白酒尾水加多少，釀酒的尾水加什么變酸水

尾酒一般是放到第二鍋酒醅里面復(fù)蒸的再看看別人怎么說(shuō)的。

酒糟水

指導(dǎo)意見(jiàn)：肝囊腫通俗點(diǎn)說(shuō)就是肝臟中的“水泡，可考慮穿刺流或切除。多發(fā)性囊腫可考慮部分肝切除術(shù)；囊腫破裂感染可應(yīng)用抗生素治療，飲食上多加注意，腥發(fā)食品或者酒類(lèi)禁吃，注意復(fù)查。祝永遠(yuǎn)健康。

檢查正常

我就是l1了 、簡(jiǎn)單呀 、真的、加我qq吧、我教你、

多做點(diǎn)室內(nèi)運(yùn)動(dòng)..

有暖風(fēng)在心中，何必委屈過(guò)寒冬~~~！

唉，本來(lái)么，下點(diǎn)雪是挺好的，可是后來(lái)越下越過(guò)分了，老天！下雪珠下雨夾雪下大雪下小雪下小雨下大雨…總之沒(méi)停過(guò)。今天好轉(zhuǎn)了些。出去白茫茫的一片啊！記得這是很小時(shí)候才看到的呢，好興奮。不過(guò)寒冷讓人很無(wú)奈。路上車(chē)都開(kāi)得很慢，出租車(chē)都招不到，公交車(chē)有時(shí)人多了都不停，路上白一塊黑一塊的，人摔到倒不是很多，就是看了很很無(wú)奈。你沒(méi)事就別出去了。還有，多跳跳。你越想著冷越是冷。保護(hù)好腳，我覺(jué)得，只要腳暖了身體也會(huì)暖很多。反復(fù)搓手心和手背。我十幾年來(lái)第一次遇到這么冷的天…上海17.18年難得一遇的大雪?。e說(shuō)我站著說(shuō)話(huà)不腰疼，想想吧，我空調(diào)開(kāi)了29度還嫌不夠暖呢！時(shí)不時(shí)地跳跳還好些。這場(chǎng)雪盼了好久，可是。。太過(guò)分了！！= =||||祝你暖暖的…

最好就在家呆著，當(dāng)然最好組織大樓里的人團(tuán)購(gòu)，讓年輕人集體去購(gòu)買(mǎi)必需品，讓老人孩子可以減少外出機(jī)會(huì)，更減少單獨(dú)出去發(fā)生意外。

胃酸過(guò)多簡(jiǎn)單的方法是服用“奧美拉唑”效果相當(dāng)好的.反流一般治療應(yīng)避免精神刺激,少食多餐,低脂肪,清淡飲食,避免刺激性食物；不宜吃的過(guò)飽,特別是晚餐；睡前不要吃東西；忌煙,酒和咖啡,餐后不要立即躺平,睡眠時(shí)應(yīng)把床頭抬高,以減少胃酸反流的機(jī)會(huì).藥物治療常用雷尼替丁,法莫替丁或奧美拉唑等抑制胃酸分泌,應(yīng)用氫氧化鋁凝膠及氧化鎂可中和胃酸,從而降低胃蛋白酶的活性,減少酸性胃內(nèi)內(nèi)容物對(duì)食管粘膜的損傷.并加用嗎丁啉,西沙比利或莫沙必利促進(jìn)食管和胃的排空,減少反流.俗話(huà)說(shuō)得好：三分治，七分養(yǎng)。胃病患者除了合理用藥,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣外，還應(yīng)當(dāng)注意飲水衛(wèi)生。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)表明，80%的疾病都與飲水有關(guān)。水里面的污染物最主要的就是二次污染，微生物、細(xì)菌、病毒等，在輸水管、水箱內(nèi)孳生。隨著我國(guó)工業(yè)化發(fā)展加快，有機(jī)污染物越來(lái)越多，目前我國(guó)的水源水質(zhì)污染主要是有機(jī)物，大多含人體致癌物。用這樣的水來(lái)生活，會(huì)抑制免疫系統(tǒng)的正常反應(yīng)、降低人體病毒抵抗能力，會(huì)引起一些器官組織的病變，還會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病如：大腸桿菌--腸胃炎、腹瀉、泌尿系感染、膽囊炎等胃腸的健康直接關(guān)系全身的健康哦，保護(hù)胃腸很重要！推薦你可以使用美 盛 凈 臣 碧璽凈水快捷濾芯，融入了千萬(wàn)碧璽顆粒的特殊超細(xì)孔徑濾芯。在過(guò)濾的過(guò)程中，改變水分子，吸附自來(lái)水中一切的垃圾及微生物，有效改變水質(zhì)，杜絕一切污染的危害。

喝醋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

喝杯溫開(kāi)水

【驗(yàn)方一】買(mǎi)大鯽魚(yú)一尾，去腸留鱗，魚(yú)腹填入蒼術(shù)四錢(qián)綠礬（皂礬）二錢(qián)，以黃泥封住，燒存性研末，每次米粥湯送服一錢(qián)，每天二次，可止翻胃吐食。 【驗(yàn)方二】以百米二合，薏苡仁一合煮熟后放置一旁，將麥門(mén)冬洗凈絞汁一盞，生地絞汁二合，和姜汁半盞，三件汁一起下到薏苡仁、白米中，煮成稀飯來(lái)食用。治翻胃嘔逆有效。 【驗(yàn)方三】脾胃氣弱，反胃吐食，食不消化，湯飲不下時(shí)，用小米（粟米）半斤杵成粉，制成水丸如梧桐子大，七枚煮熟，入少許鹽空腹和汁吞下，或納醋中吞下亦可。 【驗(yàn)方四】用柿餅三枚，連蒂搗爛，和酒少許吃下，或用柿餅蒸熟，連吃八天，柿蒂有下氣止呃的功能，治反胃吐食有效。 【驗(yàn)方五】有患者因吃藥過(guò)多，引起食欲不振，有反謂欲嘔的現(xiàn)象，食用韭菜，連續(xù)十余日，胃口大開(kāi)，嘔吐感也消失，這是因韭菜能消瘀和胃。有人用新鮮韭菜一匙和牛奶煮沸，一次服下，可治好反胃和噎膈，于此可見(jiàn)韭菜的功能有多大。 【驗(yàn)方六】用牛奶六分、韭汁、生姜汁、藕汁、梨汁各一分，混合煮食，效果更佳。這是因?yàn)榕Ｄ谈恢?，蛋白與碳水化合物，韭汁、藕汁都能消瘀和胃，梨汁能消炎降火。 DS0P2QV35095RBP2P5XQ4TBSWV97AJVM 【驗(yàn)方七】刺猖皮（砂炒），研成細(xì)末，與高良姜等分，研合成為蜜丸，每次服二錢(qián)一日二次，飯前服下，也有效果。 9QNSM751KRW1TPY5MBX9U10JD6R5DMSJ 【驗(yàn)方八】取蒲公英（干品）五至七克，切細(xì)，以水煎之，只剩半量，即可飲用，每天三次，效果良好。 4MU1PWDF0W3BVAY7W4KYKKR8P2BDEYKX 【驗(yàn)方九】每次飯后，取吃松葉四五片食之，松葉汁對(duì)治療胃擴(kuò)張非常有效。 你好!應(yīng)做胃鏡檢查確定病因后用藥治療.服用馬丁林和復(fù)方胃友或奧美拉唑等

金魚(yú)喝紅色的水，吐出來(lái)水的顏色也是紅色的。

大缸就好辦，有過(guò)濾，就不用怎么管。換水正常情況是1周到半月?lián)Q一次，每次5分之一。你的缸小就不行了。 用軟管和專(zhuān)有換水管，用虹吸原理吸垃圾和換水。 養(yǎng)魚(yú)應(yīng)該注意：水質(zhì)要沒(méi)問(wèn)題、溫度與光照要適宜（要有光，但不能讓陽(yáng)光直射魚(yú)缸！）、食物保質(zhì)且定量、操作柔緩、用藥慎重、遠(yuǎn)離有毒物（注意平時(shí)家中的油煙、殺蟲(chóng)劑和蚊香） 1.不要魚(yú)多缸小 有過(guò)濾的1升水（長(zhǎng)寬高10×10×10厘米）養(yǎng)1厘米魚(yú)，多了會(huì)極易生病死亡。缸在至少30厘米以上，才容易保持水質(zhì)?；蛘邿o(wú)過(guò)濾設(shè)備的請(qǐng)根據(jù)水面面積計(jì)算魚(yú)只，熱帶魚(yú)每厘米體長(zhǎng)（不含尾鰭）需30平方厘米水面，金魚(yú)需60平方厘米 2. 開(kāi)缸養(yǎng)水 應(yīng)先用濃鹽水消毒后清水洗凈不殘留后，再加滿(mǎn)水就進(jìn)入養(yǎng)水階段了，缸中水溫溫度應(yīng)在28-30度之間（養(yǎng)冷水魚(yú)，溫度不要低于15度）,水要養(yǎng)7天后，<1>放入幾尾生命力強(qiáng)的闖缸魚(yú)30日（<2>或入闖缸魚(yú)3日后，每日加硝化菌共7日，注意避光）（<3>或在養(yǎng)水第一天以“三菌開(kāi)缸”、“多菌（em菌）開(kāi)缸”，但要注意分量適度，寧可少點(diǎn)，注意避光加氣，三天后放闖缸魚(yú)）（<4>或在養(yǎng)水第一天在過(guò)濾槽內(nèi)浸入水中一個(gè)去皮的生蝦仁，直到蝦仁完全化掉）。 整個(gè)開(kāi)缸期間有過(guò)濾的不能停，20日、最好30日以上無(wú)事后，才能正式放魚(yú). 另外不能讓陽(yáng)光直射魚(yú)缸！ a本條（）中<2><3><4>的是說(shuō)給有過(guò)濾設(shè)備，且有條件需要用硝化菌的魚(yú)或人，四種方法選一種就可以了 b另外開(kāi)缸完后魚(yú)平時(shí)溫度應(yīng)該要看養(yǎng)的魚(yú)和水草的品種、生存、治療等需要來(lái)定 c開(kāi)缸水清后魚(yú)缸要有光照但不能是陽(yáng)光直射中，另外過(guò)濾槽等硝化菌生存處一定要避光，透氣（如是內(nèi)濾或外濾桶就不能停，如停電過(guò)2--3小時(shí)有資料說(shuō)硝化菌會(huì)開(kāi)始死，不泡水的情況下，上濾是8小時(shí)，滴流式的上濾12小時(shí)）c加滿(mǎn)水不是說(shuō)要把水加的滿(mǎn)到缸口，是說(shuō)加到適合的位置，一般要距缸口一段距離，距離以缸的大小和設(shè)計(jì)具體來(lái)定。 3.放魚(yú)時(shí) 注意 (過(guò)水) 應(yīng)把魚(yú)和袋一起入缸，15到30分后，去水和袋，裸魚(yú)入缸，期間分多次在袋中加入缸中水使魚(yú)適應(yīng) 頭天不喂食 (買(mǎi)時(shí)注意到不要魚(yú)身上有白點(diǎn)、白毛、爛鰭、掉鱗之類(lèi)的) 4.換水 換水應(yīng)以你的水質(zhì)情況來(lái)定。 如有過(guò)濾而缸又大可少，沒(méi)過(guò)濾而缸小可多，水要晾過(guò)，換水時(shí)用清水洗（不要用洗滌劑）濾槽最上層的過(guò)濾棉（注意不是中層的生化棉 ） 每次換6分之一 。冬天10到20日左右，夏天5到7日換水。有需要換水和洗過(guò)濾棉的特殊情況再特殊處理。所以缸大魚(yú)少的好處就是可少換水和缸中水質(zhì)平衡好把握。 5.食物 15分內(nèi)吃完為準(zhǔn) 一日一到二次 剩餌料，撈出 不能有油 不要喂魚(yú)店那種最便宜的紅綠粒，如是草金魚(yú)(紅鯽魚(yú))就是你吃的饅頭也比那個(gè)好 6.用藥物 一定要要慎重 因?yàn)閹缀跛兴幬镞^(guò)量，魚(yú)一定會(huì)死，就是常用的鹽也是一樣。所以用藥一是要注意量的多少，二是要早發(fā)現(xiàn)早治療，如是個(gè)體或幾只有問(wèn)題，最好隔離治療。三全缸用藥一定要慎之又慎，很多人的魚(yú)都是自己用藥毒死的。三治療時(shí)有時(shí)水溫適宜，也很重要。 有人為了水清，亂用凈水劑、殺菌劑，在這里提醒：不要亂加藥。亂加藥 就象是說(shuō)：要保持一個(gè)不出門(mén)的人的（沒(méi)下水道和廁所） 的房間干凈和不生病的方法-----------------------是用清新劑、消毒劑和藥物。 你覺(jué)得可能嗎？ 要水清應(yīng)該加強(qiáng)過(guò)濾系統(tǒng) 加強(qiáng)物理過(guò)濾微小顆粒，加強(qiáng)生物過(guò)濾處理有害物質(zhì)和凈化水質(zhì)。 7.種水草 有幾種吃草厲害的魚(yú)，如想要種水草應(yīng)該種便宜且生長(zhǎng)快的輪葉黑藻（蜈蚣草、水蘊(yùn)草）、苦草。 或貴點(diǎn)但生長(zhǎng)慢、金魚(yú)等吃草魚(yú)不大吃的水榕 設(shè)備 1.大的魚(yú)缸，或其它裝魚(yú)的東西，標(biāo)準(zhǔn)10立方厘米養(yǎng)1厘米魚(yú) 和一個(gè)溫度計(jì) （這是必須的） 2.適宜的過(guò)濾設(shè)備，是個(gè)有利的好幫手，如：水好缸大水多但魚(yú)少，可不用 建議上濾 （選用）第一層濾渣的濾棉我用的是 信友超級(jí)過(guò)濾棉（如有上濾，最好用） 3.適宜的底砂 不是特別的發(fā)燒友 用石英砂、或黑金沙就可以 ，觀賞性強(qiáng) 利于種草 厚度3到4厘米 （選用） 4.種水草 有幾種吃草厲害的魚(yú)，如種水草應(yīng)該種便宜且生長(zhǎng)快的輪葉黑藻（蜈蚣草、水蘊(yùn)草）、苦草。或貴點(diǎn)但生長(zhǎng)慢、魚(yú)不大吃的水榕 （選用） 水草對(duì)生態(tài)平衡很有好處，有條件種的（建議種） 5.三菌，開(kāi)缸和凈水時(shí)用。硝化菌、酵母、媽咪愛(ài)、活性乳酸菌（選用） 或 em菌，就是復(fù)合多菌種的硝化有益菌群， 以硝化細(xì)菌光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線(xiàn)菌為主的 6 個(gè)屬 56余個(gè)微生物復(fù)合而成的一種微生活菌制劑。（選用） 6.加熱棒 熱帶魚(yú)冬天室溫在22度以下的（必用） 金魚(yú)、錦鯉（選用） 7.燈具 如能保證不被陽(yáng)光直射又能保證每日足夠的光照，可不用 （建議用） 買(mǎi)魚(yú) 1.不選 瘦弱、肚子又扁的魚(yú) 2.不選 身體表面有病變的魚(yú)（如白（紅）點(diǎn)、白（紅）斑、體畸形、立鱗等） 3.不選 沒(méi)定水的魚(yú) 曬水、或名：晾水、困水 注意曬水期間的防污染。 用大開(kāi)口無(wú)毒材質(zhì)的容器 （選一種） 一、太陽(yáng)下暴曬至少1天的水 二、沒(méi)有陽(yáng)光、陰涼通風(fēng)處，晾過(guò)一周的水 三、氣爆過(guò)24小時(shí)以上的水 四、一個(gè)強(qiáng)燈貼近水面照射，氣爆半小時(shí)即可 爆藻 爆藻是燈光或自然光過(guò)強(qiáng)。減燈光強(qiáng)度到每升水0.5w，減光照時(shí)間到6小時(shí)，最好分上午和下午分開(kāi)3-4小時(shí)開(kāi)燈。自然光過(guò)強(qiáng)注意蔽光！過(guò)程要半個(gè)月左右。 加黑殼蝦等除藻生物。 綠水是爆藻的一種。建議：1.在過(guò)濾槽中加一個(gè)醫(yī)用脫脂棉，讓水從中過(guò)濾，一變臟就洗干凈后再過(guò)濾（千萬(wàn)不能用洗滌劑之類(lèi)的東西）2.減光到6小時(shí)內(nèi)另外：3.有網(wǎng)友做過(guò)試驗(yàn)田螺（不是福壽螺）過(guò)濾綠水能力超強(qiáng)10*10的缸2--4小時(shí)左右5、6個(gè)螺就可以，你可打一盆綠水出來(lái)放一斤田螺先試試。用不了還可以吃。（田螺吃草，繁殖快，草缸不能用） 4.有殺菌紫外線(xiàn)燈的過(guò)濾桶，也可以解決這個(gè)問(wèn)題。

俗話(huà)說(shuō)“生吃螃蟹，活吃蝦”，鮮蝦只要?jiǎng)兊羝?，沾著芥末醬就行

最簡(jiǎn)單、好吃的辦法是蒸。 去除蝦頭和蝦線(xiàn)，直接上籠蒸，上汽后3分鐘即可！同時(shí)預(yù)備蘸汁（一湯匙白糖，凈鍋炒到焦黃，添100克清水，放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，些許鹽和雞精，沸騰2-5分鐘，起鍋時(shí)備蔥花少許、香油數(shù)滴，直接澆上即可。如果感覺(jué)淡，可以倒點(diǎn)生抽進(jìn)去。）

瓦煲鮮蝦蘿卜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 美味粥湯 瓦煲鮮蝦蘿卜的制作材料： 主料： 海白蝦300克,白蘿卜適量。 調(diào)料： （1）豆油,蔥,姜,黃酒各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,蔥花各適量。 教您瓦煲鮮蝦蘿卜怎么做，如何做瓦煲鮮蝦蘿卜才好吃 1.海白蝦去須腳，用調(diào)料（1）熱炒。 2.白蘿卜去皮，切長(zhǎng)條，焯水。 3.原料下鍋，加調(diào)料（2）煲至湯濃，蘿卜酥爛。 瓦煲鮮蝦蘿卜的制作要訣： 旺火煲至湯濃。 蟹瑤鮮蝦炒水晶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 炒 蟹瑤鮮蝦炒水晶的制作材料： 主料： 鮮蝦仁100克,蘆薈50克,蟹肉30克,瑤柱30克。 調(diào)料： 鹽,雞精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各適量。 教您蟹瑤鮮蝦炒水晶怎么做，如何做蟹瑤鮮蝦炒水晶才好吃 1.鮮蝦仁加鹽、雞精、淀粉上漿，過(guò)...瓦煲鮮蝦蘿卜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 美味粥湯 瓦煲鮮蝦蘿卜的制作材料： 主料： 海白蝦300克,白蘿卜適量。 調(diào)料： （1）豆油,蔥,姜,黃酒各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,蔥花各適量。 教您瓦煲鮮蝦蘿卜怎么做，如何做瓦煲鮮蝦蘿卜才好吃 1.海白蝦去須腳，用調(diào)料（1）熱炒。 2.白蘿卜去皮，切長(zhǎng)條，焯水。 3.原料下鍋，加調(diào)料（2）煲至湯濃，蘿卜酥爛。 瓦煲鮮蝦蘿卜的制作要訣： 旺火煲至湯濃。 蟹瑤鮮蝦炒水晶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 炒 蟹瑤鮮蝦炒水晶的制作材料： 主料： 鮮蝦仁100克,蘆薈50克,蟹肉30克,瑤柱30克。 調(diào)料： 鹽,雞精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各適量。 教您蟹瑤鮮蝦炒水晶怎么做，如何做蟹瑤鮮蝦炒水晶才好吃 1.鮮蝦仁加鹽、雞精、淀粉上漿，過(guò)油待用；蘆薈洗凈切塊，焯水待用；瑤柱切絲待用。 2.鍋內(nèi)油熱，放入原料翻炒，加入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調(diào)味，勾芡即成。 蟹瑤鮮蝦炒水晶的制作要訣： 蘆薈要取新鮮的。 西芹炒鮮蝦的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味： 酸辣味 工藝： 炒 西芹炒鮮蝦的制作材料： 主料： 青蝦200克 輔料： 西芹60克 調(diào)料： 泡椒25克,鹽3克,淀粉(玉米)50克,胡椒粉2克,醋8克,雞精3克,姜汁15克,檸檬汁5克,白砂糖3克,生抽7克,植物油60克 教您西芹炒鮮蝦怎么做，如何做西芹炒鮮蝦才好吃 1. 將鮮青蝦除盡頭、殼，用刀剖開(kāi)背部取出沙腸，洗凈，瀝干水分，入盆加鹽、蛋清淀粉抓勻，放入冰箱內(nèi)存放3分鐘后取出； 2. 西芹洗凈，切成斜刀塊； 3. 泡紅辣椒切成馬耳片； 4. 碗內(nèi)加鹽、濕淀粉、胡椒粉、醋、雞精、姜汁、檸檬汁、白糖、生抽、高湯兌成味汁； 5. 炒鍋置火上，加植物油燒至五成熱，放入蝦仁滑散，推動(dòng)，防止粘連，炸至呈色紅時(shí)撈出； 6. 鍋內(nèi)留底油，燒至五成熱，放入泡紅辣椒片、西芹塊炒香，加入炸蝦仁翻炒，烹入味汁推勻，翻炒幾下，起鍋裝盤(pán)。

感覺(jué)醉蝦好吃

如果是河蝦做成醉蝦最好吃，少許鹽、糖、姜、醋、豆腐乳、白酒一兩。

1.油燜大蝦 所屬菜系: 魯菜 配料: 主料：對(duì)蝦4-6頭 輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量 操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對(duì)蝦煸過(guò)后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時(shí)，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。 食尚Tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開(kāi)至尾部，取出沙線(xiàn)。(HaoChi123.com) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 對(duì)蝦 - 對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦肉中含有水分77克、蛋白質(zhì)20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2.烹對(duì)蝦段 菜譜類(lèi)別：河南名菜 主料：對(duì)蝦400克。 配料：蔥、姜絲各5克，水粉芡5克，面粉25克。 輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克...1.油燜大蝦 所屬菜系: 魯菜 配料: 主料：對(duì)蝦4-6頭 輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量 操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對(duì)蝦煸過(guò)后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時(shí)，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。 食尚Tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開(kāi)至尾部，取出沙線(xiàn)。(HaoChi123.com) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 對(duì)蝦 - 對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦肉中含有水分77克、蛋白質(zhì)20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2.烹對(duì)蝦段 菜譜類(lèi)別：河南名菜 主料：對(duì)蝦400克。 配料：蔥、姜絲各5克，水粉芡5克，面粉25克。 輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。 制法： 1、將對(duì)蝦淘?xún)?，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開(kāi)口，取出沙條，挖出沙包，截成約3厘米長(zhǎng)的段，將面粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、姜絲、鹽水、味精、料酒、頭湯、粉芡，放在碗內(nèi)，對(duì)成汁。 2、鍋放火上，把油燒至六成熱時(shí)，將蝦段放入，兩面煎透，將作料下入烹汁，再翻幾個(gè)身，汁收濃，出鍋即成。 特點(diǎn)：蝦段明亮，脆嫩鮮香。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3.吉利蝦 所屬菜系：閩菜 配料: 鮮對(duì)蝦 500克、凈胡蘿卜 15克、水發(fā)香菇 15克、蔥白 10克、凈冬筍 10克、鮮辣椒 1只、凈洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、濕淀粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個(gè)、豬骨湯 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、面包末 150克 特色： 炸制海鮮河鮮、味道鮮香 操作: 1. 對(duì)蝦洗凈,去殼留尾，每只蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線(xiàn)，提起蝦尾穿過(guò)割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍腌。 2. 辣椒去蒂、子洗凈，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿卜、蔥白均切成絲。示瓣剁末。骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、濕淀粉和勻兌成鹵汁，鴨蛋放在碗里，打散。 3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而后滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油，裝入盤(pán)中。 4. 在炸蝦球的同時(shí)，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入鹵汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過(guò)油蝦球一并上席，吃時(shí)，將芡汁灑在蝦球上即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 4.清蒸大蝦 配料: 對(duì)蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。 特色： 大蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)腎健胃，有利胚胎器官的形成。 操作: 1、大蝦洗凈，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線(xiàn)和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。 2、將大蝦擺在盤(pán)內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤(pán)。 3、用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁，供蘸食。 4、大蝦大小不一，因而切段的數(shù)目應(yīng)根據(jù)蝦的大小而定。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 5.鮮味大蝦 所屬菜系: 魯菜 主料：新鮮對(duì)蝦300克、雞脯肉30克 輔料：雞蛋清30克、香菜葉、火腿20克、黃蛋糕20克、發(fā)菜15克、紅辣椒皮、蔥15克、姜末10克、淀粉50克 調(diào)料：紹酒5克、清湯100克、芝麻油5克、精鹽適量 特色：造型優(yōu)雅，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 操作: 1.大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味。 2.火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。 3.雞脯肉去凈筋膜，剁成細(xì)泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。 4.雞蛋清放入碗內(nèi)攪打成蛋泡，加入干淀粉調(diào)和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發(fā)菜等點(diǎn)綴成花色圖案，裝盤(pán)內(nèi)上籠，用火蒸熟取出，潷凈水分，擺在盤(pán)內(nèi)。 5.炒鍋內(nèi)加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 6.百花大蝦 所屬菜系: 魯菜 配料: 新鮮對(duì)蝦250克。 雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、發(fā)菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，精鹽5克、紹酒15克、蔥15克、姜末10克、清湯100克、芝麻油5克、淀粉50克。 操作: 1、將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味。 2、火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。 3、雞脯肉去凈筋膜，剁成細(xì)泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。 4、雞蛋清放入碗內(nèi)攪打成蛋泡，加入干淀粉調(diào)和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發(fā)菜等點(diǎn)綴成花色圖案，裝盤(pán)內(nèi)上籠，用火蒸熟取出，潷凈水分，擺在盤(pán)內(nèi)。 5、炒鍋內(nèi)加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 7.羅漢大蝦 所屬菜系: 京菜 配料: 大對(duì)蝦12只，蝦泥200克，菜松（絲）250克，白銀耳1朵，香菜一根，櫻桃4只，黑芝麻少許，鹽，味精，料酒，雞蛋清，香油，蔥姜蒜各適量。 操作: 先去蝦頭的沙包，腸子。從蝦背開(kāi)刀，切成3段，蝦泥調(diào)好味，備菜松，水發(fā)銀耳加工好，將蔥，姜絲，蒜片，香菜，櫻桃備好，加工好的蝦調(diào)好口味。中段加蝦泥點(diǎn)綴好，頭煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟后，底盤(pán)放入菜松，銀耳花，將蝦擺在盤(pán)內(nèi)即成 神羽翼 回答采納率:18.1% 2008-12-11 12:23 檢舉 足夠簡(jiǎn)單 香蒜干鍋蝦 1、材料：小野蒜一把，黑胡椒適量，蝦幾只； 2、燒熱鐵鍋熱油，放入蝦，變色后翻個(gè)身； 3、烹些黃酒； 4、加入野蒜和幾個(gè)蘿卜，再一起燒5分鐘； 5、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了； ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 8.龍井蝦仁： 材料： 新鮮蝦仁，龍井新茶或者鮮茶葉，雞蛋，味精，紹酒，精鹽，熟豬油。 做法： 1、蝦仁用清水反復(fù)沖洗，盛入碗內(nèi)，放入鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有黏性時(shí)加入濕淀粉，加味精攪拌，靜置，使蝦仁入味。 2、將龍井茶用沸水沖泡，1分鐘后倒出部分茶湯，茶葉及剩余茶湯待用。 3、將炒鍋用中火燒熱，倒入豬油。豬油四成熱時(shí)，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散。待蝦仁呈玉白色時(shí)起鍋，瀝去豬油。將蝦仁倒入油鍋，倒入剩余的茶葉和茶湯，然后烹入紹酒，翻炒數(shù)次，起鍋裝盤(pán)。 檢舉補(bǔ)充回答： 家常紅燜大蝦 原材料 鮮蝦30只左右、大蔥1段、姜5克、獨(dú)蒜1-2個(gè)、香菜適量、干辣椒隨意、花椒1大勺。 調(diào)味料 A料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、雞精。 B料：植物油。 做法 蝦的處理 圖1：新鮮的蝦，買(mǎi)的時(shí)候活蹦亂跳的，回家的時(shí)候放進(jìn)水里只有1/3是活的了。 圖2：準(zhǔn)備好一只牙簽來(lái)挑蝦線(xiàn)。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個(gè)關(guān)節(jié)處用牙簽穿過(guò)蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個(gè)關(guān)節(jié)）。 圖3：一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線(xiàn)就會(huì)挑出。 圖4：挑的結(jié)果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線(xiàn)會(huì)先挑出來(lái)。 圖5：慢慢用手拽蝦線(xiàn)，蝦線(xiàn)靠近尾部的一端就會(huì)全部拉出來(lái)。 圖6：蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲，呵呵！ 圖7：用牙簽刺破蝦頭和蝦身連接處。 圖8：水管開(kāi)小用牙簽邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內(nèi)臟集中在此，還有沙包，也是比較臟的部位。 圖9：對(duì)比一下沒(méi)有處理和我初加工后的蝦，我處理了一共5步，剪掉蝦長(zhǎng)須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線(xiàn)，清冼頭部?jī)?nèi)臟部位。 燒制 圖1：處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。 圖2：將A料調(diào)成汁。 圖3：香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒，干紅椒切小段，花椒備好。 圖4：鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、干紅椒和花椒大火爆香。 圖5：下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續(xù)翻炒，然后蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。 圖6：最后撒上香菜段拌勻即可。 經(jīng)驗(yàn)與感懷 挑蝦線(xiàn)網(wǎng)上方法不一而同，我就試了在不同部位挑蝦線(xiàn)的方法，結(jié)果還是在蝦的第3個(gè)關(guān)節(jié)處挑，效果最好，所以推薦給大家，呵呵！去餐廳吃很少會(huì)把蝦處理得很干凈，所以最好還是自己在家做放心些喲！ 收汁階段改小火，慢慢燒才會(huì)入味喲！蝦炸制和燒制的時(shí)間不要長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)老喲！

賈似道織促經(jīng)，這個(gè)文詞較淺近，也不必求甚解了吧，以下供參考：　《促織經(jīng)》二卷。[宋]賈似道編；[明]周履靖續(xù)編。賈似道，字師憲，理宗時(shí)拜右丞相，權(quán)傾朝野，大小朝政決于館客，日與群妾斗蟋蟀。元兵南侵，被鄭虎臣執(zhí)殺?！洞倏椊?jīng)》二卷是中國(guó)古代最早的一部專(zhuān)論蟋蟀的書(shū)，中分論賦、論形、論色、論勝、論養(yǎng)、論斗、論病諸章，系統(tǒng)描寫(xiě)了蟋蟀的種類(lèi)、形態(tài)、斗法、養(yǎng)法，大多為實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。也不乏虛妄之語(yǔ)。有《夷門(mén)廣牘》本?！　〈倏椊?jīng)卷之上　　論賦　　促織論　　論曰：天下之物，有見(jiàn)愛(ài)于人者，君子必不棄焉。何也？天之生物不齊，而人之所好亦異也。好非外鑠，吾性之情發(fā)也。情發(fā)而好物焉，殆有可好之實(shí)存于中矣。否則匪好也，豈其性之真哉？況促織之為物也，暖則在郊，寒則附人，若有識(shí)其時(shí)者。拂其首則尾應(yīng)之，拂其尾則首應(yīng)之，似有解人意者。甚至合類(lèi)額頏，以決勝負(fù)，而英猛之態(tài)甚可觀也。豈常物之微者若是班乎？此君子之所以取而愛(ài)之者，不為誣也。愚嘗論之：天下有不容盡之物，君子有獨(dú)好之理。獨(dú)促織曰莎雞。曰絡(luò)緯，曰蛩，曰蟋蟀，曰寒蟲(chóng)之不一其名?；蛟诒冢蛟趹?hù)，或在宇，或入床下，因時(shí)而有感。夫一物之微，而能察乎陰陽(yáng)動(dòng)靜之宜，備手戰(zhàn)斗攻取之義，是能超于物者也甚矣！促織之可取也遠(yuǎn)矣！蓋自唐帝以來(lái)。以迄于今，于凡王孫公子，至于庶人、富足、豪杰，無(wú)不雅愛(ài)珍重之也。又嘗考其實(shí)矣，每至秋冬，生于草土、壘石之內(nèi)，諸蟲(chóng)變化。隔年遺種于土中，及其時(shí)至方生之時(shí)，小能化大也，大亦能化小也。　　若夫白露漸旺，寒露漸絕，出于草土者，其身則軟；生于磚石者。其體則剛；生于淺草，瘠土、磚石、深坑、向陽(yáng)之地者，其性必劣。赤黃，其色也。大抵物之可取者，白不如黑，黑不如赤，赤不如黃。赤小黑大，可當(dāng)乎對(duì)敵之勇；而黃大白小，難免夫侵凌之虧。愚又原夫入色之蟲(chóng)：赤黃色者，更生頭項(xiàng)肥、腳腿長(zhǎng)、身背闊者為首也。黑白色者，生之頭尖、項(xiàng)緊、腳瘦、腿薄者，何足論哉！或有花麻頭、水紅花牙、青灰項(xiàng)、白肋翅、闊翼、單尾、禿須、歪線(xiàn)額、彎尾、翹翅、龜背、蝦脊、促織身相螳螂狀、土狗形、蝴蝶頭、尖夾翅，此數(shù)者，叉皆為蟲(chóng)之異象者也。紫頭偏有勇有敵；艷色定虛華無(wú)情。則是銅頭有準(zhǔn)，卻是棗核牙長(zhǎng)，色樣俱佳，未嘗不勇；傷殘獨(dú)腿，及于欠足之蟲(chóng)，總為不全，卻有可觀之處者也。惟有四病，若犯其一，切不可托之，何也？仰頭，一也；卷須，二也；練牙，三也；踢腿，四也。若兩尾高低，曾經(jīng)有失；兩尾垂萎，并是老朽者也，其亡也可立而待。若有熱之倦怠。與夫冷之傷惶者，又且不可緩其調(diào)養(yǎng)之法也。使調(diào)養(yǎng)之法緩，情性之欲拂，則物之救死，而且恐不贍矣，何暇勇于戰(zhàn)斗，期于克捷，而能超乎群物者哉？故曰：君子之于愛(ài)物也，知所愛(ài)。知所愛(ài)，則知所養(yǎng)也。知所養(yǎng)，則何患乎物之不善哉！是為論?！　◇罢摗　⌒?qū)偃?，時(shí)維七月，稟受肅殺之氣，化為促織之蟲(chóng)。述其奧妙之玄機(jī)，乃作今時(shí)之賭賽。千般調(diào)養(yǎng)，皆遵昔日之規(guī)模；數(shù)句言辭，可教后來(lái)之子弟。盆須用古，器必要精。如遇天炎，常把窩兒水浴；若交秋冷，速將盆底泥填。下盆須食白花草，則泥瀉出；然后必飧黃米飯，可長(zhǎng)精神。食不宜多，休要缺水。嚼牙狹食，暫喂帶血蚊蟲(chóng)；內(nèi)熱慵鳴，聊食豆芽尖葉。落胎糞結(jié)，必吃蝦婆；失腳頭昏，川芎茶浴。如若咬傷，速用童便、蚯蚓糞調(diào)和，點(diǎn)其瘡口，禁齒，須將牽草用蒼蠅頭血染成，如是良醫(yī)。敵疲體與水，斗處切傍饑。游柵沿墻，藏之暗所。隔盆鳴叫，速使相離。每至未申，便當(dāng)下食；但臨子丑，且聽(tīng)呼雌。渾身好似一團(tuán)花，紅鈴難托；遍體卻如三段錦，白肋無(wú)成。腿長(zhǎng)有勝無(wú)輸，身狹少贏多敗。頭粗難壯，何人與我敢爭(zhēng)鋒？牙細(xì)翅寬，必定知他難受口。麻頭、秀項(xiàng)、銷(xiāo)金翅，名播他鄉(xiāng)；蝦脊、蛾身、橄欖形，聲揚(yáng)別郡。尾短終無(wú)力，牙長(zhǎng)必有功。看來(lái)有妙必藏，莫與他人頻睹矣。黑白多輸，青黃多勝。狹長(zhǎng)有失，匾闊迷癡。尾焦便可棄之，毋為后悔；鈴脫休尋爭(zhēng)斗，免使嗟吁。是蟲(chóng)也，白露旺生，寒露漸絕。草土中則軟，磚石內(nèi)則剛。背陰必嬌，向陽(yáng)必劣。深磚厚石，其色青黃；淺草薄泥，其顏黑白。若愛(ài)其才，必相其色。得之于心，用之于手。雖以微蟲(chóng)，慎匆輕視。然賭賽有千般之變化，調(diào)理有萬(wàn)種之功夫。未盡片言，再詞于后?！　∮终摗　◇罢?，秋蟲(chóng)也，名促織，亦名孫旺，虎丘人曰趲織者。昔日無(wú)名氏曾作《育養(yǎng)蟋蟀調(diào)理方》一篇，子弟一生所愛(ài)其物，亦作《論生化之原》，相蟲(chóng)兒之風(fēng)鑒，故作是言也。夫促織者，草土中蟲(chóng)之變化，或隔數(shù)年，放子于土中，生小化大。白露旺生，寒露暫絕。草土中必嫩，磚石中必剛。淺草薄土，其色黑白；厚磚深坑，其色赤黃。背陰必嬌，向陽(yáng)必劣。白不如黑，黑不如赤，赤不如黃，黃不如青。赤小黑大可對(duì)，黃大白小是虧。赤黃色者，更生得頭大、項(xiàng)肥、腿長(zhǎng)、身闊者，皆可觀也；黑白更若頭尖、項(xiàng)細(xì)、腳小、體輕，皆不中也。既愛(ài)其才，必相其色。作詩(shī)一首，斷句三思。形相絕好者，可勝言哉！其余歹者，皆不足觀也。　　月夜聞蟲(chóng)賦　　太虛君幽居味道，莫知物移歲改。優(yōu)游多暇，謾觀綠苔生閣，芳?jí)m凝榭，悄焉久懷，不怡終夜。乃清蘭路。肅桂苑。騰吹寒山，弭蓋秋垣。臨浚壑而怨遙，登崇蚰而傷遠(yuǎn)。于時(shí)斜漢左界，北陸南躔。白露暖空，素娥流天。涼飔飆袂，蛩韻延連。顧乃沉吟唐章，殷勤豳篇。抽毫進(jìn)牘，以命空玄?？招蚨Q(chēng)曰：臣東鄙幽介，長(zhǎng)自丘樊，味道懵學(xué)，孤奉明恩。臣聞沉潛既義。高明既經(jīng)。寒暑相催，往來(lái)弗停。四運(yùn)忽其代序，萬(wàn)物紛以回薄。覽花蒔之時(shí)育，察盛衰之所托。沕穆不已，胡可勝喥。嗟哉秋之為氣也，愀時(shí)之可衰，將無(wú)愁而不盡。庭樹(shù)槭以灑落。勁風(fēng)戾而逐紳。天晃朗以彌高，日悠揚(yáng)雨漸逡。野棲歸燕，隰集翔椒。階灢玉露，水泛蘆莼。何微陽(yáng)之短晷，覺(jué)良夜之方伸。擅扶光于東沼，嗣若英于咸津。引玄兔于帝臺(tái)，集素娥于后宸。方今氣霽地表，云斂天空。木葉微脫，始波洞庭。鞠散芳于山椒。鴻流哀于江濱。斯時(shí)也，野蟲(chóng)入宇，接光榮以將呻；敗壁疏窟，附蕞軀而比鄰。既侵戶(hù)扃之怯寒，再窺床下之來(lái)親。或稱(chēng)斯螽而動(dòng)股，或名促織以催紃?；蚝羯u而振羽，或云蟋蟀以秋吟。唧焉啾焉，揚(yáng)清音之悠悠；喓?jiǎn)簢G嘒，敷素韻之繽繽。羨蜩螓于善鳴，難彷佛其斷續(xù)。知鶯簧于巧好，何擬狀其聲頻。載聽(tīng)其聲也，輕清以遠(yuǎn)。將皋禽之莫例；高達(dá)以宏，乃陽(yáng)烏而難臻；聲哀以思，泣婺婦于舟中；聲怨以怒，感羈旅而生嗔。今夕何夕，聆此輕音。仰見(jiàn)列宿掩縟，長(zhǎng)河韜映。柔只雪凝，圓靈水鏡。袂沾露膏，周除蛩賡。清高哀怨，曲盡人情。太虛君乃厭晨歡，樂(lè)霄宴；收妙舞，弛清懸；去燭房，即蟲(chóng)捍；芳酒登。鳴琴按。乃若良夜自凄，風(fēng)篁成韻，親懿莫從，羈孤遞進(jìn)。睹月華之夕輝，聽(tīng)促織之秋引。于是弦桐練響，音容選和。徘徊房路之曲，惆悵陽(yáng)阿之奏。林聲虛簏，淪池滅波。郁結(jié)紆軫，情其何托。愬感蟲(chóng)鳴，嘯而長(zhǎng)歌。歌曰：時(shí)將際兮英聲揭，消永夜兮共明月。臨風(fēng)羨兮將焉歇，霜楓落兮音塵闕。歌音未終，余景就畢。滿(mǎn)堂變?nèi)?，回遑如失。又稱(chēng)歌曰：月既沒(méi)兮露將晞，時(shí)方晏兮無(wú)與歸。良期可以還，微露沾人衣。太虛君謂空玄子曰：善！乃命執(zhí)事，獻(xiàn)平原千金之壽，修楚襄百只之壁，敬佩玉音，服之無(wú)斁?！　〈倏椄琛　⌒孪x(chóng)調(diào)理要相當(dāng)，殘暑盆窩須近涼。漸到秋深畏風(fēng)冷，不宣頻浴恐防傷。養(yǎng)時(shí)盆罐須寬闊，下食依時(shí)要審詳。水食調(diào)勻蛩必旺，看時(shí)切莫對(duì)陽(yáng)光。水時(shí)并盡方堪斗，不可傷饑患飽忙。盆內(nèi)土須蚯蚓糞。相宜蓋為按陰陽(yáng)。如此宿蟲(chóng)無(wú)骺色，仍將宿水換新漿。假如草葉供蟲(chóng)嚙，齒軟仍知牙更僵。過(guò)籠窩罐安排固，行動(dòng)提攜總不妨。酒后切忌將來(lái)看，壯氣沖傷走跳狂。誤放橘橙克食物，食之蟲(chóng)腹反為殃，安頓必須清凈處，油煙熏摜不剛強(qiáng)。過(guò)期未斗頻頻看，仍復(fù)收拾用意藏。倘或打食口齒漫，必須醫(yī)損接前方。不察強(qiáng)弱當(dāng)場(chǎng)斗，必是遭輸笑不良。蓋盆謹(jǐn)慎休留隙，免使奔逃意下慌?？慈≌{(diào)養(yǎng)依斯譜。蟲(chóng)體無(wú)傷齒更剛。堪憐一種清幽物，歲歲二秋聲韻長(zhǎng)?！　“菪窃侣　『Ｑ鄸|歸，金風(fēng)西起，湛湛濃露于澌。蟋蟀秋興，識(shí)畋壁荒苑。笑相尋，須將玉罐金籠拼。謾昕清音囀。赤黃蟹殼，總平生稀見(jiàn)。畫(huà)堂中，曲養(yǎng)情何厭？性歉爽，好把情波泛。展轉(zhuǎn)輕盈遒健。奮鷹揚(yáng)，對(duì)敬無(wú)雙戰(zhàn)，經(jīng)百場(chǎng)，誰(shuí)聞敗北嘆？怎奈他，三秋氣老，英雄事方斷?！　?jì)顛和尚瘞促織鷓鴣天　　促織兒，王彥章，一根須短一根長(zhǎng)。只固全勝三十六，人總呼為王鐵槍。休煩惱，莫悲傷，世間萬(wàn)物有無(wú)常。昨宵忽值嚴(yán)霜降，好似南柯夢(mèng)一場(chǎng)?！　∮职鸦鹞摹　∵@妖魔本是微物，只窩在石巖泥穴。時(shí)當(dāng)夜靜更深，叫徹風(fēng)清月白。直聒得天涯游子傷心，寡婦房中淚血，不住地只顧催人織?？召M(fèi)盡許多閑氣力。又非是爭(zhēng)奪田園，何故乃盡心抵?jǐn)?。相?jiàn)便怒尾張牙，揚(yáng)須鼓翼，斗過(guò)數(shù)交，趕得緊急。贏者搧翅高聲。輸者走之不及。財(cái)物被人將去，只搭得些兒食吃?？v有金玉雕籠，都是世情虛色。倏忽天降嚴(yán)霜，彥章也熬不得。今朝歸化時(shí)臨，畢竟有何奇特？伎此無(wú)明烈火，耍判本來(lái)面目?！　∵祝⊥猩诠Φ鲁剡?，卻相伴阿彌陀佛。　　又撒骨文　　一夜青娥降曉霜，東蘺菊蕊似金妝。昨宵穩(wěn)貼莊周夢(mèng)，不聽(tīng)蟲(chóng)吟到耳旁。大眾萬(wàn)物。有生皆有死，鳥(niǎo)雀昆蟲(chóng)亦如此。今朝促織已身亡，火內(nèi)焚尸無(wú)些子。平生健斗勢(shì)齊休，徹夜豪吟還且住。將來(lái)撤在玉湖中，聽(tīng)取山僧分付汝：冤與孽，皆消滅。　　咦！一輪明月浸波中，萬(wàn)里碧天光皎潔。　　濟(jì)公念畢，把灰向湖中一丟，一陣清風(fēng)過(guò)處，現(xiàn)出一個(gè)青衣童子，合掌當(dāng)胸，曰：感謝我?guī)燑c(diǎn)化，弟子已得超升。言訖，風(fēng)息不見(jiàn)。噫！亦知微物之有感化者，故并入以備觀賞?！　∽酱倏椃ā　》沧酱倏?，必將著竹筒過(guò)籠。初秋時(shí)，于綠野草萊處求之；中秋時(shí)，須在園圃垣墻之中側(cè)耳昕其聲音，然后覓其門(mén)戶(hù)。果是促織所在，用手啟其門(mén)戶(hù)，以尖草掭求其出。若不肯出窩者?；?qū)⑺嘤诟C中。躍出，然后縱目辨其雌雄好歹。如果具足、二尾、上色、體闊、身全者。急忙捕捉，收拾過(guò)籠之中。其余三尾、殘疾、不入色樣者不取?！　∈召I(mǎi)秘訣　　頭圓牙大兮腿尚長(zhǎng)，項(xiàng)寬毛臊兮勢(shì)要強(qiáng)，色要憔老兮翅無(wú)跡，形身闊厚兮能登場(chǎng)。水紅花牙兮人所忌，豬肝牙色兮皆不祥。腿腳窮細(xì)兮非上品，織鉗赤爪兮蟲(chóng)之王?！　】捶ā　∫淮倏椨屑t白麻頭、青項(xiàng)、金翅、金銀絲額,上等也。黃麻頭次之。紫金、黑色又次之。促織諸般色樣易得，獨(dú)有紫黃色上無(wú)一個(gè)，謂之足色，正當(dāng)此蟲(chóng)之形，光滑輕凝。紫帶滑色尤難得，佳者如可遇之，必然超乎其余之類(lèi)也。有頭大、腿長(zhǎng)、背闊、齒強(qiáng)者，必定好爭(zhēng)斗，有勇力，更無(wú)商量，即當(dāng)收之。但諸色麻頭線(xiàn)路必須細(xì)直分明，寥發(fā)爽亮，不要曲并撅頭，第一嫌路租，線(xiàn)額亦要細(xì)直，不欲肥曲，又為一樣發(fā)。麻頭滿(mǎn)目，如柏枝葉，細(xì)布在頭上，不足道。路直細(xì)中發(fā)云好。　　早秋看法　　夫養(yǎng)蟲(chóng)者如養(yǎng)兵。選蟲(chóng)如選將?？聪x(chóng)者。須用多畜古舊大盆，早秋之時(shí)。擇取頭大、腿腳圓長(zhǎng)。身子闊厚、生像方幅，票定顏色，下盆徐徐養(yǎng)之，不可便斗，恐有出世先后，元?dú)馕醋?，顏色未變，身柔口弱?；蛴胁欢氛?，交鋒便走者，此皆元?dú)馕醋阒室?。須用下盆?shù)日，身口堅(jiān)硬，現(xiàn)出顏色：重色變輕色，為之并打；若輕色變重色、便可棄之，才可對(duì)并，如下門(mén)硬擸善斗者，選為上將。但以一、二個(gè)試之可矣，切勿多斗，有傷于蟲(chóng)也?！　≈星锟捶ā　》蛑星锎倏棧缛酥心?，觀蟲(chóng)者亦須推度。須用起落三尾，不可共盆，恐其晝夜呼雌起翅，過(guò)損蛩體，更有意外疏失。度之！度之！　　晚秋看法　　晚秋之吋，蟲(chóng)將衰老，喂養(yǎng)尤難。須合食葷腥，安于藏風(fēng)溫暖之處，勿使受冷。窩用紙襯，或用一木窩。食用羊眼豆，煮熟去殼，與飯搗細(xì)喂之，或用栗子煮酥喂之；或用生芝麻嚼細(xì)，和飯喂之；或用熟菱白心和飯喂之；或用生冬瓜穰、瓜仁和飯喂之。最后須用熟蝦，并熟蟹腳中肉、熱鰻魚(yú)脊上肉食之，忌有油處，養(yǎng)體助力。若不吃食，不可當(dāng)場(chǎng)斗矣。此必衰老、有病、將亡之故也　　論形　　觀促織形像　　鉗像蜈蚣鉗，嘴像獅了嘴，頭像蜻蜓頭，腿像蚱蜢腿。顏色要相當(dāng)，毛燥斯為美。　　頭色美者　　紅頭黃麻路要細(xì)絲透頂。黃頭白麻路要細(xì)絲透頂。淡黃麻頭、嫩黃麻頭、紅麻頭、青金麻頭、紫麻頭、白麻頭、栗麻頭、柏葉麻頭、黑灣麻頭、半紅麻頭、三尖麻頭、竹烏麻頭，都要麻路細(xì)絲透頂，一樣生者，皆正色數(shù)也?！　☆^色惡者　　如頭艷色，麻路不透頂?；虺善撸敾缬?，腳腿細(xì)窮，肉色班黑，俱不中也。卻有柿子頭、瑪瑙頭、蟹兇頭還可觀，卻是不濟(jì)。凡麻路半截肥路，頭上并艷色，似點(diǎn)兒一般，切莫用也?！　「魃豢础　〖t、黃、赤、白、黑麻路不透頂，翅薄短，腿腳細(xì)窮，不堪用。如頭不圓，牙不長(zhǎng)，并不紅不白，項(xiàng)如明晃者，不可用?！　≌擃^　　大頭圓結(jié)菢，腦搭淺無(wú)多。絲路根根透，光明亮不摩。(上)　　昏小腦搭重，路粗半節(jié)兒。棠梨三角額，此等不須題。(下)　　論臉　　五色諸蟲(chóng)臉，鋤彎注地長(zhǎng)。再如鍋底黑，此物號(hào)強(qiáng)良。(上)　　酒醉貓兒臉，花花白路紋。此般生像者，棄物不須論。(下)　　論頂　　頂似蜻蜓樣，毛丁又起班。更兼形色正，打遍世無(wú)雙。(上)　　緊隘花班頂，無(wú)毛黑漆光?？v有完顏勇，終須受禍殃。(下)　　青項(xiàng)堆青鈿，白毛根閃青。朱砂火盆底，桃皮等類(lèi)形。白腐冬瓜大，寬臊壘起星。毛丁有胳瘩。入手不當(dāng)輕。(上)　　鱉小更短促。無(wú)毛一片光。這般生像者，不養(yǎng)又何妨？(下)　　論翅　　紫翅青金翅，木翅與油單。黑色全如墨，梅花兩辦攢。松闊偕長(zhǎng)短，蓑衣得更難。遮身不見(jiàn)節(jié)，薄縐另相看。(上)　　膏藥積不縐，松短闊長(zhǎng)同。金紫須長(zhǎng)翅，其余只在中。(下)　　論腿　　大腿圓長(zhǎng)健，小腳粗鐵線(xiàn)。班白黃色真，此名金不換。(上)　　短鱉兼窮細(xì)，屁勛青黑同。只好留墻壁，何須問(wèn)主公。(下)　　論肉　　紫黑蒼黃肉，青白勝鵝梨。黑青肉亦白，淡黃白亦宜。(上)　　肉色欠純正，腰上多紅鈴。月頭紅白間，百戰(zhàn)不能贏。(下)　　論蝴蜂形　　貌若蝴蜂腿腳纖，細(xì)腰項(xiàng)緊兩頭尖。遍身黃色金紋理，百口之中一口鉗。　　論螻蟈形　　螻蟈之形最難相，牙長(zhǎng)腿短頭尖亮。尾豁過(guò)肩三二分。正是雌頭拖肚樣?！　≌撝┲胄巍　∩聿木执偎浦┲?，且喜牙長(zhǎng)六足鋪。羽冀不長(zhǎng)肩蓋盡，等閑覓得夜明珠?！　≌擉胄?二首)　　首短身長(zhǎng)何足用，羽翅好是航船■<舟同>。若還六足盡尖長(zhǎng)，此是螳螂最堪用?！　∮帧　∩愍M牙尖大肚皮，腳前喬立仰頭窺。此蛩不問(wèn)青黃色，斗到深秋必定輸?！　≌擈乞煨巍　☆^大肩尖腿腳長(zhǎng)，秀釘模樣最難當(dāng)。側(cè)生身分高而厚，斗到秋深贏滿(mǎn)場(chǎng)。　　論玉蜂形　　尖翅名呼是玉蜂，千中難遇實(shí)難逢。如君遇著須不避，不比尋常是毒蟲(chóng)?！　≌摋椇诵巍　∩砣鐥椇藘深^尖，左右觀來(lái)是塊磚。往來(lái)千遍無(wú)辭口，一秋咬敗萬(wàn)千千?！　≌撛铍u形　　頭尖項(xiàng)細(xì)肚皮拖，白翅生來(lái)滿(mǎn)背鋪。腿腳不長(zhǎng)身懶擁，當(dāng)頭金線(xiàn)叫嘍羅?！　≌擉胄巍　∫酌麑挸崽?hào)蟑螂，翅闊頭尖牙用長(zhǎng)。身要匾攤腳要細(xì)，只許英雄三二番?！　≌摵巍　☆^尖肚大像蝴蜂，兩翅含開(kāi)腿腳窮。此蟲(chóng)只好無(wú)錢(qián)斗，當(dāng)真必害主人翁?！　≌撐r脊龜形　　龜形蝦脊不宜紅，腿腳俱長(zhǎng)力不庸。色黑體肥毛白項(xiàng)。金絲金線(xiàn)絕倫蟲(chóng)?！　≌擙旡Q形　　頭如蠶嘴肚如琴，兩翅啾啾叫不鳴。識(shí)者若逢此促織，這般號(hào)作大將軍?！　≌撏凉沸巍　☆^粗項(xiàng)闊肚低拖。翼翅生來(lái)半背鋪。腳腿壯肥身巨團(tuán)，當(dāng)頭起線(xiàn)叫如鑼。　　論土蜂形　　尖翅名呼是土蜂，紫黃色者實(shí)難逢。這般色樣如君得，不比常蟲(chóng)是毒蟲(chóng)?！　⊥练浣狻　〈讼x(chóng)子中難遇。紫黃色者，上也。余色亦好，次之。號(hào)為光翅蜂，無(wú)有敵手?！　≌摋椫π巍　∩砣鐥椇藘深^尖，仔細(xì)觀來(lái)卻是舡。文鋒便見(jiàn)強(qiáng)中口，咬退諸蟲(chóng)不敢前。　　論蟹踞形　　蛩身弓起如蟹踞，不拘五色或麻頭。任人觀看則不怕，此是名蟲(chóng)何處求?！　≌撐r青形　　龜背蝦青不宜紅，腿腳俱長(zhǎng)斗不慵。色黑貌凡非物類(lèi)，金絲透頂絕倫蟲(chóng)?！　〈倏椊?jīng)卷之下　　論色　　總論看法色樣有五等　　紅頭、青項(xiàng)、翅金色者，一絕也?！　÷轭^透頂、青項(xiàng)、金翅、白腿、頭后相應(yīng)，二絕也。　　白麻頭透頂、青項(xiàng)、毛子厚、銀翅者，三絕也?！　∽项^白露、青項(xiàng)濃厚、紫翅又帶皺紋者，四絕也。　　黑漆頭、金線(xiàn)或銀額青項(xiàng)帶毛、黑金翅、白肚皮、白大腿腳者，五絕也?！　〈蠓部捶?，須要鉗像蜈蚣鉗，嘴象獅子嘴，頭像蜻蜒頭，腳像蚱蜢腳。頭大腿長(zhǎng)，不用商量。若頭大項(xiàng)寬，身厚又闊，雖色不全，此蟲(chóng)能吃口、使口知趣者，當(dāng)于言外得之?！　≌撜婕t色　　眼如椒子遍身紅，腿腳如霜須尾同。若逢敵手君休怕，數(shù)番咬死又成功?！　≌撜媲嗌　∏嘟痤^像菩提子，頭上毛青靛染成。若還鉗得芝麻白，請(qǐng)君斗盡莫疑生?！　≌撜纥S色　　翅金肉白頂紅麻，項(xiàng)糝毛青腿少瑕。更有一雙牙似墨，這般相貌最為佳。　　論真黑色　　黑者須當(dāng)頭似漆，仔細(xì)看來(lái)無(wú)別色。于中牙肚白如銀，到作將軍為第一?！　≌撜姘咨　“最^白項(xiàng)翅如銀，上手觀來(lái)一似冰。棗紅牙齒如針利，總無(wú)骨肉似將軍?！　≌撜孀仙　∽险唔毊?dāng)要色濃，更兼肋腿與身同。頭雌腰闊陰陽(yáng)翅。贏盡場(chǎng)中獨(dú)請(qǐng)功?！　≌撍t色　　水紅須尾水紅衣，白肚團(tuán)員模樣奇。班點(diǎn)一些渾不染，傍人號(hào)作杜公兒?！　≌撋钋嗌　☆伾畛了莆勰?，紫頭青項(xiàng)盡相宜。齒長(zhǎng)腹肚兼華白，斗到秋深花帶歸?！　≌摰嗌　☆^紫葡萄項(xiàng)摻青，正身厚闊似鴉明。殼紋淡薄輕銀翅，斗著交鋒速便贏。　　論紫青色　　紫頭青項(xiàng)背如龜，青不青兮紫不緋。仔細(xì)看來(lái)茄子色，更兼腿大最為奇?！　≌摶仪嗌　☆伾畛敛缓每?，灰頭灰項(xiàng)不新鮮。只因翅皺長(zhǎng)牙齒，斗相兇頑必?fù)屒??！　≌摰S色　　肉白紅頭項(xiàng)摻青，頭粗腳壯齒如針(墨者妙)。這般蟲(chóng)子非容易，九遍交鋒十次蠃?！　≌摵有飞　〕嗌珔s如河蟹色，麻頭秀項(xiàng)極難得。棗紅牙齒盡相宜，只恐項(xiàng)光頭又黑?！　≌撐r青色　　有等名為蝦殼青，比似青來(lái)翅不金。不問(wèn)牙鉗白不白，須看項(xiàng)上帶毛丁?！　≌撚偷ど　『陬^青項(xiàng)翅油丹，腿腳牙長(zhǎng)似雪霜。相貌這般無(wú)覓處，斗時(shí)絕勝豈尋常?！　≌摓貘f色　　黑色明如黑漆光，白牙繡項(xiàng)皂羅裳。肚皮腿腳皆如五，內(nèi)相將軍不可當(dāng)?！　∏嗦轭^　　摻青皺翅紫麻頭，肚白身肥牙似鉤。毛項(xiàng)花牙長(zhǎng)腿腳，腿雞生相斗三秋?！　≌媲嗦轭^　　線(xiàn)項(xiàng)麻頭紋理明，蜻蜓頭翅頂渾青。側(cè)生身分高而厚，斗著交鋒速便贏?！　“茁轭^　　黃色輝光耀似金。棗紅牙齒利如針。更有葡萄毛肉體，日交三度也還贏?！　“籽栏唷　∽项^銀線(xiàn)項(xiàng)青毛，銀牙白腳絕倫高。可奈秋風(fēng)消索處，自然勇力不相饒?！　⊥隙屈S　　頭頂焦黃身黑粗，更兼腿大及臀拖。若還牙齒尖而厚，日斗數(shù)番也不多?！　　　☆}促織二首　　玉繩低轉(zhuǎn)過(guò)南樓，人在冰壺夜色幽。湛湛露華涼似洗，啾啾蛩韻巧如謳。絮叨高下恣情訴，斷續(xù)悠揚(yáng)不肯休。叫徹五更尋隱處，自封門(mén)戶(hù)共雌儔?！　∮窆藿鸹\喂養(yǎng)頻，王孫珍愛(ài)日相親。爭(zhēng)雄肯負(fù)東君意，決勝寧辭一芥身。鼓翼有聲如唱?jiǎng)P，洗鉗重搦似生嗔。大哉天地生群物，羨爾區(qū)區(qū)志不倫。