大量液體快速進(jìn)入人體，會(huì)在突然間加重心臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致心臟病的急性發(fā)作。此外，專家提醒稱，糖尿病患者最好不要飲用啤酒，否則可能使體內(nèi)血糖含量增高。 　 　“海鮮+啤酒”可致尿結(jié)石。很多人吃海鮮時(shí)喜歡就著啤酒，既助興又促進(jìn)食欲，不過(guò)這種吃喝法可不健康。專家指出，海鮮中含有大量嘌呤，進(jìn)入人體后經(jīng)分解會(huì)變成尿酸，而啤酒會(huì)使血液中的尿酸含量激增，時(shí)間長(zhǎng)了體內(nèi)容易形成尿結(jié)石。此外，由于海鮮含有大量嘌呤，飲用大量啤酒還可能引起痛風(fēng)。 　　 白酒和啤酒切勿摻著喝。很多人和朋友一起吃飯時(shí)，喝完白酒后不過(guò)癮，還要來(lái)點(diǎn)啤酒。專家提醒，啤酒不能和白酒摻著喝，會(huì)加速白酒的酒精在全身的滲透，對(duì)肝、胃、腸、腎等器官造成強(qiáng)烈刺激，加速酒精中毒，還可能引起胃痙攣、急性胃腸炎等疾病，對(duì)腦血管健康也有危害。 　 鉛中毒。啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高，使人智力下降，反應(yīng)遲鈍，嚴(yán)重者損害生殖系統(tǒng)，老年易致老年性癡呆癥。 癌癥。飲啤酒過(guò)量還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。美國(guó)癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍。另外，很多人還喜歡就著啤酒吃烤串，專家指出這會(huì)使血液中的鉛含量增加，甚至可能致癌。 每天喝啤酒不宜超一瓶 　　 首先應(yīng)適量，成人每次飲用量不宜超過(guò)300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超過(guò)500毫升(一瓶啤酒量)，每次飲用100～200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12℃～15℃，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。