啤酒發(fā)酵設(shè)備，啤酒生產(chǎn)中主要用到哪些設(shè)備大型啤酒發(fā)酵罐數(shù)目如何確定

你好，精釀啤酒和自釀啤酒的生產(chǎn)中主要應(yīng)用到的設(shè)備是糖化罐和發(fā)酵罐，大型啤酒的發(fā)酵罐數(shù)目要看實(shí)際生產(chǎn)量來確定的，釀酒師都能從中換算出來日產(chǎn)多少需要多大的罐子，如果是工業(yè)啤酒的話這個(gè)也要根據(jù)預(yù)期的產(chǎn)能去做相應(yīng)的搭配的，你的預(yù)估日產(chǎn)量是多少呢？我大概給你算一下！

我是來看評論的

你好，有原料粉碎系統(tǒng)、 糖化系統(tǒng) 、麥汁冷卻系統(tǒng) 、發(fā)酵系統(tǒng) 、啤酒過濾系統(tǒng) 、洗瓶灌裝壓蓋殺菌系統(tǒng)、 電器及自動(dòng)控制系統(tǒng)、 制冷系統(tǒng)等具體過濾槽 、糖化鍋 、熱交換器 、發(fā)酵罐 、冰水罐 、制冷機(jī)、 消毒車和充滿氧氣與熱氧化碳的氣罐。其中發(fā)酵罐參數(shù)型號(hào)：HD-ST-100L

釀造車間分糖化、發(fā)酵、過濾三個(gè)工段：如果只是針對發(fā)酵班組，那么就是發(fā)酵罐群，酵母罐群，麥汁充氧系統(tǒng)，酵母添加及回收系統(tǒng)，CIP原位清洗系統(tǒng)，以及各種各樣的輸送泵。如果想知道整個(gè)釀造車間的設(shè)備及相關(guān)知識(shí)，可以給我留言。打字太辛苦。。。

新型啤酒發(fā)酵設(shè)備有哪些類型？從結(jié)構(gòu)角度比較他們的異同點(diǎn)！

啤酒發(fā)酵罐一般為低溫發(fā)酵，罐體、下錐、上錐分內(nèi)膽和外包兩層，中間有冷媒夾套（主要是對罐內(nèi)的麥汁進(jìn)行降溫）和保溫層，發(fā)酵溫度一般在10到12度，貯藏溫度一般在0到4度，發(fā)酵時(shí)間一般為8到12天，

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

1.罐體，304不銹鋼，厚度最小3個(gè)厚。大罐，各個(gè)部分厚度不一樣。2.不用攪拌，啤酒發(fā)酵靠對流，不用攪拌器3。不用消泡器，實(shí)際容積的80%為有效容積。就是為了防止起泡4.不用。5.不用。沒有攪拌6.不用，有一個(gè)洗滌管和一個(gè)備壓管就行了7，不用，沒有轉(zhuǎn)動(dòng)的東西8，夾套冷卻。大罐氨冷。小罐酒精或乙二醇冷。回答完畢。

發(fā)酵糖度一詞可能不十分準(zhǔn)確，但是其意基本能理解。其實(shí)麥汁濃度以及其中的可發(fā)酵糖的構(gòu)成，與發(fā)酵結(jié)束后的酒精濃度有很大的關(guān)系。一、麥汁濃度與最后的酒精度是成正比例關(guān)系的，麥汁濃度越高，酒精度就會(huì)越高（前提是不能人為的控制發(fā)酵度，讓發(fā)酵度過低）二、麥汁中糖比非糖越高，就是說可發(fā)酵糖越高，最后的酒精生成的濃度就會(huì)越高。在干啤酒的發(fā)酵過程中就是讓麥汁中的糖分盡可能的發(fā)酵徹底，最后的發(fā)酵度才會(huì)越高，發(fā)酵度高的啤酒意味著酒精濃度就越高。

英式啤酒設(shè)備的主要特點(diǎn)：1. 我們說英式啤酒設(shè)備主要的設(shè)備包括以下幾個(gè)部分，“釀造設(shè)備(也就是德式設(shè)備中的啤酒發(fā)酵罐，水處理設(shè)備，制冷設(shè)備。)”2. 操作簡單，設(shè)備成本投入比較小、但其釀造成本較高3. 英式設(shè)備釀造成本分析：以日產(chǎn)200L啤酒設(shè)備為例，一般的英式啤酒設(shè)備的主要原料為：啤酒糖漿（其中啤酒糖漿在德式設(shè)備中可以自己生產(chǎn)制作），啤酒糖漿的價(jià)格主要價(jià)格區(qū)間為1000-1200元/28KG，大約可以釀造出400-600斤，也就是說每一斤的成本可以達(dá)到2.75元=5.5元/L。德式啤酒設(shè)備的主要特點(diǎn)：1. 德式設(shè)備的發(fā)展在中國已經(jīng)有數(shù)十年的發(fā)展歷史，其技術(shù)精湛、簡單、高效，生產(chǎn)出純營養(yǎng)型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養(yǎng)成份，釀酒周期只需8-12天。設(shè)備的主要組成部分為“糖化系統(tǒng)（自釀糖漿）、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、洗滌系統(tǒng)五大部分組成”2. 操作簡單便捷、設(shè)備成本投入相對于英式啤酒設(shè)備的較大，但其釀造成本較低，啤酒獲取利潤較高。3. 德式啤酒設(shè)備釀造成本分析：以200L啤酒設(shè)備為例，德式啤酒設(shè)備的主要原料主要有包括：啤酒花、大麥芽、酵母、水。釀造費(fèi)用主要包括以下幾個(gè)方面麥芽、酒花、酵母、水、電、人員費(fèi)用、酒損、設(shè)備折舊、管理費(fèi)用。啤酒釀造出來的總體價(jià)格為2.1-2.8元/L。英式啤酒設(shè)備和德式啤酒設(shè)備設(shè)備的主要區(qū)別在于：英式啤酒設(shè)備的操作只需要購買糖漿就可以，常溫下進(jìn)行發(fā)酵，但成釀造成本是德式啤酒設(shè)備成本的兩倍，口感相對德式啤酒設(shè)備較單一（原因主要是因?yàn)椋覀冏约翰荒芸刂铺菨{）。德式啤酒設(shè)備操作相對英式啤酒設(shè)備較難一些不過，我們可以控制啤酒的發(fā)酵溫度，啤酒麥汁的糖化時(shí)間，從而釀造出不同口味的原漿啤酒。我知道有一家公司做啤酒設(shè)備做的不錯(cuò) 他家主要生產(chǎn) 德式啤酒設(shè)備不過也生產(chǎn) 英式啤酒設(shè)備你可以去和他家聯(lián)系一下

不管選擇英式還是德式啤酒設(shè)備，最終咱們要考慮的還是設(shè)備價(jià)格，后期服務(wù)等問題。

開個(gè)啤酒設(shè)備廠不錯(cuò)，麥德氏啤酒設(shè)備廠，投資小，回報(bào)大，風(fēng)險(xiǎn)小，一本萬利。

因人而異，各有各的特點(diǎn)，德式的普遍一些。最關(guān)鍵的是釀酒原理和釀造技術(shù)??！

純生的！