紅酒有甜味的么，正宗葡萄酒有沒有甜味

葡萄酒是按照含糖量劃分的，你所見到的大部分酒都是不甜的，叫干型酒。你如果想要甜的，可以選擇貴腐酒，冰酒等等，這些也是正宗葡萄酒，有甜味

葡萄味

沒

葡萄酒都甜的啊

國產(chǎn)一般低端的有甜的，進(jìn)口酒也有也有一些口感稍甜的，在消費(fèi)前你可以咨詢賣家，說明你喜好的口感，他們會推薦的！

葡萄酒是按顏色和甜味來區(qū)分的，一般分為紅葡萄酒酒、白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、冰酒等。一般情況下冰酒是甜的，

我喝過的沒有

甜紅葡萄酒，顧名思義，是用紅葡萄品種釀造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自于葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來的甜。中文名甜紅葡萄酒成分葡萄類別酒口感甜顏色暗特點(diǎn)口感在葡萄酒的世界里，甜酒代表了一種水平，假如干酒做不好，是壓根不可能考慮釀制甜紅的。理由很簡單，盡管被叫做甜紅，但甜膩并不是甜紅的優(yōu)點(diǎn)，相反倒是為品酒師們所詬病的缺陷。一瓶好的甜紅只有具備足夠的酸度，才能喝起來新鮮可口，而不是讓人倒牙的膩。說起來很容易，對于白葡萄酒來說，只需獲取少量的酸，輕易即能得到令人滿意的口感，而甜紅要想達(dá)到甜而不膩的口感卻是需要想辦法弄到大量的酸。但這對于甜紅來說是一個(gè)難以解決的矛盾，因?yàn)樘欠稚仙岫茸匀灰陆?。為了解決這個(gè)難題，釀酒者會選用冷涼氣候中成長起來的葡萄品種來釀造甜紅，這種葡萄會含有大量的酸，之后再通過晚收的方法使葡萄充分成熟，以此來找到酸與甜的平衡。在意大利的有些地方，還會將晚收的葡萄放在草簾上曬一曬，來濃縮葡萄中的糖分。顏色通常，甜紅葡萄酒的顏色不會非常鮮亮，一般會有些發(fā)暗，因?yàn)獒勗焯鸺t的葡萄多過熟采摘，本身葡萄顏色就深，二來從釀造到成品的時(shí)間比普通葡萄酒要長。因此，甜紅的顏色呈現(xiàn)出老酒的色澤。釀造想取得甜度高的葡萄汁大致上可以從兩方面來下手 ：葡萄采收前在葡萄園里的采收與種植方法，和葡萄采收后在酒廠里的一些釀酒技術(shù)的調(diào)整。釀酒技術(shù)甜在葡萄采收后酒廠里也可以使用一些釀酒技術(shù)使葡萄汁變濃，例如說：1. 人工冷凍法 ：使用冷凍法相似的邏輯把采收到的葡萄放入冷凍庫里，結(jié)凍后再壓榨葡萄汁。2. 人工散菌法 ：把采收到的葡萄放入有溫控的房子里灑上貴腐菌的孢子，一兩星期后葡萄就會像得了貴腐菌的葡萄一樣變小而且壓榨出來的汁變濃稠。3. 稻草法 ：把采收到的葡萄放在稻草上或木盤上利用日曬把葡萄里面的水份蒸發(fā)掉，或者是把葡萄吊在房屋的屋檐下讓葡萄陰干。用這種方式取得葡萄釀造出來的酒又稱為稻草酒(也有人稱這種酒叫做麥桿酒)。此外在葡萄榨汁后也有一些辦法增加葡萄汁的甜度，例如說：1. 利用滲透濃縮法(Osmotic concentration)把葡萄汁里的部分水份分離出來，使葡萄汁變濃。2. 利用冷凍器把整桶壓榨后的葡萄汁冷凍后，把冰塊取出或把濃縮的葡萄汁取出。3. 把濃縮葡萄汁倒進(jìn)發(fā)酵完的葡萄酒里增加甜度。由此可見想取得釀造甜酒用的葡萄汁必須要花上一番功夫。雖然有這么多種方法可以取得甜度高而且濃郁的葡萄汁，但是一瓶好的甜酒也要有一定的酸度。 就如一開始所談到的一瓶甜酒如果沒有酸度的話，喝起來不但不清爽，而且口感不均勻，并不好喝。所以許多甜酒雖然甜度酒精度接近，但是酸度的差異使酒喝起來有完全不同的感覺。比方說，世界上最有名的甜酒如法國的Sauternes，德國的TBA和匈牙利的Tokay都是貴腐酒，但是因?yàn)榈聡c匈牙利因?yàn)闅夂蜉^冷的關(guān)系，所生產(chǎn)出來的甜酒酸度比較高，但是法國Sauternes的酸度比較低但是酒精度卻比其它高，所以喝起來的感覺都不一樣。當(dāng)然這三個(gè)地區(qū)所種植的葡萄品種不同也可能有所影響。目前幾乎所有的甜酒(除了加烈酒的葡萄酒外)都是用白葡萄榨汁釀造而成的，但是偶爾會看到用紅葡萄釀造出來的甜酒，但因?yàn)樯a(chǎn)數(shù)量不多所以很少人有機(jī)會喝到。 因此紅葡萄酒釀造的甜紅葡萄酒就顯得較為珍貴。例如，通天酒業(yè)生產(chǎn)的通天甜紅葡萄酒就因其獨(dú)特的選材和釀造而受到市場的青睞。采收與種植從葡萄園里有幾種采收與種植方式 ：1. 貴腐菌(Botrytis Cinerea) ： 這種霉菌會散布在葡萄皮上，把葡萄里面的水份逐漸吸走，留下濃縮過的葡萄汁在葡萄里。只不過這種菌只有在溫?zé)岫页睗竦牡貐^(qū)才會快速繁殖，而且為了要采收到好的葡萄采收時(shí)要用人工一顆一顆的采，十分費(fèi)功夫。用這種方式取得葡萄釀造出來的酒又稱為貴腐酒。2. 冰凍法 ： 把熟成的葡萄留到葡萄藤上一直到冬天結(jié)凍后才采收，采收時(shí)因?yàn)槠咸牙锏乃荼唤Y(jié)凍，所以用這種葡萄壓榨出來的葡萄汁十分濃稠甜度也高。用這種方式釀造出來的酒稱為冰酒。3. 風(fēng)干法 ： 在葡萄快要成熟時(shí)在葡萄梗與葡萄藤連接的地方彎曲使水份無法進(jìn)入到葡萄里，這樣可以使葡萄里的葡萄汁變濃。用這種方法的酒廠現(xiàn)在已經(jīng)很少了，不過18世紀(jì)時(shí)法國普羅望斯區(qū)和意大利用這種方式種葡萄卻很流行。據(jù)說18世紀(jì)南非的甜酒Vin de Constance釀造時(shí)所用的葡萄也是用這種方法取得。

。。 我剛剛才回答過一個(gè)相同的問題 直接復(fù)制過來吧 葡萄酒按糖分可以分成4種 一種是我們最常喝得干型 現(xiàn)在到市場上看到的絕大部分都是干紅 然后是半干 半甜 甜 干型的每L含糖量是在4g以下 而甜型是每L的含糖量45g以上 甜酒的話一般都是白葡萄酒 也就是甜白 法國波爾多的蘇岱地區(qū)就是以貴腐甜白聞名的 喝起來有一點(diǎn)蜂蜜的味道 聞起來也一般有花香 比較適合女孩子 還有一種就是冰酒 是葡萄直接帶冰壓榨的 糖分全保留下來了 也很甜PS 白酒一般適合在14度以下喝 個(gè)人感覺其實(shí)半干白在冰鎮(zhèn)后就已經(jīng)有著讓我感覺舒適的甜味了 不過我一個(gè)女性朋友還是超級偏愛甜白

含糖量在40g/L以上的葡萄酒，都是屬于甜型葡萄酒，這樣的葡萄酒是很多的，以甜白酒較多見，紅酒中，只有冰紅酒是屬于甜葡萄酒。以酒的顏色劃分：1.紅葡萄酒：分為深紅、淺紅、寶石紅、鮮紅等，口味苦澀，口感粘稠。2.白葡萄酒：由白葡萄酒或者去皮的紅葡萄酒，顏色分為淡黃、青色、金黃色。口感清清爽。大多數(shù)不宜陳年。3.粉紅葡萄酒：又稱“玫瑰紅陪酒”或者“桃紅葡萄酒。顏色比紅葡萄酒淡。顏色分為粉紅、桃紅、淡紅色。是一種介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間的酒。以葡萄酒釀造方式劃分1.無氣泡酒：“靜態(tài)葡萄酒“（srill wine）→干紅、干白2.氣泡酒：（sparkling wine）20℃時(shí)所含二氧化碳大于等于0.05mPa→香檳3.加烈葡萄酒：（fortified wine）在無氣泡葡萄酒中加入蒸餾酒精使酒精濃度和保存性都得以提高→雪莉酒、波特酒、瑪莎拉酒（波特酒因葡萄汁沒有完全發(fā)酵，所以是甜的）4.加味葡萄酒：（flavored wine）在無氣泡酒中加入香料、果汁、蜂蜜等→苦艾酒、格拉利亞酒白蘭地（Brandy）用白葡萄酒蒸餾而成。以葡萄酒的含糖量劃分1.干型：（dry wine）指葡萄當(dāng)中糖分完全發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精，這種一般含糖量小于等于4g/L→干紅、干白2.半干：（semi-dry wine）含糖量4-12g/L。未甜3.半甜：（semi-sweet wine）含糖量比半干型酒高，12-15g/L。比半干甜。4.甜型：（sweet wine）在發(fā)酵過程中沒有完全將糖分發(fā)酵，含糖量50g/L。味甜→冰酒、貴腐酒（botrytised wine）、遲摘酒（late wine）其它葡萄酒：貴腐葡萄酒（botrytised wine）口感特殊、質(zhì)地濃稠，甜美而清爽。冰酒（ice wine）葡萄結(jié)冰之后，連冰一起壓榨，顏色金黃、濃甜、高糖分。

含糖量在40g/L以上的葡萄酒，都是屬于甜型葡萄酒，這樣的葡萄酒是很多的，以甜白酒較多見，紅酒中，只有冰紅酒是屬于甜葡萄酒。

有的 葡萄酒有按糖分分類的。甜型葡萄酒就是甜得額哈哈或者對可樂也是不錯(cuò)的

葡萄酒按糖分可以分成4種 一種是我們最常喝得干型 現(xiàn)在到市場上看到的絕大部分都是干紅 然后是半干 半甜 甜 干型的每l含糖量是在4g以下 而甜型是每l的含糖量45g以上 甜酒的話一般都是白葡萄酒 也就是甜白 法國波爾多的蘇岱地區(qū)就是以貴腐甜白聞名的 喝起來有一點(diǎn)蜂蜜的味道 聞起來也一般有花香 比較適合女孩子 還有一種就是冰酒 是葡萄直接帶冰壓榨的 糖分全保留下來了 也很甜 想買的話 可以買加拿大的冰酒 德國的也行 甜白就推薦試一試蘇岱地區(qū)的貴腐甜白 酒莊的選擇可以自己看著價(jià)格來選ps 白酒一般適合在14度以下喝 個(gè)人感覺其實(shí)半干白在冰鎮(zhèn)后就已經(jīng)有著讓我感覺舒適的甜味了 不過我一個(gè)女性朋友卻是超級偏愛甜白 所以還是要看個(gè)人口味的

以酒的顏色劃分：1.紅葡萄酒：分為深紅、淺紅、寶石紅、鮮紅等，口味苦澀，口感粘稠。2.白葡萄酒：由白葡萄酒或者去皮的紅葡萄酒，顏色分為淡黃、青色、金黃色。口感清 清爽。大多數(shù)不宜陳年。3.粉紅葡萄酒：又稱“玫瑰紅陪酒”或者“桃紅葡萄酒。顏色比紅葡萄酒淡。顏色分為 粉紅、桃紅、淡紅色。是一種介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間的酒。以葡萄酒釀造方式劃分1.無氣泡酒：“靜態(tài)葡萄酒“（srill wine）→干紅、干白2.氣泡酒：（sparkling wine）20℃時(shí)所含二氧化碳大于等于0.05mPa→香檳3.加烈葡萄酒：（fortified wine）在無氣泡葡萄酒中加入蒸餾酒精使酒精濃度和保存性都 得以提高→雪莉酒、波特酒、瑪莎拉酒 （波特酒因葡萄汁沒有完全發(fā)酵，所以是甜的）4.加味葡萄酒：（flavored wine）在無氣泡酒中加入香料、果汁、蜂蜜等→苦艾酒、格拉利亞酒 白蘭地（Brandy）用白葡萄酒蒸餾而成。以葡萄酒的含糖量劃分1.干型：（dry wine）指葡萄當(dāng)中糖分完全發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒精，這種一般含糖量小于等于4g/L→干紅、干白2.半干：（semi-dry wine）含糖量4-12g/L。未甜3.半甜：（semi-sweet wine）含糖量比半干型酒高，12-15g/L。比半干甜。4.甜型：（sweet wine）在發(fā)酵過程中沒有完全將糖分發(fā)酵，含糖量50g/L。味甜→冰酒、貴腐酒（botrytised wine）、遲摘酒（late wine）其它葡萄酒：貴腐葡萄酒（botrytised wine）口感特殊、質(zhì)地濃稠，甜美而清爽。冰酒（ice wine）葡萄結(jié)冰之后，連冰一起壓榨，顏色金黃、濃甜、高糖分。