瓶裝紅酒的保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間啊，紅酒有保質(zhì)期嗎

紅酒是有保質(zhì)期的，瓶裝紅酒都有保質(zhì)期，那種陳釀是指在酒窖里特殊的環(huán)境下才能成為陳釀，離開(kāi)了酒窖的環(huán)境瓶裝出售了就有保質(zhì)期了。

紅酒的保質(zhì)期一般是8-12年，大多數(shù)是10年。紅酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在8-12年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。

這個(gè)問(wèn)題就跟我們出世以后能夠可以活多久，一樣的玄呀?；旧喜煌钠咸哑贩N有其不同的特性，貯存期當(dāng)然就是不同，就算是同一個(gè)品種，但于不同年代種植，由于，天氣及環(huán)境的不同，也是會(huì)有分別的，品種及年份是一個(gè)重要的參數(shù)。另外，溫度，濕度及放置地的穩(wěn)定性也是一個(gè)重要的指標(biāo)。想要好酒放得久，那可是缺一不可呀。至于能夠保存多久嘛，這個(gè)很難說(shuō)，就我個(gè)人見(jiàn)過(guò)放得最久，而品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒就只有德國(guó)[藍(lán)冰博士]品牌，摩澤爾1971年的雷司令了，這酒是世界上最矜貴的白葡萄酒，是德國(guó)最具名氣的拳頭產(chǎn)品-貴腐酒。

會(huì)的

視儲(chǔ)存條件而定，在沒(méi)開(kāi)瓶的情況下，在避光、恒溫（15度左右）臥放?？杀４?0年左右。開(kāi)瓶后3天左右喝完，或者蓋緊瓶塞放入冰箱可保存一周。

首先要說(shuō)的是，并不是所有的葡萄酒都越陳越好，這也是一個(gè)普遍的誤解。但國(guó)產(chǎn)酒及進(jìn)口酒的中文標(biāo)簽上的10年保質(zhì)期，也是沒(méi)有實(shí)際意義的，僅是對(duì)付無(wú)知的工商。葡萄酒只有適飲期，沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)。 世界上，超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開(kāi)始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對(duì)于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

葡萄酒的保存條件要求很高的，如果是比較名貴的酒，建議在電子酒柜中進(jìn)行保存，當(dāng)然，對(duì)葡萄酒特別有興趣而且也有條件，可以考慮做個(gè)紅酒酒窖用來(lái)藏酒。普通馬上會(huì)喝掉的葡萄酒，注意平放、避開(kāi)光源一般就可以了。

要看是哪種葡萄酒，比如云南干紅葡萄酒，廠家標(biāo)明的保持期是10年，我家前幾天開(kāi)了一瓶存了12年的，有少許沉淀物，但口感很好。

一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒在出廠6個(gè)月內(nèi)、紅葡萄酒在兩年內(nèi)喝完

其實(shí)葡萄酒跟人一樣會(huì)經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)、成熟和衰老等階段。 在經(jīng)過(guò)榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程后，葡萄酒會(huì)得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學(xué)生階段。然后裝瓶，這時(shí)候葡萄酒會(huì)進(jìn)入休眠期，須要有合適的儲(chǔ)藏環(huán)境，再經(jīng)過(guò)陳年后品質(zhì)才會(huì)有第二次提升，這好比從學(xué)校走向社會(huì)的成熟過(guò)程。經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄其優(yōu)秀的品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，最后進(jìn)入衰老期。 這個(gè)過(guò)程所需時(shí)間會(huì)因葡萄陳年的潛質(zhì)而不同，該酒的單寧結(jié)構(gòu)是主要因素。進(jìn)入衰老期的葡萄酒并不等于變質(zhì)不能喝，只是這酒已經(jīng)失去了原有的風(fēng)采，變成平庸的液體，沒(méi)有人愿意將它倒進(jìn)口里了。所以，要給葡萄酒定個(gè)“保質(zhì)期”不如給葡萄酒定個(gè)“適飲期”。 一般來(lái) 說(shuō)啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開(kāi)瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對(duì)于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)問(wèn)題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說(shuō)法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時(shí)間長(zhǎng)了味道可能會(huì)變淡。 制作指導(dǎo) 1. 在葡萄酒中兌入雪碧、可樂(lè)等碳酸類飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營(yíng)養(yǎng)和功效。 2. 加冰塊飲用也是不正確的。因?yàn)榧颖笃咸丫票幌♂?，不太適合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。 3. 紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開(kāi)啟1小時(shí)，酒水充分呼吸空氣后再飲用。

一般不管什么酒 都是越久越好