九阡酒廠基本情況，他們說(shuō)九仙糯窖就是九阡酒

是的。九仙糯窖，是產(chǎn)自貴州三都水族自治縣九仙鎮(zhèn)的糯米陳窖酒的簡(jiǎn)稱。水語(yǔ)“九仙鎮(zhèn)”、“九仙酒”。漢譯“九阡鎮(zhèn)”、“九阡酒”。

九阡酒是一流的純糯米香酒。九阡酒只能在九阡當(dāng)?shù)靥赜械耐寥馈⒖諝夂退|(zhì)下進(jìn)行釀制，這樣釀造出來(lái)的九阡酒，飲之則醇香味美，沁人心肺，實(shí)為酒中珍品。平時(shí)解乏消遣自斟自飲，有親月來(lái)家，必以酒相待；醇香的糯米酒，是水族閑暇生活的享受，是禮尚往來(lái)、增進(jìn)感情的介體。習(xí)俗在女兒出生時(shí)將九阡酒窖藏，到女兒出嫁時(shí)才取出待客，這種酒俗稱水妹紅九阡酒。窖藏多年的水妹紅九阡酒，開壇時(shí)香氣四溢，顏色金黃帶紅，用筷子輕挑，千絲萬(wàn)樓，原來(lái)已濃縮為蜂蜜狀，飲之醇香味美，沁人心肺。

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樓主，您好希望下面信息能幫到您，望采納九阡酒是一流的純糯米香酒，中國(guó)水族獨(dú)特傳統(tǒng)工藝釀造。100%的純糯米原料、100%的天然泉水釀造、100%的無(wú)添加劑、100%的水族傳統(tǒng)工藝。九阡酒與茅臺(tái)酒一樣只能用當(dāng)?shù)氐呐疵着c泉水釀制，這樣釀造出來(lái)的九阡酒，飲之則醇香味美，沁人心肺，實(shí)為酒中珍品。九阡酒是純糯米香酒，與茅臺(tái)酒一樣只能用當(dāng)?shù)氐呐疵缀彤?dāng)?shù)氐娜勚啤Ｋ迕袼酌磕甓宋绮伤?，六月六制曲，九月九烤酒。九阡酒以?dú)特的水族工藝釀造，采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅糯、純天然泉水釀造。一九五七年三都水族自治縣副縣長(zhǎng)蒙世花赴京，用九阡酒代表少數(shù)民族向毛主席敬酒，毛主席品嘗后連聲稱贊好香、好甜、好酒。九阡酒釀造技藝有文字記載的歷史1800多年，是貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。[1] 九阡酒廠建于1952年，全稱為：貴州省三都水族自治縣九阡酒有限責(zé)任公司。屬民營(yíng)企業(yè)。“九阡”商標(biāo)是中國(guó)商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)品牌。九阡酒的釀造對(duì)周圍環(huán)境，尤其是土壤，水質(zhì)，空氣環(huán)境要求極高。只能在位于世界自然遺產(chǎn)地的“月亮山原生態(tài)保護(hù)區(qū)”的九阡鎮(zhèn)，嚴(yán)格用月亮山泉水（月亮山生態(tài)區(qū)的水質(zhì)為II級(jí)可直接飲用水質(zhì)）、水族原生摘糯、土陶壇、純手工進(jìn)行釀造，也不允許添加其他任何非生產(chǎn)過(guò)程中帶來(lái)的物質(zhì)，否則口感將大打折扣。[2] （資料來(lái)源：三都縣志、貴州省商務(wù)廳網(wǎng)站、百度百科：貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）水族民俗每年五月五（端午）采藥，六月六制曲，九月九烤酒[3]。從端午到六月六，村村寨寨婦女全部出動(dòng)，由懂藥的老婦帶領(lǐng)，上月亮山原始森林采集多種野生草藥，最后集體起來(lái)，熬成藥水，加入米團(tuán)、面團(tuán)、麥麩、糖殼等，捏成顆粒，制成酒曲。酒曲制好后，接下來(lái)的用料、工藝也特別講究，必須用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅糯、摘糯配以月亮山中的優(yōu)質(zhì)泉水為原料，在九阡鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候環(huán)境中進(jìn)行釀造，出酒后以土陶壇密封窖藏釀造出全國(guó)獨(dú)一無(wú)二、享有千年盛譽(yù)的商品質(zhì)原生態(tài)健康酒---九阡酒。九阡酒的釀造工藝獨(dú)立成一套標(biāo)準(zhǔn)，既不屬于糯米酒，也不屬于黃酒，而是“其他發(fā)酵酒”。九阡酒廠參與了起草和制定《貴州地方標(biāo)準(zhǔn)：其他發(fā)酵酒》九阡酒的釀造工藝是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，即使在達(dá)到1.5萬(wàn)噸年產(chǎn)的情況下，也必須按照傳統(tǒng)的工藝手法才能生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。工藝要求概況如下：必須使用純糯米為原料（水族原生摘糯），必須使用天然山泉水（要求九阡鎮(zhèn)的水質(zhì)必須為II級(jí)以上水質(zhì)），必須用土陶壇窖藏，必須純手工生產(chǎn)，必須保證產(chǎn)品不添加非生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的其他物質(zhì)。

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感覺(jué)三都縣城賣的有點(diǎn)水