紅酒是苦的好還是不苦的好，紅酒是苦的嗎

您好，如果你買的是干紅的話，不是苦，是因?yàn)閱螌幍淖饔茫绕饋?lái)比較澀口；初次喝紅酒建議您可以選擇新世界國(guó)家的，單寧較柔順，這樣澀口度就沒有那么強(qiáng)烈了，每天飲一小杯紅酒對(duì)身體也是有好處的

你喝的是干紅！干紅是有點(diǎn)苦澀！有紅酒是甜的！ 而且苦的紅酒回味也是甘甜的。

葡萄酒好不好不是通過(guò)天還是苦來(lái)判斷的。一般拿來(lái)評(píng)價(jià)一款酒我們一般用輕酒體或者重酒體，是否平衡來(lái)去評(píng)判它，而葡萄酒中主要有這么些因素，酒精，酸度，單寧。這三個(gè)角度去判斷一款酒是否好。 喜歡甜還是喜歡苦(我更喜歡說(shuō)澀)，只是個(gè)人口味的喜好。無(wú)傷大雅的

葡萄酒有苦味就是壞了。

甜的好

苦和澀是兩個(gè)感受。有苦味也許是因?yàn)槠咸巡怀墒?，帶梗發(fā)酵或者是橡木桶烘培太深有關(guān)系。澀則是單寧的感受。如果苦和澀很協(xié)調(diào)，澀的很細(xì)膩，這款酒就可以說(shuō)是款不錯(cuò)的酒

紅酒的澀味大多是葡萄品種的問(wèn)題，澀是葡萄酒應(yīng)該有的味道，葡萄酒中都有苦味物質(zhì)，即是從皮中浸漬出的酚類物質(zhì)（包括花色素和單寧）。浸漬時(shí)間的長(zhǎng)短和發(fā)酵工藝都會(huì)影響到最后的口感，好的葡萄酒不是沒有苦味，只是與其他的呈味物質(zhì)平衡了。

葡萄酒的苦味來(lái)自于加工過(guò)程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。如果這些沒有去除干凈，或者發(fā)酵過(guò)程感染雜菌，都會(huì)給葡萄酒帶來(lái)苦味的。少量的苦味并不影響飲用，可以在飲用時(shí)加些蜂蜜調(diào)整口感。

自制葡萄酒的味道有點(diǎn)苦，我是這樣理解的：如果過(guò)程感染雜菌或者帶入生水，會(huì)使葡萄酒發(fā)酵不正常，發(fā)酵的酒有異味；只要做的過(guò)程沒有問(wèn)題，注意環(huán)境衛(wèi)生，一般發(fā)酵葡萄酒沒有苦味的現(xiàn)象。只有感染雜菌，帶來(lái)霉菌才會(huì)使酒有苦味。

葡萄酒不會(huì)苦的，你是不是沒放冰糖？