一．喝酒時碰杯的習(xí)俗是怎么形成的
1．嚇走幽靈中世紀時期盛行宗教信仰，當(dāng)然，酒也是如此。碰杯的習(xí)俗很可能追溯到一個黑暗魔法、巫術(shù)以及邪惡力量的時代，那時候人們對這些充滿了恐懼。
2．為了驅(qū)趕惡魔，人們會碰杯，因為碰杯發(fā)出的聲音和教堂的鐘聲是一樣的。類似的故事源于更早的時候的異教文化。
3．為了嚇走鬼魂，日耳曼部落的人們會在飯桌上碰杯。提示：在那個時代，木杯和土杯已經(jīng)被廣泛使用，但是這兩種杯子碰杯都不像教堂的鐘聲。
4．所以這個說法還有待考證哦。避免下毒中世紀時期，在酒里投毒的風(fēng)氣在歐洲貴族中盛行，他們投毒之后還會使出最好的演技來擺脫嫌疑。
5．為了不讓這種詭計得逞，人們在聚會飲酒時，會事先和大家互相碰撞各自的酒杯，以使各自酒杯中的酒碰濺到對方的酒杯中，來證明酒中沒有下毒。
6．干杯的習(xí)俗由此而來。小揭秘：進一步研究表明，這些“投毒的故事”只不過是傳言而已。大仲馬曾經(jīng)在19世紀寫過一部虛構(gòu)的小說，在小說里，敵人之間經(jīng)?；ハ嗤抖?，但那不過是虛構(gòu)的故事而已。
7．中世紀的人們不一定像我們想得那么壞哦！他們很有可能比我們想象得好很多。面包在歐洲，敬酒或干杯是用“toast”這個詞。
8．而這個詞的原意是“面包”，最初起源于16世紀。關(guān)于這個詞的最早記錄之一出現(xiàn)在莎士比亞的《溫莎的風(fēng)流娘兒們》這篇喜劇中。
9．在劇中，福斯塔夫說過這樣一句話：“給我拿一夸脫葡萄酒，并放一塊面包在里面。”那個年代在一壺酒里加陳面包是很常見的事。
10．不僅如此，面包里面還加了果醬和香料，吃到嘴里滿口留香，簡直是難以置信的美味。隨著時間的推移，這種儀式成為了一個慶祝動作。
11．被敬酒的人最后往往會收到一片飽蘸葡萄酒的面包，于是“toast”這個詞逐漸從它的原意“面包”中發(fā)展出新的意義來，被用來指敬酒和干杯。
12．在17和18世紀的時候，敬酒這種習(xí)俗變得十分盛行，出現(xiàn)了致敬酒辭者（Toastmaster）。致敬酒辭者的存在是為了保證宴會上的每個人都得到了應(yīng)得的敬酒機會，防止人們過量飲酒。
13．后來出現(xiàn)了各種各樣的敬酒方式，比如用女士的鞋子當(dāng)做杯子來喝酒，甚至有人把自己的血滴到酒里一起喝。過量的敬酒、游戲和酗酒引發(fā)了一系列反敬酒運動。
14．很多人經(jīng)常喝得醉醺醺的，而且會做出一些魯莽的行為，這使得很多場所不得不禁止敬酒。雖然這種說法沒有百分之百被證明是干杯的確切起源，但是也沒有人成功推翻這個理論。
二．喝酒碰杯的禮儀是怎么來的
1．相傳在古希臘時期，常常有兩個國家由于種種原因要坐下來談判，而談判儀式往往伴以酒宴。在這種酒宴上，談判雙方首領(lǐng)在喝酒時，總要端起酒杯舉到一起，將杯中的酒彼此倒入對方酒杯一點，以此顯示酒中無毒，并示以友好。
三．喝酒碰杯的由來
1．人們在喝酒之前喜歡先碰一下杯，這個習(xí)慣現(xiàn)在遍及全世界。它是什么時候產(chǎn)生的呢？一說是古希臘人創(chuàng)造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實，在喝酒時，人的很多器官都可以分享到喝酒的樂趣：鼻子可以嗅到酒的香氣，眼睛可以看到酒的顏色，舌頭可以辨別酒的味道，惟有耳朵被排除在這一享受之外。
2．怎么辦呢？聰明的希臘人終于想出一個辦法：在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發(fā)出的清脆響聲傳入耳中，這樣，耳朵也高興了。
3． 另一說碰杯起源于古羅馬。古代的羅馬崇尚武功，常常開展角力競技。競技前選手習(xí)慣飲酒，以示相互勉勵之意。
4．由于酒是事先準備好的，為了防止有些心術(shù)不正的人給對方暗放毒藥，人們想出一種防范的辦法，這就是在角力前，雙方各持自己的酒向?qū)Ψ降谋袃A注一下，這樣，便逐漸發(fā)展為一種碰杯的禮儀。
四．喝酒碰杯有何來歷？
1．對于喝酒碰杯的起源有兩個說法。一個起源來自古希臘，一個起源來自古羅馬。喝酒碰杯起源于古希臘。這種說法是說碰杯是古希臘人創(chuàng)造的。
2．傳說許多喜歡喝酒的古希臘人在喝酒的時候非常注意五官的感受，鼻子能聞到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能品嘗到酒的味道，但是耳朵卻不能體會到喝酒的快樂!
3．希臘人想出一個辦法就是在喝酒的時候互相碰對方被子，發(fā)出聲音，這樣耳朵就能聽到酒杯的聲音了，人的五官都能感受到喝酒的快樂了。
4．喝酒碰杯起源于古羅馬。這里出傳說是這樣的，大家都知道古代羅馬崇尚武力，而“角力”就是最好的競技活動。
5．角斗士個個都是強壯的戰(zhàn)士，在比賽都喜歡喝酒，為了比賽的公布對手防止有人下毒，在喝酒的時候?qū)炎约旱木葡驅(qū)Ψ降木票揭稽c，久而久之這種習(xí)慣發(fā)展成為碰杯的禮儀，成為現(xiàn)在宴席上喝酒的重要飲酒禮節(jié)了。