開一家鮮榨果汁店，怎么開鮮榨果汁店很希望能請(qǐng)大家指導(dǎo)

這個(gè)很簡(jiǎn)單，有榨汁機(jī)這些就能開，不過自己做的味道估計(jì)還有待提高，上次一個(gè)朋友開的一個(gè)VQ鮮榨果汁的連鎖店，感覺蠻受歡迎的。

朋友，現(xiàn)在的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)太強(qiáng)了，壓力太大了，大部分的生意都不太好做， 可以結(jié)合一些自身的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行做一點(diǎn)的生 意。讓后借助互聯(lián)網(wǎng)最為先進(jìn)的工具，這樣的 話將會(huì)起到事 半功倍的效果。或者建議你找專業(yè)的導(dǎo) 師咨詢下，可以百--度-----------（千萍 老師）讓行業(yè)的專家為你指點(diǎn) 迷 津。好的話采納支持下。

注意的幾點(diǎn)： 一、選原材料。 二、選香料和調(diào)配方法。 三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。 四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時(shí)尚、現(xiàn)代。 五、特色，一定要有特色產(chǎn)品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。 六、店內(nèi)一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。 七、制冰機(jī)一定要什么花樣冰都能做的制冰機(jī)。 價(jià)格一般定在3元~8元之間。

果汁店要做說簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單，請(qǐng)看以下便知！ 選對(duì)了地點(diǎn)、店面搞好了、設(shè)備買好了、人員備好了，OK準(zhǔn)備開店吧！ 果汁，是靠新鮮的蔬菜水果作主題，因此貨來源很重要，保質(zhì)保量是每一行業(yè)都少不了的元素。 橙汁、西瓜汁、木瓜汁、密瓜汁、蘋果汁、雪梨汁、紅蘿卜汁、西芹汁、西柚汁等等是大路貨！ 要懂得添加一些時(shí)節(jié)蔬果來增加收入，看看自己的地方有什么貨源可選擇。 健康的純果汁以外，還得加些有心意的混合飲料，例如：加牛奶、雪糕（冰淇淋）、 涼粉、雜碎果、蜜糖、香蕉、檸檬汽水（雪碧或七喜）及蘇打水或其它等等。 很多人會(huì)喜歡木瓜牛奶，養(yǎng)顏明目又好喝，必須的是好木瓜加好牛奶就是，便宜貨別用！ 以上這一類混合飲料要多花點(diǎn)心思，最好購(gòu)買一些有關(guān)健康食品營(yíng)養(yǎng)的書籍，好讓自己活學(xué)活用。 飲食店最重要的是賣的飲食品物有所值，材料新鮮、干凈衛(wèi)生、價(jià)格合理，肯定有市場(chǎng)可做。 店面不需要大，五臟俱全，干凈明亮的環(huán)境，讓人看見就想進(jìn)去已成功了一半，剩下的是價(jià)與質(zhì)了。 薄利多銷的生意不能討取暴利，沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手短時(shí)間能做，一旦有對(duì)手就得靠比貨比價(jià)比實(shí)力！ 最后，店里面的設(shè)備，榨果汁機(jī)、刀具、攪拌機(jī)、冷藏柜、冰箱、不銹鋼工作臺(tái)等等，一定要下本用好的。 永遠(yuǎn)的一句話： 投資－－硬件一次到位用好的，免得以后常壞要修要換要花更多的錢！ 軟件－－人的身上不斷投資！要培養(yǎng)好員工做好事，才會(huì)有好產(chǎn)品好效益好名聲

1）如小本經(jīng)營(yíng)宜選公共汽車站、中小學(xué)校、交通要道、住宅出入口和市場(chǎng)旁邊。 （2）購(gòu)置數(shù)臺(tái)果汁機(jī)，一般需三臺(tái)，另外，冰箱和餐具桌椅也是必不可少的。 （3）購(gòu)進(jìn)富含水分而又適宜榨果汁的水果，如香瓜、檸檬、橘子、蘋果等（6種以上）。 （4）制定營(yíng)業(yè)時(shí)間，營(yíng)業(yè)時(shí)間一般定為上午10點(diǎn)至晚上20點(diǎn)。 （5）申領(lǐng)衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證件。 投資評(píng)估：購(gòu)置果汁機(jī)、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元，前期采購(gòu)水果200元，店租（以8平方米為例），每月800元，辦理合法手續(xù)300元，其他費(fèi)用500元左右。 收益核算：每杯果汁的價(jià)格，是根據(jù)水果的售價(jià)情況而定。一般來說，一間8平方米的鮮榨果汁店，春夏季每月可獲利4000元左右，秋冬季要差一些，但也可獲利2000~3000元。

鮮 榨 果 汁 店 要 注 意 以 下 幾 個(gè) 方 面 ： 1 . 地 點(diǎn) 要 選 好 ， 前 期 投 資 要 預(yù) 算 好 。 工 商 啊 ， 稅 務(wù) 啊 ， 食 品 監(jiān) 督 局 啊 ， 消 防 啊 需 要 辦 理 相 關(guān) 證 件 。 2 . 果 汁 的 味 道 也 是 一 個(gè) 重 點(diǎn) ， 單 獨(dú) 賣 果 汁 ， 一 定 要 保 證 果 汁 質(zhì) 量 口 感 一 流 ， 不 然 ， 則 要 考 慮 其 它 產(chǎn) 品 結(jié) 合 銷 售 。 3 . 這 種 類 型 的 店 面 不 大 ， 需 要 裝 修 的 簡(jiǎn) 潔 大 方 ， 可 以 考 慮 用 一 些 水 果 色 的 裝 修 。 準(zhǔn) 備 好 這 些 ， 店 子 就 差 不 多 可 以 開 業(yè) 了 ， 但 是 現(xiàn) 在 越 來 越 多 的 年 輕 人 其 實(shí) 更 加 傾 向 做 新 穎 潮 流 的 產(chǎn) 品 ， 無 筆 墻 畫 就 是 最 近 興 起 的 新 項(xiàng) 目 ， 它 不 需 要 開 店 ， 沒 有 開 店 的 租 金 壓 力 ， 操 作 也 很 簡(jiǎn) 單 ， 沒 有 繪 畫 技 術(shù) 都 是 可 以 操 作 的 ， 所 以 受 到 很 多 年 輕 創(chuàng) 業(yè) 者 的 支 持 ， 其 實(shí) 做 生 意 都 是 要 根 據(jù) 自 己 的 實(shí) 際 情 況 選 擇 的 ， 適 合 的 才 是 最 好 的 。

果汁飲料是指用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的飲料制品，可分為原果汁、濃縮果汁、原果漿、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。 原果汁又叫100%果汁，用新鮮水果榨取而成，不加水也不加糖。飯店、飲料店中一般為現(xiàn)榨現(xiàn)賣，瓶裝商品原果汁通常采用冷凍原果汁再分裝或用濃縮果汁加水復(fù)原成100%果汁制成。100%果汁一般都含水分較多的鮮果品種，不可能是山楂、酸棗等。這類飲料口味不甜，有天然果品的香氣、滋味，同時(shí)最大限度地保留了鮮果中的各種營(yíng)養(yǎng)成份，屬高檔果汁飲品。 濃縮果汁是在原果汁的基礎(chǔ)上濃縮，去掉原水分制得。例如，把原果汁濃縮4倍制得的濃縮果汁，飲用時(shí)再加4倍水就是100%。 原果漿是把水果的可食部分打漿，保留果肉制成，如芒果原漿、香蕉原漿、杏原漿等。原果漿通常作為飲料的加工原料。 水果汁、果肉果汁是指對(duì)于芒果、山楂等不能制成100%原果汁的果品，為最大限度的反映其飲料特征，把原果汁濃度調(diào)整到40%左右，同時(shí)添加一定量的香精和糖而制成的飲料。 在選購(gòu)和飲用果汁飲料時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1、根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的原果汁含量判斷飲料和其名稱是否一致。 2、看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象。具體方法是，瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物，軟包裝飲料手捏不變形，瓶蓋、罐身等不得凸起。 3、看果汁的外觀，凡不帶果肉的透明型飲料，應(yīng)清澈透明，無任何漂浮物和沉淀物；不帶果肉且不透明型飲料，應(yīng)均勻一致，不分層，不得產(chǎn)生渾濁；果肉型飲料，可見不規(guī)則的細(xì)微果肉，允許有沉淀。 4、果汁飲料易被細(xì)菌污染，導(dǎo)致口味變劣。為延長(zhǎng)其保質(zhì)期，一般在生產(chǎn)過程中都要添加防腐劑，如山梨酸（鉀）或苯甲酸（鈉）。消費(fèi)者不要誤認(rèn)為是有機(jī)酸或鈉鹽，鉀鹽。 5、果汁飲料中除100%原果汁外，一般果汁飲料在生產(chǎn)過程中都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以，日常生活中不能用其代替水果和水。特別是兒童大量飲用這些飲料，會(huì)因抑制食欲或過多攝入糖分而導(dǎo)致肥胖。

一、市場(chǎng)分析 隨著人民生活水平的不斷提高和生活方式的不斷變化，廣大消費(fèi)者對(duì)飲料的要求也越來越趨向健康、營(yíng)養(yǎng)、純天然。而純果汁飲料以其健康、無添加劑和原汁原味的特點(diǎn)正好迎合了人們的這種品味。據(jù)資料顯示，美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家每人每年至少要喝純果汁飲料15-20公斤，而我國(guó)平均不到3公斤，因此開發(fā)純水果榨汁飲料店有著非常廣闊的市場(chǎng)。 二、 資規(guī)模及條件 1、 設(shè)備 1.5萬元（包括榨汁機(jī)、冰柜、包裝機(jī)）。 2、 場(chǎng)地 普通店30-40平方米、月租金300-400元。 3、 工人 營(yíng)業(yè)員1人，生產(chǎn)人員2人（由家庭成員組成即可）。 4、 流動(dòng)資金 3000-4000元 三、效益分析 如：葡萄市場(chǎng)售價(jià)0.5元/斤，果汁售價(jià)按4-5元/斤，每公斤葡萄可榨純汁0.5公斤，每天可榨鮮果汁150斤。每月銷售果汁600瓶，毛利在2400-3000元，純利則在2000-2500元，年收入可達(dá)20000-25000元。 四、經(jīng)營(yíng)方式 以冷飲為主，輔以熱飲和汽飲。在銷售旺季可適當(dāng)擴(kuò)大工作量，并且可在外面擺攤、設(shè)點(diǎn)或向大超市送貨以擴(kuò)大銷量。出售時(shí)最好能做到現(xiàn)做現(xiàn)賣。

定價(jià)看地點(diǎn)，如果是學(xué)校，那你就把店裝修的非常非常之現(xiàn)代（很省錢的），然后收費(fèi)較高。如果是小區(qū)，那就是干凈簡(jiǎn)潔，收費(fèi)中等。如果是商業(yè)街這種地段，那你要么e799bee5baa6e4b893e5b19e31333238653231就玩高端，高裝修，所有的出品不是秘制就是源自歐洲，天價(jià)，要么就是一般價(jià)，一般裝修，但很有特色，很干凈，出幾個(gè)特色產(chǎn)品。經(jīng)營(yíng)的話先定下你的顧客，你的顧客有年齡上的限制，大多數(shù)都是30歲以下的年青人，那你就要考慮到他們的品味，從裝修上來說，要突出現(xiàn)代感或者是玩非主流，你可以試著讓你的顧客在你店里的墻上寫東西，隨便寫什么都行，誰都可以寫，或者你讓你的顧客把他們的大頭貼貼的滿墻都是，當(dāng)然了，你要先準(zhǔn)備好一些自己先貼上，出品的話一定要起非常非常非常好聽的名字，但也不能過俗氣，比如荷蘭飲、香汁紅豆冰、脆皮爽果之類的，吃著很有氣氛的，其實(shí)呢，就是做的時(shí)候多加點(diǎn)香料而已，擺盤的時(shí)候多放了一些盤花。如果你想玩高瑞，外賣是絕對(duì)不要的，那東西最讓你的店掉價(jià)，如果是玩大眾，那就無所謂了，在就是飲料牌，千萬不能用塑料的臺(tái)卡，而是專門去做漂亮的飲料牌，上面有名稱、價(jià)格、介紹和產(chǎn)品照片，讓人一看就感覺高檔，這種情況下你收費(fèi)多少都不是問題，低了大家感覺你這又便宜又高檔，高了大家感覺差不多是這個(gè)價(jià)，因?yàn)槟愕念櫩秃苌贂?huì)去考慮這東西的成本，如果少喝一壞能買多少菜回家做飯之類的事。外賣窗口定價(jià)在3～5元/杯 8～12元/扎這種價(jià)格，杯就是傳統(tǒng)的柱形杯，扎是大的一次塑料外賣筒，你已經(jīng)做涼茶、鮮榨、果汁之類的東西了，夏天快到了，你為什么不做作冰激淋？那東西的毛利可是相當(dāng)?shù)母吡?，而且你也可以試著在店里買爆米花、魷魚絲之類的小零食，不用進(jìn)太多，每個(gè)盤里也不要放的太多，盤小，但是一定要放的很高，顯的很多很實(shí)在。而且你的雙門面門前可以放陽傘，這樣你的客人可以在外面用餐。還有就是背景音樂，不要太亂，但百分之百是流行，以國(guó)外的歌曲為主，一進(jìn)店就給人一種很干凈，很有文化層次的感覺，這樣你的客人至少不會(huì)在你的店里大吵大鬧。注意的幾點(diǎn)：一、選原材料。二、選香料和調(diào)配方法。三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時(shí)尚、現(xiàn)代。五、特色，一定要有特色產(chǎn)品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。六、店內(nèi)一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。七、制冰機(jī)一定要什么花樣冰都能做的制冰機(jī)。下班～你要感覺我說的合你心意還有不明白的就加HI百度。

注意的幾點(diǎn)： 一、選原材料。 二、選香料和調(diào)配方法。 三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。 四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時(shí)尚、現(xiàn)代。 五、特色，一定要有特色產(chǎn)品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。 六、店內(nèi)一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。 七、制冰機(jī)一定要什么花樣冰都能做的制冰機(jī)。 價(jià)格一般定在3元~8元之間。

想法不錯(cuò)不過鮮榨果汁成本會(huì)很高售價(jià)相對(duì)也會(huì)高些首先一定要調(diào)查一下適合哪些消費(fèi)人群這樣開店的地段也有個(gè)可比性一定要先把一切想周全別著急盲目開店最后祝你成功

你的想法非常對(duì)雙門面至少也有50平方，介意開到二樓比較好，可以裝修的更浪漫一些，鮮榨果汁店就算了吧，還不如開糖水店，第一：鮮榨果汁一杯至少得六塊以上，貴的三四十塊一杯，這么貴的東西，我還不如買個(gè)榨汁機(jī)自己榨，哈哈外賣窗口可以放到一樓，涼茶就不要做啦，小吃可以做，你不要做得太雜了，會(huì)很累的，定價(jià)不知道你在哪里，經(jīng)營(yíng)靠自己的思想，注意問題自己去體會(huì)，只有真正投資才知道問題，不想多說了，我也想過開鮮榨