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在你有時間的情況下多和老人交流, 讓他多出去散散步, 鍛煉身體! 祝你們幸福!

除了堅持鍛煉,這個年齡的人應該開始吃保健品了,極力推薦螺旋藻,可以提高免疫力,改善身體機能.也應該吃些黃金搭檔什么的復合維生素類.而且到了這個年齡要控制脂肪和膽固醇的攝入,高血脂會使人全身無力.他還年輕,現(xiàn)在開始注意并不晚,還有最好戒煙限酒,要喝酒就喝紅葡萄酒,紅葡萄酒有促進心腦活力的作用,軟化血管,但是不能多喝,每天晚飯一小杯就可以了.

預防感冒可以用“玉屏風散”，藥店都有賣，很便宜，宋朝傳下來的一個著名方劑，現(xiàn)代藥理研究可以提高人體免疫力，另外也要注意身體鍛煉，飲食起居等等。

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身體素質(zhì)較差把，讓他平時多注意鍛煉，合理膳食，注意休息，實在不行吃點重要調(diào)理一下就行了。祝你們?nèi)疑眢w健康。

身體素質(zhì)較差把，讓他平時多注意鍛煉，合理膳食，注意休息，實在不行吃點重要調(diào)理一下就行了。祝你們?nèi)疑眢w健康。同意

京都念慈庵川貝枇杷膏喝,每天3次,效果很好的！如果喉嚨痛說明有炎癥,應服抗生素如頭孢克肟

額…感冒了？煙抽多了？

那你就少吃些撒，到醫(yī)生那里搞點藥吃就會好的

你好！首先祝你早日恢復健康！根據(jù)你的陳述，考慮為“咽炎”的問題。 咽喉炎引起疼痛的程度不一，可放射至耳部。 咽痛明顯，時間短，發(fā)病急，伴有發(fā)熱，吞咽疼痛時可能為急性咽喉炎，急性扁桃體炎，咽峽炎，會厭炎等，單側(cè)明顯咽痛，可能為扁桃體周圍炎或者扁桃體周圍膿腫，單側(cè)固定的輕度咽痛，位于上咽部一側(cè)，要排除莖突過長。 伴有明顯咽喉疼痛，吞咽痛，說話含糊不清，病史較短者要警惕急性會厭炎。炎性疼痛的程度一般與炎癥的嚴重程度呈正比。 疼痛較輕，隱痛，刺痛，伴有聲音嘶啞可能為慢性咽喉炎或者喉部的腫瘤。一些血液系統(tǒng)疾病也可以引起明顯的咽喉疼痛。 …… 2）偏方、秘方 “是藥三分毒”，沖著你我的緣分，以下給你介紹既則成功治療“咽喉疼痛”的偏方、秘方： 1. 取鹽適量。炒熟研細，吹入喉中，吐出涎水，可消炎止疼。 2. 用食醋、水等量?；旌虾笫?，可減輕疼痛，每日多次。 …… 4）注意事項 咽喉炎患者的飲食與保健應該注意以下幾點： 1. 盡可能放松自己，常飲酸乳，可為體內(nèi)提供嗜酸菌的來源。 2. 減少單糖類的攝入，糖類會減弱白血球細胞殺滅細菌的功能。 3. 飲用大量流汁，如蔬菜汁及蔬菜肉湯。 4. 多食用一些大蒜，大蒜中所含的大蒜素屬于一種天然抗菌素，對于某些細菌的殺滅非常有效。 愛心提示：以上介紹用(方)藥，請務必咨詢當?shù)卣?guī)(中醫(yī))醫(yī)院，結(jié)合自身生理特點和不同的病理變化，辨證選擇使用。 以上回答如果滿意，請不要辜負我的一片好意，及時采納為答案。

呵呵。我以前也有這樣的經(jīng)歷、你只要熬些生姜水里面加上紅糖、紅酒、金銀花。就很快會好的，這個是秘方哦。希望可以幫到你

吃廣西金嗓子

近被營養(yǎng)學家稱為“營養(yǎng)最均衡食品”的紅薯，股骨頭壞死專家經(jīng)過驗證發(fā)現(xiàn)，紅薯含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。紅薯還有助于股骨頭壞死患者鈣的吸收。紅薯可以說是最近幾年最熱門的養(yǎng)生食物，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3,而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，是很好的低脂肪、低熱能食?同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于老年人的體重控制。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。但是，紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣才不會營養(yǎng)失衡。股骨頭壞死患者最好在午餐這個黃金時段吃紅薯。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。紅薯輔助治療股骨頭壞死的治療并不是每個患者都適用。如果食用紅薯后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也可以達到同樣的效果。股骨頭壞死的治療不能偏聽偏信，要根據(jù)自己的實際情況來看。最好，在治療期間能夠詢問一下主治醫(yī)生。

1、主食需搭配適宜 　　股骨頭壞死主食應以米、面、雜糧為主，但要注意做到品種多樣，粗細搭配適宜。 　　2、不宜吃辛辣食物 　　股骨頭壞死患者不宜吃辛辣食物，不過量飲酒、戒煙，多食用新鮮蔬菜和水果等。 　　3、減少甘厚味食物 　　股骨頭壞死如果肥甘厚味吃的過多，活動量又少，使體內(nèi)血脂增高，血液粘稠度增加，血流緩慢反而不利于股骨頭的修復。 　　4、減少酒類的攝入 　　股骨頭壞死飲白酒、啤酒對人體有百害而無一利，只有飲用少量的葡萄酒有軟化血管作用，骨關(guān)節(jié)病患者在剛飲酒后會覺得癥狀減輕，這是因為飲酒抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，而酒性過后癥狀會加重，長期依賴飲酒止痛，對人體危害更大，特別是股骨壞死患者必須戒酒。 　　5、多食含鈣的食物 　　多吃一些含鈣高的食物，注意鈣質(zhì)的補充：股骨頭壞死患者會伴有不同程度的骨的礦物質(zhì)含量，即鈣質(zhì)含量的變化。故每日給予充足的鈣質(zhì)，可以彌補骨骼中礦物質(zhì)成分的丟失。在日常食物中，含鈣最豐富的是乳制品，如牛奶、酸奶、冰淇淋;還有海產(chǎn)品中的魚、蝦等也是含鈣豐富的食物。

飲食上應做到：不吃辣椒，不過量飲酒，不吃激素類藥物，注意增加鈣的攝人量，食用新鮮蔬菜和水果，多曬太陽，防止負重，經(jīng)?；顒拥葘晒穷^壞死均有預防作用。多吃豆類。。。。自己家種的紅薯可以食用

不要緊，不過少給他吃點，小八如果吃了太多會不長壽的哦！

對養(yǎng)鳥危害最嚴重的是傳染性疾病，因而我們要學習養(yǎng)鳥的防疫保健知識，在日常飼喂的同時做好消毒防疫治療工作.<br/> <br/>(一)感冒<br/><br/>因八哥和鷯哥是長江以南的留鳥，鷯哥多產(chǎn)于海南、云南南部、廣西西南部等地，比較關(guān)心的冷，易受涼而感冒，以初春和秋末發(fā)病較多。<br/><br/>1、癥狀 感冒時，鳥流鼻涕，全身羽毛蓬松，眼流淚水，呼吸困難，雙腳冰冷。<br/>鳥類資料 -- <br/>2、防治 將病鳥轉(zhuǎn)入溫度較高的地方，要單籠飼養(yǎng)，可在飲水中加入適量葡萄酒或葡萄糖，并酌情在其口腔內(nèi)滴入感冒藥治療，可用2--3毫克土霉素或滴喂金霉素或服抗菌素藥。對病鳥備荒孔周圍的排泄物，用藥棉簽擦去，并滴氯霉素眼藥水或搽入一點金霉素藥膏，鳥在患病期間不能洗澡，可將大蒜切碎，浸入飲水中，飲喂。<br/><br/><br/>二 胃腸炎:<br/>1病因 胃腸炎是八哥和鷯哥的常見病之一，主要發(fā)生原因是鳥吃了變質(zhì)的食物或飲入有糞的極不清潔的污水．有時因食罐內(nèi)食物吃光了，又未及時供給，使鳥饑餓過度，而后又吃得過飲，這也可能引起胃腸炎．因保暖不善，使鳥著涼，也會引起胃腸炎．<br/><br/>2癥狀 拉稀，匯殖腔處粘著糞便而帶有惡臭，病鳥的頭部萎縮（即盤頭），羽毛松散，食欲明顯減退，行動呆滯，嚴重者會造成死亡．<br/><br/>3防治 發(fā)現(xiàn)八哥或鷯哥患有胃腸炎時，應及時治療，把鳥籠掛在安靜的環(huán)境內(nèi)，令其休養(yǎng)，在飲水中滴入幾滴紅葡萄酒．以抗菌素口服，1日2暮途窮次，每次可服1/3---1/2片．喂藥時可將藥片塞入皮蟲＼蝗蟲的體內(nèi)，引誘鳥蠶食．如病鳥已無蠶食能力，即把鳥從籠中取出，用填喂法，或?qū)⑺幤陨僭S清水溶解后灌服．一般連續(xù)服藥3--5天，病可治愈．病愈的鳥要及時補充營養(yǎng)，在水罐中加入多維葡萄糖粉．多喂含蛋白質(zhì)高的飼料及皮蟲等活食．對患胃腸炎鳥的鳥籠＼食水罐＼棲杠要徹底清洗消毒后方可使用．<br/><br/>由于八哥和鷯哥的含量較大，排糞便量大而較稀，所以要注意其飼料的衛(wèi)生新鮮，飲水要經(jīng)常更換，不能讓糞便污染；而食罐和枉杠要經(jīng)常洗刷，保持清潔，食物要新的不定期樣可以有效地防止八哥和鷯哥胃腸炎的發(fā)生<br/><br/><br/>（三） 脫趾病 <br/>1病因和癥狀:八哥和鷯哥是極愛清潔的鳥，在自由生活的狀態(tài)下，它們要經(jīng)常洗澡．但在人工飼養(yǎng)的條件下，因長暑期不清洗鳥籠＼酒石酸杠上粘漬糞便和污垢，有的鳥腳部分亦沾積上糞便，致使鳥的趾關(guān)節(jié)紅腫＼發(fā)炎，并使趾關(guān)節(jié)壞死與趾骨脫落．而脫去的趾骨將不會再生．<br/><br/>2防治 :當發(fā)現(xiàn)八哥＼鷯哥的腳趾關(guān)節(jié)紅腫（開始時是腳趾的底部變厚”生黃”），應立即清洗鳥籠，尤其是棲杠＼食水缸．用高錳酸鉀或鹽水清除鳥腳上的糞便，然后涂上消炎藥水或碘酒．如發(fā)現(xiàn)有濃泡狀腫塊，可用三棱針或手術(shù)刀放出膿血，然后涂上消炎藥膏-<br/><br/><br/>四 尾脂腺炎 <br/>八＼鷯哥都易患尾脂腺炎，俗稱”生黃”或”起尖”<br/><br/>1病因 尾脂腺能夠分泌物油脂，鳥在梳理羽毛時，經(jīng)常用嘴啄取這些分泌物涂抹羽毛，使之光亮潤澤，不透水．同時，尾脂腺分泌物中含有麥角固醇，在陽光的紫外線作用下產(chǎn)生維生素D，由皮膚吸收，進入體內(nèi)，是鳥維生素D的主要來源．有時因觀賞鳥缺沙?。芩』蛭膊渴軅腥径f尾脂腺陰塞發(fā)炎，還有患病鳥長期不理羽毛也會導致尾脂腺阻塞而發(fā)炎．<br/><br/>2癥狀 精神萎靡，羽毛松散，盤頭少動，極少進食．在患處的背側(cè)尾羽根部紅腫，并出現(xiàn)豆狀隆起，初時紅腫較硬，以后變軟，有黃白色的膿狀分泌物．<br/><br/>3防治 首先用碘酒對尾脂腺處進行消毒，或每日用0.1---0.5％高錳酸鉀溶液沖洗患處，每日數(shù)次．輕者數(shù)日后即愈．嚴重者，應手術(shù)，即以酒精或碘酒對患處消毒，再用消毒后的針將尾脂腺的尖端劃破，將阻塞在腺體內(nèi)的膿狀物擠出，然后涂上碘酒，把鳥放在安靜處，并暫停2小時飲水．亦可在其飲水中加入紅霉素＼四環(huán)素＼螺旋霉素等藥片的1/3碾成粉末溶于飲水中，連服5---7天．注意治療期間暫停水?。?lt;br/><br/>此病發(fā)生的原因與鳥缺少水浴，不幸潮濕悶熱，空氣混濁不流通有關(guān)．蚊蟲叮咬，尾部局部感染也會導致此病發(fā)生．所以，預防時應嚴格衛(wèi)生管理，注意加強消毒和不幸的通風．夏季要防止鳥受熱，每天進行水浴，加強營養(yǎng)及供給充足的清潔用水．不知能不能幫到你

問獸醫(yī)去

1》麻辣田螺 主料： 田螺配料：干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、蔥花、芝麻制作過程：1.把田螺洗干凈，汆水，鍋內(nèi)加油、青椒、花椒，以及糍粑、豆瓣炒香；2.下田螺，燒熟，在菜上面撒上蔥花、芝麻即可。 制作要領(lǐng)： 這道菜在制作的時候首先一定要把田螺洗得干干凈凈。制作的時候最突出的是這道菜的鮮香味，它的配料必須齊全。 口味特點： 吃到口中第一感覺是鮮香無比，然后覺出麻辣味道。這道菜吃的時候需要耐心，是很有風味的一道菜肴。 2》麻辣田螺 【原料】 田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，醬油，生姜、料酒。 【制作】蒜、姜切絲， 【烹制】 鍋中放少許油，待油8成熟時倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出來。倒入田螺，翻炒2分鐘，倒入醬油3調(diào)羹、白糖,大香、料酒翻炒幾下，然后中火燜6-9分鐘入味。最后放味精翻炒2下起鍋裝盤。 此菜香辣可口，色澤鮮艷 【做菜心得】 買田螺的時候，一塊同去的朋友說好象兩斤不夠，結(jié)果就又來了一斤。田螺被他們只打去了屁股，渾身是泥巴?；氐郊?，我就用牙刷一個一個地刷，好累~~~換了不下20盆水，養(yǎng)了一個晚上。當然了田螺也被洗得很干凈了，要是賣田螺的象我這樣做田螺，得累死不可~~。朋友說以后再不去外邊吃田螺了，現(xiàn)在才知道只有在家自己做的才干凈！當然了這樣炒來的田螺自己沒有臭味了！ 田螺炒出來怎么覺得沒有我在南方吃的那樣顏色深，我懷疑是我家的醬油不好。媽媽一語道破天機“人家的那有你這樣一個一個刷干凈的，當然人家炒的就顏色深了....” 不過，我炒的是很香，汁濃味重。吃的時候汁就順著手指頭流下了，香得你唆指頭！ 3》田螺 　　田螺的營養(yǎng)價值很高。據(jù)分析，每百克螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，還含有碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等營養(yǎng)成分。其中鈣的含量特別高。除此之外，它還是一種藥用動物。據(jù)記載，田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效。但因田螺為性寒之物，故有脾胃虛寒之人不應多吃。 　　　中秋之際不妨自己動手來做炒田螺，可是我們怎樣挑選呢？購買田螺時，要挑選個大、體圓、殼薄的，掩片完整收縮，螺殼呈淡青色，殼無破損，無肉溢出，掂之有較重感。 　　雌田螺產(chǎn)仔后經(jīng)過養(yǎng)育特別肥美，故購買時有條件者最好選擇此佳螺。挑選方法可觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角較左觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲。 　　注意選擇活田螺，市面供應的田螺難免生死混雜，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。 4》廣式傳統(tǒng)：紫蘇沙茶醬田螺 材料：田螺，紫蘇葉、沙茶醬，蒜茸、豆豉等少量。 做法：將鑊燒紅，放油落鑊，把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中，爆香，加入田螺不停地炒，濺入滾水，用精鹽調(diào)味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。 5》西醬中用：黑椒豉香田螺 材料：田螺，黑椒汁、豆豉等 做法：同上，只是加入西餐常用的黑椒汁，增添田螺香味。 6》廣西風味：五香田螺 材料： 田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、姜末、蔥花、蒜末等少量。 做法： 　　1、蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇、假蔞葉洗凈切碎。 　　2、炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分鐘后，撒入糖、鹽，烹入醋、醬油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，燜煮15-20分鐘，起鍋。 　　3、上碟以后，要撒上蔥花、味精、胡椒粉，使之更鮮美。 7》湖南做法：蒜蓉剁椒田螺 材料： 田螺、湖南剁椒醬，姜末、蔥花、蒜末、粟粉、糖、鹽、醋等少量。 做法： 1、田螺用蔥、姜水略灼，晾干水。 2、炒勻香蒜、辣椒醬，加入少量粟粉、糖、鹽、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。 8》砂仁炒田螺 配方：砂仁20克 田螺250克 白糖30克 制作： 1．將砂仁烘脆，研成細末；取出田螺肉，切片。 2．將炒勺置中火上，加素油50克，燒熱至六成熱時，加入田螺肉；砂仁粉、白糖，炒熟即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清熱解毒，行氣利水。

雙味稻田螺的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒雙味稻田螺的制作材料： 主料：田螺350克,五花肉150克,西蘭花,腰果各適量。 調(diào)料：鹽,雞精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,紅酒,色拉油各適量。教您雙味稻田螺怎么做，如何做雙味稻田螺才好吃 1.西蘭花洗凈，入淡鹽水焯水，撈出瀝干；腰果入油鍋炸脆；西蘭花與腰果一起放在盤中。 2.田螺洗凈，焯水，取出螺肉；五花肉洗凈，斬蓉，加鹽、雞精、淀粉調(diào)味上漿，制成餡，塞入田螺殼內(nèi)，上籠蒸熟，圍在盤邊。 3.鍋內(nèi)入油燒熱，放入田螺肉，加花雕酒、胡椒粉、紅酒調(diào)味燒爛，放在西蘭花中即可。 雙味稻田螺的制作要訣： 洗田螺時放些鹽、白醋，可把沙除干凈，否則會影響菜品質(zhì)量。 十三香田螺的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 十三香田螺的制作材料： 主料：田螺500克。 調(diào)料：十三香,醬油,味精,白糖,黃酒,蔥,姜,高湯,香油各適量。教您十三香田螺怎么做，如何做十三香田螺才好吃 田螺去泥沙洗凈，焯水，加調(diào)料燒入味，浸泡于汁內(nèi)即可。 十三香田螺的制作要訣： 田螺尖去殼、尾易入味，也方便吸食。 雙杏雪梨煲田螺的做法詳細介紹 菜系及功效：滋陰食譜 清熱去火食譜 口味：原本味 工藝：煮雙杏雪梨煲田螺的制作材料： 主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克 輔料：陳皮3克,姜3克 調(diào)料：冰糖20克教您雙杏雪梨煲田螺怎么做，如何做雙杏雪梨煲田螺才好吃 1.將大田螺去殼取肉，除去污物，洗凈備用。 2.杏仁和陳皮洗凈；雪梨洗凈去皮、核，切成小塊；姜去皮洗凈。 3.燉鍋內(nèi)加入適量清水，放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開，改用小火煲2小時，加冰糖調(diào)味即可。 小帖士-健康提示： 此湯清熱潤燥，養(yǎng)陰生津，適于秋季身體燥熱、口鼻涸者飲用。 小帖士-食物相克： 苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相克； 本品不宜與襄草同用。 甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

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紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而用萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。 紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 紅茶與綠茶的區(qū)別 綠茶－未發(fā)酵茶 綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國、日本和北非人民喜愛。綠茶的制法是在茶葉摘取后立即置於大鐵盤烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以保存，避免進一步發(fā)酵，深化為棕褐色。 烏龍茶－半發(fā)酵茶 根據(jù)陸羽的「茶經(jīng)」( Book of Tea )中所述，烏龍茶葉必須像是「摺縐如韃靼人的馬靴，卷曲如閹牛的垂皮，開展如山谷的晨霧初升。」烏龍茶的特性是葉片較大，為輾揉過的全葉。烏龍茶只需短暫的發(fā)酵過程，風味兼具綠茶的清香與紅茶的平順。 紅茶－全發(fā)酵茶 紅茶跟綠茶最大的差別不是使用的茶種不同，而在於茶葉是否經(jīng)過發(fā)酵的程序。 至於為什麼要讓茶葉發(fā)酵？各種傳說不一而足。相傳在17 世紀時，一艘隸屬英國東印度公司的船只從中國 （武夷）載運綠茶至英國時，因長途的航行使茶葉意外地因氧化而發(fā)酵，然而西方商人卻被這種甘苦味較重、顏色較深、氣味芳香的「紅茶」(black tea)深深吸引！從此中國便開始大量生產(chǎn)這種投好老外的「新式」茶。今日，發(fā)酵的紅茶約占世界茶類產(chǎn)量的90% （注：中國發(fā)酵紅茶的早在10~13世紀的宋朝就已出現(xiàn)）。 茶與咖啡因的關(guān)系 茶葉發(fā)酵時間愈長，咖啡因含量愈多。未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，咖啡因含量只有完全發(fā)酵紅茶的三分之一。而半發(fā)酵的烏龍茶，咖啡因含量大約只及紅茶的一半。 當然沖泡時間也會影響茶湯的咖啡因含量，沖泡時間愈長，被萃取出的咖啡因就愈多，反之則愈少。一般而言，紅茶沖泡四分鐘會釋放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分鐘，則只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶湯。 紅茶的特性及功效 紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱為紅茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。 紅茶開始創(chuàng)制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了化學反應，鮮葉中的化學成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。 紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 紅茶的功效 2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。 為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數(shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。 日本大阪市立大學實驗指出，飲用紅茶一小時后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實紅茶有較強的防治心梗效用。 美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。 紅茶有幾種有趣的說法，提供大家參考： 健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。 預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。 研究表明：紅茶功效不遜于綠茶 且更有益于心臟 據(jù)《國際先驅(qū)論壇報》7月28日報道，從所周知，喝綠茶對人體健康有著很好的保健作用，它有助于預防心臟病復發(fā)，可以減少病毒和細菌的傳染性，對于預防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。其實，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。 在過去的5年里，美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。 2002年5月13日，美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表了一份調(diào)查報告，該調(diào)查對497名男性、540名女性進行了10年以上的跟蹤，報告指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力，如果在紅茶中加上檸檬，那么強壯骨骼的效果更強，此外，在紅茶中也可加上各種水果，并且都能起協(xié)同作用。 綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。 綠茶一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 1、炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如：珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細圓緊結(jié)似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；龍井：產(chǎn)于杭州市西湖區(qū)，又稱西湖龍井。鮮葉采摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征；等等。 在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最后工序常進行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質(zhì)獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內(nèi)質(zhì)香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。 2、烘青綠茶：是用烘籠進行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn)；尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。 3、曬青綠茶：是用日光進行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。 4、蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿(mào)易的需要，我國從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國煎茶，產(chǎn)于浙江。福建和安徽三省。