瓶裝紅酒過了保質期還能喝嗎，過期的瓶裝紅葡萄酒還能喝嗎

我們常見到葡萄酒標有10年的保質期，也有12年，也有15年，20年這樣的，這是歷史遺留問題。國家食品法規(guī)定超過8度以上的酒精飲料就可以不必要標注保持期。但是否葡萄酒過了保質期就不能喝呢，也不一定，比如高品質的葡萄酒能陳年幾十年還保持很高的品質。但這樣的葡萄酒少之又少。多數葡萄酒標著10年，但這些普通的葡萄酒不一定10年后還能保持很好的口感，基本5年就不好喝了，但超過10年，如果密封好，酒是不會壞的，只是退化了，不好喝。

首先你要看一下你的紅葡萄酒是屬于什么類型----干型、甜型還是半型。一般來說，我接觸到的茅臺紅葡萄酒屬于干型葡萄酒。而干型葡萄酒只要儲存的好，是不存在過期的問題的。很多國外的優(yōu)質葡萄酒通常都需要年份醞釀，從而得到更好的品質、口感和價格。而在我們國家，衛(wèi)生部要求食品都必須規(guī)定保質期，所以才會有紅葡萄酒的保質期一說。還有一個辦法就是開瓶后目測酒體。如果酒體呈現(xiàn)渾濁、或者變色、出現(xiàn)沉淀物，那么就一定不能喝了。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真并非如此。不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。國外再差的紅酒也沒有寫保質期，完全是國內的硬性要求！ 其實紅酒并不是越老越好，一般還是需要一個成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年（法國一些頂級酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時間要看年鑒，各個產地的每一年的情況不同的。當然過了時間紅酒也不會“壞掉”，而是平淡無味了。至于100%的純100%的純葡萄汁就是國內的特色了，因為有太多的廠家用糖水替代葡萄汁發(fā)酵！溫度要在5到15度之間,濕度要在50到80之間,瓶子要平放,否則塞子會干掉并發(fā)霉.還要避光避震,如果沒有地下室或者專門存放紅酒的冰箱,那是不適宜長期保存紅酒的.再有,紅酒并不是越陳越好,總會有個時間上的高點的.法國紅酒的年鑒里,98年并不是個好年頭.那么紅酒如果不是頂級酒莊出的話,現(xiàn)在喝就正好.當然,可以繼續(xù)放下去,決不會變質的,但味道就不會那么醇厚了,酒體會越來越差的.國外的紅酒沒保質期的,但除非是非常好的紅酒，一般會在10年內喝掉,要是一般的紅酒,在5年內就要喝掉。

其實酒是越純越香 自己家釀的就從來沒有保制期 但你不放心 還是不要喝為好 心疼舍不得喝了 到時候就成揀了芝麻丟了西瓜了

瓶封后，放在陰暗的和低溫（要恒溫的，不能有起落的溫度），而又把瓶塞保護得很好的話，是沒有所謂的保質期的！基本是要看對瓶塞的品質而定！ 市場上有很多的紅酒，封瓶了后過了幾十年，都還是有很多買家可在拍賣會上買得到的！ 但如果一開瓶的話，基本就是要在24小時內喝完，不然就會氧化，而把味道破壞的了！ 采納哦

過保質期的食品飲料等都不能食用 存放的時間是夏天，葡萄酒的度數也不是特別的高，起不到殺滅細菌的作用，所以說是很容易長霉菌、細菌 最佳飲用期內的葡萄酒口感最佳（香氣最濃，單寧圓潤，酒體結構平衡和諧），過了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質了

無論什么食物，如果超過保質期我想還是不要食用。不管怎么說，健康最重要。