1，葡萄酒倒罐前對車間衛(wèi)生容器具管道清洗消毒有什么重要規(guī)定
管道需要蒸汽殺菌后才能使用，環(huán)境必須干凈衛(wèi)生，以避免酵母菌二次感染葡萄酒，造成后期沉淀渾濁現(xiàn)象。
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2，清洗消毒強(qiáng)制執(zhí)行規(guī)范
新食品安全法規(guī)定，集中餐具清洗消毒場所，應(yīng)具有餐具清洗消毒設(shè)備、設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒作業(yè)流程，即按照清洗消毒工藝操作；操作人員身體健康，要定期體檢；使用的水及洗滌劑要節(jié)能環(huán)保，符合衛(wèi)生要求；清洗消毒后的餐具要檢測合格，等等，這些一系列就是餐具飲具清洗消毒應(yīng)該執(zhí)行的制度。
《內(nèi)鏡清洗消毒技術(shù)操作規(guī)范》第二十七條第二十七條每日診療工作結(jié)束，必須對吸引瓶、吸引管、清洗槽、酶洗槽、沖洗槽進(jìn)行清洗消毒，具體方法及要點(diǎn)包括：一、吸引瓶、吸引管經(jīng)清洗后，用有效氯含量為500mg/l的含氯消毒劑或者2000 mg/l的過氧乙酸浸泡消毒30分鐘，刷洗干凈，干燥備用。
3，求白酒灌裝車間衛(wèi)生管理制度
車間衛(wèi)生制度
1、所有員工必須經(jīng)年度健康檢查，取得健康證后方可上崗；
2、進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場必須戴好統(tǒng)一的工作服、工作帽、頭發(fā)須全部戴入帽中，并佩帶好工號牌，做好個(gè)人衛(wèi)生，整理好個(gè)人儀容；
3、所有上崗人員不得留長指甲、胡須、須勤換洗工作服、工作帽、勤洗澡理發(fā)；
4、嚴(yán)禁穿拖鞋、裙子、短褲、背心進(jìn)入車間，嚴(yán)禁穿工作服上廁所，嚴(yán)禁穿工作服出廠區(qū)；
5、進(jìn)入灌裝室必須穿雨鞋，經(jīng)消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可進(jìn)入，大小便后須嚴(yán)格洗手，并在消毒液中浸泡數(shù)分鐘進(jìn)行消毒；
6、現(xiàn)場操作過程中，不得化濃妝、不得涂指甲油、不得戴戒指、手鐲、手表、手鏈、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等首飾；
7、生產(chǎn)現(xiàn)場（含更衣室）嚴(yán)禁吃零食、吃飯、吸煙；
8、生產(chǎn)現(xiàn)場不準(zhǔn)隨地吐痰、撓鼻、掏耳、撓眼、不對半成品、成品打噴嚏；
9、生產(chǎn)現(xiàn)場各種物品須擺放整齊、不允許存放私人物品，嚴(yán)禁各種原材料、雜物；
10、生產(chǎn)垃圾須及時(shí)清理，保持地面干凈、整潔、無積水，地面無煙頭、泥沙等雜物；
11、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施須保持干凈，不準(zhǔn)亂寫亂畫或貼不干膠等，不在設(shè)備、設(shè)施上亂放東西；
12、各種次品、返修品分類放入塑料筐中且塑料筐必須整齊擺放，嚴(yán)禁亂扔、亂放；
13、每交接班時(shí)須對生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行徹底清掃，做到清潔衛(wèi)生交班；
14、每周須至少進(jìn)行一次大掃除，對生產(chǎn)現(xiàn)場及設(shè)備進(jìn)行三、二級清洗，做到無衛(wèi)生死角，保障符合食品工廠的衛(wèi)生條件；
15、各班做好交接班記錄、詳細(xì)、準(zhǔn)確記錄生產(chǎn)及衛(wèi)生情況，交接現(xiàn)本應(yīng)整潔，不得亂涂、亂畫；
